દ્રાક્ષની જાતો વાઇન માટે યોગ્ય છે?

આ ઉમદા પીણાના જ્ઞાનાત્મક જાણતા હતા કે વાઇનનો સ્વાદ, રંગ અને સુગંધિત કલગી દ્રાક્ષની વિવિધતા પર આધારિત છે.

વાઇન ટેસ્ટિંગની મુલાકાત લેતા, તમે લાલ અથવા સફેદ દ્રાક્ષના સ્વાદ અને ફાયદાના વિવિધ પ્રકારનો અનુભવ કરી શકો છો.

આ લેખમાં અમે આ સંસ્કૃતિના સૌથી લોકપ્રિય વાઇન જાતોને ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રયાસ કરીશું, જેથી તમારું વાઇનમેકિંગ અપેક્ષિત પરિણામ લાવે.

"ચાર્ડોને" - સ્પાર્કલિંગ વાઇનની તૈયારી માટેની મુખ્ય વિવિધતા

આ સફેદ દ્રાક્ષની વિવિધતાથી અજાણ કોણ છે? તેનું સુંદર સોનો નામ ચાર્ડોનવ તેના મૂળ બર્ગન્ડી અને શેમ્પેનથી લે છે. અને ફિલ્મ "ડી, આર્ટન્યાન અને થ્રી મસ્કેટીઅર્સ" તરત જ યાદ કરવામાં આવે છે. "ચાર્ડોનૅ" માંથી વાઇન ગૌણ અને તૃતીય સ્વાદમાં સમૃદ્ધ છે, જે પીણા તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં પહેલાથી જ પ્રગટ થઈ છે.

તૈયારીની તકનીક પર આધાર રાખીને, તેઓ સફેદ ફળોની સુગંધ, સાઇટ્રસ અને ફૂલોના સંકેતો, તેમજ સમૃદ્ધ, ખાંડયુક્ત, મધ અથવા મીઠી પેસ્ટ્રીઝના સ્વાદ સાથે પ્રકાશ તરીકે પણ હોઈ શકે છે.

અનુભવી વાઇનમેકર્સ કહે છે કે આ દ્રાક્ષ વાઇન બનાવવા માટે દરેક રીતે સંપૂર્ણ છે, કારણ કે તેના બેરીને વિવિધ પ્રભાવોના તેમના પ્રતિકાર દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. આ વિવિધતાથી ખરાબ પીણું બનાવવું અશક્ય છે.

રોપણી વાવણી રોપણી ક્યાં વસંત અથવા પાનખરમાં શરૂ કરીશું. વસંતમાં મુખ્ય સ્થિતિ પૃથ્વીની સારી ગરમી હોવી જોઈએ અને ગરમ હવાનું તાપમાન સ્થિર હોવું જોઈએ અને પાનખરમાં - ફ્રોસ્ટ્સની પ્રારંભિક શરૂઆત, જેથી વાવેતર ઝાડ બાહ્ય પરિબળોને સારી રીતે અનુકૂળ થઈ શકે.

પાકવાની દ્રષ્ટિએ ચાર્ડેનને પ્રારંભિક ગ્રેડમાં આભારી કરી શકાય છે, ફક્ત 130 - 150 દિવસો કેએટી 2800 સી - 3200 સી ની આધીન છે.

વાઇન મધ્ય સપ્ટેમ્બર દ્વારા પરિપક્વ. તેથી, તેના રોપણી માટે, ટૂંકા વૃદ્ધિની મોસમ અને પાનખરમાં ઓછી વરસાદ ધરાવતા પ્રદેશોને પસંદ કરવું વધુ સારું છે, અન્યથા વેલોને વસંતઋતુના ફ્રોસ્ટ દ્વારા નુકસાન થશે.

અન્ય પ્રદેશોમાં, પાકમાં વિલંબ કરવા માટે, કિડનીના સોજા પછી વેલો કાપવામાં આવે છેજે ઝાડમાં ચોક્કસ તાણનું કારણ બને છે અને 14 દિવસ માટે ગુચ્છને પકવવાની પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે.

ચાર્ડોનૅ એ સરેરાશ દ્રાક્ષની જાતોનો ઉલ્લેખ કરે છે. બેરીનો સરેરાશ જથ્થો આશરે 3 ગ્રામ છે, અને સમૂહનો સરેરાશ સમૂહ લગભગ 180 ગ્રામ છે. બુશ દીઠ ફળદાયી અંકુરની સંખ્યા લગભગ 52% છે.

ચાર્ડોનની વિવિધતામાંથી વાઇનો સ્વાદ અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ છે. તૈયારીની રીત પર આધાર રાખીને, તમને મધ, વેનીલા, સફેદ ફૂલો, માર્ઝીપાન, પિઅર, કેરી, અનેનાસ અને હનીસકલ પણ મળશે. વાઇનમાં લાંબી એક્સપોઝરને હેઝલનટ અને સૂકા ફળના શેડ્સ દેખાય છે.

ઓક બેરલમાં વાઇન બનાવતા, સ્વાદમાં માખણની નોંધો લાગતી, મલિક એસિડના પરિવર્તનને બટરરી, અને તળેલા ટોસ્ટમાં બદલ્યા. આ પ્રકારના વાઇન બનાવવા માટે ઓક બેરલ અગ્રતા છે.

પીણુંનો સ્વાદ ઓક, તેના વય અને વિવિધતાના વિકાસના સ્થળ, તેમજ તેની ભઠ્ઠીના સ્તર પર આધાર રાખે છે. વાઇનના સ્વાદમાં વધુ સુધારો કરવા માટે, ઓક ચીપ્સ આથો માટે આચ્છાદનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

રાંધેલા વાઇન તાત્કાલિક વપરાશમાં લેવા તૈયાર છે, પરંતુ તેમને ઓછામાં ઓછા 5 વર્ષ સુધી ઊભા થવું વધુ સારું છે, પરંતુ 30 કરતા વધુ નહીં.

ગ્લાસમાં વૃદ્ધ વાઇન ક્રીમ, હેઝલનટ અને ઓરિએન્ટલ મસાલાની સુગંધથી પરિપૂર્ણ થશે.

કેમ કે આ વિવિધતા માટે ફળદ્રુપ જમીનની સારી રચનાની જરૂર છે, તેથી રોપણી માટે દરેક ઝાડ પર સામાન્ય કરતાં વધુ સ્થાનો ફાળવવા જરૂરી છે જેથી કરીને વેલો બન્ને બાજુથી સૂર્યપ્રકાશ માટે ખુલ્લી હોવી જોઈએ અને વાવેતરવાળા વૃક્ષો અથવા વૃક્ષો દ્વારા છાંયો નહીં.

ઉતરાણ સ્થળ પસંદ કરવા માટે, માટી, ચૂનાના પત્થર અથવા ચોકીવાળી જમીન પસંદ કરવામાં આવે છે. જ્યારે અત્યંત ગરમ વિસ્તારોમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, ચાર્ડોનૅની વાઇન્સ નિષ્ક્રિય અને સપાટ હોય છે, અને જ્યારે ઠંડી વાતાવરણમાં બેરી પાકેલા હોય છે, ત્યારે પીણું ઉચ્ચ એસિડિટી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

ફ્રોસ્ટ પ્રતિકાર Chardonnay એવરેજ. દ્રાક્ષના દ્રાક્ષનો તાપમાન -20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ જેટલો ઓછો હોઈ શકે છે. તેથી, ઉત્તરીય વિસ્તારોમાં વિકાસ માટે, આ દ્રાક્ષ શિયાળો માટે આશ્રય લેવો જોઈએ, અને દક્ષિણમાં, તેઓ ઇન્સ્યુલેશન વિના પૂરતા પ્રમાણમાં શિયાળો લે છે.

આ વિવિધતા કોઈપણ પરિસ્થિતિને સારી રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે, પરંતુ જમીનની ખનિજ રચના વિશે થોડું ચૂંટેલું હોય છે. જો તે ખોરાકમાં ગરીબ હોય, તો તે દ્રાક્ષની ગુણવત્તા પર શ્રેષ્ઠ અસર કરશે નહીં.

દુર્ભાગ્યે, ચાર્ડોનયે માઇલ્ડ્યુ, ગ્રે મોલ્ડ, લીવરવોર્મ અને ઓડીયમને અત્યંત સંવેદનશીલ છે, જે વેલોના સતત રક્ષણ માટે પ્રદાન કરે છે. તે ટિક્સ દ્વારા નુકસાન માટે પણ સંવેદનશીલ છે. વાવેતર ઝાડની ડાળીઓ સારી રીતે પકવવું. બારમાસી અંકુરની મોટી માત્રા સાથે, વેલાની રચના પ્રાધાન્ય shtambovo કરવામાં આવે છે. કાપણી 4 કળીઓ પર કરવામાં આવે છે.

દ્રાક્ષની જાત "બિયાનકા" ("બિયાન્કો")

સફેદ દ્રાક્ષની જાત હંગેરીથી છે. રસમાં ખાંડ અને એસિડનો ગુણોત્તર ટેક્નિકલ ગ્રેડ માટે પૂરતો છે - 28-7%. આનાથી ઉચ્ચ દારૂની સામગ્રી સાથે સુકા થવા માટે અર્ધ-મીઠી મીઠાઈથી કોઈપણ સફેદ વાઇનની તૈયારી માટે બિયાનકા વિવિધ પ્રકારની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બનાવે છે.

વધુમાં, બિયાનકાનો ઉપયોગ બ્રાન્ડી દારૂ અને દ્રાક્ષ વોડકા તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

રશિયા, યુક્રેન અને બેલારુસના દક્ષિણમાં, માર્ચના અંતથી બિયાનકા રોપવાનું શરૂ કરી શકાય તેવું પહેલેથી જ શક્ય છે. મુખ્ય સ્થિતિ એ છે કે માટીનું તાપમાન +8 ડીગ્રી સે.મી. જેટલું ગરમ ​​થાય છે, અને સરેરાશ દૈનિક હવાનું તાપમાન +10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ જેટલું હોય છે. મધ્ય ગલીમાં, વાવેતર માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય મધ્ય એપ્રિલ - મેનો પ્રથમ ભાગ હશે.

જ્યારે પાનખરમાં વાવેતર થાય છે, ત્યારે આ ક્ષેત્રની આબોહવા પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ઑક્ટોબર છે, જ્યારે વેલો પહેલેથી જ પર્ણસમૂહને ફેંકી દે છે, જમીન વધારે પડતી ભીની નથી અને પ્રથમ હિમ હજુ પણ દૂર છે.

પરિપક્વતા સમયે Bianca છે પ્રારંભિક વિવિધતા. કુબાનમાં, તમે ઓગસ્ટમાં લણણી કરી શકો છો.

વિવિધ બિયાનકામાં વધારે ફળદાયીતા અને ઉપજ છે. સિંગલ-સ્ટેમ નાના કપાતા ઝાડ સાથે, ફળદ્રુપતા સૌથી વધુ છે અને 83% ફળદાયી અંકુરની બનાવે છે. ઝાડની વચ્ચે વધી રહેલી અંતર સાથે, ઉપજ 2 ગણો ઘટાડો થયો છે.

પલ્પ બિયાન્ચી ખૂબ છે મીઠી અને રસદાર. સુગંધિત અને સંપૂર્ણ દ્રાક્ષની સુગંધની લાક્ષણિકતાઓ, વૃદ્ધિના સ્થળ પર આધાર રાખીને અલગ પડે છે અને ફ્લૉરલ, વિદેશીથી મધની સાથે ક્રીમી ટિંગ સાથે નોંધો હોઈ શકે છે.

જ્યારે Bianchi છોડ વાવેતર ખૂબ સખત મૂકી શકાય છે. રોપાઓ વચ્ચેની અંતર 0.5-0.7 મી. અને 1.5-2 મીટરની વચ્ચે સ્વીકાર્ય છે. આ કિસ્સામાં, નાના બાઉલને દૂર કરવા સાથે પ્લાન્ટ કાપીને વધુ સારું છે. આવા સઘન વાવેતર 10-12 વર્ષ માટે ફળ સારી રીતે સહન કરશે.

લક્ષણો કાળજી. બિયાનકા સારી હીમ પ્રતિકારક વિવિધ. આ વેલો 27 સે.મી. સુધી ટકી શકે છે, જે પાનખર-શિયાળાની અવધિમાં દ્રાક્ષની સંભાળ સરળ રીતે સરળ બનાવે છે. આંખોનો ભાર મધ્યમ (આનુષંગિક બાબતો દરમિયાન લગભગ 3 આંખો) જોવા મળે છે. આ જાત મોટા ભાગના ફેંગલ રોગો માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રતિકારક છે, અને તેથી તેને નાના નિવારક ઉપચારની જરૂર છે.

"રીજન્ટ" - વિન્ટેજ વાઇનનો શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ

રીજન્ટ વિવિધ મૂળ જર્મનીથી છે, જ્યાં તે 1967 માં ઉછેરવામાં આવ્યું હતું. બેરી અને સારા juiciness ના કાળા અને જાંબલી રંગ માં ભેદ. જર્મનીમાં, આ દ્રાક્ષમાંથી વિન્ટેજ વાઇન બનાવવામાં આવે છે. વાઈન પાસે એક પ્રતિબંધિત વૃદ્ધિ બળ છે. કદમાં 300 ગ્રામ, નળાકાર અને મધ્યમ કદના ક્લસ્ટરો.

જ્યારે તે છોડ વાવેતર માટે પ્રાધાન્યજનક હોય ત્યારે પ્રશ્નનો કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ નથી. વસંતમાં વાવેતરનો ફાયદો એ રોપણીને મજબૂત કરવા માટે લાંબી સનીનો સમયગાળો છે, ખાસ કરીને જો તે મોલ્ડ અથવા રોટથી ચેપ લાગ્યો હોય.

આ પ્રદેશની આબોહવાને આધારે રોપણીની તારીખો મધ્ય માર્ચથી પ્રારંભિક ઉનાળા સુધી વિસ્તરેલી છે. પાનખર વાવેતર દરમિયાન, વધતી જતી મોસમ નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરવામાં આવે છે, તૈયાર થતી રોપાઓ વસંત સુધી સંગ્રહિત કરવાની સમસ્યા પણ દૂર થાય છે. પરંતુ શિયાળા માટે યુવાન વેલોને આશ્રય આપવા માટે ખાસ કરીને અસરકારક પગલાં લેવાની જરૂર છે.

પરિપક્વતા મુજબ, તે મધ્યમ-અંતમાં જાતો (લગભગ 135-140 દિવસ) નું છે.

ઉચ્ચ ઉપજ. 80% સુધી બુશ દીઠ ફળદાયી અંકુરની સંખ્યા, અને ગોળીબાર દીઠ બંચોની સંખ્યા 1.4 છે.

રીજન્ટ બેરીનો સ્વાદ હર્બલ નોટ્સ સાથે સુસંગત છે. તેમની પાસેથી ઉચ્ચતમ વર્ગના વાઇન બહાર વળે છે. જર્મનોએ તેને પીનોટ નોઇર સાથે એક સ્તર પર મૂક્યા. પીણામાં ટેનીનની વિશાળ માત્રાને લીધે, રીજન્ટ વાઇનમાં સમૃદ્ધ દક્ષિણ સ્વાદ હોય છે.

ગુલાબી - રાસબેરિઝ અને ઉનાળાના ફળોની સુગંધ અને લાલ સમૃદ્ધ શ્યામ રંગ અને પીણાના ઘનતા માટે પ્રખ્યાત. વૃદ્ધાવસ્થાની ઉંમર પર આધાર રાખીને, આ વાઇનની ગુણવત્તા ફક્ત સુધારે છે.

દ્રાક્ષ વાવેતર જ્યારે વિશિષ્ટ લક્ષણો રીજન્ટ નં. પરંતુ, તેમ છતાં, સાઇટ પર ભૂગર્ભ જળના સ્થાનની નિકટતાને ધ્યાનમાં રાખવું અને જો જરૂરી હોય તો, ઉતરાણ ખાડોના તળિયે સારી ડ્રેનેજ મૂકો.

દક્ષિણી વિસ્તારોમાં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ધાર પર અથવા ઢાળ પર ઉતરાણ કરે છે. આમ, દ્રાક્ષ સૂર્યપ્રકાશ દ્વારા સમાનરૂપે પ્રકાશિત થશે. જો આ શક્ય નથી, તો દિવાલની નજીક એક વેલો ઉગાડવા વધુ સારું છે.

તેથી દ્રાક્ષ છોડો ગુમ ગરમી ગરમ પથ્થરમાંથી પ્રાપ્ત કરશે. ઝાડની રચના કોઈ પણ માધ્યમની માત્રાને મંજૂરી આપે છે. વેલો પરનો ભાર મધ્યમથી મોટા હોઈ શકે છે.

આ દ્રાક્ષની વિવિધતા હિમથી અત્યંત પ્રતિકારક છે અને 27 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીના શિયાળાના તાપમાન સાથે જોડાય છે, જે પતનમાં વધારાના આવરણના પગલાંની જરૂર નથી.

તે માઇલ્ડ્યુ, ગ્રે રોટ, ઓડીયમ, ફાયલોક્સરા માટે સારી રીતે પ્રતિકારક છે. ત્યાં દ્રાક્ષવાડીઓ છે જ્યાં રીજન્ટ કીટ અને રોગો માટે કોઈ રાસાયણિક ઉપચાર વિના ઉગાડવામાં આવે છે, જેના કારણે તે એક પારિસ્થિતિક રીતે શુદ્ધ ઉત્પાદન ઉત્પન્ન કરે છે.

ગુલાબી દ્રાક્ષની શ્રેષ્ઠ જાતો વિશે વાંચવું પણ રસપ્રદ છે.

"પીનોટ નોઇર" - સૌથી જૂની જાતોમાંથી એક

તેમના વતન, ચાર્ડેનને જેવા, બર્ગન્ડીનો દારૂ છે. ક્લસ્ટરો લંબાઈ કરતાં 7 થી 12 સે.મી. અને પહોળાઈમાં 5 થી 8 સે.મી., નળાકાર અથવા નળાકાર શંકુ આકારની હોય છે.

આ બેરી લગભગ 15mm વ્યાસ, વાદળી વાદળી સાથે ઘેરો વાદળી છે. ત્વચા પાતળા, પરંતુ એકદમ ટકાઉ છે. માંસ રસદાર, મીઠી અને ટેન્ડર છે. રસ રંગહીન છે. સ્વાદ નાજુક અને સુસ્પષ્ટ છે.

Pinot નોઇર વિવિધની એક વિશિષ્ટ સુવિધા તેના પાંદડાઓ આકાર છે - તેઓ બરછટ wrinkling અને વિશાળ બાજુ ખુલ્લા કટ દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે.

આ પ્રકારની વાવણીનો સમય અન્ય તમામ જાતોથી અલગ નથી. Pinot નોઇર દ્રાક્ષ હોઈ શકે છે વસંતની જેમ જમીન (15 માર્ચ - 15 મે) તેથી પાનખરમાં (સપ્ટેમ્બરના અંતમાં - નવેમ્બરની શરૂઆત).

આ દ્રાક્ષની જાત અંતમાં પ્રજાતિઓ છે. તેનો પાકનો સમયગાળો સીએટી 3000 સી સાથે આશરે સાડા મહિનો છે. આ દ્રાક્ષની તકનીકી પરિપક્વતા સપ્ટેમ્બરના અંત સુધીમાં આવે છે.

Pinot નોઇર ઉતરાણ શરતો માટે અત્યંત સંવેદનશીલ છે. જો વાઇનયાર્ડ ગરમ વાતાવરણમાં ઉગે છે, તો ગુચ્છ ખૂબ જ ઝડપથી મસાલા કરશે, કલગીને વિકસાવવામાં નહીં આવે.

યિલ્ડ Pinot નોઇર ઉચ્ચ નથી - માત્ર 55 સી / હેક્ટર. પરંતુ, અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ અને સંભાળ હેઠળ, તે 103 સી / હેક્ટર સુધી પહોંચી શકે છે. ઝાડ પર ફળદાયી અંકુરની સંખ્યા 60 થી 90% ની છે. ફળદાયી ગોળીબાર પર બંચોની સંખ્યા 1.6 છે, અને વિકાસશીલ ગોળીબાર - 0.9.

આ દ્રાક્ષની વિવિધતા સફેદ, રોઝ અથવા લાલ વાઇન્સ - ટેબલ અને સ્પાર્કલિંગને પ્રકાશ અથવા સમૃદ્ધ, ગાઢ અથવા ફળદ્રુપ સુગંધ સાથે ઉત્પન્ન કરે છે. એક અનુભવી વાઇનમેકર માટે અગાઉથી આગાહી કરવી અશક્ય છે કે પીવાના કયા પ્રકારની સ્વાદ હશે, કેમ કે આ વિવિધતા અત્યંત અણધારી છે.

સફળ વર્ષોમાં, પિનોટ નોઇર વાઇન્સ સુઘડ આકર્ષણ અને સુગંધ સાથે ભવ્ય કહેવાય છે. સ્વાદના સાચા પારખનારાઓ માટે ઉત્તમ પ્રદર્શન સાથે તેઓ સૌથી મોંઘા વાઇનમાંનો એક છે.

સમય પસંદ કરી રહ્યા છીએ, આ ક્ષેત્રના વાતાવરણ અને વાવેતર સામગ્રીની ગુણવત્તા ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. જ્યારે આગ્રહણીય સમયગાળાના અંત પછી, અંતમાં વાવેતર થાય છે, ત્યારે રોપાઓ નબળી રીતે વિકાસ પામે છે અને વિકાસમાં પાછળ રહે છે. પણ, જ્યારે પાણીથી ભરેલી જમીનમાં વાવેતર થાય છે, દ્રાક્ષ મરી જાય છે.

Pinot નોઇર સપાટ અને નીચી રાહત માટે નકારાત્મક રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છેતેથી, દ્રાક્ષાવાડી નાખવા માટે, મધ્યમ સૂકા કેલરીસ માટીઓ સાથે નરમ ઢોળાવ પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.

આ દ્રાક્ષની વિવિધતામાં માઇલ્ડ્યુ અને ઓડીયમનો ઓછો પ્રતિકાર છે, અને ગ્રે રૉટ અને બીલ્ડિંગ મોથ ઊંચો છે. ફાયલોક્સેરાની મૂળાની હાર સાથે, દ્રાક્ષના ઝાડ વાવેતર પછી 6-8 વર્ષ સુધી મરી જાય છે, તેથી, આ દ્રાક્ષની વિવિધતાને રોગો અને જંતુઓ માટે સારવાર કરવાની જરૂર છે.

તે હિમથી પ્રતિકારક નથી (તે -20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ટકી શકે છે), પરંતુ મજબૂત વસંત frosts કિસ્સામાં, મુખ્ય ઓસેલી નુકસાન નુકસાન શક્ય છે. આ કિસ્સામાં, અંકુરની રિપ્લેસમેન્ટ કળીઓ પરથી વિકસિત થાય છે. આ સુવિધા તમને આગામી વર્ષે ઉપજને પુનર્સ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. જ્યારે કાપણી વેલો 2-3 peepholes નહીં.

"સેપરવી" - મૂળ રીતે સની જ્યોર્જિયાથી એક પ્રાચીન વિવિધતા

બેરી સાપેરાવી માધ્યમ અને મોટા કદના, ભૂરા મીણની મોર સાથે ઘેરો વાદળી. ત્વચા પાતળા છે, અને માંસ બદલે રસદાર ગુલાબી છે. વૃદ્ધાવસ્થા સારી અંકુરની. સરેરાશ ઉપર વૃદ્ધિ છોડ. સરેરાશ ટોંચ વજન આશરે 150 ગ્રામ છે. તેમાં શંકુ, ક્યારેક અનિયમિત, શાખ અથવા ઢીલું સ્વરૂપ છે.

રાંધેલા વાઇન સમૃદ્ધ શ્યામ રંગ એક રફ સ્વાદ અને અસામાન્ય સ્વાદ છેતેથી લાંબા સંપર્કમાં જરૂર છે.

ગરમ પ્રદેશોમાં રોપવામાં આવે ત્યારે આ વિવિધતાના ફાયદા સ્પષ્ટપણે જણાવાયા છે, વસંતઋતુમાં તે માર્ચના અંતથી શરૂ થઈ શકે છે અને પાનખરમાં - તે સપ્ટેમ્બરથી નવેમ્બર સુધી વાવેતર કરી શકાય છે.

અંતમાં જાતો માટે ઉલ્લેખ કરે છેકારણ કે વધતી મોસમ 5 મહિના છે. 3000 સીની સીએટી સ્થિતિઓ હેઠળ કચરાના ભંગાણથી સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધીનો સમયગાળો આશરે 150 દિવસ છે.

સેપરવીની ઉપજ 80-100 સી / હેક્ટર છે.

જ્યૂસમાં શરૂઆતમાં એસિડની વધારે પડતી માત્રા હોય છે, જે ઘણીવાર આથો અને વૃદ્ધાવસ્થા દરમિયાન સંગ્રહિત થાય છે, જે યુવાન વાઇનને ખીલ આપે છે. 5 થી 30 વર્ષ સુધી લાંબી એક્સપોઝર સાથે, વાઇનની ગુણવત્તા સુધરે છે. તે દેખાય છે ક્રીમી સ્વાદ, રાસબેરિનાં સુગંધ અને સુકા ફળ.

સેપેરાવી લાક્ષણિકતા સહનશીલતા અને વિવિધ જમીનમાં વિકાસ કરવાની ક્ષમતા માટે. પરંતુ, તે દુકાળ અને માર્શી, સૅલિન અથવા ઓવરકોપ્ક્ક્ડ માટીવાળા વિસ્તારોને પણ સહન કરતું નથી. જાડા ઉતરાણ સહન કરતું નથી.

સેપેરાવીથી વાઇનની ગુણવત્તા તેની વૃદ્ધિના સ્થળ પર નિર્ભર છે. ફક્ત ગરમ વાતાવરણમાં જ દ્રાક્ષ ખાંડ ભેગી કરી શકે છે. જો આ જાત ઠંડી પ્રદેશોમાં રોપવામાં આવે છે, તો તે વાઇનમાં એક સુંદર છાયા આપવા અને અન્ય જાતો સાથે મિશ્રણમાં એસિડિટી વધારવા માટે મિશ્રણમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સેપરવી સારી ઓડીયમ પ્રતિરોધક, અને તે અન્ય ફૂગના રોગોમાં સામાન્ય રીતે પ્રતિકારક છે, તેથી, વધારાની સુરક્ષાત્મક સારવારની જરૂર છે. ખાસ કરીને ગ્રે મોલ્ડ સાથે ચેપથી ભારે વરસાદના સમયગાળા દરમિયાન. હિમ પ્રતિકારક દ્રષ્ટિએ, તે પશ્ચિમ યુરોપિયન જાતોમાં અગ્રણી છે, જે નિઃશંકપણે જાળવણીને સરળ બનાવે છે.

વિડિઓ જુઓ: A Matter of Logic Bring on the Angels The Stronger (એપ્રિલ 2024).