મૂળાક્ષરો આપણા અક્ષાંશોમાં સામાન્ય, પ્રિય અને તંદુરસ્ત શાકભાજીમાંની એક છે. જો કે, કેટલાક લોકો તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોના વાસ્તવિક સ્કેલ અને જીવનમાં છોડનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતા જાણે છે. આ સામગ્રીમાં આપણે તેના તમામ ફાયદાઓને મૂલ્યાંકન કરવાનો પ્રયત્ન કરીશું.
મૂળ: ભયંકર રચના
તેથી, ઉપયોગી મૂળાર્થ શું છે? તે વિટામિન્સ પીપી, ગ્રુપ બી અને વિટામિન સી સમાવે છે. મૂળાની 250 ગ્રામ ખાવું, તમે શરીર માટે આ મહત્વપૂર્ણ વિટામિનના દૈનિક દરને આવરી લેશો. છોડમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ પણ હોય છે. આ તત્વો શરીરમાં રક્ત રચના અને સામાન્ય ચયાપચયમાં ફાળો આપે છે.
મૂળા નિકોટિનિક એસિડ, રિબોફ્લેવિન, થિયામીન સમૃદ્ધ છે. મસ્ટર્ડ ઓઇલ શાકભાજીને એક વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે, જે મૂળોને માત્ર ફાયદાકારક ગુણધર્મો જ નહીં, પણ વિરોધાભાસ પણ આપે છે. તેથી, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, ગૌણ દર્દીઓ માટે મૂળાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, પિત્તાશય, યકૃત, સ્વાદુપિંડ, ડ્યુડોનેમ, પેટના રોગો ધરાવતા લોકો માટે તેનો ઉપયોગ ન કરો.
શું તમે જાણો છો? મૂળામૂળ મૂળામૂળ અને કોબી કુટુંબ સાથે સંકળાયેલ છે. ઉત્પાદકો સહમત છે કે મધ્ય એશિયા તેનું જન્મસ્થળ છે, જ્યાંથી તે સમગ્ર ચાઇના અને પછી સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાય છે. પીટર ધ ગ્રેટના અમારા અક્ષાંશોમાં તે પડી ગયું. આજે, મૂળાની ફળો અને પાંદડા માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ સારવાર માટે પણ વપરાય છે.
રુટ શાકભાજી અને પાંદડા, મૂળાની ફાયદાકારક ગુણધર્મો
ઉપયોગી ઘટકોની વિશાળ સંખ્યાને લીધે, પ્લાન્ટમાં વિવિધ ઉપયોગી ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ સૂચિ છે. મૂળાક્ષરોમાં વિટામિન્સને જાણતા, તેનો ઉપયોગ વસંતમાં વિટામીનની ખામી સામે લડવા માટે ઉત્તમ સાધન તરીકે થાય છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન સીની મોટી માત્રામાં શીત સામે લડવા માટે મદદ કરે છે.
કડવી આવશ્યક તેલમાં નાના choleretic ગુણધર્મો હોય છે, જે આંતરડાના પેરીસ્ટાલિસમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, edema લડવા. પણ, વનસ્પતિ ભૂખને ઉત્તેજન આપે છે, જો કે તેમાં ઉત્તમ ચરબી બર્નિંગ ગુણધર્મો હોય છે.
શરીર માટે મૂળાની ફાયદો એ રક્તમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવું, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના કાર્યને સામાન્ય બનાવવું, રોગપ્રતિકારક તંત્રને વધુ મજબૂત બનાવવું. રુટ પાક કરતાં 2.5 ગણા વધારે ફાઇબર, ઉદાહરણ તરીકે, ઝુકીની. તેથી, તે આંતરડાને સાફ કરવા અને શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે. શાકભાજીમાં રહેલા પેક્ટીન માટે આભાર, તેનો ઉપયોગ ઝેર અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને સાફ કરવાના સાધન તરીકે થઈ શકે છે.
મૂળોના ફાયદા વિશે વાત કરતા, કેન્સર પર તેની નિવારક અસરનો ઉલ્લેખ કરવો અશક્ય છે. તેથી, મૂળાની ચામડીના લાલ રંગ માટે પ્રાકૃતિક ડાયે એન્થોકાયેનિન મળે છે, જે સમાન ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેના ઉપરાંત, મૂળામાં ઘણા ફ્લેવોનોઇડ્સ છે, જે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને મુક્ત રેડિકલના શરીર પર અસરને નિષ્ક્રિય કરે છે. આ પ્રક્રિયાઓ શરીર માટે કેન્સર સામે બીજી સુરક્ષા પૂરી પાડે છે.
ઘણા લોકો આશ્ચર્ય કરે છે કે મૂળાની પાંદડીઓ ખાવી શક્ય છે? આશ્ચર્યજનક રીતે, ખરેખર, તમે કરી શકો છો. ચીઝ અને ઇંડા ઉમેરીને સલાડ બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રકારના વાનગીઓમાં નિવારક અસર હોય છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ચેતાસ્ત્રોત રોગોને અટકાવે છે, આંતરડા સાફ કરે છે. પછીના કિસ્સામાં, ગાજરના રસના બે ભાગો સાથે મૂળાના રસના એક ભાગના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? મૂળાની બહાર પૃથ્વીની જગ્યા પ્રયોગશાળાઓમાં ઉગાડવામાં આવનાર પ્રથમ છોડ છે. છોડને પાકવાની ઝડપ, તેના તમામ ભાગો, તેમજ વિટામિન્સની સમૃદ્ધ રચના અને ટ્રેસ ઘટકો માટે ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા માટે પસંદ કરવામાં આવી હતી.
મૂળ ઉપયોગ અને પોષણ
મૂળાની સફાઈના ગુણધર્મો વિશે બોલતા, છોડની આહારની વિશેષતાઓને વિસ્તૃત કરવું જરૂરી છે. 100 ગ્રામ વનસ્પતિમાં લગભગ 15 કેકેલ હોય છે. તેના શુદ્ધિકરણ અને ચરબી બર્નિંગ ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં રાખીને, પોષક તત્ત્વો પોષક તત્વો ખાવાની ભલામણ કરે છે. સાચું છે, તમારા શરીરની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવાની અને તાત્કાલિક નાટકીય અસરની અપેક્ષા રાખવી જરૂરી છે. મોસમમાં કુલ પુખ્ત વ્યક્તિ ઓછામાં ઓછા એક કિલોગ્રામ તાજા મૂળી ખાય છે.
જો કે, કેટલાક લોકો આ ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે તે હકીકતને લીધે આહારમાં મોટી માત્રામાં મૂળોનો સમાવેશ કરવાની શક્યતા છે. પરંતુ વિટામિન સી, જે આમાં ફાળો આપે છે, મુખ્યત્વે રુટની લાલ ચામડીમાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જેથી તમે મૂળાની વિવિધ જાતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો.
ધ્યાન આપો! મૂળાથી મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે, રસાળ કંદને કડવાશ સાથે લેવાની જરૂર છે, જે સરેરાશ પ્રમાણમાં હોય છે. ઓવરરીપ મૂળાની તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
મૂળાની મદદથી સલાડ બનાવતા, તમારે માત્ર વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેથી તેના વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકો વધુ સારી રીતે શોષી લેવામાં આવે. વધુમાં, તે વાનગીને મીઠું ન લેવું અને થોડું વધુ લસણ આપવાનું ઇચ્છનીય છે. આ સ્થિતિમાં radishes મદદથી, તમે દર મહિને 3-4 કિલો ગુમાવી શકો છો.
મૂળા અને કોસ્મેટોલોજી
શાકભાજીના ઉપયોગી ગુણધર્મોની પ્રભાવશાળી સૂચિને જોતાં, તાર્કિક પ્રશ્ન ઉદ્ભવે છે, મૂળાશય કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગી છે? તે તારણ આપે છે કે તે પ્રાચીન સમયથી કોસ્મેટિક તરીકે વાપરવામાં આવતું હતું, ખાસ કરીને સુકા ત્વચા સંભાળ માટે. તેથી, મૂળા લોશન તૈયાર કર્યા પછી, તમે ત્વચાને કાયાકલ્પ અને moisturize કરી શકો છો, તેને તાજગી અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપો. તે મૂળમાંથી રસ સ્ક્વિઝ કરવા માટે પૂરતી છે અને તેના ચહેરાને દિવસમાં બે વખત સાફ કરે છે. ચહેરાને નરમ કરો અને તાજું કરો grated મૂળાની માસ્ક મદદ કરશે. આ ઉપરાંત, તે આવશ્યક વિટામિન્સ સાથે ત્વચાને પોષવામાં મદદ કરશે.
પરંપરાગત દવામાં મૂળાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
હવે ચાલો જોઈએ લોકો દ્વારા મહત્તમ લાભ મેળવવા અને આરોગ્ય માટેના તેમના નુકસાનને મર્યાદિત કરવામાં મૂળ લોકો કેવી રીતે ઉપયોગ કરે છે. રૂટ માટે, તેનો ઉપયોગ બાળકોની ડાયેટિસિસની સારવાર માટે થાય છે, જે બાળકને સૂવાના સમયે થોડી તાજા શાકભાજી આપે છે. કેન્સરની સારવાર માટે, લાલ વાઇનમાં મધ સાથે મુરબ્બી ઉકળવામાં આવે છે. રુટ શાકભાજી, ભૂખરા માં જમીન, ગરમ પાણી સાથે ઠંડુ થાય છે, ઠંડુ કરે છે અને શરીરના હિમપ્રકાશવાળા વિસ્તારોમાં લાગુ પડે છે, ચેતાકોષ અને રેડિક્યુલાઇટિસ માટે એનાલજેસિક સંકોચન બનાવે છે.
અતિસારથી છુટકારો મેળવો પાંચ કચરાવાળા રુટ શાકભાજીના મિશ્રણને સ્ટાર્ચ અને દૂધ 200 મિલી. અને તે તૈયારી પછી તાત્કાલિક નશામાં જોઈએ. જો લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી અસર ન આવે તો, પ્રક્રિયા ચાર કલાક પછી પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે.
સારવાર માટે, મલમિત મૂળાના રસનો ઉપયોગ કરો, જે ખોરાકના રસ્તાઓ અને પેટને ખીજવશે નહીં. ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની ટોનને ફરીથી સ્થાપિત કરો મૂળાના રસ અને ગાજરનો મિશ્રણ હોઈ શકે છે, જે તૈયારી પછી એક કલાકની અંદર નશામાં હોવી જોઈએ. જો તમે બીટના રસ સાથે મિશ્રણ કરો છો, તો તમે પિત્તાશયમાંથી નાના પત્થરોને દૂર કરી શકો છો. ચેલેલિથિયાસિસ અને ઉપલા શ્વાસોચ્છવાસના માર્ગની છાતી માટે, તે મૂળાના રસ, લીલા ઘંટડી મરી, અને કાકડીનું મિશ્રણ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મૂળ અને ડુંગળીના રસને મૂળાના રસમાં ઉમેરીને, તેઓ ઠંડાને સારવાર કરે છે.
તે અગત્યનું છે! મૂળાના રસમાં સાયનોજેનિક ગ્લાયકોસાઇડ પદાર્થ હોય છે. તે અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીમાં મુખ્ય બિમારીઓને ઉત્તેજિત કરવા માટે જાણીતું છે, અને ક્યારેક ગોઇટર રોગ તરફ દોરી જાય છે.
Radishes, રસોઈ વાનગીઓ કેવી રીતે લેવી
આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરતા લાભોને સમજવું, સ્વાભાવિક રીતે, હું મહત્તમ પ્રભાવ મેળવવા માટે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણવા માંગું છું. આપણે તેના વિશે આગળ જણાવીશું.
ઠંડા પર વાપરો
ઠંડા માટે આદર્શ ઉપાય - મૂળા અને ડુંગળીનો રસ સાથે મૂળાના મિશ્રણનો રસ. આ કરવા માટે, ઘટકોને લગભગ સમાન ભાગોમાં લો, સંપૂર્ણ રીતે ભળી દો અને ભોજન પછી 20-30 મિનિટ પછી ત્રણ વખત ત્રણ ચમચી લો. સારવારનો કોર્સ ઓછામાં ઓછા દોઢ અઠવાડિયા છે. જો ઠંડી મજબૂત ઉધરસ સાથે હોય, તો તમે મધમાં બાફેલા રુટ શાકભાજીનો છીપ વાપરી શકો છો.
મૂળ અને રેડિક્યુલાઇટીસ
તે નોંધ્યું છે કે શુદ્ધ મૂળાની સંકોચન રેડિક્યુલાઇટિસ અને ન્યુરલિયા જ્યારે પીડાને સંપૂર્ણપણે રાહત આપે છે. આ કિસ્સામાં, દુખવાળા વિસ્તારમાં આવશ્યક રૂપે ઘણાં રુટ પાકનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.
ડાયાબિટીસ માટે મૂળોનો ઉપયોગ
છોડમાં કુદરતી ઇન્સ્યુલિન શામેલ હોય છે, તેથી તે ડાયાબિટીસ માટે વારંવાર ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે આ વનસ્પતિના ઉમેરા સાથે સલાડનો ઉપયોગ કરવો, લોહીમાં શર્કરાના નીચા સ્તરો, વિટામિન્સ સાથેનો આહાર સંતૃપ્ત કરવો. સાચું છે કે, તમે આહારમાં નાટકીય રીતે ફેરફાર કરી શકતા નથી, માત્ર તે જ મૂળ સાથે ભરી શકો છો - છોડ ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનને બદલવામાં સક્ષમ નથી. તેથી, જો તમે આ રોગના ઉપચારમાં મૂળોનો ઉપયોગ કરવા જાઓ તો, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.
મૂળાની સાથે આંતરડાને કેવી રીતે સાફ કરવું
મૂત્ર એ આંતરડાને સાફ કરવામાં સક્ષમ છે, અને ખોરાકમાં છોડનો કેટલો ભાગ ઉપયોગ થાય છે તે નથી. તેથી, સલાડ માટે મૂકેલા ઉપયોગની પાંદડાઓ, અને તેનો લાભ રૂટ પાક કરતાં ઓછો નહીં. ચયાપચયની સ્થાપના અને આંતરડા સાફ કરવા માટે પણ મૂળાના રસમાં મદદ કરે છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં શાકભાજી આંતરડાના ગતિશીલતાને સુધારે છે, કબજિયાત અને અતિશય માટે ઉપયોગી છે.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે રુટ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, ત્યારે તે સ્ટાર્ચ અને મોટે ભાગે રેસાનું સ્તર વધારે છે. આવા મૂળિયાને ખાવું એ આંતરડાના મ્યુકોસાને ઉત્તેજિત કરે છે.
ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી મૂળ
નિંદ્રાધીન પ્લસ મૂળ વિટામિનનો વિશાળ સમૂહ છે. આ વસંતમાં ખાસ કરીને સાચું છે, જ્યારે કોઈ વ્યક્તિમાં વિટામિન્સનો અભાવ હોય છે, અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ બમણી હોય છે. તેથી, આ કિસ્સામાં મૂળ - પ્રથમ સહાયક.
મૂળમાં રહેલા કેલ્શિયમ માટે આભાર, સગર્ભા માતા, શાકભાજી ખાવાથી, બાળકમાં હાડકા અને સ્નાયુ પેશીને મદદ કરે છે. છોડ ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે બાળકમાં પેથોલોજિસના વિકાસને રોકવા માટે ગર્ભવતી સ્ત્રીઓને વિશિષ્ટ રીતે સૂચવવામાં આવે છે. વિટામિન્સ કે અને સી બાળજન્મ દરમિયાન રક્તસ્ત્રાવનું જોખમ ઘટાડે છે.
સ્વચ્છતા ક્ષમતાઓ માટે જાણીતા, જ્યારે સગર્ભા વારંવાર કબજિયાત થવાની સંભાવના હોય ત્યારે વનસ્પતિ ગર્ભાવસ્થામાં પણ મદદ કરે છે. આ માત્ર ચિકિત્સા અસર દ્વારા જ નહીં, પણ સેલ્યુલોઝની પુષ્કળતા દ્વારા પણ કરવામાં આવે છે, જે આંતરડાની દિવાલોને સાફ કરે છે, જે અતિશય છે તે બધું દૂર કરે છે.
મૂડી ખાવું ત્યારે તમારી ભવિષ્યની મમ્મી સાથે સાવચેત રહેવાની એક માત્ર વસ્તુ જ શાકભાજીની શુદ્ધતા છે. પ્રથમ, પ્રારંભિક રુટ શાકભાજીમાં ઘણીવાર નાઇટ્રેટ્સ હોય છે, જે બાળક માટે ફાયદાકારક નથી. બીજું, નબળી ધોવાઇ મૂળો આંતરડાના અને અન્ય ચેપનો સ્રોત હોઈ શકે છે. તેથી, તે ખૂબ કાળજી સાથે ધોવા માટે આગ્રહણીય છે.
મૂળ કેવી રીતે પસંદ કરો
બીજો પ્રશ્ન કે જે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા યોગ્ય છે તે જ મૂળ મૂર્તિ કેવી રીતે પસંદ કરવી તે છે. નહિંતર, તમે ઉપયોગી સંપત્તિની દ્રષ્ટિએ સંપૂર્ણ રૂપે નકામું ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો. તેથી વિટામિન સમૃદ્ધ વનસ્પતિમાં ક્રેક્સ વિના કોઈ સરળ, સરળ ત્વચા હોય છે. છાલ પરના બ્લેક સ્પેક્સ સડોની પ્રક્રિયાની શરૂઆત સૂચવે છે. મૂળો તાજગી નક્કી કરો પાંદડા પર હોઈ શકે છે. રસદાર અને લીલા તેના તાજગી બોલે છે. મૂળ લાગે છે ભૂલશો નહીં. તેઓ આંગળીઓ નીચે રાસ્પિનિત્સા હોવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તમારી પાસે પાતળા, આળસુ અથવા અતિશય મૂળી છે.
વિસ્તૃત મૂળ ખરીદવા માટે પ્રયત્ન કરો. સામાન્ય રીતે મૂળાની નીચલા ભાગમાં મહત્તમ નાઇટ્રેટ્સ એકત્રિત થાય છે. તેથી જ રુટના નીચલા અને ઉપલા ભાગોને કાપીને વધુ ઉપયોગ કરતાં પહેલાં ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખૂબ મોટી મૂળ ખરીદો નહીં: નિયમ તરીકે, તે નાની જેટલી ઉપયોગી નથી.
મૂળાનો ઉપયોગ કરતી વખતે નુકસાન થઈ શકે છે
ધ્યાનમાં રાખો કે દરેક જણ મૂળાની ફાયદાકારક ગુણધર્મોની પ્રશંસા કરી શકતા નથી. તે કેટલાક લોકો માટે પણ વિરોધાભાસી છે. તેથી, તેની તીવ્રતા અને કડવાશને લીધે, તેનો નિદાન ધરાવતા લોકો દ્વારા ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. પાચન અવયવો પેપ્ટિક અલ્સર, નહીં તો મૂળાની વપરાશમાં વધારો થાય છે.
પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત છે, સાયનોજેનિક ગ્લાયકોસાઈડ્સની હાજરી ગાઈટરને ટ્રિગર કરી શકે છે, જો કોઈ વ્યક્તિને અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમની કેટલીક સમસ્યાઓ હોય. કાળજીપૂર્વક તેનો ઉપયોગ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કરવો જોઈએ.
સામાન્ય રીતે, મૂળા એક અત્યંત ઉપયોગી વનસ્પતિ છે. તે વસંતમાં ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે, કારણ કે તે વિવિધ વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ કલેક્શનથી સમૃદ્ધ છે. તેના કારણે, તે દવા, કોસ્મેટોલોજી અને પોષણમાં વ્યાપક એપ્લિકેશન ધરાવે છે. પરંતુ જો તમને કેટલીક રોગો હોય, તો પહેલાં ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો વધુ સારું છે.
