ઘણા શિયાળામાં માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે, કારણ કે તે ચમત્કાર, જાદુ અને સ્નોવફ્લેક્સનો સમય છે. પરંતુ, અરે, તે પ્રગતિશીલ ઠંડકનો સમય પણ છે. આખા વર્ષમાં, અમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ખૂબ જ નબળી પડી ગઈ છે અને પ્રકૃતિએ અમને આપેલા અર્થ દ્વારા વધારાના મજબૂતીકરણની જરૂર છે. વિબુર્નમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી ખૂબ ઓછા લોકો અજાણ્યા છે. તે ઘણા રોગોને સાજા કરે છે, પરંતુ શિયાળામાં તે મેળવવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે. શિયાળા માટે વિંડનુમનું કાપણી એક સરળ પ્રક્રિયા છે, માત્ર અગાઉથી વિચાર કરો કે ઠંડક દરમિયાન ઠીક ઠીક પડશે. આ લેખમાં આપણે જણાવીશું ઘણા મહિનાઓ સુધી આ "બેરી ડૉક્ટર" ની તૈયારીના બધા રહસ્યો.
શિયાળા માટે વિબુર્નમની તૈયારી: સંગ્રહ માટે બેરી કેવી રીતે પસંદ કરવી
તમે પસંદ કરો viburnum સાચવવા માટે કોઈપણ રીત, બેરી પસંદ અને તૈયાર કરવા માટે કેટલાક સરળ નિયમોને અનુસરો ભૂલશો નહીં:
- બેરી તાજા હોવું જ જોઈએ;
- overripe અને ખૂબ લીલા બેરી ઉપયોગ કરશો નહીં;
- સળગેલા અને સડો ફળ કાઢી નાખવું જોઈએ;
- બેરી સૂકી હોવા જ જોઈએ;
- હાડકા, દાંડી, ટ્વિગ્સ અને કોઈપણ ભંગાર દૂર કરો;
- બેરી ધોવા, સૂકા અને પ્રક્રિયા શરૂ કરો;
- અગાઉથી કન્ટેનર અને સંગ્રહ સ્થાન તૈયાર કરો.
શું તમે જાણો છો? પ્લાન્ટ વિબુર્નમનું વૈજ્ઞાનિક નામ લેટિન 'વીયર' માંથી આવે છે - બાઈન્ડ અથવા વણાટ. પ્રાચીન સમયમાં, વિબુર્નમની શાખાઓનો ઉપયોગ વણાટ માટે કરવામાં આવતો હતો.
શિયાળા માટે વિબુર્નમ કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું
લાંબા સમય સુધી વિબુર્નમ બેરીના પોષક મૂલ્યને સાચવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો તેમને સ્થિર કરવાનો છે. તમે તેને વિવિધ રીતે કરી શકો છો: બંચને કન્ટેનરમાં મૂકો અથવા તેમને બેગમાં લપેટો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો; તમે બેરી પસંદ કરી શકો છો અને પાતળા સ્તરને વિઘટન કરી શકો છો, પછી પેકેજોને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને વિભાજિત કરો.
રેફ્રિજરેશન સાધનોની સેવા આપતા નિષ્ણાતો દાવો કરે છે કે -23 ... -18 ડિગ્રી સે. ની રેન્જમાં તાપમાન ઠંડુ થવા માટે યોગ્ય છે. આ તાપમાને, વિબુર્નમ, અન્ય ફળો, શાકભાજી અને બેરી જેવા, તેની સંપત્તિ આઠ મહિનાથી એક વર્ષ સુધી બરફીલા શેલમાં સંગ્રહ કરશે. આથી, આગામી સિઝનમાં તમને વિટામિન્સની સપ્લાય થશે. તમે બેરી ફ્રીઝ કરી શકો છો અને -8 થી 0 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને, ફક્ત શેલ્ફ જીવન તુરંત જ ત્રણ વખત ઘટાડે છે.
બેરીને તમારા માટે અનુકૂળ માત્રામાં ફ્રીઝરમાં રાખવામાં આવે છે. એક નાનું વોલ્યુમ વધુ સારું અને સ્થિર થવું ઝડપી છે, અને પરિણામે, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. આ કેમ મહત્વનું છે? ફરીથી ફ્રીઝિંગ ઉત્પાદનોમાં સંપૂર્ણ વસ્તુ, જે સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે વિબુર્નમ યોગ્યતા ગુમાવશે. બેરીને આવા ભાગોમાં વિભાજીત કરવા માટે તરત જ કન્ટેનર અથવા હર્મેટિક પેકેજની સંપૂર્ણ સામગ્રી તૈયાર કરો.
બેરીના આકારને જાળવી રાખવા માટે, સખત ફિટિંગ ઢાંકણવાળા સેલફોન બેગ અને નાના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ બધું ક્રોકરી વિભાગમાં સામાન્ય સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે. તેમના આકારને કારણે, આવા કન્ટેનર સરળ અને કોમ્પેક્ટલી ફ્રીઝર્સની અંદર મૂકવામાં આવે છે. જો તમારે ખરેખર મોટી માત્રામાં બેરીઝ ફ્રીઝ કરવાની જરૂર હોય, તો કૅમેરોની જગ્યા બચાવવા પર નાનો જીવન હેક નહીં થાય. પ્લાસ્ટિકના બેગ માટે પ્લાસ્ટિક કન્ટેનરનો ઉપયોગ મોલ્ડ્સ તરીકે કરી શકાય છે.
તેને ખૂબ જ સરળ બનાવો. બેગમાં થોડી ઓછી બેરી રેડવાની છે અને ફળની વહેંચણી કરીને, એક કન્ટેનરમાં મૂકો. ફ્રીઝરમાં બધું મૂકો. જ્યારે બેગમાં વિબુર્નમ સ્થિર થાય છે અને નિયમિત લંબચોરસ સ્તરમાં ફેરવાય છે, ત્યારે કન્ટેનર ખાલી કરો અને બેરીના લણણી પૂર્ણ થતાં સુધી ચાલુ રાખો. અલબત્ત, પ્રક્રિયાને હેતુપૂર્વક હેતુ માટે કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરતા વધુ સમય લાગશે, પરંતુ જગ્યા બચાવવા સ્પષ્ટ છે.
નીચેની પદ્ધતિ બેરીને સ્થિર કરશે જેથી કરીને તેઓ એક સાથે વળગી રહે નહીં. ફ્રીઝરમાં, એક અથવા વધુ છાજલીઓ પસંદ કરો. તેમને જાડા પ્લાસ્ટિક સાથે આવરી લે છે. સૉર્ટ, ધોવા અને સૂકા - બેરી તૈયાર કરો. પછી શેલ્ફ પર એક સ્તર પર વિતરિત, તેમને ફ્રીઝરમાં ભાગોમાં મૂકો. થોડા કલાકો પછી, બેચને દૂર કરો અને તેને કન્ટેનર અથવા બેગમાં ફેરવો અને તેને ફ્રીઝરમાં પાછા ફરો.
શું તમે જાણો છો? હીલર્સ માનતા હતા કે વિબુર્નમ જાદુઈ ગુણધર્મો સાથે સંમત છે. અને સ્ત્રીઓએ તેમના પીડા અને દુઃખ વિશે વૃક્ષને કહ્યું.
વિબુર્નમ સાચવવાનું વિકલ્પ ખાંડ સાથે રુધિરવાળું
તાજું ગ્રાઉન્ડ વિબુર્નમ, ખાંડમાં શિયાળા માટે લણણી કરાય છે, તે માત્ર ખૂબ તંદુરસ્ત નથી, પણ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આવા રોગનિવારક ડેઝર્ટની તૈયારી માટે, તમારે માત્ર બે ઘટકોની જરૂર છે: ખાંડ અને હકીકતમાં, વિબુર્નમની બેરી.
સૌ પ્રથમ, શાખાઓમાંથી બધી બેરીઓને અલગ કરો અને તેમને સારી રીતે ધોઈ કાઢો. પાણી ડ્રેઇન દો. સ્વચ્છ બાજરીને મોટા બાઉલમાં ફેરવો અને સરળ સુધી બ્લેન્ડર સાથે વિનિમય કરો. હવે ચોખ્ખા વાસણ દ્વારા બીજા સ્વચ્છ બાઉલમાં ફેરવો. પ્રક્રિયા સમય લેતી છે, પરંતુ તેના ફાયદાકારક છે.
દરેક કિલોગ્રામ વિબુર્નમ સાથે લગભગ 700 ગ્રામ શુદ્ધ પ્યુરી મેળવી લેવી જોઈએ. ત્યાં ખાંડ 1 કિલો રેડવાની છે અને ઓગળેલા સુધી જગાડવો. મીઠી માસને સ્વચ્છ જંતુનાશક જાર્સમાં નાખો અને તેને મેટલ થ્રેડેડ કેપ્સ સાથે ફેરવો અથવા તેને બચાવ તરીકે રોપાવો. ફ્રિજ માં મૂકો.
તે અગત્યનું છે! કાલીના, ખાંડ સાથે જમીન, તમારે માત્ર સ્વચ્છ અને સૂકા ચમચી લાદવાની જરૂર છે.સમૂહને ગરમ પાણીમાં ઉમેરો અને સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પીણું મેળવો. કાલિના, રસોઈ વિના શિયાળામાં આ રેસીપી અનુસાર લણણી, ભોંયરું માં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ માટે, તે અડધા કલાક સુધી, બેંકોમાં નાખેલી પેસ્ટ્રાઇઝ્ડ હોવી આવશ્યક છે. કાલીના, ખાંડ સાથે જમીન, તેના બધા સ્વાદો જાળવી રાખશે, જેથી શિયાળા દરમિયાન તમે માત્ર ઉપયોગી વાનગીઓનો આનંદ માણશો.
વિબુર્નમના રસનું સંરક્ષણ
પ્રાચીન સમયમાં પણ, તેઓ જાણતા હતા કે તમે વિબુર્નમમાંથી ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ રાંધી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, શિયાળામાં સૌથી ઉપયોગી રસ! Viburnum માંથી રેસીપી રસ નીચેના:
- બેન્ચને બેન્ચ પર ધોવા, પછી તેને અલગ કરો અને એક juicer અથવા ડબલ ગૉઝ દ્વારા સ્ક્વિઝ.
- દબાવવામાં કેક દબાવવામાં બાફેલા પાણી, 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઢાંકણ અને બોઇલ સાથે આવરી લે છે.
- સૂપ તાણ, રસ સાથે મિશ્રણ, સ્વાદ અને ગરમી 85 ° સે માટે ખાંડ ઉમેરો.
- કેન અથવા બોટલમાં નાખવો અને બાફેલી કૉર્ક અથવા કેપ્સથી ઢાંકવું. વિબુર્નમમાંથી તૈયાર રસ રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર અથવા ભોંયરામાં ઘરે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! વિબુર્નમનો રસ અત્યંત ઉપયોગી છે, પરંતુ તે આવા કેન્દ્રિત સ્વરૂપે વાપરી શકાતો નથી. તેને પાણીથી ઢીલું કરવું તેની ખાતરી કરો.
રસનો ઉપયોગ કરીને, તમે વિબુર્નમથી સીરપ બનાવી શકો છો, અને નીચે પ્રમાણે રેસીપી છે:
- નીચેની ઘટકો લો: વેનીલા, પાણી, 1 લિટર સાંદ્ર રસ અને 1.5 કિલો ખાંડ.
- શાખાઓમાંથી વિબુર્નમ દૂર કરો, ભંગાર અને peduncles માંથી બેરી સાફ કરો. તેમને ઠંડા પાણીમાં ધોઈને દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકો. સ્વચ્છ ઠંડા પાણીથી ભરો જેથી તે બેરીને સહેજ આવરી લે.
- વિબુર્નમ સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી ટાંકીને નાની આગ અને બોઇલ પર મૂકો. જ્યારે ફળ રસ બનાવવાનું શરૂ કરે છે, તેને સમજાવો.
- સોસપાન લો અને તેના પર કોલન્ડર મૂકી દો, જે ગોઝની જાડા સ્તરથી ઢંકાયેલી હોય. સૂપ સાથે બાફેલી બેરી રેડવાની છે. વેલ સ્ક્વિઝ કેક. વિબુર્નમના રસને ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક સુધી ઊભા રહેવું પડશે.
- પછી કાળજીપૂર્વક બીજા બધા સ્વચ્છ પાનમાં રેડવામાં આવે છે જેથી તે ત્યાં ન આવે. ત્યાં બધી ખાંડ ઉમેરો. આગ પર મૂકો અને સતત જગાડવો, ગરમી સુધી તમામ ખાંડ ઓગળવામાં આવે છે. સ્વાદ સુધારવા માટે, વેનીલા ઉમેરો.
- એક બોઇલ લાવો અને વંધ્યીકૃત જાર માં રેડવાની છે, પછી તેમને રોલ કરો. જડર્સને ઢાંકણથી નીચે ફેરવો અને ગરમ ધાબળો લપેટો. ક્યાં તો રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં સ્ટોર કરો.
શિયાળા માટે વિબુર્નમ કેવી રીતે રાંધવા
શિયાળાની અવધિ દરમિયાન તમારા આરોગ્યની દેખરેખ રાખવી અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા નિવારક પગલાં લેવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, વિબુર્નમ બેરી ખૂબ ઉપયોગી છે, પરંતુ તે માત્ર ચોક્કસ સમયગાળામાં ફળો છે, અને તેનો સ્વાદ તીખું અને કડવો છે. સંપૂર્ણ પરિપક્વતાની અવધિ આવે ત્યાં સુધી, તમે શિયાળા માટે વિબુર્નમ રસોઇ શકો છો.
Viburnum માંથી મોર્સ
ક્રેનબૅરીનો રસ એક સ્વાદિષ્ટ પીણું છે જે સ્વસ્થ વિટામિન્સથી ભરેલો છે. ઘણી ઠંડીની રોકથામ માટે ડોકટરોને લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પણ, વિબુર્નમમાંથી રસ નોંધપાત્ર રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ કાર્યને સુધારે છે. વિબુર્નમ ટર્ટના બેરી અને સ્વાદથી થોડું ચોક્કસ હોવાથી, તમારે ઘણી બધી ખાંડ પર સંગ્રહ કરવાની જરૂર રહેશે.
1 કિલો વિબુર્નમ ફળ માટે તમારે 700 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડની જરૂર પડશે. બેરી તાજા અને સ્થિર બંને લઈ શકાય છે. તેમને ઠંડા પાણીથી ધોઈ કાઢો. જો તમે સ્પિગ સાથે વિબુર્નમનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને અલગ કરો.
તે અગત્યનું છે! આ શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવવું જોઈએ જેથી કાલિનનો રસ સૌથી મૂલ્યવાન ન થાય.એક ચાળણી દ્વારા બેરી રોબ. સારા પરિણામ સાથે તમારી પાસે 0.5 લિટર રસ હોવો જોઈએ. કેકને પાણીથી રેડો અને આગ ઉપર બોઇલ લાવો. 4 મિનિટ માટે બોઇલ. કેકને સારી રીતે સ્ક્વીઝ કરો અને તેને ફેંકી દો.
સમાપ્ત સૂપ માં, ઉલ્લેખિત જથ્થો ખાંડ રેડવાની અને વિસર્જન સુધી જગાડવો. પછી તેને કાલીનનો રસ ઉમેરો. પોટ આવરી લો અને કૂલ સ્થળે ત્રણ કલાક સુધી જતા રહેવા દો. મિન્ટ રસ તૈયાર છે. તે ચશ્મામાં રેડવામાં આવે છે અને તુરંત જ સ્વાસ્થ્યથી ભરેલું હોય છે અથવા વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણથી બંધ થાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મુકાય છે. મોર્સ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી, પરંતુ બે મહિના માટે તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો.
કાલિનોવો જામ
વિબુર્નમમાંથી જામ બનાવવાના વિકલ્પો ઘણા બધા છે, જેમાંથી દરેક તે વ્યક્તિને અપીલ કરશે જે અગાઉ આ બેરીના સંશયાત્મક હતા. વિબુર્નમ બેરીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને મહત્તમ કરવા માટે, થર્મલ મેનીપ્યુલેશન ઘટાડવા માટે પ્રયત્ન કરો. તેથી, રસોઈ વિના વિબુર્નમ જામ માટે રેસીપીની શોધ કરવામાં આવી હતી.
આ રેસીપીને પ્રથમ હિમ પછી એકત્રિત થયેલા ફળોની જરૂર પડશે. આ બેરી ઓછી કડવાશ આપશે. જામને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ તેમાં થોડું શેલ્ફનું જીવન હોય છે, જો કે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય ત્યારે તેને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરી શકાય છે. શિયાળામાં, કાચા જામ તમારા શરીર માટે ખૂબ મોટી ભેટ છે, માત્ર વિટામિન અને પોષક તત્વોનું એક સંગ્રહાલય.
કાચા જામ રાંધવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક વિબુર્નમ અને શાખાઓથી મુક્ત થવાની જરૂર છે, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા એક ટેપ અને ટ્વિસ્ટ હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો અથવા બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
પરિણામી માસને ખાંડમાં રેડો અને ભળી જાય ત્યાં સુધી તેને ભળી દો. પ્રમાણ 1 અવલોકન કરે છે: 1. જામને સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત રાખમાં મૂકો, ઢાંકણો સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરને મોકલો.
શું ફક્ત વિબુર્નમ બનાવતું નથી - અન્ય બેરી, ફળો, મધ સાથે વિવિધ સંયોજનો, પરંતુ ક્લાસિક હંમેશા માગમાં રહે છે. ક્લાસિક વિબુર્નમ જામ બનાવવા માટે, તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર છે: તાજા વિબુર્નમના 1 કિલો, 2 કપ પાણી અને દાણાદાર ખાંડની 800 ગ્રામ.
- ચાલતા પાણી હેઠળ તાજી વિબુર્નમ રીન્સ કરો અને બંચમાંથી અલગ કરો. મારફતે જાઓ અને બગડેલ એક ફેંકવું.
- ફળને ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગીમાં મૂકો અને 1 ગ્લાસ પાણીમાં રેડવામાં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને ટાંકીને વિબુર્નમ સાથે મૂકો. બેરી નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
- એક પેન લો, તેમાં ખાંડ રેડવાની અને તેને બીજા ગ્લાસ પાણીથી ભરો. સારી રીતે ભળી, એક બોઇલ લાવો. પરિણામ એક જાડા અને સમાન ખાંડ સીરપ હોવું જોઈએ.
- સમાપ્ત બેરી લો અને સીરપના કન્ટેનરમાં મૂકો. ઓછી ગરમી પર અડધા કલાક સુધી કુક કરો, હંમેશાં stirring.
- જામને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો અને છ કલાક માટે બ્રીવો કરો. જ્યારે સમય પસાર થાય છે, જામને ફરીથી સ્ટોવ પર મુકો અને તેને તૈયારીમાં લાવો, ઘણી વાર ફણગાવીને અને ફીણને દૂર કરવામાં આવે છે.
- વંધ્યીકૃત જાર પર હજુ પણ ગરમ જામ રેડવાની છે. બચાવ માટે કી સાથે કવર રોલ.
શું તમે જાણો છો? અગાઉ, લોકો માનતા હતા કે વિબુર્નમ દુષ્ટ આંખને દૂર કરે છે અને દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરે છે. તેથી, તેઓએ કુહાડીના ખૂણામાં તેના હાથ લગાવી, જેને લાલ કહેવામાં આવ્યું.
કિસેલ
કાલિના મુખ્યત્વે એક ખૂબ જ ઉપયોગી બેરી તરીકે મૂલ્યવાન છે, તેથી શિયાળુ આવરણ માટે તેનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વાનગીઓમાં ઘરના રસોઈના ઘણા ભાગો છે. તેથી ઉદાહરણ તરીકે કાલીન કિસેલ - સૌથી વધુ પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક. તેની તૈયારીમાં વધુ સમય અને પૈસા નથી લેતા, તે ઘણા લોકો માટે, અને વધારે પ્રમાણમાં એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન છે. કાલિનોવ ચૂમિલ નશામાં હોઈ શકે છે અને માત્ર રાંધવામાં આવે છે અને ઠંડુ કરી શકાય છે. 200 ગ્રામ વિબુર્નમ, ખાંડના 2 ચમચી, સ્ટાર્ચના 6 ચમચી અને 4 લિટર પાણીનો ઉપયોગ થાય છે.
કાલિના સારી રીતે ધોવા અને શાખાઓથી અલગ. સમજાવો એક સોસપાન માં મૂકો, પાણી સાથે આવરી લે છે અને બોઇલ લાવે છે. દસ મિનિટ, મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા. પછી સૂપ તાણ અને ફરીથી બોઇલ માટે આગ પર મૂકવામાં આવે છે. ખાંડ, જગાડવો ઉમેરો. એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીમાં સ્ટાર્ચ વિખેરવું. ધીમેધીમે સતત stirring, decoction માં રેડવાની છે. જેલીને એક બોઇલ પર લાવો અને સ્ટોવ બંધ કરો.
વિબુર્નમની કોમ્પોટ કેવી રીતે બનાવવી
કદાચ સંક્ષિપ્ત, સ્વાદિષ્ટ અને પ્રેરણાદાયક વસ્તુ છે જે લાલ વિબુર્નમમાંથી બનાવવામાં આવી શકે છે. ક્લાસિક રસોઈ રેસીપીનો વિચાર કરો.
તે અગત્યનું છે! આ વાનગી માટે રસોઈની શરૂઆત કરો તે પહેલાં, જાગૃત રહો કે કાલિનાના આંતરિક કડવાશને દૂર કરવામાં આવશે નહીં, પરંતુ તેને નરમ કરી શકાય છે. ફક્ત સ્વાદ ટંકશાળ અને લવિંગ ઉમેરો. તે પીણું માટે કેટલાક મસાલા પણ આપશે.
ઉત્તમ કાલિના મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: 2 કિલો વિબુર્નમ બેરી, ખાંડ, 800 મિલિગ્રામ પાણી. ઠંડા નળના પાણી હેઠળ બેરીને ધોઈ નાખો. સૂકા અને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ખાંડ 100 ગ્રામ રેડવાની છે. અડધા કલાક પછી, ફળને મેશ કરો અને રસ કાઢો. ખાંડ સાથે બેરી, એક ચટણી માં મૂકવામાં, ઠંડા પાણી ઉમેરો અને મહત્તમ ગરમી પર મૂકો. ઉકળતા પછી ફોમ દૂર કરો અને પાણીનો પ્રયાસ કરો.
જો જરૂરી હોય તો વધુ ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો અને ગરમી ઘટાડે છે. ફોમ દૂર, 7 મિનિટ ઉકળવા. ડિકન્ટેડ રસ ઉમેરો, થોડું બારણું સાથે મિશ્રણ કરો અને કવર કરો. ઓછામાં ઓછા ગરમી પર 5 મિનિટ માટે બોઇલ. સ્ટવમાંથી પેનને દૂર કરો અને કડક રીતે બંધ કરો. પીણું સંપૂર્ણપણે ઢાંકવા સુધી ઢાંકણ હેઠળ દાખલ થવું જોઈએ. તે પછી, તેને ફ્રિજમાં મૂકો.
Viburnum જેલી કેવી રીતે રાંધવા માટે
અમે વિબુર્નમ જેલી માટે સાર્વત્રિક રેસીપીને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ:
- એક ચાળણી દ્વારા બેરી રોબ. કડવાશ દૂર કરવા માટે, તેમને પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં ફેરવો.
- પ્રાપ્ત કરેલ કાલિન પ્યુરીને ખાંડ સાથે 1: 1 ના પ્રમાણમાં મિકસ કરો - આ તે લોકો માટે છે જે મીઠું પસંદ કરે છે, અથવા 2: 1.
- જેલીને અસ્પષ્ટ ગુરગલિંગમાં લાવો અને ઓછી આગ પર ઉકાળો, નિયમિત stirring, ત્યાં સુધી સ્ટીકી જેલી ટુકડાઓ પેનની દિવાલો પર રહે છે.
- સ્વચ્છ જંતુરહિત jars માં રેડવાની અને તેમને સખત સજ્જડ.
તમે જેલી જેવી લાંબી કલાક સુધી જેલી રાંધવા શકો છો. જો તમે ખાંડની ડબલ ડોઝ લીધી અને થ્રેડેડ કેપ્સથી ઢંકાઈ ગયા, તો આ સંગ્રહ ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કેપ્સ નાયલોન હોય, તો ખાંડ ઓછું ઉમેરવામાં આવે છે, અને ગરમીની સારવાર ઓછી ચાલે છે, પછી આ જેલી ફક્ત રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં હોવી જોઈએ.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન સમયથી, વિબુર્નમ - સૌંદર્ય સૌંદર્યનું પ્રતીક. પ્રાચીન રશિયામાં, તેને લગ્નનું ઝાડ કહેવામાં આવતું હતું, અને તે હંમેશાં તમામ લગ્ન સમારોહમાં ભાગ લેતી હતી. વિબુર્નમના ક્લસ્ટરો માળા, તહેવારોની કોષ્ટકો અને વાનગીઓની સજાવટ કરે છે.
શિયાળામાં માટે સૂકા બ્રશ વિબુર્નમ
બંને બહાર અને ઘર પર તમે વિબુર્નમ સૂકવી શકો છો. જેમ તેણી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદને ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી જાળવી શકે છે.
વિબુર્નમના પીંછીઓ લો અને નરમાશથી ઠંડા પાણી હેઠળ તેને ધોઈ કાઢો. બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ ચર્મપત્રને આવરી લો અને તેના પર વિબુર્નમ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 60 ° સે માટે ગરમ કરો અને બેરીને સૂકવવા માટે સેટ કરો. બારણું થોડો અજાણ છોડો.
ખુલ્લામાં, રંગીન વિસ્તાર પસંદ કરો અને કાપડ પર વિબુર્નમના ટેસલો મૂકો અથવા તેમને બંચોમાં જોડો અને તેમને અટકી જાઓ.
જ્યારે બેરી સંપૂર્ણપણે સૂકા હોય છે, ત્યારે તેમને કાપી નાખો અને તેમને ગ્લાસવેર અથવા રેગ પાઉચમાં ફેરવો. ડ્રાય અને વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સંગ્રહ કરવો ઉત્તમ છે.
