પાનખરમાં, મોટાભાગની ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે સફરજનની સફર કરવાનું શરૂ કરે છે, કારણ કે રસદાર ફળોની સમૃદ્ધ લણણી શક્ય તેટલી ઝડપથી ઉપયોગમાં લેવી જોઈએ. અમે તમને સ્વાદિષ્ટ સફરજન બ્લેન્ક્સ માટે 10 સરળ અને પરવડે તેવા વિચારો પ્રદાન કરીએ છીએ.
સુકા સફરજન
સૌથી વધુ સસ્તું રસ્તો, ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નોની જરૂર છે - સફરજન સૂકવવા. આ બહાર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં કરી શકાય છે. ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે, પરંતુ જો તે ત્યાં ન હોય તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પણ ફક્ત સરસ રીતે કરશે. ખુલ્લી હવામાં ફક્ત સારા સન્ની હવામાનમાં જ સૂકવવું શક્ય છે.
સૂકા ફળોને કાપવા માટે, પાતળા ત્વચા સાથે મીઠી અને ખાટા જાતો પસંદ કરો. રંગ જાળવવા સફરજનને કાપી નાંખવામાં આવે છે અને ખારાથી સારવાર આપવામાં આવે છે. આ સૂકા ફળોને જીવાતોથી બચાવશે. આવા કોરા ફેબ્રિક બેગમાં સંગ્રહિત થાય છે. સૂકા સફરજન બધા પોષક તત્વોને જાળવી રાખે છે કારણ કે તે temperaturesંચા તાપમાને સંપર્કમાં નથી.
સફરજન મુરબ્બો
સુગંધિત સફરજન મુરબ્બો પકવવા, કેક અને સૂફ્લીનો એક સ્તર, સજાવટના કેક અને કૂકીઝ માટે ભરણ તરીકે યોગ્ય છે. સારવારમાં તંદુરસ્ત પેક્ટીન મોટી માત્રામાં હોય છે. આવી તૈયારી આગામી લણણી સુધી તૈયાર કરવી અને સંગ્રહિત કરવી સરળ છે.
મુરબ્બો બનાવવા માટે, સફરજન નરમ થાય ત્યાં સુધી થોડી માત્રામાં પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. પછી એક ચાળણી દ્વારા અંગત સ્વાર્થ કરો, વિવિધતાને આધારે, ખાંડ ઉમેરો અને 1-2 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. 1 કિલો સફરજન માટે તમારે 500 ગ્રામ ખાંડ અને લગભગ એક ગ્લાસ પાણી લેવાની જરૂર છે. જાડા ગણવેશ સુસંગતતા સુધી સફરજનના ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તૈયાર બરણીમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ સાફ કરવામાં આવે છે.
સફરજનના સોસ
Appleપલ પ્યુરી એ બાળકો માટે જ નહીં, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે. તે સરળ અને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, શિયાળામાં તે અનાજ, પcનક ,ક્સ, મીઠાઈઓમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા જામની જગ્યાએ બ્રેડ પર ખાલી ફેલાય છે.
છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે, સફરજન છાલ કા .વામાં આવે છે, કાપી નાંખ્યું કાપીને ઓછી માત્રામાં પાણી રેડવામાં આવે છે. સફરજન સમૂહ નરમ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરની મદદથી તે છૂંદેલા બટાકામાં ફેરવાય છે. પછી તે અગ્નિમાં પરત આવે છે અને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. તૈયાર સફરજન પુરીને બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને સ્ટોરેજ માટે મૂકી દેવામાં આવે છે. અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ, વર્કપીસ બધા શિયાળામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
સફરજન જામ
સ્વાદિષ્ટ સફરજન જામ રોલ્સ, પાઈ અને બેગલ્સ માટે ભરવા અથવા ચામાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે. સફરજન જામ બનાવવાની તકનીક ઘણી રીતે છૂંદેલા બટાકાની બનાવટ જેવી છે. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે જામ જાડા હોવો જોઈએ. આવું કરવા માટે, છૂંદેલા બટાકાની પીસી લીધા પછી ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ખાંડ વિના પ્રથમ બાફવામાં આવે છે. ફક્ત અંતે સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. તેથી જામ બળી નહીં અને રંગ બદલાશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સાઇટ્રિક એસિડ અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો.
સફરજન અને અખરોટ સાથે મસાલાવાળો જામ
શિયાળાની લણણીનું ખૂબ જ રસપ્રદ અને મૂળ સંસ્કરણ એ મસાલા, લીંબુ અને બદામ સાથે સફરજન જામ છે. આવી અસામાન્ય રચના હોવા છતાં, જામ મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ વાનગીની રચનામાં સફરજન, લીંબુ, ખાંડ, spલસ્પાઇસ, ખાડી પર્ણ, અખરોટ, પાણીનો સમાવેશ થાય છે.
મસાલા સાથે તૈયાર સફરજન પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પછી મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ માટે રાંધવા. ઠંડુ થયા પછી, બધા મસાલા અને લીંબુના કટકા કા removeી લો. સફરજન ફરીથી આગ લગાડવામાં આવે છે, તેમાં કચડી બદામ ઉમેરવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. જામ તૈયાર જારમાં રેડવામાં આવે છે અને પેન્ટ્રીમાં સાફ થાય છે.
સ્ટ્યૂડ સફરજન
શિયાળા માટે ફળનો ફળનો મુરબ્બો એ શ્રેષ્ઠ અને સૌથી વધુ સસ્તું લણણી વિકલ્પો છે. તમે સફરજનમાં અન્ય ફળો ઉમેરી શકો છો અથવા ફક્ત સફરજનમાંથી કોમ્પોટ બનાવી શકો છો. સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ કે જે ઘણી ગૃહિણીઓનો અભ્યાસ કરે છે તે છે ડબલ-ફિલ પદ્ધતિ. ઘટકોમાંથી, માત્ર સફરજન, ખાંડ અને પાણીની જરૂર છે.
તાજા સફરજન ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સુધી idાંકણથી coveredંકાય છે. પછી પાનમાં પાણી રેડવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને ચાસણીને 1-2 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. બીજી વખત ઉકળતા ચાસણીમાં સફરજન રેડવું અને તરત જ બરણીને રોલ કરો. આવા સુગંધિત કોમ્પોટ મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થોને સાચવે છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી ગરમીના ઉપાયને આધિન નથી.
સફરજનનો રસ
જો તમારી પાસે જ્યુસર હોય તો શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત સ્વસ્થ સફરજનનો રસ તૈયાર કરવો સરળ છે. સફરજનનો રસ બનાવવાની પ્રક્રિયા સરળ છે:
- સફરજન તૈયાર થાય છે અને જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને તેનો રસ કા sવામાં આવે છે.
- જો ઇચ્છિત હોય, તો પ્રવાહીને પલ્પમાંથી કાinedી શકાય છે અથવા છોડી શકાય છે.
- સફરજનનો રસ આગ પર નાખવામાં આવે છે, ખાંડ સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પ્રવાહીને સારી રીતે ગરમ કરવું જરૂરી છે, પરંતુ ઉકળવું નહીં તે સલાહ આપવામાં આવે છે. આ વધુ ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને ખનિજોનું જતન કરશે.
- તૈયાર રસ બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને વળેલું છે.
હોમમેઇડ એપલ લિકર
સફરજનમાંથી કૌટુંબિક રજાઓ અથવા કોકટેલમાં ઉમેરવા માટે સુગંધિત મજબૂત પીણું તૈયાર કરવું સરળ છે. રેડવાની પ્રક્રિયા વોડકા પર અને તેના વગર બંને કરી શકાય છે. વોડકા વિના પીણું તૈયાર કરવા માટે, સફરજન ખાંડથી ભરાય છે અને 4-5 દિવસ માટે તેજસ્વી જગ્યાએ છોડી દેવામાં આવે છે. જ્યારે આથો લાવવાના પ્રથમ સંકેતો દેખાય છે, ત્યારે દોરી કાળી, ઠંડી જગ્યાએ 4-6 મહિના માટે દૂર કરવામાં આવે છે.
વોડકામાં સફરજનનો રસ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં ઘણા તબક્કાઓ શામેલ છે:
- પાતળા વોડકા સાથે સફરજન રેડવું અને 10-14 દિવસ માટે ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ આગ્રહ રાખો.
- ફિલ્ટર કરેલા પ્રેરણા માટે ઓરડાના તાપમાને પૂર્વ રાંધેલા ખાંડની ચાસણી ઉમેરો.
- લણણી બીજા days-. દિવસ આગ્રહ રાખે છે. આ પછી, સુગંધિત દારૂ 16 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તજ એપલ પિઅર જામ
સફરજન અને નાશપતીનો મીઠાઈઓમાં આશ્ચર્યજનક રીતે મિશ્રણ કરે છે. તજ ફળોના સ્વાદ પર સંપૂર્ણ રીતે ભાર મૂકે છે, અને પરિણામ એક અતિ સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે. આવી કબૂલાત ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સફરજન અને નાશપતીનો સમાન જ પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. હજી પણ, જામ માટે, તમારે પાણી, ખાંડ, તજ, લીંબુનો રસ જરૂર છે, કેટલીક વાનગીઓમાં ગા thick ગેલફixક્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ગા thick ઘટકનો ઉપયોગ ઝડપથી જાડા સુસંગતતા સુધી પહોંચશે.
કબૂલાત બનાવવાની તકનીકી વ્યવહારીક સામાન્ય જામ રાંધવાથી અલગ નથી, માત્ર મોટાભાગની વાનગીઓમાં ફળોના ટુકડા રહેવા જોઈએ. જો તમે ગા thickીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ફળને ઉકળતા પછી અથવા રસોઈની મધ્યમાં તૈયાર કરવું અને ઉમેરવું આવશ્યક છે. જેલીફિક્સ વગરના આત્મવિશ્વાસ જાડા થાય ત્યાં સુધી લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે.
શિયાળા માટે સફરજન અને ટામેટાંમાંથી અદજિકા
સ્વાદિષ્ટ કોલ્ડ એપેટાઇઝર માટે એક અદ્ભુત વિકલ્પ - એડિકા. તેની તૈયારી માટેના મુખ્ય ઘટકો: ટામેટાં, સફરજન, ગરમ મરી અને બલ્ગેરિયન. મસાલાઓ પસંદ કરેલ રેસીપીના આધારે ઉમેરવામાં આવે છે. મોટેભાગે તે મીઠું, ખાંડ, લસણ અને સૂર્યમુખી તેલ હોય છે. બધા ઘટકોને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટેડ કરવામાં આવે છે, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બાફવામાં આવે છે.
સફરજન સાથે શિયાળુ તૈયારીઓ શિયાળામાં શરીરને જરૂરી સંખ્યામાં પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. અમારી ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા માટે ઘણા વિકલ્પો પસંદ કરી શકો છો અને શિયાળામાં સુગંધિત વસ્તુઓ અને સફરજન પીણાંનો આનંદ માણી શકો છો.
