સફેદ ચાર્ડોનયે ગ્રેપ વિવિધતા સાર્વત્રિક છે, કારણ કે તે કોઈ પણ ક્લાઇમેટિક ઝોનમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને પુષ્કળ પાક પેદા કરે છે.
વધુમાં, વિવિધ દેશોમાં "ચાર્ડેનને" માંથી બનાવેલ વાઇન તેના અનન્ય અનન્ય સ્વાદથી પ્રભાવિત થાય છે.
હોમલેન્ડ અને ચાર્ડોને ગ્રે દ્રાક્ષની મૂળ
આ ક્ષણે વૈજ્ઞાનિકો વિવિધ પ્રકારના ઇતિહાસને નિર્ધારિત કરી શક્યા નહીં. "ચાર્દોનને" નું મૂળ "પીનોટ" જાતોના કુટુંબ સાથે સંકળાયેલું છે.
1991 માં, કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટીના કર્મચારીઓએ એક અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો, જેના દ્વારા તેઓને ખબર પડી કે આ વિવિધતા પરિણામ છે ક્રોસબ્રીડીંગ "ગુએ બ્લેન્ક" અને, મોટા ભાગે, "Pinot Noir". 
પરંતુ અસંખ્ય અભ્યાસો હોવા છતાં, કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો આ સંસ્કરણને સ્વીકારતા નથી. ફ્રાંસના એમ્પ્લોગ્રાફ પિયર ગેલે ખાતરીપૂર્વક જણાવ્યું છે કે "ચાર્ડેનને" સંપૂર્ણપણે અન્ય મુખ્ય વિવિધતાવાળા પરિવારો સાથે જોડાયેલું નથી.
મૂળના દેશોમાં પણ વિવાદો છે, પરંતુ મોટાભાગના સંશોધકો માને છે કે ચાર્ડોનયે રોમથી છે.
શું તમે જાણો છો? એવું માનવામાં આવે છે કે આ વિવિધતા બર્ડન્ડીમાં રાખવામાં આવી હતી, એટલે કે ચર્દોનના ગામમાં, જેના પરથી આ પ્રકારનું નામ દેખાયું હતું.
દ્રાક્ષનો ઉપયોગ "ચાર્ડોને"
દ્રાક્ષની વિવિધતા "ચાર્ડોનૅ" એ દુનિયામાં સૌથી સામાન્ય છે. તે એશિયા, યુરોપ, ઑસ્ટ્રેલિયા, દક્ષિણ આફ્રિકા, દક્ષિણ અને ઉત્તર અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવે છે. દરેક જગ્યાએ તે ઉત્તમ પરિણામ આપે છે - સફેદ વાઇન, સુગંધ અને વિશેષ સ્વાદથી સમૃદ્ધ. રસપ્રદ વાત એ છે કે, દરેક દેશમાં, જેના પર દ્રાક્ષ ઉગે છે અને તેની તૈયારીની વિશિષ્ટતાને આધારે, ચાર્ડોનેય વાઇન હંમેશા તેના અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે.
"ચાર્ડેનને" તાજા, ઉપયોગમાં લેવાતા નથી, કારણ કે પલ્પ અને છાલના ઘન ભાગ દ્રાક્ષનો ફક્ત 20% ભાગ બનાવે છે, બાકીના બધા પત્થરો અને રાઇડ્સ છે. બાંચની પાસે પ્રસ્તુતિ નથી અને તેનું વજન ઓછું હોય છે.
વર્ણવાયેલ વિવિધનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના ફળ નોંધો અને પ્રકાશ નાજુક સ્વાદ સાથે વાઇનના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
ટેબલ હેતુ સાથે ઉત્તમ સફેદ દ્રાક્ષ: "કેશા", "વેલેન્ટાઇન", "ઑગસ્ટિન", "લૌરા", "બાઝેના", "મોનાર્ક", "હેરોલ્ડ", "આર્કેડિયા", "તાલિસમેન", "તિમુર".
લાક્ષણિકતાઓ અને દ્રાક્ષ બાયોલોજિકલ લક્ષણો
દ્રાક્ષ "ચાર્ડોનૅ" માં પશ્ચિમી યુરોપિયન વિવિધતા તરીકે વર્ણન છે. તે સફેદ અને ચમકદાર વાઇનનો આધાર છે. 
ચાર્ડોનેય કોઈપણ માટી પર ઉગે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તે હવામાન પરિસ્થિતિઓ, દારૂના વાસણના ઉત્પાદકોની ક્રિયાઓ અને દારૂના સ્વાદને પ્રભાવિત કરી શકે તેવી સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓમાં ખૂબ જ પ્રતિકારક છે, અને પરિણામ અનિશ્ચિત હશે.
ગરમ ઉનાળામાં, દ્રાક્ષને વારંવાર પાણીની જરૂર પડે છે, જે ડ્રિપ સિંચાઈ ખૂબ સારી રીતે કરી શકે છે.
તે અગત્યનું છે! આ વિવિધ વાવેતરનો નિયમ: ઠંડી વાતાવરણ ધરાવતા દેશોમાં, છોડો એકબીજાથી ટૂંકા અંતરે વાવેતર થાય છે, અને ગરમ હવામાનમાં, ઉતરાણ એક મહાન અંતર પર હોવું જોઈએ.
બુશ વર્ણન
દ્રાક્ષ છોડો સખત અથવા મધ્યમ મજબૂત હોય છે. શુટ - નકામી, બ્રાઉન નથી.
પાંદડાઓ સુગંધી લીલી નસો સાથે તેજસ્વી લીલો રંગ ધરાવે છે. શીટ પ્લેટની વિરુદ્ધ બાજુ સહેજ ઝાંખુ, હળવા શેડ. શીટમાં પાંચ બ્લેડનો સમાવેશ થાય છે, જે અંત પર લવિંગ ધરાવે છે. પાનખરમાં, તેઓ બધા પીળા લીંબુનો રંગ બની જાય છે અને ધારની આસપાસ સુકાઇ જાય છે. 
બંચાં વર્ણન
દ્રાક્ષના દાંડા - શંકુ અથવા નળાકાર, મધ્યમ ઘનતા. અંડાશય વહેલી તૂટી જાય છે તે હકીકતને કારણે તેમની પાસે ઢીલું માળખું છે. ભોજનનો સરેરાશ કદ (12 સે.મી. લાંબું અને 10 સે.મી. પહોળા સુધી) 100 ગ્રામ વજન ધરાવે છે.
બેરી વર્ણન
આ વિવિધતા સફેદ અને લીલો રંગના બેરી દ્વારા સુવર્ણ બાજુ અને સફેદ મોર સાથે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. છાલ બ્રાઉન બિંદુઓ સાથે આવરી લેવામાં આવી શકે છે. બેરીનો આકાર ગોળાકાર છે, સહેજ લંબાય છે. દ્રાક્ષ 15 ગ્રામ સુધી હોય છે, ત્વચા ઘન અને પાતળું હોય છે. બેરી અંદર 2 અથવા 3 હાડકાં છે. આ પલ્પમાં લાક્ષણિક સુગંધિત સુગંધ અને રસદાર સ્વાદ હોય છે.
શું તમે જાણો છો? ફક્ત 3 પ્રકારનાં દ્રાક્ષો વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ શેમ્પેન બનાવવા માટે યોગ્ય છે, જેમાંથી એક ચાર્દોનને છે.
ફ્રોસ્ટ પ્રતિકાર
Chardonnay સફેદ દ્રાક્ષની વિવિધતા શિયાળાના ફ્રોસ્ટ્સ (-20 ડિગ્રી સે.મી. સુધી) સુધી સામાન્ય રીતે પ્રતિરોધક છે, પરંતુ તે વસંતમાં ફ્રોસ્ટ્સ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે, તેથી છોડને છૂટા કરવા માટે પગલાં લેવા જરૂરી છે. આ વાતાવરણને ધ્યાનમાં લીધા વગર દ્રાક્ષાવાડીઓ વધવા જોઈએ.
જંતુઓ અને રોગોનો પ્રતિકાર
ઉષ્ણકટિબંધીય વાતાવરણમાં, ઉનાળાના પ્રારંભમાં વસંત અને વરસાદના નીચા તાપમાન, ફૂલો અને છોડ અંડાશયનું શેડિંગ થાય છે.
દ્રાક્ષ ઉથલપાથલથી થતા રોગોથી પીડાતા નથી તે માટે, તેમને વાવેતરવાળા વિસ્તારમાં (જેમ કે "ચાર્ડોનૅ" ઓડિયમ અને ફૂગ દ્વારા અસર થઈ શકે છે) રોપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ફૂગ - આ એક પ્રકારનો પરોપજીવી બીજકણ ધરાવતો ફૂગ છે, જે છોડને નુકસાનના પ્રથમ દિવસોમાં ઓળખી શકાતો નથી.
જ્યારે ફૂગથી ચેપ લાગે છે, ત્યાં ખનીજ ખાતરો, જમીનની ગરીબી અથવા ચેપી ક્લોરોસિસના અભાવના અભાવ તરીકે પ્રક્રિયાઓ થાય છે. 
આ સીઝન દરમિયાન રોગના 8 વિકાસ ચક્ર છે. ચેપ પહેલાથી જ +8 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને થઈ શકે છે, વસંતમાં ફૂગના અંકુરની અંકુરિત થાય છે અને ભેજનું પ્રમાણ વધે છે અને છોડ પર પસાર થાય છે, તે પેશીઓ પર આક્રમણ કરે છે. આ પ્રાથમિક ચેપની પ્રક્રિયા છે.
જ્યારે ફૂગથી ચેપ લાગે છે:
- પાંદડાઓને તેજસ્વી કરો, ગંદા પીળા પારદર્શક ફોલ્લાઓ - સામાન્ય રીતે તેલ.
- યંગ પાંદડામાં નાના જખમ હોય છે, જે 1 સેમી સુધી ગોળાકાર હોય છે, અને વૃદ્ધો કોણીય અથવા વિસ્તૃત હોય છે, જે પ્લેટોની નસો સાથે ફેલાય છે.
- સંપૂર્ણ ઝાડ અસરગ્રસ્ત છે: અંકુરની, કળીઓ, બેરી, પાંદડા.
- ઝાડના વિકાસમાં મંદી છે, અસરગ્રસ્ત પાંદડા પડી છે.
ચેપને કેવી રીતે રોકી શકાય છે:
- સારી ડ્રેનેજ અને ડ્રિપ સિંચાઇ ગોઠવો.
- છોડને ખવડાવવા માટે.
- નીંદણ દૂર કરો, પ્લાન્ટના સૂકા ભાગોને કાપી દો, ઝાડની રચના કરો જેથી ત્યાં સારી શ્વાસ લેવામાં આવે અને વરસાદ પછી છોડ ઝડપથી સૂકાઈ જાય.
- માઇલ્ડ્યુ અટકાવવા માટે રસાયણો છંટકાવ.
- છંટકાવ દરરોજ 2 વખત કરવામાં આવે છે: વસંતમાં અને લણણી પછી.
દરેક છંટકાવ 6 તબક્કામાં વિભાજીત થવું જોઈએ:
- શીટ્સ દેખાવ.
- ફૂલો પહેલાં.
- ફૂલો પછી.
- અંડાશય રચના પહેલાં.
- જ્યારે શૂટ 12 સે.મી. પહોંચે છે.
- પ્રથમ ખોરાક પછી.
- રેડોમીલ;
- અમિસ્તા;
- "એવિક્સિલ";
- થાનોસ;
- "નફો".
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કાપીને તૈયાર કરવી અને દ્રાક્ષમાંથી આ રીતે ફેલાવો, તેમજ બીજમાંથી તે કેવી રીતે ઉગાડવું તે જાણો.
ઓડીયમ - તે પાવડરી ફૂગ છે, જે સૌથી સામાન્ય ફૂગ છે જે દ્રાક્ષને ચેપ લગાડે છે.
છોડ અને બેરીના લીલો ભાગને નુકસાન પહોંચાડવાથી, તે વાઇનમેકિંગ માટે અનુચિત બનાવે છે. 
ચેપના ચિહ્નો:
- યુવાન અંકુરની અને પાંદડાઓના વસંતમાં સફેદ મોર, ટ્વિસ્ટેડ અને સુકાઈ જાય છે. મજબૂત હાર સાથે, પેશીઓ રંગમાં શ્યામ બની જાય છે અને ટૂંક સમયમાં મૃત્યુ પામે છે.
- ઉનાળામાં, મોર ફૂંકાય છે; બેરીના અંડાશયને ઘેરા મોર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ત્યાં બેરી એક ક્રેકીંગ છે, તેમના રૉટિંગ.
સંઘર્ષની પદ્ધતિઓ:
- મોસમ દીઠ 2 વખત નિવારણ માટે છંટકાવ: વસંત અને લણણી પછી.
- દરેક સારવાર 20 દિવસના અંતરાલ સાથે, ભાગોમાં (6 તબક્કા સુધી) ભાગ લેવી આવશ્યક છે.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે પાકેલા બેરી nકોઈ છંટકાવ. હારને સ્થગિત કરવા માટે, આ સમયે પોટેશિયમ પરમેંગનેટ (10 લિટર પાણી દીઠ 5 ગ્રામ) ના ઉકેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સારવાર માટેની તૈયારી:
- "Horus";
- "ફાસ્ટ";
- "ટોપઝ".
ગુણ અને વિપરીત જાતો
શુભેચ્છાઓ જાતો છે:
- મોટી સંખ્યામાં ક્લોન્સની હાજરી.
- ઉચ્ચ ગુણવત્તા વાઇન સામગ્રી.
- સુકા સમયગાળા માટે ઉચ્ચ પ્રતિકાર.
- હિમ પ્રમાણમાં ઊંચા પ્રતિકાર.
ગેરફાયદા જાતો
- ઓછી (લગભગ 40%) ઉપજ.
- ફંગલ રોગો માટે ઓછી પ્રતિકાર.
- બેરી ક્રેકીંગ અને રોટીંગ માટે પ્રભાવી છે.
- ફળદ્રુપ જમીનની જરૂરિયાત.
- વસંત frosts દ્વારા નુકસાન ઊંચા સંભાવના.
"ચાર્ડેનને" એ એક વિશિષ્ટ વિવિધતા છે, જેણે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને અનન્ય વાઇનની અકલ્પનીય રકમ ઉત્પન્ન કરી છે.
