મધમાખી ઉત્પાદનોને એલર્જીને લીધે દરેકને મધમાખીને મધ ખાવાની તક મળી નથી. પરંતુ દરેક જણ તરબૂચ મધ (અથવા નર્ડેક) જેવા સુંદર, સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને તંદુરસ્ત વિકલ્પ વિશે જાણે છે. જો તમે ક્યારેય આ રાંધણકળાને રાંધ્યું ન હોય અને ચાખ્યું હોત, તો તમે તેની તૈયારીની સરળતા અને આ ડેઝર્ટને આપેલી સ્વાદિષ્ટ મીઠી, સુગંધિત સ્વાદથી આનંદમાં આશ્ચર્ય પામશો. અને સૌથી અગત્યનું, તરબૂચ મધ, પોતાના હાથથી રાંધવામાં આવે છે, તે સાદા મધ ખરીદવા કરતાં વધુ આર્થિક ફાયદો છે.
તરબૂચ મધ અને મધમાખીઓ જરૂર પડશે?
તો શું નર્ડે છે? ખાંડના ઉપયોગ કર્યા વિના રાંધવામાં આવે છે, તે પલ્પ અને પાકેલા તરબૂચના રસમાંથી જાડા મીઠી સીરપ છે. તેને બનાવવા માટે મધમાખી અને પરાગની જરૂર નથી, જે તેનો મુખ્ય ફાયદો છે. આ ડેઝર્ટ મધ્ય એશિયાના દેશોમાંથી આવે છે.
તે ત્યાં અનેક સદીઓથી રાંધવામાં આવે છે અને તેને સૌથી વધુ તંદુરસ્ત ખાંડયુક્ત ખોરાક ગણવામાં આવે છે. તે મહારાણી એલિઝાબેથના સમયથી આપણા શિબિરમાં જાણીતું છે અને ત્યારથી અત્યાર સુધી તેણે વિશ્વભરમાં તેના સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભ માટે રાષ્ટ્રીય પ્રેમ જીતી લીધો છે.
શું તમે જાણો છો? તીવ્ર કેન્ડીવાળા ફળો બનાવવા માટે તરબૂચ મધ એ આધાર છે.. તે સામાન્ય મધની જગ્યાએ પકવવા માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે પૅનકૅક્સ, પૅનકૅક્સ, અનાજ, કસરોલો, મીઠી કેકના પૂરક તરીકે આદર્શ છે.
નર્ડેકાના ઔષધીય ગુણધર્મો
તરબૂચ મધની ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખરેખર કોઈ અંત નથી. સેન્ટ્રલ એશિયાના લોકોએ રોગોની સારવારમાં દવાઓની જગ્યાએ સફળતાપૂર્વક તેનો ઉપયોગ કર્યો ક્ષય રોગ, બ્રોન્કાઇટિસ, એનિમિયા, લેરિન્જાઇટિસ, એથેરોસ્ક્લેરોસિસ અને વિવિધ હૃદય બિમારીઓ.
નર્ડેક ઉપયોગી પદાર્થોથી ભરપૂર છે કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, પેક્ટિન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, બીટા-કેરોટીન, ફોલિક એસિડ, વિટામિન્સ સી, પીપી, બી અને ઇ.
ખાંડની તૈયારીની બનાવટની ગેરહાજરીને કારણે, ઓછી માત્રામાં તે ડાયાબિટીસ પણ કરી શકે છે. તેની સાથે, તમે રોગપ્રતિકારક તંત્રને સુધારી શકો છો અને શરીરને વાયરલ રોગો સામે પ્રતિકાર કરી શકો છો.
કોળાની મધના ફાયદા અને તેને કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે પણ જાણો.
તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે વજન અને આહાર ગુમાવવા માંગે છે. તરબૂચ મધ એ ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટની સમસ્યાઓ, કિડની અને યકૃત ઉપર સકારાત્મક અસર કરે છે, અને લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર પણ વધે છે. તે કેન્સરના દર્દીઓના આહારમાં ખૂબ ઉપયોગી છે.
પાકકળા નિયમો
તરબૂચ મધ બનાવવા માટે સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ ફક્ત સંપૂર્ણ પાકેલા અથવા અતિશય બેરીનો ઉપયોગ કરવો છે. પછી મધ ખરેખર મીઠી થઈ જાય છે અને એક સુંદર સમૃદ્ધ લાલ રંગના રંગનો રંગ ધરાવે છે.
નર્ડેક રાંધવાની પ્રક્રિયા વાસ્તવમાં તરબૂચના રસનું બાષ્પીભવન છે - આ ખૂબ લાંબા સમયથી વ્યવસાય છે. જો કે, તેને ઘણા પ્રયત્નોની જરૂર નથી, અને અંતિમ પરિણામ ખર્ચવામાં આવેલા સમયની યાદોને ઓવરહેડ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! ખાતરી કરો કે આ રસ, જેમ કે, તે વોલ્યુંમ ઘણાં વખત ઘટશે તેની ખાતરી કરવાનું યાદ રાખો. તમારી અપેક્ષાઓ પૂરી કરવા માટે વધુ તરબૂચ વધુ તૈયાર કરો.
શું જરૂરી છે
તમે તરબૂચ મધને રાંધતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તમારી શસ્ત્રક્રિયામાં નીચેની બાબતો છે:
- સોસપાન યોગ્ય કદ (તમે ધોઈ શકો છો);
- ગોઝ ટુકડો;
- ચાળવું;
- skimmer;
- મોટા ચમચી (પ્રાધાન્ય લાકડાના).
તમે મધની ગુણવત્તાને કેવી રીતે ચકાસી શકો તે વિશે તમને જાણવા રસ હોઈ શકે છે.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
- પહેલી વસ્તુ એ ટુવાલ સાથે તરબૂચ ધોવા અને સૂકવવાની છે.
- પછી, દરેકને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપીને, તેમને સ્ક્વિઝ્ડ્યુડના રસને એકત્રિત કરવા માટે મોટા પોટમાં ફેરવો.
- લાકડાની ચમચી સાથે માંસને છાલમાંથી અલગ કરો.
- છીણી દ્વારા છૂટક પલ્પને ડ્રેઇન કરો, પીડાવો અને તેને બીજમાંથી મુકત કરો.
- પરિણામસ્વરૂપ ક્રુઝ ચીઝલોકથ દ્વારા રસોઈ માટે પૅનમાં પસાર થવું આવશ્યક છે.
- ઉકળવા માટે તૈયાર રસ, skimmer skimming ફીણને દૂર કરીને ગરમીમાંથી દૂર કરો.
- Cheesecloth દ્વારા રસ ફરીથી ડ્રેઇન કરે છે.
- સિરપને ઉકાળો, ઓછામાં ઓછું ફાયર (સતત વધતો જતો રહેવો) સુધી તૈયાર કરો, તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તે 5 ગણી સુધી વોલ્યુમમાં ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી. સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે મધની ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત થઈ છે, ઠંડા રકાબી પર સિરપની ડ્રોપ ઘટાડો. જો તૈયાર હોય, તો ડ્રોપ ફેલાશે નહીં અને તેનો આકાર જાળવી રાખશે.
તે અગત્યનું છે! સીરપને વળગી રહેવાની મંજૂરી આપવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કેમ કે ઉત્પાદનના કડવો સ્વાદ અને શ્યામ રંગ તેની છાપને બગાડે છે. એક જાડા તળિયા સાથે એક પેન પસંદ કરો અને રાંધવાના પ્રક્રિયા દરમિયાન રસ વધુ વાર જગાડવો.
સંગ્રહ નિયમો
તે ગરમ તરબૂચ ઢાંકણ સાથે ગરમ, સૂકી, વંધ્યીકૃત રાખવામાં તૈયાર તરબૂચ nardek રેડવાની જરૂરી છે. તેઓ સીધી સૂર્યપ્રકાશ વિના ઠંડી જગ્યાએ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ સ્થાન ફ્રિજ હશે.
શું તમે જાણો છો? તરબૂચમાં રહેલું કુદરતી ખાંડ, એક પ્રિઝર્વેટીવની ભૂમિકા ભજવે છે અને લાંબા સમયથી મધને આથો આપતો નથી.
આ લેખ વાંચ્યા પછી, તમને સંભવતઃ ખાતરી થઈ હતી કે તરબૂચ મધ, તેની સરળતા સાથે જે રેસીપી સરળ છે, તે ઉત્પાદનોની સૂચિમાં ઉમેરવામાં આવી શકે છે જે દરેક ગૃહિણીને જીવનકાળમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર રાંધવા જોઈએ. અને જ્યારે તમે આ સમૃદ્ધ, તાજા, મીઠી સ્વાદને અજમાવી જુઓ અને તેના અસાધારણ ઉપચાર ગુણધર્મોને નિશ્ચિત કરો, ત્યારે નર્ડેક તમારા પરિવારમાં કાયમી ડેઝર્ટ બનશે.
