અમે બધા ઉનાળા અને પ્રથમ શાકભાજી માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. પરંતુ બધી જ શાકભાજી ઉપયોગી છે, તેમને મોટી માત્રામાં કોણ ખાય છે, અને કોને દર મર્યાદિત કરવું જોઈએ. અને શું ઘણા ઝુકિની લાભો દ્વારા જાણીતા અને પ્રિય છે, આપણે તેને વધુ સૉર્ટ કરવાનો પ્રયાસ કરીશું.
કેવી રીતે zucchini zucchini અલગ છે
હકીકતમાં, ઝૂકિની - એક ઝુકિની ના જાતોમાંની એક. આ યુરોપિયન વિવિધતામાં નળાકાર, વધુ ભવ્ય આકાર અને એક લીલો લીલો અથવા ઘેરો લીલો રંગ છે. આ શાકભાજીનો માંસ એક ચમકદાર લીલોતરી રંગનો ભાગ છે.
આ વનસ્પતિ પાક અમારો અમેરિકા તરફથી આવ્યો, અને મેક્સિકોથી વધુ ચોક્કસપણે, જ્યાં તેના મૂળનો મૂળ ઉપયોગ થતો હતો. યુરોપમાં, ઝુકિની 16 મી સદીના અંતમાં અસ્તિત્વમાં આવી હતી; પ્રથમ તે વનસ્પતિ ઉદ્યાનમાં અજાયબી તરીકે ઉગાડવામાં આવી હતી. તેઓએ ઇટાલીમાં ખોરાક ખાવાનું શરૂ કર્યું. અને ત્યારબાદ રસોઈમાં આ શાકભાજીના સમૂહનું વિતરણ શરૂ કર્યું. 
આજે, આ સંસ્કૃતિના ફળો એટલા લોકપ્રિય થયા છે કે તેમના વિના અમારા રસોડાને કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે.
ઝુકિની અને ઝુકિની તેમની રાસાયણિક રચનામાં લગભગ સમાન છે, માત્ર તે જ વસ્તુ છે જે તેમને અલગ કરે છે તે છે કે ઝુકિનીમાં રહેલા પદાર્થો શરીર દ્વારા ઝડપી અને વધુ સારી રીતે શોષાય છે.
શું તમે જાણો છો? ઇટાલિયન ઝુકિની (ઝુકિની) માંથી અનુવાદિત થાય છે "નાના કોળા". તેથી શાકભાજીનું બીજું નામ છે - ઇટાલિયન ઝુકિની.
સમૃદ્ધ: કેલરી, વિટામિન્સ અને ખનિજો
ઇટાલિયન ઝુકિનીની તમામ આકર્ષણ વિશાળ વિટામીન-ખનિજ સંકુલમાં છે અને ઉપયોગી અસંખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:
- સેલ્યુલોઝ. પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને પાચન પ્રણાલીમાં કબજિયાત, અગવડતા અને વિવિધ વિકારને અટકાવવાનો ઉત્તમ ઉપાય છે.
- ઝુક્ચીની ઓછી કેલરી હોય છે. આ વનસ્પતિ ઘણા આહાર મેનુઓમાં સમાવવામાં આવેલ છે. જો તમારો ઉદ્દેશ વધુ વજન અને કોલેસ્ટેરોલથી છુટકારો મેળવવાનો છે, તો આ સંસ્કૃતિના ફળોને નજીકથી ધ્યાન આપવું જોઈએ.
- ઓર્ગેનીક પરમાણુ. તેઓ કુદરતી રીતે ઝેર અને સ્લેજ શરીરને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે.
- ફોલિક એસિડ ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ અને ખોરાક આપતી સ્ત્રીઓ માટે અવિરત પદાર્થ. માતાના શરીરમાં, આ એસિડ ગર્ભની સંભાળ રાખે છે, તેના સામાન્ય વિકાસમાં ફાળો આપે છે અને એનિમિયા અટકાવે છે.
ફોલિક એસિડમાં રોઝમેરી, રેમસન, ડિઓટ્સ, ચીવ્ઝ, ઝિઝિફસ, વ્હાઇટ કિસન્ટ, ગાજર, સિલોન્ટ્રો, સમુદ્ર બકથ્રોન, સોર્ઘમ, ચેમ્પિગ્નોન્સનો સમાવેશ થાય છે.
ભલે ગમે તે વિચિત્ર લાગે, 95% આ મજબૂત વનસ્પતિમાં પાણી છે. પોષણ મૂલ્ય દ્વારા 100 ગ્રામ ઝિચિની નીચે પ્રમાણે રજૂ કરી શકાય છે:- કેલરી - 23 કેકેલ;
- પ્રોટીન - 1.21 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ ફાઇબર - 1 જી;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 3.11 જી;
- ચરબી - 0.32 જી
કોળુ, એગપ્લાન્ટ, પ્લુમ, કૂકુક્ટ, બીન, બીટ, મૂળ, સ્ક્વોશ, હિબીસ્કસ, કેલેન્ડુલા, પિઅર, સનીટ, યક્કા, પાક choi નીચી કોલેસ્ટરોલમાં ફાળો આપે છે.
આ વનસ્પતિ આવા ખનિજો, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે:- વિટામિન બી 9 (ફોલિક એસિડ) - 25 μg;
- વિટામિન બી 3 (નિકોટિનિક એસિડ) - 0.451 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 5 (પેન્ટોથેનેટ) - 0.204 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 6 (પાયરિડોક્સિન) - 0.163 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 2 (રિબોફ્લેવિન) - 94 એમસીજી;
- વિટામિન બી 1 (થાઇમિન, એન્યુરિન) - 0.045 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન એ (રેટિનોલ) - 60 એમસીજી;
- વિટામિન સી (એસકોર્બીક એસિડ) - 17.9 એમજી;
- વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ) - 0.12 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન કે (ફાયલોક્વિનોન) - 4.3 એમસીજી;
- ફોસ્ફરસ - 38 મિલિગ્રામ;
- સેલેનિયમ - 0.2 μg;
- સોડિયમ - 8 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 16 મિલિગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 18 મિલિગ્રામ;
- પોટેશ્યમ - 261 મિલિગ્રામ;
- આયર્ન - 0.37 મિલિગ્રામ;
- મેંગેનીઝ - 0.177 મિલિગ્રામ;
- જસત - 0.32 મિલિગ્રામ.
શરીર માટે ઝુકિની શું ઉપયોગી છે
ઇટાલિયન ઝુકિની એક ઔષધીય ઉત્પાદન તરીકે સારી રીતે સેવા આપશે. તેના રંગોમાંથી, ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્ફ્યુઝન અને ડિકોક્શન્સ તૈયાર કરો જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારકતા માટે
કમનસીબે, ઇટાલિયન ઝુકિનીની સૌથી ઉપયોગી મિલકત મોસમી છે. પાનખર-શિયાળાની અવધિમાં, વાઇરલ અને ચેપી રોગોના તમામ પ્રકારના ચેપનું જોખમ વધે છે. ફક્ત આ સમયે, ઇટાલિયન ઝુકિનીનો ઉપયોગ સંબંધિત બને છે.
અને તે એસ્કોર્બીક એસિડનો આભાર માનવામાં મદદ કરે છે, જે આ પ્રકારના રોગો સામેની લડાઈમાં અનિવાર્ય છે. આ ઉપરાંત વિટામિન સી અસ્થમા અને સંધિવાના લક્ષણોને ઘટાડે છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં વિકૃતિઓને અટકાવે છે.
જાતિ, ઘોડેસવાર, લસણ, સ્વાદિષ્ટ, સફરજન, ફિર, કાળો અખરોટ, કુંવાર, ઓરેગો, બદામ, સફેદ ચાંદીના વાસણો, ચાઈનીઝ લેમોંગ્રેસ, ટંકશાળ, તુલસીનો છોડ, લીંબુ મલમ દ્વારા રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થાય છે.
પાચન સિસ્ટમ માટે
ઝુકિનીની ચળકતી છાલ હેઠળ, ફાયદાકારક તત્વોનો જથ્થો છે જે પાચનતંત્ર પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે. જો તમે નિયમિત રીતે આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો છો, તો પાચન પ્રક્રિયામાં કોઈ સમસ્યા નથી.
આ બધું ફાઇબરને કારણે છે, જે ત્વચામાં પૂરતા જથ્થામાં છે અને આંતરડાને સાજો કરે છે. 
તે અગત્યનું છે! પાચન પ્રણાલીના ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં, આહારમાં અવિરત આહાર ફાઇબરવાળા ઉત્પાદનો ઉમેરવાનું ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોલોન કેન્સર સામે આવા આહાર સારા નિવારક પગલાં છે.
દૃષ્ટિ માટે
ઝુકિની આંખો માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં શક્તિશાળી ફાયટોન્યુટ્રિન્ટ્સ (ફાયટોન્યુટ્રન્ટ્સ) - લ્યુટીન અને ઝેક્સેંથિન (પીળી રંગદ્રવ્ય) હોય છે, જે દ્રષ્ટિ પર સારી અસર કરે છે અને વય-સંબંધિત ફેરફારોથી સંબંધિત આંખની સમસ્યાઓને અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
વજન ઘટાડવા માટે
આ વનસ્પતિમાં સોડિયમની હાજરીને લીધે, તે વ્યક્તિ શરીરમાં પાણીની સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે અને પ્રવાહી વંચિત જથ્થામાંથી છુટકારો મેળવે છે.
આ ઉપરાંત, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ પર આ વનસ્પતિની હકારાત્મક અસરથી પોષણકારોનું ધ્યાન આકર્ષિત થયું છે, હવે તે વજન ઘટાડવા માટેના દસ સૌથી અસરકારક ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. ઇટાલિયન ઝુકિની વ્યક્તિને તેમના વજન અને કોલેસ્ટેરોલના સ્તરોને નિયંત્રણમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.
ઓછી કેલરી સામગ્રી, ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રી અને ચરબીનો અભાવ હોવાને લીધે, ઇટાલિયન ઝુકિની અતિશય ખાવુંથી બચાવે છે અને આહાર યોજનામાં ઉચ્ચ મૂલ્ય મેળવે છે. 
તે અગત્યનું છે! ઉકાળવા zucchini છે ખાસ કરીને મદદરૂપ.વજન ઘટાડવા માટે, દરરોજ ઇટાલિયન ઝુકિનીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેને સલાડમાં ઉમેરવા, છૂંદેલા બટાકાની, કાસરો અને સ્ટ્યુઝ તૈયાર કરવી.
પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે
કેન્સરના ક્ષેત્રમાં વિવિધ અભ્યાસો દાવો કરે છે કે ઇટાલિયન ઝુકિનીના પોષક તત્વો સૌમ્ય પ્રોસ્ટેટિક હાઇપરપ્લાસિયા (એડિનોમા) ના અભિવ્યક્તિને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
કારણ કે આ મુખ્ય પુરુષ ગ્રંથિ મૂત્રાશયની નજીક સ્થિત છે, અને વધારાથી પેશાબ અને જાતીય સંભોગ દરમ્યાન અપ્રિય સંવેદનાઓ પહોંચાડે છે. ઝાચીચીની સાથે અનાજ અને દ્રાક્ષના મિશ્રણમાં પ્રોસ્ટેટના કામ પર સકારાત્મક અસર હોય છે.
શું તમે જાણો છો? બર્નાર્ડ લેવરી (ગ્રેટ બ્રિટન) દ્વારા 1989 માં 56.24 કિલો વજનનું સૌથી મોટું સ્ક્વોશ ઉછેરવામાં આવ્યું હતું.
રસોઈમાં ઉપયોગ કરો: કેવી રીતે રાંધવા અને સંયુક્ત શું છે
અમારા પ્રદેશમાં ઝુકિની પ્રારંભિક વસંત અને લગભગ હિમથી વધે છે. રસોઈમાં, 300 ગ્રામ વજનવાળા સોફ્ટ યુવાન ફળો અને 25 સે.મી. સુધીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
આ વનસ્પતિ શેકેલા, તળેલી, બાફેલી, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું અને તૈયાર છે. તમે તેને કોઈપણ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો: સલાડ, વનસ્પતિ સોડા, છૂંદેલા બટાકાની, સૂપ, સ્ટ્યુઝ, અને તેમાંથી જામ પણ બનાવો.
આ ઉપરાંત, ઝુકિની - એક મહાન બાજુ વાનગી જે શરીરને વધુ ભારે પ્રોટીન ખોરાક સમજવામાં મદદ કરે છે.
કૂક્સ ખાતરી આપે છે કે ઝુકિની જેવી ભવ્ય અને સરળ વાનગી, માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ કોઈપણને ઉદાસીન છોડશે નહીં. આ કિસ્સામાં, ફળો ભરણ સાથે ભરાયેલા નથી, પરંતુ પાતળા પ્લેટમાં કાપીને રોલ સિદ્ધાંત મુજબ ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ સાથે હેમ અથવા ચિકન સાથે ચીઝનો ઉપયોગ કરવા માટે તમે નાજુકાઈના માંસ અને ચોખાને બદલે કરી શકો છો.
ભૂમધ્ય રાંધણકળામાં ઇટાલીયન ઝુકિનીનો વિશેષ અભિગમ, જ્યાં તેના વિના કોઈ વાનગી કરી શકે છે.
ઝુકિનીના ચાહકો સલાહ આપે છે: જો તમે ફ્રાઇંગ પહેલાં ઓલિવ તેલ સાથે ચૂનોના ચૂનોના રસમાં મરચાંનું મરીન કરો છો, તો તેનો સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત બનશે.
ઝુકિનીથી વિપરીત, મીઠું, મરી અથવા ડૂબકી (ડૂબકી માટે) સાસુ ઉમેરીને ઝુકિની કાચા ખાય છે.
આ વનસ્પતિને રાંધવાનું લાંબા સમય સુધી નથી - જ્યારે એક મિનિટથી વધુ ઉકળતા નથી. તેમ છતાં તે તેમને દંપતિ અથવા ફ્રાય માટે રાંધવા સારી છે. ઘણા લોકો આશ્ચર્ય કરે છે કે તમારે ઝુકીચીની છાલ કરવાની જરૂર છે. હકીકતમાં, તે કોઈ વાંધો નથી. તમે સીધા છાલમાં રસોઇ કરી શકો છો, અને તમે રસોઈ પહેલાં સાફ કરી શકો છો - તમને ગમશે.
સખત મારપીટમાં ઇટાલિયન ઝુકિની સારી સ્વાદ ધરાવે છે. તે જ સમયે, તે સંપૂર્ણપણે પરમેસન અને મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ સાથે માખણ અને મીઠું (સરસ નથી) સાથે જોડાય છે.
ઝૂકિની ડીશ તહેવારની ટેબલ પર યોગ્ય નાસ્તા બની શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોફ્ટ પનીર સાથે અથવા કુટીર ચીઝ અને ઔષધિઓ સાથે તળેલા અથવા રાંધેલા રોલ્સ અતિથિઓને ઉદાસીન છોડશે નહીં.
પરંપરાગત દવા અને કોસ્મેટોલોજીનો ઉપયોગ કરો
મને ફક્ત રસોઈમાં જિચચીની વાપર મળી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, આ ઝીચચીના બીજનો સફળતાપૂર્વક કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ થાય છે. ઘણી કોસ્મેટિક કંપનીઓ તેમને તે દવાઓમાં ઉમેરે છે જે sebaceous ગ્રંથીઓને નિયમન કરે છે.
કારણ કે ઝુકિનીની મોસમની મોટી અસર છે, તે ચહેરા અને વાળ બંને માટે વિવિધ માસ્કમાં વાપરી શકાય છે. માંસ ચામડીના રંગને સુધારે છે, ફરીથી તાજું કરે છે, રક્ત માઇક્રોકાર્ક્યુલેશનને સામાન્ય બનાવે છે, ત્વચાને અલ્ટ્રાવાયોલેટ રેડિયેશનથી સુરક્ષિત કરે છે.
- સૌથી સરળ અને સૌથી સામાન્ય માસ્ક: એક દંડ ગ્રાટર પર કાચા ucchini છીણવું અને થોડું સ્ક્વિઝ. તેને સાફ કર્યા પછી ચહેરા પર પરિણામી ઘસારો લાગુ કરો. માસ્કને ગોઝથી ઢાંકવો અને આ રીતે 20 થી 30 મિનિટ સુધી રાખો, પછી તમારા ચહેરાને ઠંડા ચાલતા પાણીથી ધોવા દો.
- તમે કોઈ સમસ્યાને છુટકારો મેળવવા માટે ઝુકીની રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો આંખો હેઠળ બેગ અને સોજો. આ કરવા માટે, તાજા રસ આંખોની આસપાસની ત્વચાને સ્ક્વિઝ કરે છે.
- જ્યારે ગ્રે વાળનો દેખાવ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે વાળ માસ્ક ઝુકિની રસ પર આધારિત છે. રચનાને માથામાં બરાબર ઘસવું જોઈએ, પછી ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ. આ માસ્ક વાળની માળખું મજબૂત કરશે, મૂળને ખવડાવશે, તંદુરસ્ત દેખાવ આપશે અને વાળની એકંદર સ્થિતિ સુધારશે.
પરંપરાગત દવાને ઇટાલિયન ઝુકિની પર પણ ધ્યાન આપતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, ઝેર પછી, શરીરને સાફ કરવા માટે, સ્ક્વોશ ડાયેટમાં રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અહીં કેટલીક વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ છે:- વોર્મ્સ પ્રતિ. 50 ગ્રામ બીજ ઉકળતા પાણી 200 મિલી રેડવાની અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. 2 કલાક પાણીના સ્નાન અથવા થર્મોસમાં ભાર મૂકે છે. પરિણામે બ્રોથ ભોજનમાં ½ કપ 2-3 વખત પીવા માટે.
- ડાયાબિટીસ છાશમાંથી બીજ સાફ કરો, ગ્રાઇન્ડ કરો અને થોડું પાણી અને મધ ઉમેરો. પરિણામે એક લીલોતરી મિશ્રણ છે. તે દરરોજ અથવા બીજા દિવસે લેવામાં આવે છે જે લીવર અને કિડનીની ખામીને કારણે થાય છે, જે ડાયાબિટીસ દ્વારા શરૂ થાય છે. યાદ રાખો: દવા તાજી હોવી જોઈએ.
શું તમે જાણો છો? અઝરબૈજાનમાં, સ્ક્વોશ અને કોળાના ફૂલોના ઉકાળો ફેસ્ટરીંગ ઇજાઓનો ઉપચાર કરે છે.
વિરોધાભાસ
કમનસીબે, બધું જ આશાસ્પદ નથી, કારણ કે તે સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન પણ ખોટી રીતે ઉપયોગમાં લેવાય તો તે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે, તંદુરસ્ત ગુણોની સરખામણીમાં, ઝુકિનીને નુકસાન ઘટાડે છે. તેથી, આ શાકભાજી શું નુકસાન કરી શકે છે:
- ઝુકિની સમાયેલી છે oxalates કે urolithiasis કારણ બની શકે છે. તંદુરસ્ત લોકો માટે, ત્યાં કોઈ જોખમ નથી (જો તમે કિલોગ્રામમાં શાકભાજી ન ખાય તો), પરંતુ જો તમે આવી રોગો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હો, તો તમારે ઇટાલિયન ઝુકિની સાથે મજાક ન કરવી જોઈએ. ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો વધુ સારું છે.
- ઝુકિની અને લોકોનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપશો નહીં પિત્તાશયની નિષ્ફળતા અને પિત્તાશય સાથેની સમસ્યાઓ હોય છે. બધા પછી, ઝુકિનીના ઉપયોગમાં આ અંગો એક ગંભીર બોજ છે.
- ઘણા લોકો રસ ધરાવે છે કે કેમ તે કાચા ઝુકિની ખાય છે. નિષ્ણાતો આનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી અલ્સર અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા કાચા ફળ કારણ કે તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઉત્તેજિત કરે છે.
તે અગત્યનું છે! તમે તે ઝુકિનીથી નુકસાન મેળવી શકો છો જે રસાયણોના વધુ ઉપયોગથી ઉગાડવામાં આવ્યાં હતાં. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કાપી વનસ્પતિના પ્રારંભિક બે કલાકની ગરમીથી તેમના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ મળશે. તે પછી, ટુકડાઓ ધોવા જોઈએ અને પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો.
જસ્ટ વિચારો કે વનસ્પતિ જેવા ઝુકીની કેટલી લાંબી હોઈ શકે છે. હકારાત્મક અસરોના સમૂહ અને લગભગ હાનિકારક, તેને રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી, દવા જેવા ક્ષેત્રોમાં એપ્લિકેશન મળી છે. આ ઉપરાંત, તેની પાસે એક નોંધપાત્ર ગુણવત્તા છે, જે લાંબા સમય સુધી ઉપયોગી ગુણો જાળવવા અને શિયાળામાં પણ વ્યક્તિને મદદ કરે છે.
