ઘણાં લોકો માટે, લણણીની મોસમ સ્ટ્રોબેરી જામની તૈયારીથી શરૂ થાય છે, કારણ કે આ બેરી પ્લોટ પર પ્રથમ દેખાય છે. આજે આપણે કહીશું કે જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવું, જે મુખ્યત્વે ભરણ, ટોસ્ટ, તેમજ પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ માટે એક ચટણી માટે સંપૂર્ણ છે.
ઘટકો
તૈયાર કરવા માટે તમને જરૂર પડશે:
- સ્ટ્રોબેરી - 2 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1.5 કિગ્રા;
- અડધા લીંબુ
શું તમે જાણો છો? સ્ટ્રોબેરીને કુદરતી એફ્રોડિસિયાક માનવામાં આવે છે, કેમ કે તેમાં ઝીંકના ઊંચા સ્તરો હોય છે.
રસોડું સાધનો
વાસણોમાંથી તૈયાર કરો:
- ઊંડા રસોઈ કન્ટેનર - ઉદાહરણ તરીકે, એક ચટણી;
- બાઉલ;
- કોલન્ડર;
- skimmer;
- ચમચી અથવા સ્કૂપ;
- lids સાથે jars (તમે જરૂરી છે તે ઘટકોની ચોક્કસ સંખ્યા માટે 0.5 લિટર દરેક 3 કેન);
- સીલર કી જો ટ્વિસ્ટ-કેપ્સનો ઉપયોગ ન કરે.
શિયાળા માટે આ સ્વાદિષ્ટ બેરી તૈયાર કરવા માટે તમને કદાચ અન્ય રેસિપિ વાંચવામાં રસ હશે.
સ્ટ્રોબેરી તૈયારી
શરૂ કરવા માટે, સ્ટ્રોબેરી સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે, સૉર્ટ, crumpled અને unripe બેરી દૂર કરો. તે ખૂબ જ સારી રીતે હોવું જોઈએ અને ધીમેધીમે તેને કોલન્ડરમાં ધોઈ નાખવું જોઈએ અને પાણીને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. પછી એક ટુવાલ ફેલાવો પર બેરી સૂકા, અને પછી સ્ટેમ દૂર કરો. તૈયાર સ્ટ્રોબેરી વજન અને વજન જરૂરી છે. 
શું તમે જાણો છો? અનુભવી ગૃહિણીઓ જેમણે એકથી વધુ રીતનો પ્રયાસ કર્યો છે તે જાણે છે કે જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ કેવી રીતે રાંધવું, અને આ હેતુ માટે ક્વિટીન અને પેક્ટીન જેવા ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવો.
પાકકળા રેસીપી
તેથી, સંપૂર્ણ બેરી સાથે જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટેની રેસીપી નીચે આપેલા પગલાંનો સમાવેશ કરે છે:
- બેરી એક પાન માં મૂકો, ખાંડ સાથે આવરી લે છે. તમારે તેમને લગભગ 6 વાગ્યે છોડી દેવું જોઈએ, જેથી તેઓ રસ દો.
- મધ્યમ ગરમી પર સ્ટ્રોબેરી સાથે સોસપાન મૂકો અને પ્રસંગોપાત stirring, એક બોઇલ લાવવા. 10 મિનિટ માટે બેરી ઉકળે છે, દેખાય છે તે ફીણ, skimmer દૂર કરો.
- અન્ય કન્ટેનર માં બેરી મૂકો. અને લગભગ એક કલાક માટે સીરપ ઉકળવાનું ચાલુ રાખો.
- જાર ધોવા અને તેમને વંધ્યીકૃત.
- જાડા સીરપમાં લીંબુ ઉમેરો, તેને ઉડીને અદલાબદલી કરો અને પ્રસંગોપાત stirring, એક કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.
- પછી સીરપમાં બેરી ઉમેરો, ઓછામાં ઓછી ગરમી ઘટાડો અને બીજા 1 કલાક માટે રસોઇ કરો.
- ગરમ જાર ગોઠવો, ઢાંકણને ઢાંકવો, ઊલટું ચાલુ કરો અને કૂલ સુધી છોડી દો.
તે અગત્યનું છે! અમે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટ્રોબેરીના કન્ટેનર મૂકવાની ભલામણ કરીએ છીએ, કેમ કે તે ગરમ ઓરડામાં આચ્છાદન કરી શકે છે.
પાકકળા ટિપ્સ
અહીં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેની કેટલીક ટિપ્સ આપી છે:
- યોગ્ય enamelware રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ. એલ્યુમિનિયમ કન્ટેનરમાં, ઓક્સીડેશન પ્રતિક્રિયા થાય છે, અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કન્ટેનરમાં, જામ એક અપ્રિય, વિશિષ્ટ સ્વાદ મેળવે છે.
- આંદોલન માટે, તમારે લાકડાની અથવા સિલિકોન સ્પુટુલા પસંદ કરવી જોઈએ.
- સ્ટ્રોબેરી બિલેટને ખાસ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપવામાં આવે છે, તેમાં વેનીલીન, આદુ અથવા ટંકશાળ ઉમેરી શકાય છે.
- સ્ટ્રોબેરી જામ જાડું કરવા માટે આ એક લાંબી રાંધવાની રીતથી બચવા માટે વૈકલ્પિક માર્ગ છે. "ઝેલ્ફિક્સ" ને થોડી રકમ ખાંડમાં ઉમેરો, તેને બેરીમાં રેડવામાં અને તાત્કાલિક ઉકાળો, પછી ખાંડ બાકીના ઉમેરો અને બીજા 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- સીરપની સજ્જતાને તપાસવા માટે તેને એક રકાબી પર મુકો. જો ડ્રોપ ફેલાય નહીં, તો તે તૈયાર છે.
તે અગત્યનું છે! સીરપને પચાવશો નહીં, તે કારામેલ રંગ અને બળીને ખાંડની ગંધ ન લેવી જોઈએ.
ઘરે જામ સ્ટોર કેવી રીતે કરવું
જો જાર સારી રીતે વંધ્યીકૃત થયા હોય, તો ઢાંકણને સીધી રીતે સીલ કરવામાં આવે છે જેથી ઓક્સિજન જામ તરફ ન જાય, તે ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે. તેને શ્યામ ઠંડુ ઓરડામાં વધુ સારું રાખો. પરંતુ તેને ફ્રિજમાં અથવા અટારી પર ન મૂકો.
શિયાળા માટે વિબુર્નમ, બ્લુબેરી, ક્રેનબેરી, જરદાળુ, ગૂસબેરી, દરિયાઇ બકથ્રોન, યોશતા, ચેરી, સફરજનનું સ્થાન કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.
ખૂબ નીચા તાપમાને, તે સુગર કરી શકાય છે. પગલું દ્વારા પગલું ફોટા અને ભલામણો સાથે આ રેસીપી માટે આભાર, જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ શિયાળામાં સમગ્ર તમારા ઘરને આનંદ થશે.
