શિયાળામાં માટે તૈયારી

મંચુરિયન જામ બનાવવાની રીત

Загрузка...

જો તમે તમારા સંબંધીઓ અને મહેમાનોને જામથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગતા હો, જેમાં અસામાન્ય સ્વાદ હોય અને તેમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો હોય, તો તમારા પ્રસંગ માટે મંચુરિયન જામ આદર્શ છે. દરેક વ્યક્તિએ આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ વિશે સાંભળ્યું છે, જો કે તેમાં અસંખ્ય અનન્ય ઔષધીય ઘટકો અને વિટામિન્સ શામેલ છે, જે તેને માત્ર સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ નહીં, પણ એક પ્રકારની દવા પણ બનાવે છે. બહારની બાજુમાં, આ અખરોટ અખરોટ જેવું છે અને તે તેનાથી સંબંધિત છે, પરંતુ તે ઓછી વિચિત્ર છે, જે તેને વિવિધ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં વધુ લોકપ્રિય બનાવે છે.

ફાયદા વિશે થોડું

મંચુરિયન અખરોટનું વૃક્ષ લાંબા સમયથી વિવિધ હેતુઓ માટે વપરાય છે અને દરેક ભાગમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે. ફર્નિચર, વિવિધ સ્મારકો તેના લાકડાની બનેલી હતી. અને કાળા અથવા ભૂરા રંગના કુદરતી રંગો છાલ અને નટ્સના શેલમાંથી બનાવવામાં આવ્યાં હતાં. ઘણા કોસ્મેટિક્સમાં આ વૃક્ષના પાંદડા અને બદામ હોય છે.

શું તમે જાણો છો? મંચુરિયન અખરોટનો વૃક્ષ 250 વર્ષ સુધી જીવતો રહે છે, જેમાંથી 80 તે ખૂબ ઝડપથી વધે છે, અને પછી વૃદ્ધિ અટકી જાય છે.

હવે વૈજ્ઞાનિકો આ અખરોટના ઉપયોગી ગુણધર્મો પર સંશોધન કરવામાં ઘણો સમય પસાર કરે છે. તે પહેલાથી પુરવાર થયું છે કે તેમાં પોટેશ્યમ, મેગ્નેશિયમ, સાઇટ્રિક એસિડ, વગેરે જેવા મોટા પ્રમાણમાં મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક ઘટકો શામેલ છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ, ટેનિન, ફાયટોનાઈડ્સ પણ શામેલ છે. નટ્સ 100 ગ્રામ સમાયેલ છે 645 કેકેલજેનો મુખ્ય ભાગ પ્રોટીન દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે તેમાં કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ હોય છે. મંચુરિયન જામમાં અનન્ય હીલિંગ ગુણધર્મો છે જે વિવિધ રોગોમાં મદદ કરે છે અને રોકેટ અને ડાયાહીઆના શ્રેષ્ઠ નિવારણ તરીકે સેવા આપે છે.

પિસ્તા, કાજુ, પેકન્સ, બદામ, મગફળી, હેઝલનટ્સ, હેઝલ, અખરોટ, જાયફળ, બ્રાઝિલિયન, કાળો, રાખોડી, ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને નટ્સના જોખમો વિશે અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ.

આવશ્યક સાધનો અને વાસણો

આ પ્રકારના નટ્સમાંથી જામ બનાવવા માટે, તમને જરૂર પડશે:

  • 2 પેન: એક મધ્યમ કદ અને એક મોટો;
  • છરી
  • શાકભાજી પીલર;
  • ટૂથપીક્સ.

શું તમે જાણો છો? મંચુરિયન અખરોટ શિયાળુ-સખત હોય છે, ઠંડકને નીચે -45 ° સે સુધી સહન કરે છે.

ઘટક સૂચિ

રસોઈ માટે જરૂરી બધા ઘટકો કાળજીપૂર્વક વાંચો:

  • 1.5 કિલો અનાચર મંચુરિયન નટ્સ;
  • ખાંડ 1 કિલો;
  • સાઇટ્રિક એસિડ લગભગ 10 ગ્રામ;
  • વેનીલા ખાંડ અથવા પોડ;
  • પાણી (સીરપની તૈયારી માટે - લગભગ 0.5 લીટર, જામ માટે - 2 લિટર).

જો તમે કોઈ સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવા માંગતા હો કે જે કોઈને ઉદાસીનતા ન છોડે, તો અહીં તમારું છે ઘણી ભલામણો:

  1. છાલમાં અપરિપક્વ ફળનો ઉપયોગ કરવો એ ઇચ્છનીય છે.
  2. રસોઈ પહેલાં હંમેશા તેમને પાણીમાં ભરો.
  3. પાણીને ઘણી વખત બદલો અને હંમેશા ફળ ધોવો.

તે અગત્યનું છે! તમારે હંમેશાં મોજા સાથે તમારા બધા કામ હાથ ધરવા જોઈએ, ખાસ કરીને જ્યારે તમે અખરોટ છાલ કરો છો, જે આયોડિન સમૃદ્ધ છે અને લાંબા સમય સુધી તમારા હાથ પર નિશાન છોડે છે.

પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

મંચુરિયન જામ તૈયારીમાં એકદમ સરળ છે, જે મૂળભૂત નિયમોને અનુસરવાની જરૂર છે. નીચે છે આ સુગંધ માટે પગલાં દ્વારા પગલું રેસીપી:

  1. પોતાને ફળદ્રુપ ફળોમાં કડવાશમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, તેઓ ઓછામાં ઓછા 3 દિવસ સુધી પાણીમાં ભરાય. દિવસમાં ત્રણ વખત પાણી બદલવાનું ભૂલશો નહીં. સરેરાશ, નટ્સ લાંબા સમય સુધી ભરેલા હોય છે, પરંતુ પાણીના નિયમિત પરિવર્તન સાથે, બધી કડવાશ ત્રણ દિવસમાં દૂર થઈ શકે છે.
  2. પાન ડ્રેઇન કરો અને બદામ peeling શરૂ કરો. આ છરી સાથે અને વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. આ હકીકત ધ્યાનમાં લો કે તમારા હાથ ઉપરાંત, છાલમાંથી રસ વાનગીઓ અને ઘરના ઉપકરણોને ડાઘી બનાવી શકે છે. આવા નિશાનો ધોવા માટે તે લગભગ અશક્ય હશે. અખરોટમાંથી કર્નલો મેળવવા માટે, સામાન્ય ટૂથપીક્સનો ઉપયોગ કરો.
  3. પછી ફરી પાનમાં 2 લિટર પાણી રેડવું, સાઇટ્રિક એસિડનું 5 ગ્રામ ઉમેરો અને બધું જ આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, આ મિશ્રણને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ત્યારબાદ ગરમ ફળોને ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે.
  4. જ્યારે નટ્સ ઉકળે છે, તમારે એક સીરપ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. મધ્યમ કદના પોટ લો અને તેમાં 0.5 લિટર પાણી રેડો, એક બોઇલ લાવો. ઉકળતા પાણીમાં ખાંડને સીધા જ પેનની મધ્યમાં રેડવામાં આવે છે અને થોડો સમય ઉકળે છે. તે પછી, બદામ છોડો, તેમને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઢાંકણને ઢાંકણથી ઢાંકવો, અને જામને બધી રાત (આશરે 10-12 કલાક) સુરક્ષિત કરો.
  5. સ્થાયી થયા પછી, સમાન પ્રક્રિયા કરો: જામ ફરીથી ઉકળો અને તેને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બોઇલના અંત પહેલા થોડી મિનિટો, બાકીના 5 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. આ તેને એક અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ આપશે.
  6. જ્યારે તમારો જામ તૈયાર થાય, ત્યારે તમે સુરક્ષિત રીતે તેના સ્પિન પર આગળ વધી શકો છો. તે પહેલા કેન અને ઢાંકણને પેસ્ટ્રાઇઝ કરવા માટે ખાતરી કરો. જામિંગ પછી તે એક મહિનામાં ખાય છે.

શિયાળામાં તેમને સ્ટ્રોબેરી, જંગલી સ્ટ્રોબેરી, કાળા અને લાલ કરન્ટસ, dogwoods, યોશી, ગૂસબેરી, જરદાળુ, સફરજન, ફળો, ટામેટાં, રેવંચી, તરબૂચ, જામ, કેવી રીતે જામ બનાવવા માટે જાણો.

સંગ્રહ નિયમો

આવા જામ સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ શરતો એક ઘેરો જગ્યા અને રૂમ તાપમાન હશે. જો તમે એવી કુદરતી સુગંધ તૈયાર કરી હોય કે જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ ન હોય, તો તે મહત્તમ 9 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પરંતુ ઓપન બેંક માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં જ સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને 2 મહિનાથી વધુ નહીં.

તે અગત્યનું છે! જ્યારે તેને સંગ્રહિત કરો, ખાતરી કરો કે જારનો ઢાંકણ ખૂબ જ બંધ થઈ ગયો છે અને હવા તેમાં પ્રવેશી શકતું નથી. નહિંતર, જામ ફક્ત ખાટો કરી શકો છો.

આ પ્રકારની ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ચીઝ, ખાસ કરીને ગ્રીન ટી માટે એક મહાન ઉમેરો થશે. તે પાઈ અને વિવિધ બન્સ માટે ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. શિયાળામાં, તમારે આવશ્યક વિટામિન્સ અને મહત્વપૂર્ણ ઘટકો પ્રદાન કરવા માટે આદર્શ છે. જો કે, વપરાશયુક્ત જામની માત્રા પર કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો. તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી વધારાની પાઉન્ડ્સ દેખાવ તરફ દોરી શકે છે.

Загрузка...

વિડિઓ જુઓ: સપઈસ અન ટસટ દહ તખર બનવવન રત. DAHI CURD TIKHARI (ઓક્ટોબર 2019).