એક પણ વાવેતરવાળા છોડમાં દ્રાક્ષ જેવા ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી, કારણ કે કુદરતએ તેને અનન્ય અને અનુકૂલનશીલ ગુણો આપી છે. એક સહસ્ત્રાબ્દિથી વધુ સમય માટે, આ પ્લાન્ટ તેના ફળ સાથે માનવતાને ખુશ કરે છે. આ ઉપરાંત, આ પ્લાન્ટના બેરીને ખોરાક અને દવા બંને માનવામાં આવે છે, જે આપણા દૂરના પૂર્વજો માટે જાણીતું હતું. કુદરતની આ ભેટમાં સુધારો કરવા માટે એક સદી અને હજાર વર્ષનો ખર્ચ કરવામાં આવ્યો ન હતો.
આમાં શામેલ વૈજ્ઞાનિકોમાંનો એક મૂળ દેશ છે - સ્વેત્લાના Krasokhina: તેમણે માત્ર વાવેતર કરાયેલા દ્રાક્ષની વ્યવસાયિક સ્થાનિક પસંદગીની સ્થાપના કરી નથી, પણ ઘરેલું વેટકલ્ચરને અભૂતપૂર્વ ઊંચાઈઓ પણ ગ્રહણ કરી.
કાર્સોખીના એસ. આઇ.
Krasokhina સ્વેત્લાના Ivanovna winegrowers અને breeders ના વારસાગત વંશના અનુસરે છે. આજે, કોઈ દ્રાક્ષ પ્રેમી નથી કે જે તેના પિતા કોસ્ટર્રીકીન ઇવાન એલેક્ઝાન્ડ્રોડિચને જાણતા નથી, કારણ કે તેણે પોતાનો સમગ્ર જીવન ફક્ત નવી છોડની જાતોના સંવર્ધન પર જ મૂક્યો નથી, પણ તે દ્રાક્ષની પસંદગીના રાષ્ટ્રીય શાળાના સ્થાપક બન્યા. તેના પિતા પાસેથી વેલો માટેના તેના બધા પ્રેમને શોષી લેતા સ્વેત્લાના ઇવાનવોનાએ તેનું કાર્ય ચાલુ રાખવાનું નક્કી કર્યું. 
શું તમે જાણો છો? લગભગ 6-8 હજાર વર્ષ પહેલાં માનવતા વધતી દ્રાક્ષાવાડીઓમાં રોકાયેલી હતી: આ જ્યોર્જિયાના પુરાતત્ત્વશાસ્ત્રીઓની સ્પષ્ટ તારણોથી પુરાવા છે. આ જ રીતે દ્રાક્ષ પ્રાચીન માણસ દ્વારા ઉગાડવામાં આવેલા પ્રથમ છોડમાંનો એક માનવામાં આવે છે.1995 માં, સ્વેત્લાના ઇવાનવોનાએ ક્યુબન સ્ટેટ એગ્રીઅર યુનિવર્સિટીમાંથી સ્નાતક થયા હતા, જેની દિવાલોએ તેમને શાકભાજી અને દ્રાક્ષના ક્ષેત્રે સાચા પ્રમાણિત નિષ્ણાત બનવામાં મદદ કરી હતી. પરંતુ આ હોવા છતાં, તેણીએ પોતાના પિતાની નજીક દેખરેખ હેઠળ 1988 માં પાછલા દ્રાક્ષની પસંદગી પર કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. સ્નાતક થયા પછી, ક્રોસખાહિના તેના પીએચડી થીસીસ પર કામ કરી રહી છે, જેણે 2001 માં પહેલેથી જ સફળતાપૂર્વક બચાવ કર્યો હતો અને "ફુટ ગ્રોઇંગ, વિટીકલ્ચર" વિશેષતામાં વિજ્ઞાનના ઉમેદવાર બન્યા હતા.
વિજ્ઞાનના ઉમેદવારનો ડિપ્લોમા તેના પ્રિય વ્યવસાયના વિકાસમાં એક નવું સ્તર ખોલે છે અને ટૂંક સમયમાં જ યુવાન વૈજ્ઞાનિક તેના મૂળ મૂળ ઓલ-રશિયન સાયન્ટિફિક રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ વિટ્ટીકલ્ચર એન્ડ વાઇનની દિવાલોમાં મોટી સંખ્યામાં સફળ દ્રાક્ષની જાતો ઉત્પન્ન કરે છે. એટલા માટે, થોડા સમય પછી, કલાપ્રેમી માળીઓ અને મોટા ઔદ્યોગિક સાહસોએ ક્રોસખિનાના દ્રાક્ષની રોપાઓ પાછળ કતાર શરૂ કરવાનું શરૂ કર્યું. 
આજે, સ્વેત્લાના ઈવાનૉવા વિજ્ઞાનના ઉમેદવાર છે, પ્રજનન અને એમ્પલોગ્રાફીના પ્રયોગશાળાના સંશોધક છે, જેમાં તે બાયોલોજિકલ મૂલ્યવાન લક્ષણોના આનુવંશિક સ્ત્રોતોને અલગ કરીને ખેતીલાયક છોડની નવી જાતોના સંવર્ધન પર કામ કરી રહી છે.
શું તમે જાણો છો? તેનાથી બનેલા દ્રાક્ષ અને ઉત્પાદનોમાં એક શક્તિશાળી ચેપી અસર હોય છે. આ મિલકત સક્રિય રીતે ઘણા યકૃત રોગોની સારવારમાં ઉપયોગ થાય છે.ક્રોસખિનાનો મુખ્ય ફાયદો દ્રાક્ષની 9 ટેકનીકલી મૂલ્યવાન કિંમતી જાતો છે, જેમાંથી તેણીએ સીધા ભાગ લીધો હતો, અને 150, જેની ચકાસણી થઈ રહી છે. આ ઉપરાંત, સંશોધનના વર્ષોથી પ્રાપ્ત વ્યાવસાયિક અનુભવથી તેને આ પ્લાન્ટની ટેબલ જાતો પરના મેન્યુઅલના લેખક બનવામાં મદદ મળી છે અને દ્રાક્ષ અને તેના વિવિધ વર્ણસંકર સ્વરૂપો વિશે 2 શૈક્ષણિક ફિલ્મો બનાવી છે.
સ્વેત્લાના ઇવાનવોના દ્રાક્ષ અને તેના સંવર્ધન શુદ્ધતાના વિવિધતા નક્કી કરવાના ક્ષેત્રે માન્ય નિષ્ણાત બન્યા છે. આ બધાએ આ હકીકતમાં ફાળો આપ્યો કે, છોડની તકનીકી જાતોની શ્રેષ્ઠ જાતોની પસંદગી અને ખેતીની પ્રક્રિયા પર, ક્રોસખિના વાઇનરીઝનો મુખ્ય સ્થાનિક સલાહકાર બન્યા.
વાઇનગ્રોવર્સની માન્યતા અને પ્રશંસાને પાવલોવ્સ્કી, ક્રાયનોવની પસંદગીની કામગીરી મળી.
લોકપ્રિય જાતો
જ્યારે તે Krasokhina સ્વેત્લાના Ivanovna માટે આવે છે, મોટા ભાગના માળીઓ કુશળ દ્રાક્ષ અને લાક્ષણિક જાતો સાથે જોડાય છે. આમાં મુખ્યત્વે કોષ્ટક અને તકનીકી શિયાળુ-હર્ડી પ્રજાતિઓ શામેલ હોય છે જેમાં ઉચ્ચ ઉપજ, ઓછી સંખ્યામાં બીજ અને પ્રકાશ હોય છે, પરંતુ વ્યક્તશીલ મસ્કેટ સુગંધ હોય છે. આ છોડના ફળોમાં સુખદ, નાજુક સ્વાદ અને આલ્કોહોલિક અને બિન-આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉત્પાદન માટે તકનીકી લાક્ષણિકતાઓમાં વધારો થયો છે.
શું તમે જાણો છો? આ ગુણવત્તા વાઇનની એક બોટલ બનાવવા માટે, તમારે આશરે 600 દ્રાક્ષની જરૂર છે.
સીડલેસ
સીડલેસ જાતો આપણા દેશભક્તોમાં સૌથી વધુ માંગવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં સુખદ જાયફળનો સ્વાદ હોય છે, રસદાર હોય છે અને તે લગભગ હાડકાથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહે છે. આ લાક્ષણિકતા મુખ્ય કારણોમાંનું એક બની ગયું છે, જેણે સામાન્ય લોકો અને રાષ્ટ્રીય બીજાની જાતિઓ માટે બીજાં ઉત્પાદનની હોલ્ડિંગ્સની રાષ્ટ્રીય લોકપ્રિયતાને ખાતરી આપી છે.
Krasokhina ના કાર્યોમાં સૌથી લોકપ્રિય જાતો છે:
- "એસોલ": દ્રાક્ષ, જે સરેરાશ પાકતા સમયગાળા (આશરે 130 દિવસ) ધરાવે છે. સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં, બેરી સપ્ટેમ્બરના પ્રથમ ભાગમાં પકડે છે. કદમાં બૂઝ મોટા નથી. ક્લસ્ટરો મોટા છે, 700 ગ્રામ, નાના બેરીનું વજન. સરેરાશ બેરીનો જથ્થો આશરે 3 ગ્રામ છે, તે બે બીજાની બીમારીથી સંબંધિત છે. બેરીનો આકાર સહેજ લંબચોરસ છે, ઉપલા ભાગ પરનો પોઇન્ટ છે, મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં રંગ તેજસ્વી ગુલાબી રંગોમાં છે. સ્વાદ સુખદ અને સાકલ્યવાદી છે. માંસ રસદાર છે. ઝાડ પર ફળદાયી અંકુર 60% થી વધુ નહીં. વિવિધ નબળા ફૂલો પ્રતિરોધક છે;
- "કિશ્મિશ નોવોચેર્કાસ્કી": મધ્યમ અથવા અંતમાં પરિપક્વતા એક છોડ. સમશીતોષ્ણ આબોહવા ઝોનમાં પ્રથમ પાક માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય સપ્ટેમ્બરની શરૂઆત છે. ક્લસ્ટરો કદમાં મોટા નથી, લગભગ 400 ગ્રામ વજનવાળા બેરી મધ્યમ કદના હોય છે અને બીજું બીજું સંતત્વ ધરાવતા હોય છે. સરેરાશ બેરીનું વજન 3 ગ્રામની અંદર હોય છે, અને તેમનો આકાર અંડાકાર હોય છે, ક્યારેક ક્યારેક આચ્છાદિત હોય છે. ફળનો રંગ ગુલાબી રંગોમાં છે. માંસ માંસલ અને રસદાર છે, સ્વાદ સંપૂર્ણ છે, ફળદાયી અંકુરની સંખ્યા 70-90% વચ્ચે બદલાય છે. વિવિધ પ્રકારની ગ્રે રૉટ અને ડાઉની ફીલ્ડ માટે પ્રતિકારક છે;
- "યાસ્ય": નવી જાતોમાંની એક, બેરી જુલાઈના અંત સુધીમાં વહેલી તકે છે. ક્લસ્ટરો મોટા છે, તેમના વજન 600 ગ્રામની અંદર છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં 1 કિલો સુધી છે. બેરી મોટા હોય છે, 1 બેરીનો જથ્થો 5-6 ગ્રામની અંદર હોય છે, આકારમાં અંડાકાર હોય છે, વાયોલેટ રંગ રંગમાં પ્રગટ થાય છે. માંસ એક રસદાર મસ્કેટ સ્વાદ સાથે રસદાર, માંસલું છે. દ્રાક્ષ વર્ગ 1-2 બેહદતા સંબંધી છે. 70-80% ની રેન્જમાં ફળદાયી અંકુરની સંખ્યા. વિવિધ વિવિધ ઉદ્દીપકની રહસ્યમય પ્રતિકારક છે.
ડાઇનિંગ રૂમ
આગળનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર "Krasokhinsky" દ્રાક્ષ કોષ્ટકની જાતો છે. યુવાનો હોવા છતાં, તેઓએ સક્રિય રીતે ઘરની પ્લોટ જીતી લીધી હતી, અને તે ઘણા સ્ટોર્સની દુકાનોનો અસ્પષ્ટ ભાગ બન્યો હતો.
તેમાંના સૌથી વધુ લોકપ્રિય કહી શકાય છે:
- "એલેક્સ": વિવિધ કે વહેલા ripens (120 કરતાં વધુ દિવસ). ઝાડ મોટા હોય છે, ક્લસ્ટર મોટા હોય છે, લગભગ 1 કિલોનું માસ પહોંચે છે. આ બેરી કદમાં સફેદ અને મોટા પ્રમાણમાં મોટા હોય છે, જે આકારની અંડાકારની અન્ય જાતોની તુલનામાં ખૂબ જ નોંધપાત્ર છે. તેમના સરેરાશ વજન 14 ગ્રામની અંદર છે. માંસ ઘન, રસદાર અને માંસ જેવું છે. સ્વાદ સુખદ છે. ફળદ્રુપ અંકુરની સંખ્યા કુલ સમૂહના 60% થી વધી નથી. વિવિધ વાસણો દ્વારા નુકસાન થતું નથી અને ગ્રે મોલ્ડ, સાચા અને નીચલા ફૂગના રોગાણુઓને નોંધપાત્ર પ્રતિકાર બતાવે છે;
તે અગત્યનું છે! જો તમે તમારા પોતાના પ્લોટ પર "એલેક્સ" વિવિધતાને ઉજાગર કરવાનાં પગલાં લીધાં છે, તો યાદ રાખો - આ છોડ દક્ષિણ અને પશ્ચિમી ઢોળાવ પર શ્રેષ્ઠ વિકાસ કરે છે.
- "તલિસમેન": છોડના ફળ શરૂઆતમાં પકડે છે (130 દિવસથી વધુ નહીં). ક્લસ્ટરો નાના છે, પરંતુ 800-1100 ગ્રામના સરેરાશ વજન સુધી પહોંચે છે. બેરી ખૂબ મોટી હોય છે, જે નગ્ન આંખને પણ ધ્યાનમાં લે છે: એક બેરીનો સરેરાશ વજન 11-15 ગ્રામની રેન્જમાં હોય છે. સંપૂર્ણ કાળજી સાથે, બેરી પ્રકાશ રંગોમાં (મોટેભાગે સફેદ) હોય છે. આ સ્વાદ સાકલ્યવાદી છે, સંપૂર્ણ પાકતા સાથે થોડું જાયફળ એકંદર સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફળદાયી અંકુરની સંખ્યા મહત્તમ સ્તરની નજીક છે અને લગભગ 70-90% છે. નિસ્તેજ ફેફસાં અને ગ્રે રૉટનું પ્રતિકાર - વધારો થયો;
- "ગોલ્ડન"(ગેલ્બેના નૌ): મધ્યમ ભૌગોલિક અક્ષાંશની પ્રારંભિક વિવિધતા જે 110-120 દિવસ માટે પરિપક્વ છે. ઝાડ ઊંચા છે. દ્રાક્ષ મોટા હોય છે, પરંતુ તેમનું વજન 700 ગ્રામથી વધી નથી. બેરી મોટા હોય છે, સરેરાશ તેમના વજન 8 ગ્રામ કરતાં વધુ નથી. તે ગોળાકાર અથવા અંડાકાર આકારમાં હોય છે, અને બેરીના રંગની વિવિધતા સોફ્ટ લીલી રંગોની મર્યાદામાં હોય છે. અંકુરની ફળદ્રુપતા 80% થી વધી નથી. ઝોલૉટિંકા ગ્રે રૉટ અને ડાઉની મીલ્ડ્યુ સામે પ્રતિકાર દર્શાવે છે.
તે અગત્યનું છે! ઝોલોટીન્કા વિવિધતાને વિકસાવવા માટેના મુખ્ય નિયમો પૈકીનો એક એક યુવાન છોડનો સમયસર પીછો કરવાનો સમય છે: તે ઝાડની જટિલ આંતરવહનથી ઝાડને રક્ષણ આપે છે.
ટેકનિકલ
તકનીકી દ્રાક્ષની જાતો, ક્રોસખિના એક કરતા વધારે સૂચિ ધરાવે છે, પરંતુ સૌથી વધુ પ્રખ્યાત છે. તેઓ સ્પર્ધકો, તકનીકી લાક્ષણિકતાઓને સંબંધિત, ઉચ્ચ ઉપજ અને વધારો દ્વારા, સૌ પ્રથમ ઉત્પાદકને જીતી શક્યા. તેમની વચ્ચે તે નોંધનીય છે:
- "પ્લેટોવસ્કી": ખૂબ પ્રારંભિક દ્રાક્ષ, તેની પાકવાની પ્રક્રિયા 115 દિવસ કરતાં વધુ સમય સુધી ચાલે છે. ક્લસ્ટરો કદમાં મધ્યમ હોય છે, અને તેમનું માસ 200 ગ્રામથી વધારે નથી. બેરી નાના, ગોળાકાર હોય છે, તેમનું માસ 2 ગ્રામથી વધુ નથી. બેરીનો રંગ મોટેભાગે સફેદ હોય છે, પરંતુ સૂર્યમાં એક વિશેષ ગુલાબી રંગનો રંગ દેખાય છે. માંસ રસદાર છે, બેરીની ઉપરની ચામડી પાતળા, પરંતુ પેઢીની ચામડીથી અલગ પડે છે. સ્વાદ સુખદ અને સમાન છે. ફળદાયી અંકુરની સંખ્યા 85% સુધી પહોંચે છે. વિવિધ તીવ્ર ફ્રોસ્ટ્સ (ડાઉન -29 ડિગ્રી સેલ્સિયસ), તેમજ ગ્રે રૉટ, ખોટી અને સાચી મેલી ડ્યૂ, ફાયલોક્સરા સામે પ્રતિરોધક છે.
તે અગત્યનું છે! ઉચ્ચ ઉપજ પ્રાપ્ત કરવા માટે, વિવિધ "પ્લેટોવ્સ્કી" ના છોડો સમયસર છુપાવી અને જૂના અંકુરની દૂર કરવાની ફરજિયાત છે.
- "મસ્કત પ્રિડોન્સકી": દ્રાક્ષ અંતમાં પાકતા (સપ્ટેમ્બરના પ્રથમ અર્ધ કરતાં પહેલાં નહીં). ક્લસ્ટરો નાના છે, તેમના સરેરાશ સમૂહ 250 ગ્રામથી વધારે નથી. બેરી નાના, ગોળાકાર, મોટેભાગે લીલા અને સફેદ, માંસવાળા અને રસદાર હોય છે. તેમનો સ્વાદ એકરૂપ છે, તેમાં નોંધપાત્ર જાયફળ નોટ હોય છે. અંકુરની ફળદ્રુપતા 95% સુધી પહોંચે છે. વિવિધ આશ્રય વગર તીવ્ર હિમ (27 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી) સુધી પ્રતિકાર દર્શાવે છે, અને ફાયલોક્સેરાની સંવેદનશીલ પણ નથી. મસ્કત પ્રિડોન્સકોગોના ઉત્પાદનમાં સારી સ્પાર્કલિંગ વાઇન બનાવે છે.
