કાળો ગ્રાઉન્ડ મરી એ ઉચ્ચારણવાળું સુગંધ સાથે કડવો બર્નિંગ મસાલા છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના રોગોની સારવાર માટે રસોઈ, મસાલા અને પરંપરાગત દવાઓ માટે થાય છે. કોઈપણ સ્વરૂપ (જમીન અથવા વટાણા) માં કાળો મરી શરીરને લાભ આપે છે, પરંતુ તેની વપરાશ નોંધી શકાય છે અને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આના પર વધુ
પોષણ મૂલ્ય અને કેલરી
કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી 100 ગ્રામ સમાવે છે:
- 10.39 ગ્રામ પ્રોટીન;
- 3.26 ગ્રામ ચરબી;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 63.95 ગ્રામ.
રચના
કાળા મરીની રચનામાં શામેલ છે:
- આવશ્યક તેલ;
- ફેટી તેલ;
- સ્ટાર્ચ;
- પેપરિન
- એ, બી, સી, ઇ અને કે ગ્રુપના વિટામિન્સ;
- ખનિજ પદાર્થો: એફ (ફ્લોરિન), સે (સેલેનિયમ), એમ.એન (મેંગેનીઝ), કુ (કોપર), ઝેન (જસત), ફે (આયર્ન), પી (ફોસ્ફરસ), કે (પોટેશ્યમ), ના (સોડિયમ), એમજી ( મેગ્નેશિયમ), Ca (કેલ્શિયમ).
શું તમે જાણો છો? કાળા મરીમાં નારંગી કરતાં 4 ગણી વધુ એસ્કોર્બીક એસિડ હોય છે.
ઉત્પાદનના ઘટક ઘટકો પુષ્ટિ કરે છે કે તેમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. પરંતુ શા માટે કાળો મરી ખૂબ ઉપયોગી છે?
કેસર, સ્વાદિષ્ટ, જાયફળ, ડિલ, ઇલાયચી, લવિંગ અને જીરુંનો પણ મસાલા તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાચન અને રક્ત પરિભ્રમણ સુધારવા માટે, પાચન તંત્રને ઝેરમાંથી સાફ કરવામાં મદદ કરે છે, અને ચયાપચયને પણ સામાન્ય બનાવે છે. વધુમાં, મસાલા વપરાશમાં વધારો કરે છે અને કેલરી બર્ન કરી શકે છે. 
તેના નિયમિત ઉપયોગથી હૃદય અને રક્તવાહિનીઓના વિકાસશીલ રોગોની શક્યતામાં ઘટાડો થાય છે, જે રક્ત ગંઠાઇ જવાનું અટકાવે છે. ગ્રાઇન્ડીંગ દરમિયાન, મોટાભાગના તેલ બાષ્પીભવન કરે છે, તેથી મરીમાં કાળા મરી ગ્રાઉન્ડ મરી કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.
એપ્લિકેશન
સ્પાઇસ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા અને સારવાર માટે વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી દરમિયાન થાય છે.
સારવાર
સ્પાઇસનો વારંવાર એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને સફાઈ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પાઇપરિનનો ભાગ ખાવામાં આવેલા ખોરાકમાંથી વધુ પોષક તત્વો મેળવવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તેની મદદ સાથે, હોર્મોન્સ સેરોટોનિન અને એન્ડોર્ફિન વધુ સક્રિય રીતે ઉત્પન્ન થાય છે.
ચિકિત્સા ટિંકચરનો ઉપયોગ ત્વચા રોગોની સારવાર માટે થાય છે. જઠરાંત્રિય ડિસઓર્ડરની સારવાર માટે પરંપરાગત દવામાં કાળો મરીના દાણા વપરાય છે. તે પેટ, સપાટતા અને અપચોમાં ભારેતાને પહોંચી વળવામાં મદદ કરે છે. 
આ કરવા માટે, ચપટી મસાલા અને બેકડ દૂધ (1 ચમચી.) નું વિશિષ્ટ મિશ્રણ વાપરો.
ઠંડક માટે દવાઓની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેના રચનામાં, 1 tsp ઉપરાંત. મસાલા, દૂધ (1 tbsp.) અને હળદર (1 tsp.) શામેલ છે. આ પકવવાથી પણ મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના વિકારની સારવાર માટે રૅબિંગ તૈયાર કરે છે.
કાળો મરીની મદદથી, મૂત્રપિંડની રોગોની સારવાર થાય છે, તેમજ નપુંસકતા (પ્રારંભિક તબક્કે). તે વાળ નુકશાન સામે લડતમાં પણ અસરકારક છે.
તે અગત્યનું છે! નકારાત્મક અસર ટાળવા માટે દવાઓમાં આ મસાલાની ભલામણ કરેલ ડોઝનું અવલોકન કરો.
તે જાણીતું છે કે આ મસાલા ભૂખ અને રોગપ્રતિકારકતા વધારે છે, આરોગ્યને મજબૂત બનાવે છે. 
સ્લિમિંગ
આવા મસાલાઓનો ઉપયોગ ભૂખને ઉત્તેજન આપે છે અને અતિશય ખાવું અટકાવે છે. ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટના વપરાશની માત્રા ઘટાડવા, તેમજ શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરવા માટે વધુ વજનમાંથી છુટકારો મેળવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ.
ઓકરા, ફૂલગોબી, ચેરી, બ્રોકોલી, લીન્ગોનબેરી, સ્પિનચ, સફરજન, કિસમિસ, કઠોળ, ગાજર, લાલ કરન્ટ વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે.કાળા મરીનું તેલ વજન ગુમાવવાનું એક અસરકારક રીત છે. તેનો કમર અને નિતંબની માત્રા ઘટાડવા માટે ઉપયોગ થાય છે. આ સાધન સાથે વજન ગુમાવવાનો કોર્સ 10-15 દિવસ છે. આવા ઉનાળાના વપરાશના ધોરણો સાથે પાલન એ તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ફરજિયાત સાવચેતી છે.
તે અગત્યનું છે! કાળો મરી સાથે વજન ઓછું કરવાનું શરૂ કરતા પહેલા સલાહ માટે તમારા ડૉક્ટરની મુલાકાત લો.
પાકકળા
હેમરના સ્વરૂપમાં મસાલાનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને માછલી અને માંસની વાનગીઓ માટે. મસાલા અથવા સૂપ માટે મોટે ભાગે ઉપયોગ થાય છે. તે જમીન કરતાં વધુ ડંખયુક્ત છે, તેથી તેને એક વાનગીમાં મૂકવું તે તૈયાર થતાં પહેલાં જરૂરી છે. 
સ્પાઇસ કોઈપણ વાનગીના સ્વાદને સુધારે છે, અને વિવિધ ખાલી જગ્યા તૈયાર કરવા તેનો ઉપયોગ તેમના શેલ્ફ જીવનના વિસ્તરણમાં ફાળો આપે છે. કેટલીકવાર તે મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે (ઉદાહરણ તરીકે, રશિયન જીingerબ્રેડ, બાલ્ટિક કૂકીઝ) અને પીણા (વિવિધ કોકટેલ, ચા અને કોફી).
વટાણાના સ્વતંત્ર પીણાથી સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે વધુ સુગંધિત ઉત્પાદન (સ્ટોરના વિરોધમાં) મેળવવામાં મદદ મળે છે.
નુકસાન અને વિરોધાભાસ
કાળા મરીના ફાયદા ઉપરાંત, વટાણા અને હથિયારના સ્વરૂપમાં, ત્યાં એવા તથ્યો છે જે તેમના નુકસાનને સાબિત કરે છે. યુરોજિનેટલ સિસ્ટમના રોગોની તીવ્રતા દરમિયાન મસાલાનો ઉપયોગ કરવો અત્યંત અનિચ્છનીય છે.
એનિમિયાવાળા લોકો, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અલ્સર અને પકવવાની એલર્જી પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. 
તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયાઓના શરીરમાં મસાલાને લાભ થશે નહીં. તે ગર્ભવતી અને દૂધ લેતી સ્ત્રીઓ માટે તેનો ઉપયોગ અનિચ્છનીય છે.
"ટીવિલીન", "પ્રોપેનોલ" અને આ જેવી દવાઓ લેવાથી, તમારા આહારમાં આ મસાલાને પ્રતિબંધની જરૂર છે, કારણ કે એલર્જિક પ્રતિક્રિયાનું જોખમ રહેલું છે.
શું તમે જાણો છો? અગાઉ, ફાર્મસી કામદારો દ્વારા કાળા મરીનો ઉપયોગ દવાઓનું વજન કરવા માટે કરવામાં આવતું હતું, કેમ કે 1000 વટાણાઓનું વજન 460 ગ્રામનું છે.નપુંસકતાના ઉપચારના સ્વરૂપમાં પુરુષો માટે લાભ લાવો, જો તમે સૂચિબદ્ધ બિમારીઓમાંથી પીડાય તો કાળો મરી એ ઉપચારના પરિણામે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સંભવિત પરિણામો: એલર્જી, ઈલાજ, બ્લૂઝિંગ, વારંવાર પેશાબ.
યાદ રાખો: કોઈપણ મસાલાનો ઉપયોગ કુશળતાપૂર્વક કરવો જોઈએ. રસોઈ, સારવાર અથવા વજન ઘટાડવા માટે આ ગરમ મસાલાને લાગુ કરતી વખતે, તમારા પોતાના શરીરની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લો. અનુભવી નિષ્ણાત સાથેની સલાહ પણ અનાવશ્યક નહીં હોય. ધ્યાન રાખો કે અસ્થાયી અસ્વસ્થતા પણ સામાન્ય નથી.
