ઉનાળાના આગમન સાથે, તાજા સ્થાનિક શાકભાજી અને ફળો દુકાનો અને બજારોની છાજલીઓ પર દેખાય છે. અને આ વિવિધતા વચ્ચે, સૌથી વધુ દૃશ્યમાન અને પ્રિયતમ એક જરદાળુ છે. આ તેજસ્વી અને મીઠું ફળ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જે વયસ્કો અને બાળકો બંને દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. પરંતુ તેના સૌથી નજીકના સંબંધી - એક ઇચ્છા - એક નિયમ તરીકે, તેઓ ખૂબ ઓછું જાણે છે. ચાલો જોઈએ એક ફળ શું છે, તે શરીર માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.
બોટનિકલ વર્ણન
ઝેરડેલા એ પ્લુમના જાતિના જંગલી જરદાળુ છે અને ગરમ વાતાવરણ ધરાવતા ઘણાં દેશોમાં ઉગે છે. વૃક્ષ 15-17 મીટરની ઉંચાઇ સુધી પહોંચે છે અને સફેદ અથવા ગુલાબી ફૂલો સાથે મોર, જાડા તાજ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, વૃક્ષ પર રંગ પાંદડા કરતાં પહેલાં દેખાય છે. 
ઉગેલા જરદાળુ - પીળો, નારંગી, ક્યારેક લાલ, રંગીન, સોફ્ટ ફ્લીસી સપાટી સાથે, ચળકાટવાળા તંતુઓ અને સપાટ હાડકાવાળા માંસથી ઘેરાયેલો. આ સ્વાદ સાંસ્કૃતિક જરદાળુથી પણ થોડું અલગ છે, જો કે ઘણી વાર ત્યાં થોડું તીવ્રતા અને કડવાશ હોય છે.
અમે તમને જરદાળુ અને અન્ય પ્લમ પાકના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાંચવાની સલાહ આપીએ છીએ: પ્લુમ, ચેરી પ્લુમ, પીચ (સૂકા), અમૃત, ચેરી.
રાસાયણિક રચના
પારણું ના ફળ માં વિવિધ વિટામિન્સ એક સમૃદ્ધ પેલેટ છે.
એક સો ગ્રામ તાજા ફળ સમાવે છે:
- વિટામિન એ - 0.267 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 1 - 0.03 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 2 - 0.06 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 3 - 0.7 એમજી;
- વિટામિન બી 4 - 1 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 5 - 0.3 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 6 - 0.05 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 9 - 0.003 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન સી - 10 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન ઇ - 1.1 એમજી;
- વિટામિન એચ - 0.3 એમસીજી;
- વિટામિન પીપી - 0.8 મિલિગ્રામ;
- બીટા કેરોટિન - 1.6 મિલિગ્રામ.
તે અગત્યનું છે! જંગલી જરદાળુ, ઉગાડવામાં આવે છે તેનાથી વિપરીત, સારી હીમ પ્રતિકાર અને રોગ પ્રતિકાર, તેમજ ઉચ્ચ ઉપજ ધરાવે છે, અને તેનો સ્વાદ વ્યવહારિક રીતે વિવિધતા ફળથી નીચો નથી.
તાજા ફળ દીઠ સો ગ્રામ દીઠ મેક્રો અને ટ્રેસ તત્વો:
- એલ્યુમિનિયમ - 364 એમસીજી;
- બોરોન - 125 એમસીજી;
- વેનેડિયમ - 25 એમસીજી;
- ફ્લોરોઇન - 11 એમસીજી;
- નિકલ - 8 μg;
- મોલિબેડનમ - 8 એમસીજી;
- કોબાલ્ટ - 2 એમસીજી;
- આયોડિન - 1 μg;
- પોટેશિયમ - 305 મિલિગ્રામ;
- કેલ્શિયમ - 28 મિલિગ્રામ;
- ફોસ્ફરસ - 26 મિલિગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 8 મિલિગ્રામ;
- સલ્ફર - 6 મિલિગ્રામ;
- સિલિકોન - 5 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ, 3 મિલિગ્રામ;
- ક્લોરિન - 1 મિલિગ્રામ;
- આયર્ન 0.7 મિલિગ્રામ;
- મેંગેનીઝ - 0.22 મિલિગ્રામ;
- કોપર - 0.14 મિલિગ્રામ;
- ઝિંક - 0.082 મિલિગ્રામ.
કેલરી સામગ્રી
આ ફળની કેલરી સામગ્રી 46 કેકેલ પ્રતિ સો ગ્રામ છે.
તેના પોષણ મૂલ્ય છે:
- કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 10 ગ્રામ;
- પ્રોટીન - 0.9 ગ્રામ;
- ચરબી - 0.2 ગ્રામ;
- આહાર રેસા - 2.1 ગ્રામ;
- રાખ પદાર્થો - 0.7 ગ્રામ;
- પાણી - 86.1 ગ્રામ.
ચેરી, રાસ્પબેરી (કાળો), સ્ટ્રોબેરી, ગૂસબેરી, કિસમન્ટ (લાલ, સફેદ, કાળો), સમુદ્ર બકથ્રોન, મેઘાબેરી, કબર, ક્રેનબૅરી, રાજકુમારી, યોસ્તા, ગોજી, શેતબી, ચૉકબેરીના ફળોનો ઉપયોગ કરવા માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિકલ્પો વિશે પણ વાંચો.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
તેની રચનાના કારણે, વિવાદ માનવ શરીર પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે. આ ફળ ક્યારે વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે હાયપોવિટામિનિસિસ, એનિમિયા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર. તે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવામાં મદદ કરશે, અને ફાઇબર કબજિયાતને દૂર કરવામાં સહાય કરશે. આયર્ન અને કેલ્શિયમની ઉચ્ચ સામગ્રી સૂચવે છે કે ગર્ભવતી અને ગર્ભાશય માટે આ ગર્ભ ઉપયોગી છે. ઝેરડેલાને કાર્ય પર હકારાત્મક અસર છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને થાક રાહત આપે છે.
તાજા ફળ ખાવાથી ગરમ હવામાનમાં વધુ ગરમ થવામાં અને તમારી તરસ છીનવી લેવામાં મદદ મળે છે. એક કેરોટિન, જે તેનો એક ભાગ છે, ત્વચાને અલ્ટ્રાવાયોલેટ રેડિયેશનથી સુરક્ષિત કરે છે, તેથી ફળનો ઉપયોગ સનબર્ન માટે લોશન તરીકે થાય છે. પોટેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, બલિદાન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમમાં મદદ કરે છે, ઝેરના શરીરને સાફ કરે છે અને સોફ્ટ પેશીઓમાંથી વધારે પ્રવાહી દૂર કરે છે. 
આ વૃક્ષની પાંદડાઓનો ઉકાળો બાહ્ય ઝેરી અસરો સામે પ્રતિકાર વધારવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે હાનિકારક પદાર્થોના સંપર્કમાં આવનારા લોકો માટે અત્યંત ઉપયોગી છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે જરદાળુ કર્નલોનો મોટો ચાહક છો, તો કૃપા કરીને ધ્યાન રાખો કે તમારે લેમ્બડાના પત્થરોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. આ ન્યુક્લિઓલીમાં માત્ર એક અપ્રિય કડવો સ્વાદ નથી, તે હાઇડ્રોકેનિક ઝેરનું કારણ બની શકે છે.
રસોઈમાં ઉપયોગ કરો
ઝેરડેલા વિવિધ વાનગીઓમાં લગભગ જરદાળુ જેટલું જ વપરાય છે. મોટે ભાગે તે મળી શકે છે ભરણ પાઈ, પાઈ અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝમાં. Zherdely સુંદર બનાવે છે રસ, કોમ્પોટ્સ અને જેલી. ઘરેલું કેનિંગમાં ફળ ખૂબ જ સારું છે, તે સ્વાદિષ્ટ બને છે જામ અને જામ.
ફળ એક અલગ સ્વરૂપમાં ખાય છે - તાજા, સૂકા, સૂકા અને ધૂમ્રપાન. તેઓ માંસ માટે ઉત્કૃષ્ટ ચટણી બનાવે છે અને સૂપ રાંધે છે. અને બિન પ્રમાણભૂત આલ્કોહોલિક પીણાંના ચાહકો વાઇન, બ્રાન્ડી અને હોમમેઇડ વોડકા બનાવવાનું સંચાલન કરે છે. 
નુકસાનકારક ગુણધર્મો
ક્યારેક ત્યાં એક સાધન છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાત્વચા, પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, ગળામાં દુખાવો અને માથાનો દુખાવો ઘટાડવામાં વ્યક્ત કરે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે એન્ટિહિસ્ટામાઇન લેવાની અને તબીબી સુવિધા પર જવું આવશ્યક છે.
આ ફળનું વધારે પડતું અસ્વસ્થતા પેટના પેટને પણ ઉત્તેજિત કરી શકે છે. તેથી, તમારે એક ઉત્પાદન પર ન હોવું જોઈએ, ખોરાક વિવિધ અને સંતુલિત હોવું જોઈએ.
જાણો કે કેવી રીતે ફળો શરીર માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે: પેર, સફરજન, તેનું ઝાડ, ટેન્જેરીન, લીંબુ.
વિરોધાભાસ
ઝેરડેલાના ફળો, તેમજ અન્ય ઘણા ફળો, લોકો પીડાતા લોકો માટે વિરોધાભાસી છે ડાયાબિટીસ મેલિટસ. તેમને ખાવું નહીં અને જેઓએ ગેસ્ટિક રસના એસિડિટીમાં વધારો કર્યો છે. અને અલબત્ત, તેઓ સ્થૂળતા અને વજન મેળવવાની સ્પષ્ટ વલણમાં ખૂબ સાવચેતીથી ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ.
ખસખસ અને જરદાળુ વચ્ચે શું તફાવત છે
કાદવ અને જરદાળુ એકબીજાથી ખૂબ જ સમાન છે અને તે વચ્ચેની ભેદ ઘણી વાર સરળ નથી. તેથી, તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ આગામી ક્ષણો:
- એક વુમન તરીકે, નિયમ તરીકે, તેના પાળેલા સંબંધી કરતા કદમાં નાનું હોય છે;
- જંગલી જરદાળુ સામાન્ય રીતે ઓછું મીઠી હોય છે, તે ઉપરાંત, ઘણીવાર થોડી કડવાશ અથવા અસ્થિરતા હોય છે;
- ક્રેટરનું ફળ ઓછું રસદાર, વધુ તંતુમય હોય છે, પથ્થરથી અલગ થવું વધુ મુશ્કેલ છે.
ખરીદી કરતી વખતે ફળ કેવી રીતે પસંદ કરો
ઝેરેડેલા ખરીદતી વખતે ડન્ટ, ડાર્ક સ્પોટ્સ, રોટ અને સપાટી પરના અન્ય નુકસાનની ગેરહાજરી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ફળો ખૂબ સખત ન હોવા જોઈએ, કેમકે આ સૂચવે છે કે તેઓ અપરિપક્વ થઈ ગયા છે. પરંતુ ખૂબ નરમ ફળ ન લો, તે ખોરાક માટે અનુચિત હોઈ શકે છે.
પાકેલા ફળને સારી રીતે દબાવવું જોઈએ, પરંતુ વધુ વિકૃતિ વગર. તે સમાન રંગીન હોવું જોઈએ અને સુખદ સુગંધ હોવો જોઈએ. જો કે, "સુંદર" ફળો પણ શંકાસ્પદ છે, કારણ કે ત્યાં એક શક્યતા છે કે તેઓ નાઈટ્રેટ્સ અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણોની સામાન્ય સામગ્રી કરતાં વધી જાય છે.
સંગ્રહની શરતો
એક સુગંધીદાર જરદાળુની જેમ સુથાર, એક નાજુક બનાવટ ધરાવે છે અને પરિવહન અને સંગ્રહ દરમિયાન નુકસાન થઈ શકે છે. તેથી, આ ફળથી સાવચેત રહો, તેને એક સ્તરમાં સ્ટોર કરો અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. ફક્ત લાંબા સંગ્રહ પર ગણતરી કરશો નહીં, રેફ્રિજરેટરમાં (સંપૂર્ણ શૂન્ય ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સંપૂર્ણ નમૂનાઓ પણ એક મહિનાથી વધુ સમય સુધી ચાલશે નહીં.
તેથી, આ અદ્ભુત ફળ તમને સમગ્ર વર્ષમાં આનંદિત કરવા માટે, તે કરવું યોગ્ય છે. સૂકવણી અથવા કેનિંગ. ઝેરડેલા સંપૂર્ણપણે તેના સ્વાદ અને તૈયારીની આ પદ્ધતિઓ સાથે ઉપયોગી ગુણો જાળવી રાખે છે તેટલું વધુ.
ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિદેશી ફળોની અરજી વિશે પણ વાંચો: કૂકુટ, તારીખો, અંજીર, લિચી, પપૈયા, આર્બ્યુટસ, ફિજિયોઆ, મેદલર, લાંગન, ગુવા, કીવોનો, અનેનાસ, સ્વીટ.
વાનગીઓ
ઝેરીડેલા વાનગીઓ માટે સંપૂર્ણ છે, કારણ કે તેમાં માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ નથી, પણ એક આકર્ષક તેજસ્વી દેખાવ પણ છે. કદાચ એટલા માટે તે બન્ને પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો દ્વારા ખૂબ પ્રિય છે.
જામ
ઝેરડેલા અસાધારણ સુગંધ અને મધની ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તે જામ માટે યોગ્ય છે. 
જામ "પાંચ મિનિટ".
ઘટકો:
- પત્થરો વિના એક કિલોગ્રામ ફળ;
- એક કિલોગ્રામ ખાંડ;
- 0.5 tsp સાઇટ્રિક એસિડ.
- ફળોને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને તેમને બે હાડકાંમાં કાપીને તેમની પાસેથી હાડકાં દૂર કરો.
- ખાંડ સાથે કવર, કવર અને સારી રીતે શેક.
- રસ શરૂ કરવા માટે ફળની રાહ જોયા વિના, એક ગ્લાસ શુદ્ધ પાણીને પાન પર ઉમેરો અને ધીમી આગ પર મૂકો.
- ઉકળતા પછી, ફીણ દૂર કરો અને આશરે પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- ગરમી દૂર કરો, ઠંડી સુધી રાહ જુઓ.
- જાર અને ઢાંકણ તૈયાર કરો, ધોવા અને તેમને વંધ્યીકૃત કરો.
- જામને નાના અગ્નિમાં ફેરવો, ઉત્કલન પછી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક બધું કરો.
- જામને કન્ટેનરમાં ગોઠવો અને તાત્કાલિક તેને રોલ કરો.
- જારને ગરમ ધાબળા હેઠળ મૂકો, તેને ઊલટું નીચે ફેરવો.
- કબાટ સ્ટોર કરવા માટે કૂલ કન્ટેનર.
શું તમે જાણો છો? જંગલી જરદાળુ લાકડું તેના ઉત્તમ ધ્વનિયુક્ત ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સંગીતનાં સાધનો માટે સાઉન્ડબોર્ડ બનાવવા માટે થાય છે. વૃક્ષ પોતે ખૂબ પ્રતિકારક છે, દુષ્કાળ અને ટૂંકા ગાળાના તીવ્ર ફ્રોસ્ટને સહન કરી શકે છે અને આશરે સો વર્ષ સુધી ફળ આપે છે.
બદામ સાથે ઝેરેડેલા જામ.
બદામ આશ્ચર્યજનક રીતે સુમેળમાં ક્રેકરનો સ્વાદ સાથે જોડાય છે, તેથી આ જામ ચોક્કસપણે તમારા મનપસંદ બની શકે છે. 
ઘટકો:
- એક કિલોગ્રામ ફળ;
- લગભગ 100 ગ્રામ બદામ (ફળોની સંખ્યા દ્વારા);
- એક કિલોગ્રામ ખાંડ;
- સ્વચ્છ પાણી 0.5 લિટર.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- ફળોને સંપૂર્ણપણે ધોવા દો અને તેમની પાસેથી હાડકાં દૂર કરો, તેમને લાકડીથી બહાર કાઢો.
- બદામ ઉપર ઉકળતા પાણીને રેડવામાં અને પાણીને છીણી નાખીને, તેમાંથી ત્વચા દૂર કરો.
- બદામ સાથે ફળ ભરો.
- સીરપ ઉકાળો, પોટ માં પાણી રેડવાની અને બધી ખાંડ ઉમેરો.
- ખાંડ વિસર્જન પછી કાળજીપૂર્વક, એક સમયે, બધા ફળને ઉકળતા સીરપમાં ખસેડો.
- ઓછી ગરમી પર તમામ મિનિટ 5-7 ઉકાળો.
- ગરમીમાંથી પૅન દૂર કરો, આવરી લો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે રાહ જુઓ.
- જાર અને ઢાંકણ તૈયાર કરો, ધોવા અને તેમને વંધ્યીકૃત કરો.
- જામને નાની આગ પર મૂકો, તેને એક બોઇલમાં લાવો અને પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- પ્લેટ પર છોડીને સીરપ ઘનતા તપાસો, અને સીરપને વધુ ફેલાવો જોઈએ નહીં.
- જો સીરપ તૈયાર ન હોય, તો ઉકળતા અને ઠંડકવાળા પગલાઓ ફરીથી કરો.
- તૈયાર જામ ખૂબ નરમાશથી બેંકો પર લૅડલ મૂકે છે અને તાત્કાલિક તેને રોલ કરે છે.
- ગરમ ધાબળા હેઠળ રાખેલી જાર મૂકો, જેથી ફળને નુકસાન ન પહોંચાડો.
- સ્ટોરેજ પર મોકલવા માટે તૈયાર જામ સાથે કૂલ્ડ કન્ટેનર.
તે અગત્યનું છે! જામને પાચન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, નહીં તો નટ્સ વેન્ટોમાંથી બહાર આવશે અને ફળો ઉકળશે.
યોગ્ય રીતે રાંધેલા જામ લગભગ એક વર્ષ સુધી ઓરડાના તાપમાને સમસ્યાઓ વિના ઊભા રહેશે. અને ઠંડા ભોંયરું અથવા ભોંયરું માં, અને તે પણ લાંબી.
જામ
એક ખસખસ એક જગ્યાએ નરમ ઉત્પાદક વસ્તુ છે જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન સરળતાથી તેના આકારને ગુમાવે છે અને ગુમાવે છે, ઘણાં ગૃહિણીઓ તેના બદલે જામ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. વધુમાં, ગટરના સ્વાદના ગુણો એક જ ઉચ્ચ સ્તર પર રહે છે. 
ઘટકો:
- 1 કિલો વેન્ટ;
- 1 કિલોગ્રામ દાણાદાર ખાંડ.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- ફળો સંપૂર્ણપણે ધોવા, ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં કાપી, હાડકાં દૂર કરો.
- પાનમાં વેન્ટને ગણો અને ખાંડ સાથે ભળી દો.
- ઓછી ગરમી ઉપર ઉકાળો, પ્રસંગોપાત stirring, ત્યાં સુધી સામૂહિક thickens.
- પ્રી-વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં જામ ગોઠવો અને તેમને ઉપર લો.
- જારને ગરમ ધાબળા હેઠળ મૂકો, તેને ઊલટું નીચે ફેરવો.
- તૈયાર બનેલા જામવાળા ઠંડેલા કન્ટેનર સંગ્રહમાં મોકલી શકાય છે.
ટીપ: ખંજવાળ ઉમેરવા માટે, તમે જામ માં થોડા કિસમિસ બેરી અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકો છો.
શું તમે જાણો છો? પોપની ભલાઈનો પુરાવો એ પાકિસ્તાન અને ભારત વચ્ચે વસતા આદિવાસીઓ છે, જે, આહારની ગરીબી હોવા છતાં, તેની દીર્ધાયુષ્ય દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે. વિઝેરડેલા - તેમના ખોરાકનું મુખ્ય ઉત્પાદન, તે મોટા પ્રમાણમાં અને વિવિધ સ્વરૂપોમાં વપરાય છે.
સોસ
આ ફળમાંથી તમે રસદાર ચટણી બનાવી શકો છો, જે માંસ અથવા મરઘાં માટે યોગ્ય છે. 
સરળ સોસ
ઘટકો:
- 0.5 કિલો છૂંદેલા બટાકા;
- દાણાદાર ખાંડનું ચમચી;
- મીઠું એક ચમચી;
- લસણના 3 માધ્યમ લવિંગ;
- 1/3 મરચું મરી.
છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી કરવા માટે, ઝેરેડેલાનું ફળ ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને બે મિનિટ સુધી બાફવામાં આવે છે, જેના પછી હાડકાં છૂટા થાય છે અને છૂંદેલા બટાકામાં છૂંદેલા હોય છે. પછી બીજા 15 મિનિટ માટે ખાંડ, મીઠું, અદલાબદલી મરચું મરી, છૂંદેલા લસણ, થોડી ડિલ અને બોઇલ ઉમેરો. પરિણામસ્વરૂપ સામૂહિક બ્લેન્ડરમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, તે એક બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને પ્રી-વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં ફેલાય છે.
હોટ સોસ
ઘટકો:
- 0.5 કિલો છૂંદેલા બટાકા;
- 1.5 ટચાં મીઠું;
- સરકો 1 ડેઝર્ટ ચમચી;
- 1/3 ચમચી કાળા મરી;
- લસણ 3 લવિંગ;
- 1 મધ્યમ ડુંગળી;
- 1 મધ્યમ બલ્ગેરિયન મરી.
પ્યુરી છૂંદેલા બટાકાની ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ ઉકળે છે, પછી મીઠું, સરકો, અદલાબદલી કાળા મરી, છૂંદેલા લસણ, finely અદલાબદલી બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળી ઉમેરો. તે હજુ પણ બે મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે, પછી બ્લેન્ડરમાં જમીન, એક બોઇલ લાવવામાં આવે છે અને પ્રી-વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે. 
તમે ચટણી મસાલેદાર બનાવવા માટે કેટલાક લીંબુના રસ, લોખંડની જાળી અને ગ્રાઉન્ડ ધાન્ય ઉમેરી શકો છો.
સૂપ
ઝેરડેલા એ બહુમુખી ફળ છે કે તેમાંથી સૂપ પણ બનાવી શકાય છે.
ઘટકો:
- 0.5 કિલોગ્રામ ફળ;
- 700 ગ્રામ દૂધ;
- સ્ટાર્ચ 2 ચમચી;
- 1 ઇંડા જરદી;
- ઘણા બદામ નટ્સ;
- મીઠું, ખાંડ, માખણ.
તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ મીઠું ફળ ન લેવું સારું છે. પ્રારંભ કરવા માટે, સ્ટાર્ચ દૂધમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને એક બોઇલ લાવવામાં આવે છે. ફળની શુદ્ધતા દૂધ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, બદામ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં બધું જ કરો. ગરમીમાંથી પાન દૂર કરો અને ઇંડા જરદી ઉમેરો. સેવા આપતા પહેલાં, પ્લેટમાં માખણનો નાનો ટુકડો મૂકો. બોન એપીટિટ!
હવે તમે જાણો છો કે ઝેરીડેલાથી કેટલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવામાં આવે છે, અને આ સોલર ફળ તમારા શરીરમાં કેટલો લાભ લેશે. તેને તમારા ખોરાકમાં શામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં અને તંદુરસ્ત રહો!
