સ્વાદિષ્ટ કોળા Muffins

કોળુ ઘણા જાણીતા અને પ્રેમ કરે છે. કોળુ સૂપ, પનીર, અનાજ, પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ - બધી વાનગીઓ અને સૂચિબદ્ધ નહીં. અમે તમને કોળું, એટલે કે કોળું muffins સાથે કેટલીક અદ્ભુત બેકિંગ વાનગીઓ આપે છે.

વિષયવસ્તુ

• કોળુ Muffin રેસીપી
• કોળુ ચોકલેટ Muffin
• કોળુ Muffin
• કોળુ-નારંગી Muffin

કોળા ની ઉપયોગી ગુણધર્મો

તે જાણીતું છે કે દક્ષિણ અમેરિકાના ભારતીયો આશરે 5 હજાર વર્ષ પહેલાં કોળું બનવાનું શરૂ કરે છે, અને સોળમી સદીમાં તેને રશિયન સામ્રાજ્યના પ્રદેશમાં લાવવામાં આવ્યા હતા. કોળાના સંયોજનમાં આવા વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે: એ, પીપી, બી 1, બી 2, બી 5, બી 6, બી 9, સી, ટી, કે, ઇ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર, ક્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, સોડિયમ અને અન્ય. તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ કરતા સહેજ વધુ 20 કિલોલ છે, તે ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે.

શું તમે જાણો છો? ઓક્ટોબર 2016 માં, બેલ્જિયન ખેડૂતએ 1,190 કિગ્રા વજનવાળા કોળા ઉભા કર્યા.

કોળુ શરીરને સાફ કરે છે, તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, કિડની રોગ, ટ્યુબરક્યુલોસિસ, કબજિયાત, સ્થૂળતા, હાડકાંની રોકથામ માટે, ત્વચા સ્થિતિસ્થાપકતા સુધારવા, પુરુષોમાં શક્તિ સુધારવા માટે ઉપયોગી છે. કોળાના બીજનો ઉપયોગ વોર્મ્સ, બ્લેકહેડ્સ, ડૅન્ડ્રફની સફાઈ માટે થાય છે.

શીખો કેવી રીતે સૂકી, સ્થિર કરો અને શિયાળામાં કોળા બચાવી જાણો.

કોળુ Muffin રેસીપી

અનિવાર્ય કોળા કેક માટે મૂળ રેસીપી અજમાવો - એક ભૂખમરો પોપડો સાથે પ્રકાશ, તીક્ષ્ણ. આ માટે તમને જરૂર પડશે:

• કોળાની 0.5 કિગ્રા;
• મીઠું 1 ​​ચમચી;
• 140 મીલી ગરમ પાણી;
• 25 ગ્રામ ખાંડ;
• 7 ગ્રામ સુકા ખમીર;
• ફોર્મ છંટકાવ માટે 425 ગ્રામ લોટ;
• 3 ચમચી રાઈ લોટ;
• 3 ચમચી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ + + 1 ચમચી ફોર્મ લસણ માટે;
• લસણ 4 લવિંગ;
• 1 મરચું;
• 35 ગ્રામ સૂકા ક્રેનબેરી;
• 25 ગ્રામ કોળું બીજ peeled.

પ્રથમ તમારે સુગંધિત તેલ બનાવવાની જરૂર છે. વનસ્પતિ તેલને ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં રેડો, છરી, છાલ સાથે લસણ કચરો અને તેને ફ્રાઈંગ પાન પર મોકલો. મરચાંના મરીને બીજ સાથે લગભગ 0.5 સે.મી. જાડા સર્કલમાં ફેરવો, તેમને પાન પર મોકલો. જગાડવો, સહેજ ગરમ, ગરમીથી દૂર કરો અને એક બાજુએ મૂકો. તેલ ગરમ હોવું જોઈએ અને બર્ન નથી. એક વાટકી માં ખાંડ રેડવાની છે. પાણીની કુલ માત્રામાંથી, 2 ચમચી લો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો, ઓગળેલા સુધી જગાડવો. ખમીર રેડવાની અને 15 મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે સ્થળાંતર કરો. એક મધ્યમ કટર પર કોળું છીણવું, બાકીના પાણી, બ્રૂ, લોટ, સારી રીતે ગૂમડું ઉમેરો. કણક ભેજવાળા હોવા જોઈએ. મીઠું ઉમેરો, એક ચાળણી દ્વારા ઠંડુ તેલ રેડવાની અને 10-15 મિનિટ માટે હાથ સાથે ગળી. પરિણામે, કણક યોગ્ય હોવું જોઈએ અને તમારા હાથમાં વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. કણકને ટૉવેલ અથવા ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકવો, 1 કલાક માટે ડ્રાફ્ટ્સ વગર ગરમ જગ્યાએ મૂકો. આ સમય પછી, કણક લો, તેને તમારા હાથથી ગળી લો, ક્રેનબેરી રેડશો, સારી રીતે માટી લો, ફરીથી આવરી લો અને 0.5 કલાક સુધી ઉછેર પર પાછા ફરો. શાકભાજીના તેલને કેકની વાનગીમાં રેડો અને તેને બ્રશ અથવા હાથથી સ્મિત કરો. ફોર્મ લોટ છંટકાવ, વધુ લોટ બંધ શેક. ફોર્મમાં કણક મૂકો અને તેને ગરમીમાં 0.5 કલાક સુધી મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 210 ડીગ્રી સુધી ગરમ કરો, ડેકોમાં પાણી રેડાવો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે ગોઠવો જેથી કરીને કેક બર્ન ન થાય. કોળું બીજ સાથે છાંટવામાં કપકેક.

તે અગત્યનું છે! જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખમીર કણક મોકલતા હોય ત્યારે, દરવાજાને કાળજીપૂર્વક બંધ કરો અને પહેલા 0.5 કલાક માટે તેને ખોલો નહીં, નહીં તો કણક બંધ થઈ શકે છે.

કપકેકને 7 મિનિટ માટે સાલે બ્રે, કરો, પછી તાપમાનને 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઘટાડો અને 20-25 મિનિટ માટે સાલે બ્રે b કરો. મેચ અથવા લાકડા skewer સાથે ચકાસવા માટે તૈયારી. સમાપ્ત કપકેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ સુધી ફોર્મમાં કૂલ થવા દો, પછી કાળજીપૂર્વક તેને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો અને 2 કલાક માટે છોડી દો. ઠંડુ કેક કાપી નાંખ્યું કાપી અને સેવા આપે છે.

કોળુ ચોકલેટ Muffin

ચોકલેટ સાથે સંયોજન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કોળું. અમે તમને ચોકલેટ સાથેના સ્વાદિષ્ટ કોળું કેક માટે રેસીપી આપીએ છીએ, જેની તૈયારી માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરીએ છીએ:

1. કણક:

• કિસમિસના 3 ચમચી;
• માખણના 5 ચમચી (અગાઉથી રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર નીકળો);
• ખાંડના 3 ચમચી;
• 3 ઇંડા;
• 300 ગ્રામ કોળું;
• મીઠું એક ચપટી;
• 6 ચમચી લોટ;
• 20 ગ્રામ પકવવા પાવડર;
• જમીન તજની ચપટી;
• જાયફળ એક ચપટી;
• વેનીલા ખાંડની ચપટી;
• 50 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ ઉમેર્યા વગર;
• સુશોભન માટે કેટલાક છાલવાળા અને શેકેલા કોળાના બીજ.

2. ઝગડો

• પાવડર ખાંડ 80 ગ્રામ;
• કોળાની રસ 50 મિલી;
• 50 મિલિગ્રામ દૂધ;
• માખણ ¼ પેક.

રેઇઝન ગરમ પાણી રેડવાની છે (પરંતુ પાણી ઉકળતા નથી, જેથી બેરી કાપી નાંખે) અને સોજો છોડવા જાય છે. મધ્યમ કદના કચરા પર કોળું છીણવું, મીઠા સાથે છંટકાવ, 5 મિનિટ માટે છોડી દો. અને રસને અલગ બાઉલમાં સ્ક્વિઝ કરો (તેને રેડશો નહીં, તમે તેનાથી એક કેક કણક બનાવશો). ચોકલેટ ક્ષીણ થઈ જવું. લોટ મોકળો, બેકિંગ પાવડર, વેનીલા ખાંડ, જાયફળ અને તજ સાથે મિશ્રણ કરો. માખણને ખાંડ સાથે પહેલી વાર ખીલીથી ભરી દો (જેથી તે રસોડામાં ફરતી ન હોય), પછી તે મિક્સર સાથે 3 મિનિટ સુધી હરાવ્યું, જ્યાં સુધી તે પ્રકાશમાં ન આવે ત્યાં સુધી. એક સમયે ઇંડા ઉમેરો, દર વખતે ઓછી ઝડપે સારી રીતે હરાવો. છેલ્લા ઇંડાને ઇન્જેક્ટ કર્યા પછી, મિક્સરની ગતિમાં વધારો અને આશરે 4 મિનિટ સુધી હરાવ્યું. કોળું પ્યુરી ઉમેરો, મિક્સર સાથે થોડું મિશ્રણ કરો. ચોકલેટ રેડો, સૂકા ઘટકો ઉમેરો, સરળ સુધી સારી રીતે ભળી. એક ચાળણી પર કિસમિસ વધારો, પાણી ડ્રેઇન, કાગળ ટુવાલ, સૂકા પર મૂકો.

તે અગત્યનું છે! કણકમાં કિસમિસને સમાન રીતે વિતરિત કરવા અને પકવવાની પ્રક્રિયામાં તળિયે જતા રહેવા માટે, તેને લોટથી છંટકાવ કરો અને વધારાનો લોટ બંધ કરો..

કણક માં કિસમિસ મૂકો, સારી રીતે ભળી. ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 170 ° સે. કેકને પકવીને કાગળથી આવરી લો જેથી તેની ધાર થોડી વાર અટકી જાય, તેથી કપકેકને પછીથી દૂર કરવું સરળ રહેશે. લગભગ 20 સેકંડ સુધી મિકર સાથે કણક લો, તેને આકારમાં રાખો અને સરળ બનાવો. સાચી કણક ઘાટી હોવી જોઈએ, જેમ કે હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ, પરંતુ તે જ સમયે ઉથલાવી ચમચીમાંથી પડી જાય છે. ફોર્મ 2/3 કરતાં વધુ નહીં કણક ભરવામાં આવશ્યક છે. 40 મિનિટ ગરમીથી પકવવું, એક મેચ અથવા લાકડાના ટૂથપીંક સાથે સજ્જતા તપાસો. ચાહકો માટે, હિમસ્તરની ખાંડ કાઢો, બધા ઘટકોને સોસપાન અથવા જાડા તળિયાના સોસપાનમાં મૂકો. મધ જાડા થાય ત્યાં સુધી, સતત ગરમીથી, ઓછી ગરમી પર લવારો ઉકળે છે. 5 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, કોળુંના બીજ સાથે લવારો અને છંટકાવ પર રેડવાની.

કોળુ Muffin

નટ્સ સાથે સોફ્ટ અને સુગંધિત કોળાની Muffins ની તૈયારી માટે તમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• 1 કપ (200 ગ્રામ) ઘઉંનો લોટ;
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• 3 ચમચી સંપૂર્ણ ઘઉંનો લોટ;
• ¼ ચમચી સોડા;
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ;
• એક છરી ની ટોચ પર મીઠું;
• એક છરી ની ટોચ પર જમીન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય;
• એક છરી ની ટોચ પર જમીન તજ;
• છરી ની ટોચ પર ગ્રાઉન્ડ ઇલાયચી;
• એક છરી ની ટોચ પર જમીન જાયફળ;
• છરીની ટોચ પર જમીન ભુરીન;
• છરીની ટોચ પર ગ્રાઉન્ડ કાર્નેશન;
• એક છરી ની ટોચ પર જમીન allspice;
• 1 ઇંડા;
• ખાંડના 3 ચમચી;
• 100 ગ્રામ કોળું, એક માધ્યમ ગ્રાટર પર grated;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ 2.5 tablespoons;
• 2 ચમચી ક્રીમ 10% ચરબી (દૂધ સાથે બદલી શકાય છે);
• 40 ગ્રામ pecan નટ્સ (કોઈપણ અન્ય નટ્સ સાથે બદલી શકાય છે);
• સૂકા ક્રાનબેરીના 40 ગ્રામ (કિસમિસ અથવા અન્ય સૂકા બેરી સાથે બદલી શકાય છે);
• સુશોભન માટે કેટલાક છાલ કોળાના બીજ;
• લુબ્રિકેશન સ્વરૂપો માટે વનસ્પતિ તેલ.

એક કોળું કેવી રીતે રોપવું તે અને તેના રોગો અને જંતુઓનો સામનો કેવી રીતે કરવો તે પણ વાંચો.

Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સી. કાગળ કપ કપ સાથે નાના cupcakes ગ્રીસ અથવા કવર માટે ગ્રીસ. બધા સુકા ઘટકો (sifted લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, ધાન્ય, એલચી, જાયફળ, તારો વાની, લવિંગ, allspice) કરો. લીંબુનો રસ કાઢવા સોડા. સરસ રીતે બદામ વિનિમય કરવો. જો કોળું રસદાર હોય, તો રસ દબાવવો જોઇએ. રસદાર ફીણ માં ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. હરાવ્યું ચાલુ રાખો, વનસ્પતિ તેલ, કોળું, ક્રીમ (અથવા દૂધ), હાઇડ્રેટેડ સોડા ઉમેરો. સૂકા ઘટકો ઉમેરો, એક ચમચી સાથે ધીમેધીમે મિશ્રણ, ક્રેનબૅરી અને નટ્સ રેડવાની, સંપૂર્ણપણે ભળવું.

શું તમે જાણો છો? 100 વર્ષનું 1 અખરોટનું વૃક્ષ સાથે, તમે 300 કિલો પાક એકત્રિત કરી શકો છો.

મોલ્ડ માં કણક મૂકો, તેમને 2/3 કરતાં વધુ ભરવા. બીજ સાથે છંટકાવ. 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, લાકડાના સ્ટીક સાથે તપાસ કરવાની તૈયારી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી muffins દૂર કરો, 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી કાળજીપૂર્વક તેમને molds માંથી દૂર કરો અને તેમને વધુ ઠંડક માટે ગ્રીડ પર મૂકો. ચા અથવા કોફી સાથે ગરમ સેવા આપે છે.

કોળું મધ તૈયાર કરો, અને કોળા કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે શોધો.

કોળુ-નારંગી Muffin

એક નાજુક અને રસદાર કોળા-નારંગી મફિન સાલે બ્રે, બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

1. કણક:

• 250 ગ્રામ લોટ;
• 20 ગ્રામ પકવવા પાવડર;
• એક છરી ની ટોચ પર મીઠું;
• વેનીલીન એક છરી ની ટોચ પર;
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ;
• 4 મોટા ઇંડા;
• ખાંડ 200 ગ્રામ;
• 200 ગ્રામ કોળું એક મધ્યમ ગ્રાટર છીણવું;
• નારંગી છાલ 1 (અથવા મીણબત્તી નારંગી એક મદદરૂપ);
• રૂપાંતરિત સૂર્યમુખી તેલની 210 મિલિગ્રામ + 1 ચમચી.

2. ઝગડો

• 1 ચમચી મકાઈનો લોટ;
• તાજા સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ 100 મિલિગ્રામ;
• ખાંડ 2 ચમચી;
• માખણ ¼ પેક.

ઓવનને 200 ° સે સુધી ગરમ કરો, રાઉન્ડ બેકિંગ કપકેકને મધ્યમાં એક છિદ્ર સાથે સૂર્યમુખી તેલથી ભરી દો. બાઉલમાં લોટ પકડો, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, વેનીલીન, તજ રેડવાની. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને લીસેલા ફીણમાં હરાવ્યું અને મિશ્રણને બંધ કર્યા વિના ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો. ઇંડા સફેદ હોય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. મિકસરની ઝડપ ઘટાડો, કોળું અને સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો. મિક્સર બંધ કરો. સૂકા ઘટકો રેડો અને ચમચીથી ઉપરથી નીચે સુધી સારી રીતે ભળી દો, પછી મિશ્રણ સાથે હરાવ્યું. ફોર્મ માં કણક રેડવાની, 2/3 કરતાં વધુ ભરવા. ટૂથપીંકથી તપાસવાની તૈયારી 45 મિનિટ, ગરમીથી પકવવું. 10 મિનિટ માટે કૂલ છોડી દો. ફોર્મમાં, પછી એક પ્લેટ પર મૂકો અને લવારો ઉપર રેડવાની છે.

તે અગત્યનું છે! મફિન્સનો પકવવાનો સમય ભિન્ન ભઠ્ઠીઓ માટે જુદી જુદી હોઈ શકે છે, જેથી તમે બેકિંગ લઈ લો તે પહેલાં, તૈયારીની ખાતરી કરો.

પ્રેમાળ બનાવવા માટે, બાઉલમાં સ્ટાર્ચ રેડવો, નારંગીના રસમાં રેડવું (જેથી માલ પ્રવાહી હોય) અને સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય. બાકીનો રસ માખણ અને ખાંડ સાથે સોસપાન અથવા જાડા-તળિયાવાળા સોસપાનમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે, આગ પર મૂકાય છે અને stirring સાથે ગરમ થાય છે, પરંતુ ઉકળવા નથી. તરલ પ્રવાહમાં પ્રવાહીને સ્ટાર્ચ અને રસમાં ભેળવીને સારી રીતે ભળી દો. માસને પાછા સોસપાનમાં રેડો અને મધ ઘનતા સુધી રાંધવા. આ વાનગીઓ - કોળામાંથી રાંધેલા બધા જ નહીં. જો તમે તેને પ્રેમ કરો છો, તો પછી સૂચિત વિચારોની કદર કરો. જો, હજી સુધી, આ વનસ્પતિ તમારા સ્વાદ માટે નથી - તેને મફિન્સમાં અજમાવો અને કદાચ, તમે તમારા મગજમાં ફેરફાર કરશો.

વિડિઓ જુઓ: કળ સપ - ડયબટક રસપ (એપ્રિલ 2024).