ફેટ માત્ર એક નાનો નાસ્તો નથી, પણ શરીર માટે પણ ઉપયોગી પેદાશ છે, જે નિયમિતપણે ઉપયોગમાં લેવાની ઇચ્છા ધરાવે છે. તે સામાન્ય રીતે તાજા ખાય છે, જો કે, બજારમાં ઘણી વખત ન ચલાવવા માટે, ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તેને કાપવું શક્ય છે. ચાલો લોર્ડને સૉલ્ટ કરવા માટે સરળ અને સસ્તું રીતો જોઈએ.
ઉપયોગી ચરબી શું છે
હકીકતમાં, લોર્ડ પશુ ચરબી છે, પરંતુ આને સામાન્ય રીતે (અને ખાવામાં આવે છે) સબક્યુટેનીય ડુક્કર ચરબી કહેવાય છે.
શુદ્ધ ઉત્પાદન ની રચના: ચરબી - 100%, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 0%.
શું તમે જાણો છો? ચુકોટકામાં, સહેજ જુદા જુદા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - સીલની સબક્યુટેનીય ચરબી.
વિટામિન્સ (100 ગ્રામ દીઠ) સમાવે છે:
- વિટામિન બી 4 ની લગભગ 50 મિલિગ્રામ;
- નોંધપાત્ર વિટામિન ઓછી - 0.6 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન ડી - 2.5 માઇક્રોગ્રામનો થોડો ભાગ.
ઉપયોગી વસ્તુઓ ઝિંક (0.11 મિલિગ્રામ) અને સેલેનિયમ (0.2 μg). 
ફેટ એ ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે:
- પામમિટીક;
- સ્ટિયરિક
- ઓલિક
- લિનોલેનિક
કેલરી સામગ્રી ઉત્પાદન ખૂબ ઊંચું છે - માત્ર ઉપર 900 કેસીસી દીઠ 100 ગ્રામ.
ઉપલબ્ધતા પર માંસ સ્તર (બેકન અથવા અંડરસ્કોર) પ્રોટિન્સ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, બી વિટામિન્સ અને વિટામિન એ શામેલ હોઈ શકે છે.
શું તમે જાણો છો? પિગ ચરબીનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે - તે દુખવાળા દાંત અને સાંધાઓનો ઉપચાર કરે છે, અને તેના પર આધારિત માસ્ક સૂકી ત્વચા અને વાળ માટે સારો ઉપાય છે.
મધ્યસ્થતામાં ઉત્પાદનનો વપરાશ શરીરને લાવે છે નક્કર લાભો:
- સારી પોષણનો એક નાનો ભાગ પણ, ઠંડા હવામાનમાં ઊર્જા આપે છે;
- ઉત્પાદનમાં આવશ્યક ફેટી એસિડ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
- હૃદય પર હકારાત્મક અસર પણ છે;
- ચયાપચય અને શરીરમાંથી હાનિકારક ઉત્પાદનોને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
- સેલેનિયમ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અગત્યનું છે, અને આ લેખનો વિષય સેલેનિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે;
- ઉત્પાદન સારી રીતે શોષાય છે.
કતલની પ્રક્રિયાઓ અને ડુક્કરની પ્રક્રિયા વિશે પણ વાંચો.
કેવી રીતે વરાળ માં ચરબી રાંધવા માટે
ખૂબ અનપેક્ષિત, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રસોઈ વિકલ્પ - બ્રિન માં એક રેસીપી. આ લેખમાં, અમે ચાર જાતો રજૂ કરીએ છીએ, જેમાંથી દરેક તેના પોતાના માર્ગમાં અલગ છે. 
મરી અને લસણ સાથે બ્રાઇડ માં લોર્ડ
આ રેસીપી તીવ્ર ઓછી પ્રેમીઓને આનંદ થશે.
ઘટકો:
- તાજા, અનસાલ્ટેડ ચરબી માંસ (અંડરલાઈન) ની છટાઓ સાથે, ભાગનું વજન 1.5 કિલો છે;
- ઓરડાના તાપમાને 1 લિટર પાણી;
- 0.5 કિલો મીઠું;
- લસણ (કેટલાક મોટા હેડ);
- કાળો મરી વટાણા.
લાભદાયી ગુણધર્મો અને લસણના જોખમો, તેમજ શિયાળા માટે લસણ લણણીની પદ્ધતિઓ (ખાસ કરીને, ગુણધર્મો અને સૂકા લસણની તૈયારી વિશે) વિશે વધુ જાણો.
તમારે રસોડાવાની જરૂર પડશે:
- તમામ ઘટકોને પકડવા માટે પૂરતી માત્રામાં એક પેન;
- કાર્ગો (તમે એક પ્લેટ અને અડધો લિટર જાર પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
- મોટા ફ્લેટ વાનગી;
- લસણ પ્રેસ અને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો, અથવા બ્લેન્ડર;
- સંગ્રહ ટાંકીઓ (પેકેજો અથવા કન્ટેનર).
પાકકળા પદ્ધતિ:
- અમે અમારા મુખ્ય ઘટક નાના ટુકડાઓ કાપી.
- પોટ માં પાણી રેડવાની છે.
- પાણીમાં મીઠુંની આવશ્યક માત્રામાં લગભગ અડધો ભાગ ઓગળવામાં આવે છે.
- ચુસ્તપણે, સ્તરવાળી, પાન ટુકડાઓ માં મૂકો; ખાતરી કરો કે તેઓ તેમનો આકાર ગુમાવતા નથી (પાણીનું સ્તર ઉત્પાદનને આવરી લેવા માટે પૂરતું હોવું જોઈએ).
- મીઠું અવશેષો સાથે ટોચની ઊંઘ.
- અમે ભાર દબાવો.
- રૂમના તાપમાને એક દિવસ માટે છોડી દો.
- પછી - ત્રણ દિવસ માટે અમે ફ્રિજમાં અથવા અટારીમાં મૂકીએ છીએ (ટી ° 5 ° C હોવો જોઈએ).
- અમે તેને બહાર કાઢીએ, તેને એક વાનગી પર મુકો, પાણી બહાર આવે ત્યાં સુધી પ્રતીક્ષા કરો અને ટુકડાઓ સહેજ નબળા (તે અડધા કલાક લેશે).
- કાતરી મરી અને લસણ.
- દરેક ભાગને દરેક બાજુથી લસણથી ઢાંકવામાં આવે છે.
- મરી સાથે દરેક ટુકડો પણ છંટકાવ.
તે અગત્યનું છે! અમે ફ્રીઝરમાં પરિણામી સ્વાદિષ્ટ, કાળજીપૂર્વક બંધ બેગ અથવા કન્ટેનરમાં, નાના ભાગોમાં હવા સાથે ન્યૂનતમ હવા સંગ્રહિત કરીએ છીએ જેથી તે સૂકી ન જાય અને ત્વચા સખત નથી.
ગરમ brine માં લાર્ડ
અને અહીં, અસર વધારવા માટે, રસોઈનો ઉપયોગ થાય છે.
ઘટકો:
- 1 કિલો અન્ડરસ્કસ્ટ અથવા બ્રિસ્કેટ;
- 1 લિટર પાણી;
- ડુંગળી છાલ ત્રણ સફરજન (સ્વચ્છ!);
- ખાડી પાંદડા એક જોડી;
- લસણના સાત મોટા દાંત;
- 200 ગ્રામ મીઠું;
- ખાંડના બે ચમચી;
- જમીન કાળા મરી અને સ્વાદ માટે વટાણા.
અમે તમને ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને કાળો મરી અને બે પર્ણ, તેમજ બગીચામાં છોડ માટે ડુંગળી છાલનો ઉપયોગ વિશે વાંચવાની સલાહ આપીએ છીએ.
તમારે રસોડાવાની જરૂર પડશે:
- પાણીને સંપૂર્ણપણે ટુકડાઓ ઢાંકવા માટે પૂરતું મોટો પોટ;
- કટીંગ બોર્ડ અને છરી;
- ખોરાક વરખ.
પાકકળા પદ્ધતિ:- પાણી પર પોટ માં પાણી મૂકો.
- ખાંડ, મરીના દાણા, ખાડી પર્ણ, ડુંગળી છાલ અને મીઠું છંટકાવ, જગાડવો.
- એક બોઇલ લાવો, થોડી મિનિટો રાહ જુઓ.
- પાન (ખૂબ મોટા ટુકડા) માં એક કટકો મૂકો, તેને 20 મિનિટથી અડધા કલાક સુધી રાંધવા દો.
- તે પછી, તેણીએ દસ કલાક સુધી મરી જવુ જોઇએ (માત્ર ગરમીમાંથી પાન દૂર કરો અને છોડો).
- અમે ઉત્પાદનને પાણીમાંથી બહાર લઈ જઈએ, તે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- આ સમયે, લસણ finely વિનિમય કરવો.
- દરેક બાજુથી જમીન મરી અને લસણ સાથે ટુકડાઓ છંટકાવ.
- ચુસ્તપણે વરખ માં આવરિત.
- અમે ઓછામાં ઓછા દસ કલાક માટે ફ્રીઝરમાં દૂર કરીએ છીએ.
તે અગત્યનું છે! ફ્રીઝરમાંથી ઉત્પાદન મેળવવા માટે ઉપયોગ કરતા દસ મિનિટ પહેલાં, જેથી તમે તેને કાપીને બરાબર અને સરળ મેળવી શકો.
યુક્રેનિયન માં બ્રિન માં સાલો
નીચેની રેસીપી વધુ પરંપરાગત છે.
ઘટકો:
- લોર્ડ (માંસની અશુદ્ધિઓ વિના), આશરે 2 કિલો;
- પાણી
- લસણ (મોટા અને નાના લવિંગ);
- ખાડી પર્ણ;
- ખાંડ;
- ઇંડા
- મસાલા (જમીન કાળા મરી, ધાણા, સૂકા થાઇમ, તજ);
- લીલોતરીનો મિશ્રણ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડિલ, સેલરિ.
તમારે રસોડાવાની જરૂર પડશે:
- મોટી બાઉલ અથવા પાન (તેમાં આપણે સોલ્યુશન તૈયાર કરીએ છીએ);
- અથાણું કન્ટેનર (મોટા ટુકડાને પકડવા માટે પૂરતી મોટી);
- કચરા માટે ભારે વજન સાફ કરો;
- ટ્વીન.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- અમે એક મોટો ભાગ લઈએ છીએ.
- ઠંડા પાણીમાં, આપણે એક થી દસના ગુણોત્તરમાં ખાંડ અને મીઠું ઓગાળીએ છીએ (શ્રેષ્ઠ ઇંડાને ઇંડાની મદદથી નક્કી કરવામાં આવે છે - તે ફ્લોટ થવું જોઈએ અને પાણીમાંથી બહાર નીકળી જવું જોઈએ).
- ત્યાં અમે બધા મસાલા, ઔષધો અને ખાડી પાંદડા રેડવાની છે.
- મીઠું સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન માટે બ્રિને છોડો.
- ચરબીમાં નાના કાપમાં નાના લસણ દાંત શામેલ કરો.
- અમે કન્ટેનરમાં એક ટુકડો મુકો, તેને ઉકેલ સાથે રેડવામાં, ત્યાં વિશાળ લસણ મૂકો.
- અમે લોડ સાથે નીચે દબાવીએ છીએ જેથી બ્રિને સંપૂર્ણ રીતે ઉત્પાદનને આવરી લે, તેને ઢાંકણથી ચુસ્તપણે બંધ કરો.
- અમે શ્યામ ઠંડુ સ્થળ (ભોંયરું અથવા ભોંયરું) માં બે અઠવાડિયા માટે જતા રહ્યા છીએ.
- અમે તેને બહાર કાઢીએ, તેને સૂકવીશું, તેને એક શબ્દમાળા પર અટકીશું - તે બીજા અઠવાડિયા માટે સુકાઈ જશે.
બ્રાઇડ માં લાર્ડ - ધુમ્રપાન માટે રેસીપી
બ્રિન પ્રોસેસિંગ માત્ર ધૂમ્રપાનની તૈયારી હોઈ શકે છે.
ઘટકો:
- યોગ્ય ચરબી (આશરે 2 કિલો);
- 1 લીટર પાણીના પ્રમાણમાં મીઠું અને મીઠું એક ગ્લાસ મીઠામાં;
- મરી, કાળા અને સુગંધિત;
- ખાડી પર્ણ;
- બલ્બસ હોક્સ;
- લસણ.
તમારે રસોડાવાની જરૂર પડશે: સોસપાન અને બીજું કંઈ નહીં.
પાકકળા પદ્ધતિ:
- પાણી સાથે પોટ ભરો, મીઠું, મરી, બે પર્ણ, છાશ માં રેડવાની છે.
- અમે મીઠું ઓગાળવા માટે ધીમી આગ મૂકીએ છીએ (આ અમારી બ્રિન હશે).
- મોટા ટુકડાઓમાં આપણે છિદ્રો બનાવીએ છીએ, અમે ત્યાં લસણના દાંત મૂકીએ છીએ.
- અથાણાં માં બેકન મૂકો; જો તે કઠોર હોય, તો વીસ મિનિટ માટે ઉકાળો, જો નરમ હોય તો - માત્ર દોઢ દિવસ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
- સુકા, ઓછામાં ઓછા બે દિવસ માટે ફ્રીઝરમાં છુપાવો.
તમારી સાઇટ પર ઉપલબ્ધ સાધનોમાંથી ગરમ ધૂમ્રપાન કરેલા સ્મોકહાઉસને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.
વિરોધાભાસ
તેમ છતાં ચરબી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: શ્રેષ્ઠ ડોઝ દરરોજ 30 ગ્રામ કરતાં વધારે નથી. દુરૂપયોગ માત્ર પ્લેટથી તમારી બાજુઓ સુધી ચરબીના આંદોલનમાં જ નહીં પરંતુ હૃદયની સમસ્યાઓ તરફ પણ દોરી શકે છે.
જો તમારી પાસે આ ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું યોગ્ય છે:
- યકૃતની સમસ્યાઓ;
- પિત્તાશય અથવા બાઈલ નળીઓની રોગો;
- કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન કર્યું.
ઘરે બેકનને સળગાવીને, તમે તેમને લાંબા સમય સુધી તેમના પરિવાર સાથે પ્રદાન કરશો. પરંતુ, તેમ છતાં તે સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે, તેમ છતાં, જેમ કે તેઓ કહે છે, "થોડું ઓછું સારું." તેથી ટેબલ પર ચરબી હોવી જોઈએ, પરંતુ પ્રાધાન્ય - એક સરસ ઉમેરો, અને મુખ્ય વાનગી તરીકે.
