કેવી રીતે શિયાળામાં માટે પ્લુમ જામ રાંધવા માટે

પાનખર દરેક ગૃહિણી માટે વર્ષનો અગત્યનો સમય છે, કારણ કે તે શિયાળા માટે બચાવ તૈયાર કરવાનો સમય છે. અને ઠંડી શિયાળાની સાંજે જામ સાથે ગરમ ચાની તુલનામાં થોડું. સરસ વસ્તુ - એક મહાન પસંદગી, કારણ કે તેમાંથી જામ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, અને રસોઈ મુશ્કેલ નથી.

પ્લમ ના લાભો વિશે

પ્લુમ (લેટ. પ્રોનસ) - ફળ, જે પેટ અને સમગ્ર માનવ પાચન તંત્ર માટે એક વાસ્તવિક શોધ છે. પ્લમની હકારાત્મક અસર અતિશય ભાવવધારા કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે, તે અસંખ્ય સમસ્યાઓ છે જેનાથી તે સામનો કરવામાં મદદ કરશે:

• ભૂખ અભાવ;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ;
• કબજિયાત
• યુરોલિથિયાસિસ અને અન્ય.

સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી પ્લુમ જાણો.

જામ માટે કયા પ્રકારની પ્લુમ યોગ્ય છે

ઘણાં ગૃહિણીઓની પ્રથાના આધારે, આપણે નિષ્કર્ષ આપી શકીએ કે, સિદ્ધાંતમાં, કોઈપણ પ્રકારના પ્લુમ પ્લુમ જામ માટે યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ - ફળ પાકેલા અને ડાર્ક ફોલ્લીઓ વગર જ હોવું જોઈએ. જો કે, રસોઈ વખતે અનુકૂળતા માટે, તમે ફળોના માંસની જાતો પસંદ કરી શકો છો, જેનાથી હાડકાને કાઢવા માટે તે સૌથી સરળ છે. આવી જાતોના ઉદાહરણોને "રેન્ક્લોડ" અથવા "હંગેરિયન" કહી શકાય.

તે અગત્યનું છે! વિવિધ રંગનો રંગ વાંધો નથી, મુખ્ય વસ્તુ રસોઈના તમામ નિયમોને અનુસરવું છે.

જામ કેવી રીતે બનાવવું

જ્યારે ફળ પસંદ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આગલું પગલું અન્ય ઉત્પાદનો અને ઉપલબ્ધ સાધનોની પસંદગી છે જે રસોઈને વધુ સરળ બનાવી શકે છે.

જાણો કેવી રીતે prunes, પ્લમ compote, વાઇન, તમે કેવી રીતે શિયાળામાં માટે પ્લુમ તૈયાર કરી શકો છો.

રસોડું ઉપકરણો અને વાસણો

વિચિત્ર રીતે, પ્લમ જામની તૈયારીમાં કોઈ તકનીક સામેલ નથી. સંરક્ષણ માટે જરૂરી તે બધું છે:

• જાડા તળિયે સાથે વિશાળ (ઊંડા) પણ;
• એક લાકડાના રંગ (પ્રાધાન્ય) અથવા એક સામાન્ય મોટા ચમચી.

ઉત્પાદન સૂચિ

ઉત્પાદનો સાથે હજુ પણ વાસણો સાથે સરળ છે. સમાન માત્રામાં બધા ઉપયોગી ફળો (3 કિગ્રા) અને ખાંડ રાંધવા માટે.

શું તમે જાણો છો? ચઢાણના વૃક્ષો એલેકઝાન્ડર ધ ગ્રેટના વિજયથી પૂર્વ તરફના ટ્રૉફિઝમાંના એક હતા.

પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું

જ્યારે તમામ ઘટકો તૈયાર હોય, ત્યારે તે સીધી રસોઈ શરૂ કરવાનો સમય છે:

1. અમે અસ્થિમાંથી પ્લુમને સાફ કરીએ છીએ અને તેને ઊંડા પાનમાં રેડતા.
2. ફળને ખાંડ સાથે ભરો અને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક સુધી છોડો જેથી રસ બહાર આવે (પ્રાધાન્ય રાતોરાત).
3. પરિણામી સ્લરી આગ પર મૂકવી જોઈએ અને બોઇલ પર લાવવું જોઈએ, પછી સ્ટોવ બંધ કરવો જોઈએ અને 4-6 કલાક માટે છોડી દો.
4. જયારે જામ સંપૂર્ણ રીતે ઠંડુ હોય છે, તે એક બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે અને ફરી ઠંડુ રહેવાનું છોડી દે છે. આ પ્રક્રિયા 3-4 વખત થાય છે.
5. જાર તૈયાર કરો (બચાવ માટે વંધ્યીકૃત) અને તેમને જામ, રોલ અપ, ઉપર ફેરવો.

શું તમે જાણો છો? રોમન એટર્ની પુસ્તક "એપિકસ" (વી સદીની શરૂઆત) માં લીંબુ, સફરજન, નાળિયેર, ફળો અને ગુલાબની પાંખડીઓમાંથી જામ માટેની રેસીપી વર્ણવવામાં આવે છે.

સ્વાદ અને સુગંધમાં તમે બીજું શું ઉમેરી શકો છો?

ત્યાં મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો છે જે સંપૂર્ણ રીતે પ્લમ સાથે જોડાયેલા છે, જેથી શિયાળા માટે જામ તૈયાર કરતી વખતે સલામત રીતે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:

• સાઇટ્રિક એસિડ
• લીંબુ;
• નારંગી;
• તજ;
• હત્યા
• જાયફળ;
• ખરાબ
• નટ્સ (બદામ, અખરોટ, હેઝલનટ);
• વેનીલા ખાંડ.

જામ સ્ટોર કેવી રીતે કરવું

વંધ્યીકરણના તમામ નિયમોનું પાલન કરવાથી તમે એપાર્ટમેન્ટમાં જલદી જ શિયાળામાં ખાલી જગ્યાઓ સંગ્રહિત કરી શકો છો, સેલર અને બેઝમેન્ટ્સનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર વિના. આવા ઉત્પાદનોને સ્ટોર કરવા માટેનું આદર્શ વિકલ્પ, સૂર્યપ્રકાશથી દૂર અને +5 થી +20 ડિગ્રી તાપમાન સાથે શાંત, શ્યામ, અલાયદું સ્થાન માનવામાં આવે છે.

ઉષ્ણતામાન અને તાપમાનમાં (તાપમાન કેબિનેટ, સ્ટોરેજની નીચી છાજલીઓ) તાપમાન વાસ્તવમાં બદલાતું નથી તે રૂમ, કારણ કે ઉષ્ણતામાનની વધઘટ કેનની સામગ્રીને નકારાત્મક રૂપે અસર કરશે. સીયેલેસ જામનો મહત્તમ શેલ્ફ જીવન 3 વર્ષ છે.

તે અગત્યનું છે! ત્યાં થોડું રહસ્ય છે: વધુ ખાંડ સચવાય છે - લાંબા સમય સુધી તેનો સંગ્રહ સમય છે, અને ઊલટું.

ટેબલ પર શું સેવા આપી શકાય છે

શિષ્ટાચારના નિયમો અનુસાર, કોષ્ટક પર જામ એક ધાતુના પાત્રમાં (જારમાં નહીં) ટેબલ પર જ હોવો જોઈએ. જામ ઉપરાંત, તેઓ સામાન્ય રીતે બ્રેડ, કુકીઝ, ક્રોસિસન્ટ્સ અથવા બન્સ અથવા ફક્ત ચા પીતા હોય છે, જો જામ કપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમે રસોઈયા પછી જમ પર ટેબલ પર જામ મૂકવા જઇ રહ્યા છો, તો તમે તાજા ટંકશાળના પાંદડા સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે પ્લેટ સજ્જ કરી શકો છો.

તેથી ખાલી, તમે કોઈ સ્વાદિષ્ટ પ્રયાસ કરી શકો છો, તંદુરસ્ત પ્લમ જામ, કોઈ વિશેષ પ્રયાસ વિના અને વધારાના રસોડાના ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. યાદ રાખો કે શિયાળામાં જામનો સ્વાદ પાનખરના પ્રયાસ અને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનના યોગ્ય સંગ્રહ પર આધારિત છે.

વિડિઓ રેસીપી પ્લમ જામ

પ્લમ્સમાંથી શું કરી શકાય છે: નેટવર્ક વપરાશકર્તાઓ તરફથી પ્રતિસાદ

હું તમને ફળોમાંથી ઉત્તમ જામ આપી શકું છું (ખાડાઓ વગર અને ખાડા વગર રાંધવામાં આવે છે)

સંપૂર્ણ સૉર્ટ અને વૉશ ફળો એક દંતવલ્ક પોટમાં રાખવામાં આવે છે, ગરમ પાણી ગરમ તાપ સાથે 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને 5 મિનિટ સુધી બ્લાંશે. બ્લાંચિંગ પછી, ફળોને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, સોય હેજહોગ સાથે પંકચર કરવામાં આવે છે, યોનિમાર્ગમાં મૂકવામાં આવે છે, ગરમ ખાંડ સીરપ (1 કિલો ફળ - સીરપના 1 લીટર) થી ભરે છે અને 8 કલાક સુધી રાખવામાં આવે છે. બ્લાંચિંગ પાણીના 2 ચશ્મામાં). પાણીના અપૂર્ણ ગ્લાસમાં 400 ગ્રામ ખાંડ વિસર્જન કરીને પ્રાપ્ત સિરપના સ્વરૂપમાં બાકીની ખાંડ બીજા અથવા ત્રીજા રસોઈની શરૂઆતમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયારી જામ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, ગરમ, સૂકા જાર અને સીલ કરવામાં આવે છે.

પ્રોડક્ટ્સ

1 કિલો પ્લુમ

ખાંડ 1.2 કિલો

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

અથાણું મલમ

તમારે જરૂર પડશે: સરસ દહીં; marinade માટે: પાણી - 1.5 એલ; ખાંડ - 250 ગ્રામ; સરકો (9%) - 125 મિલી; હત્યા - 12 કળીઓ; allspice - 4 વટાણા; તજની ટોચ પર - તજ

પાણીની ગ્લાસ કરવા માટે કોલ્ડન્ડરમાં ડ્રેઇન કરો, સિંકને ધોવા દો. બેંકો (3 લિટર જાર માટે તૈયાર કરેલ મરીનાડ) રિન્સે. દરેક જાર માં લવિંગ અને વટાણા મરી એક કળીઓ મૂકો.

જારને પ્લમ સાથે હેંગરોમાં ભરો. વૈકલ્પિક રીતે, ફળોને હાડકાં દૂર કરી શકાય છે.

મરચાં માટે, વાસણમાં પાણી રેડવું, ખાંડ, મસાલા ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. ગરમીમાંથી પૅનને કાઢી નાખો, જગાડવો અને પરિણામે મરીનાડને પ્લમ ઉપર રેડવો. ઢાંકણો સાથે જાર બંધ કરો, તળિયે ઊલટું ફેરવો, ટુવાલ સાથે આવરી લો અને ઠંડુ છોડો.

ગેલ

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

ડેરેડેડ પ્લુમ્સ (વોડકા હેઠળ નાસ્તો તરીકે ખૂબ જ સારો!)

રેસીપીમાં વપરાતા ઘટકો:

પ્લમ્સ - 2.5 કિલો

બ્રિન માટે

પાણી - 2 લિ

ખાંડ - 2-3 tbsp.

મીઠું - 1 tbsp

- માલ્ટ - 30 ગ્રામ.

પાકકળા સૂચનાઓ:

ઘાટી પલ્પ સાથેના પ્લમ્સ, નુકસાન વિના, ધોવાઇ જાય છે, એક કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને તે દરિયાઈ સાથે રેડવામાં આવે છે. ઘણા દિવસો સુધી ઓરડાના તાપમાને વૃદ્ધાવસ્થા પછી, તેઓને પ્રારંભિક આથો માટે ઠંડા સ્થળ પર લાવવામાં આવે છે. એક મહિના પછી, ફળો ખાવા માટે તૈયાર છે.

ક્રિસ્ટિન્કા

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797