માનવ શરીર માટે સફરજનના અનિશ્ચિત લાભો વિશે દરેક વ્યક્તિએ સાંભળ્યું છે, જે સખત મદ્યપાન વિશે કહી શકાતું નથી. જોકે મોટાભાગે તેના પર લટકાવેલી તમામ નકારાત્મક બાબતો જથ્થા અને ગુણવત્તામાં દુરૂપયોગ સાથે જોડાયેલી હોય છે, તેમછતાં પણ, દારૂમાં ખરાબ પ્રતિષ્ઠા તેના વિશે દયાળુ શબ્દો પર આધારિત છે. પરંતુ જો તમે વોડકાના સફરજનના ટિંકચરમાં મદ્યાર્ક સાથે સફરજન ભેગા કરો છો, તો પછી આઉટપુટમાં અમને એક મહાન પીણું મળે છે, જે સફરજન અને હકારાત્મકના બધા શ્રેષ્ઠ ગુણોને શોષી લે છે, જે દારૂમાં હજી પણ હાજર છે. કોઈ અજાયબી નથી કે એક કરતા વધુ સદી માટે વિવિધ રાષ્ટ્રોમાં સફરજનનું ટિંકચર લોકપ્રિય છે.
ટિંકચર ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
માનવ આરોગ્ય માટે ઉપયોગી લગભગ તમામ પોષક તત્ત્વો, જે સફરજનમાં વધારે છે, તે ટિંકચરમાં ફેરવાય છે. અને આ મૂલ્યવાન પદાર્થો, ખરેખર, ખૂબ જ.
સફરજનને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું અને શિયાળા માટે તેમને કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ.
ઉદાહરણ તરીકે, સફરજનમાં 11 પ્રકારના વિટામિન્સ અને 28 મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો છે, જેમાં આયર્ન અને પોટેશિયમની હાજરી ખાસ કરીને જાણીતી છે. આ ફળમાં ઘણા પેક્ટિન્સ, સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ, ટેનિન, આહાર ફાઇબર, મેલિક, ટર્ટારિક અને સાઇટ્રિક એસિડ્સ છે. 
આ બધી સંપત્તિ, પીણું માં ફેરવવું, પોતાને અંદર દેખાય છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત;
- પાચન સામાન્યકરણ;
- કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે;
- હૃદય સ્નાયુની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવો;
- ચેતાતંત્રની ઑપ્ટિમાઇઝેશન;
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું સામાન્યકરણ;
- રક્ત વાહિનીઓ દિવાલો મજબૂત;
- શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા, ભારે ધાતુઓ અને સ્લેગ;
- ભૂખમાં સુધારો કરવો;
- એન્ટિ-એનિમિયા;
- શરીરના કાયાકલ્પ;
- વજન નુકશાન.
શું તમે જાણો છો? એપલ ટ્રીને પ્રથમ ખેડુત વૃક્ષ માનવામાં આવે છે: લોકોએ આઠ હજાર વર્ષથી તેના ફળોનો આનંદ માણ્યો છે.
સફરજન કેવી રીતે પસંદ કરો
સારા સફરજનના હોમમેઇડ ટિંકચર તૈયાર કરવા માટે, તમારે સારા સફરજન અને સારા આલ્કોહોલની પસંદગી કરવાની જરૂર છે. સફરજન માટે, વ્યવહારિક રીતે તમામ જાતો પીણું બનાવવા માટે યોગ્ય છે, સિવાય કે ફળો રોટ, નુકસાન અને વોર્મ્સથી મુક્ત હોય.
વિવિધતા પસંદગી
જોકે, કોઈપણ પરિપક્વ અને તંદુરસ્ત ફળો એક રીતે અથવા બીજામાં ટિંકચર બનાવવા માટે યોગ્ય છે, ત્યાં ઘણી જાતો છે જેનો ઉપયોગ પીણું બનાવવા માટે ઘણીવાર થાય છે. આ સામાન્ય રીતે અંતમાં જાતો છે. તેમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય "વ્હાઇટ પોરિંગ", "એન્ટોનવ્કા", "પેપીન", "ગ્રૂશેવ્કા", "કેસર", "રૅનેટ" અને "કેલ્વિલ" છે. 
ગ્રેડ સફેદ ભરવું
ફળ દેખાવ
એવું માનવામાં આવે છે કે પીણું તૈયાર કરવા માટે સૌથી વધુ પ્રાધાન્ય લાલ લાલ ત્વચા સાથે સફરજન છે. જોકે, નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે ફળનો રંગ ટિંકચરની ગુણવત્તાને અસર કરતું નથી અને તે અથવા તે વ્યક્તિની વ્યક્તિગત સહાનુભૂતિની માત્ર અભિવ્યક્તિ છે.
પરંતુ તે એક ગંભીર ભૂમિકા ફળ સ્વાદ ભજવે છે. અને તે ચોક્કસપણે અંતમાં જાતોના હાર્ડ સફરજન સાથે સંકળાયેલું છે. સમર ફળો એટલા સુગંધિત નથી કે, પીણું ગુણવત્તાને અસર કરે છે. પરંતુ ફળની મીઠાઈ નિર્ણાયક નથી, તેનાથી વિપરીત, નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, ખાટીની જાતો ઉત્પાદનને તાળું પરની તર્ક અને મૌલિક્તા આપી શકે છે.
સફરજન ના ટિંકચર બનાવવા માટે કેવી રીતે
"એપલ" નામની લોકપ્રિય ટિંકચર વાનગીઓમાંની એક.
ઘરમાં ઘરે બનાવેલી સફરજન ચંદ્ર બનાવવા માટે રેસીપી તપાસો.
આવશ્યક ઘટકો
આ પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:
- સફરજન છાલ - 100 ગ્રામ;
- વોડકા - 0.5 લિટર;
- સૂકા ટંકશાળ - 2 ગ્રામ;
- સૂકા લીંબુ મલમ - 2 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી;
- સૂકા આદુ - 0.5 ટીપી.
પગલું પાકકળા પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું
- ફળ ધોવા સાથે, છાલ કાપીને તેને ગ્લાસ જારમાં સૂકા ટંકશાળ અને લીંબુ મલમ સાથે મૂકો.
- ત્યાં વોડકાના અડધા લિટર રેડવું જોઈએ, જેના પછી જારને ઢાંકણથી ચુસ્તપણે બંધ કરવુ જોઇએ અને બે અઠવાડિયા સુધી અંધારામાં મુકવું જોઈએ.
- ત્યારબાદ પરિણામી ટિંકચરને ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે અને ખાંડનો ચમચી અને આદુનો અડધો ચમચી ઉમેરો.
- ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે ત્યાં સુધી પીણું ઘણા દિવસો સુધી અંધારામાં રહેવું જોઈએ.
- હવે ટિંકચર વાપરવા માટે તૈયાર છે. તેમાં નાજુક સુગંધ, નમ્રતા અને ઊંડા સ્વાદ છે.
શું તમે જાણો છો? દર સફરજન દીઠ દરેક સફરજનનો જથ્થો હવા ધરાવે છે, તેથી આ ફળો પાણીમાં ડૂબતા નથી.
વિડિઓ: એપલ ટિંકચર કેવી રીતે બનાવવું
અન્ય વાનગીઓ
લાંબા ઇતિહાસ માટે, આ ઉત્પાદન તેની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓમાં સંચિત છે. તેમાંના - પુરુષો અને નરમ લોકો માટે મજબૂત પીણાં - સ્ત્રીઓ માટે, સફરજન અથવા તેમના છાલથી તેમજ સંપૂર્ણપણે અન્ય ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે. રેસિપીઝ અલગ હોઈ શકે છે અને આલ્કોહોલનો પ્રકાર, જે સામાન્ય રીતે વોડકા, સારી ચંદ્ર, બ્રાન્ડી અથવા બૉર્બોન દ્વારા રજૂ થાય છે.
પુરુષો માટે મજબૂત ટિંકચર
આ પુરૂષ પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- સફરજન - 1 કિલોગ્રામ;
- વોડકા - 1 લિટર;
- વેનીલીન - 3 ગ્રામ;
- તજ અડધો લાકડી છે.
તેથી ટિંકચર તૈયાર કરી રહ્યા છે:
- કોર, બીજ અને નુકસાન પામેલા ભાગોના રૂપમાં શુદ્ધ ફળોને તમામ વધારાની છુટકારો આપવી જોઈએ અને પછી નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું જોઈએ.
- વેનીલા અને તજ સાથે આ સ્લાઇસેસ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવશ્યક છે અને ત્યારબાદ વોડકામાં રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કન્ટેનર કાળજીપૂર્વક સીલ કરવામાં આવે છે અને દસ દિવસ માટે અંધારાવાળી અને ગરમ જગ્યામાં જ રહેવું જોઈએ.
- Cheesecloth દ્વારા ફિલ્ટરિંગ પછી, ઉત્પાદન ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.
કાળો કિસમિસ પાંદડા સાથે રેસીપી
આ સફરજનની ટિંકચર માટે કાળા કિસમિસના પાંદડાઓ ઉમેરીને, તમે વોડકા, આલ્કોહોલ અને સારી ગુણવત્તાવાળી ચંદ્રનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સૂકા, સ્ટોર અને કિસમિસના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણો.
તેને બનાવવા માટે તમારે આ કરવાની જરૂર છે:
- સફરજન - 1 કિલોગ્રામ;
- વોડકા, આલ્કોહોલ અથવા ચંદ્ર - 1.5 લિટર;
- મધ અથવા દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી;
- કાળા સૂકા પાંદડા - 20 ટુકડાઓ.
- શુદ્ધ ફળોને કોરમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે અને નાના કાપી નાંખવામાં આવે છે, જેને ત્રણ લિટર ગ્લાસ જારમાં કિસમિસના પાંદડા અને મધ સાથે મૂકવામાં આવે છે.
- આ બધા દારૂ સાથે રેડવું જોઈએ. તે પછી, તમારે ઢાંકણ સાથે જાર બંધ કરવાની જરૂર છે અને તેને એક મહિના અને દોઢ મહિના સુધી ડાર્ક અને ઠંડી સ્થાને મૂકો.
- આ સમય પછી, પીણું જાળીથી ડ્રેઇન કરવામાં આવવું જોઈએ અને તેને બીજા અઠવાડિયા માટે પીવા દો.
તે અગત્યનું છે! ગાળણક્રિયા પછી, ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયામાં આગ્રહ રાખવાની કોઈ પણ પ્રકારની સફરજન ટિંકચર આપવામાં આવે. તે પીણું અને તેની સુગંધનો સ્વાદ વધારે છે.
સૂકા સફરજન ના ટિંકચર
શરીર માટે ઉપયોગી સૂકા સફરજન શોધો.તેણી વોડકા અથવા 50 ટકા દારૂ પર ભાર મૂકે છે.
તેમાં શામેલ છે:
- સૂકા સફરજન - 2 ચશ્મા;
- 50 ટકા આલ્કોહોલ અથવા વોડકા - 0.5 લિટર;
- ખંજવાળ રુટના રૂપમાં આદુ - 2 ચમચી;
- કિસમિસ - 2 ચમચી;
- મધ - 2 ટીપી.
આદુ રુટ અને કિસમિસ સાથે સૂકા સફરજન એક લિટર કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, જે પછી આલ્કોહોલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
વિવિધ પ્રકારનાં મધનાં લાભો અને ઉપયોગોથી પોતાને પરિચિત કરો.
આ પછી, લગભગ બે મહિના સુધી એક ચુસ્તપણે બંધ કરાયેલું જાર છોડવું જોઇએ, અને પછી પ્રેરણા ફિલ્ટર કરવી જોઈએ અને તેમાં મધ ઉમેરવું, ફરીથી ઠંડી માટે બે અઠવાડિયા સુધી ઇંફ્યુઝ કરવા મોકલવું.
પીણું યોગ્ય સંગ્રહ
દોઢ વર્ષ સુધી સ્વાદ અને તંદુરસ્ત ગુણો ગુમાવ્યા વિના વોડકા અને અન્ય મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણાં પર પીણું ઠંડક અને અંધકારમાં રાખવામાં આવે છે.
ટેબલ પર સેવા આપવી: ટિંકચરને શું અને કેવી રીતે પીવું
ટેબલ પર અથવા કારાફમાં અથવા બોટલમાં ઍપલ ટિંકચરની સેવા કરવામાં આવે છે અને માંસમાંથી અને મીઠાઈઓ સાથે અંત સુધીમાં લગભગ તમામ પ્રકારનાં વાનગીઓ સાથે સંપૂર્ણપણે જોડાય છે. તેનો ઉપયોગ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને કોકટેલમાં એક અભિન્ન ભાગ રૂપે થાય છે, જેના માટે તે સુગંધ અને શુદ્ધ સ્વાદ આપે છે. 
પરંતુ, તેના નિર્વિવાદ ઉપયોગી ગુણો હોવા છતાં, ટિંકચર હજુ પણ એક મદ્યપાન કરનાર દારૂ પીણું છે, અને તેથી તે બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને મદ્યપાન, પેપ્ટિક અલ્સર અને સમાન રોગોના સ્વરૂપમાં તબીબી વિરોધાભાસવાળા લોકો માટે ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધ છે.
તે અગત્યનું છે! જેમ કે અન્ય મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણાંના કિસ્સામાં, સફરજનની ટિંકચર સાથે, તે જ સાવચેતીઓ જરૂરી છે: દારૂના સેવનના તબીબી રીતે પ્રમાણિત ડોઝ કરતાં કોઈ પણ કિસ્સામાં તે ખૂબ જ મધ્યમ માત્રામાં ખાઇ જવી જોઈએ.પીણું, વિશ્વભરના લોકોની ઘણી પેઢીઓ દ્વારા પરીક્ષણ કરાયું છે, તે આજે પણ વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે. આજે વેપાર દ્વારા ઓફર કરેલા આલ્કોહોલિક પીણાં સામે, એપલ ટિંકચર તેના સ્વાદ, અનન્ય સુગંધ, સ્વાસ્થ્ય લાભો, ઉત્પાદનની સરળતા અને ઓછી કિંમત માટે વપરાય છે.
