કરન્ટસ ફક્ત કાચા સ્વરૂપમાં જ ઉપયોગી નથી, પણ જામ, જામ અને ફક્ત જમીનમાં અને ખાંડ સાથે સ્થિર થાય છે. આ બેરીમાંથી બનેલી ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં જેલી જામ છે, જે ફક્ત 5 મિનિટમાં તૈયાર થઈ શકે છે. બરાબર કેવી રીતે - પર કહો.
કાળો કિસમિસ ના લાભો
કિસમિસ બેરી - વિટામિન સીનો સંગ્રહસ્થાન, ઝાડના સૂકા પાંદડામાંથી ફક્ત 30 ફળો અથવા ચા, માનવ શરીરમાં આ તત્વની દૈનિક દરને સંતોષે છે.
વધુમાં, કિસમિસ નીચેના ફાયદા ધરાવે છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરતી વખતે એઆરવીઆઈ, ફલૂ સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
- એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રોપર્ટીઝ છે, જે રચના માટે પેટમાં - એન્થોકાયનાઇડન્સ માટે ફાયદાકારક છે;
- એક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, સેડેટીવ, ટૉનિક ક્રિયા છે, તે પણ તાપમાનને નીચે લાવવા, સ્વચ્છ અને શરીરને ચેપમુક્ત કરવા માટે મદદ કરે છે;
- પાચન માર્ગના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે;
- રક્ત સાફ કરે છે અને તેના ગંઠાઇને વધે છે;
- હાર્ટબર્ન દૂર કરવામાં મદદ કરે છે;
- કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ મજબૂત.
તે અગત્યનું છે! કિસમિસના પાંદડા અને બેરી નિયમિતરૂપે ઉપયોગમાં લેવાય ત્યારે ડાયાબિટીસને અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે મેન્ડરિન, બ્લેકથોર્ન, લીંગનબેરી, હોથોર્ન, ગૂસબેરી, કોળા, પિઅર, વ્હાઈટ ચેરી, ક્વિન્સ, મંચુરિયન અલ્ટ, બોનલેસ ચેરી, જંગલી સ્ટ્રોબેરી અને લાલ કિસમિસ જામ બનાવવા માટે વાનગીઓથી પરિચિત થાઓ.
કિસમિસ તૈયારી
તમે જાતે બેરી પસંદ કરી શકો છો અથવા તેમને બજારમાં ખરીદી શકો છો. તેઓ ખામીથી સુકા, મોટા અને મુક્ત હોવા જોઈએ. ઉગાડવામાં આવતા ફળો કામ કરશે નહીં, કારણ કે તેઓ સ્વાદિષ્ટતાની સ્વાદને બગાડે છે.
રસોઈ પહેલાં, બેરી સૉર્ટ કરો, પાંદડા અને ટ્વિગ્સ પસંદ કરો અને સૂકી ટીપ્સ કાપી લો. ઠંડુ પાણી હેઠળ રાંઝવું અને સૂકા છોડી દો. સાફ કાપડ પર બેરીને સમાન રીતે ફેલાવો વધુ સારું છે - તે ઝડપથી સૂકાઈ જાય છે અને વહેતું નથી.
કેન અને ઢાંકણ ની તૈયારી
શિયાળા દરમ્યાન જામને સાચવવા માટે અને બગાડવામાં ન આવે તે માટે, તે રાખવામાં આવતાં જારને જંતુમુક્ત કરવું જરૂરી છે. બેંકો, ગેજ, તિરાડો, તિરાડો અને ઝાંખા વગર પણ હોવું જોઈએ - નહીં તો ઢાંકણો સૂઈ શકે છે. પ્રોસેસિંગ પહેલાં તમારે સોડા સાથે કન્ટેનર ધોવાની જરૂર છે. 
બેંકો માઇક્રોવેવમાં અથવા ઉકાળેલા હોઈ શકે છે. પ્રથમ વિકલ્પ સૌથી ઝડપી છે - તે ટાંકીના તળિયે કેટલાક પાણી (3 સે.મી. સુધી) રેડવાની પૂરતી છે અને તેને ઓછામાં ઓછા 800 વોટ સુધી ઉકળવા માટે ગરમ કરો.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે બેરીની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે તેમની લાભદાયી સંપત્તિ ગુમાવશો નહીં, જેથી તમે વિવિધ રસોઈ વિવિધતામાં વર્ષભર કરન્ટસ ખાય શકો.
જો તમને ડર લાગે કે બેંકો વિસ્ફોટ કરશે અને સાધનોને બગાડી દેશે, જૂની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો - અમે ઉકળતા પાણી સાથે સોસપાન પર સ્ટ્રેનર મૂકીએ છીએ, જેના પર અમે ગરદન નીચેના કેન્સ મૂકીએ છીએ. તે જ સમયે, આપણે સોસપાનમાં પાણી ઉકાળીએ છીએ - જ્યારે કન્ડેન્સેશન અંદર આવે ત્યારે બેંકોને વંધ્યીકૃત માનવામાં આવે છે.
તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે +180 ડિગ્રી સે. પર પણ રાખી શકો છો. આવરણ ન હોવું જોઈએ, ન તો નવું, પછી દૃશ્યમાન ખામી વગર - દાંત અથવા કાટ. તેઓને પ્રક્રિયા કરવાની પણ જરૂર છે - પ્રથમ સોડા સાથે ધોવા, અને પછી ઓછામાં ઓછા 2 મિનિટ માટે ઉકળવા.
Currants અને કિસમિસ પાંદડા ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો વિશે વધુ જાણો.
રસોડામાં
જામ બનાવવા માટે, આપણને આવા વાનગીઓની જરૂર છે:
- એક ગ્લાસ અથવા કપ;
- લાકડાના ચમચી;
- લાડવું
- દંતવલ્ક બાઉલ, સ્ટ્યૂ-પેન અથવા જાડા-તળિયાવાળી સોસપાન;
- ઢાંકણ સાથે જાર.
કાળો કિસમિસની શ્રેષ્ઠ જાતો તપાસો.
ઘટકો
જામની જરૂર છે:
- કાળા કિસમિસ બેરી - 1 કિલો;
- પાણી - 1.5 કપ;
- ખાંડ - 1.5 કિલો;
- છરી ની ટોચ પર - સાઇટ્રિક એસિડ.
અમે તમને બ્લેક કિસન્ટ વાઇન રાંધવા માટે રેસીપી સાથે પોતાને પરિચિત કરવા સલાહ આપીએ છીએ.
પગલું પાકકળા પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું
કેવી રીતે રાંધવા:
- લણણી કરેલા પાણીને ટાંકીમાં મૂકો, જ્યાં અમે જામ બનાવીશું.
- ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.
- ઓછી ગરમી પર અમારા માસ એક બોઇલ લાવે છે.
- જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ભળી જાય છે, તૈયાર બેરી ઉમેરો.
- ઉકળતા પછી જામ 5 મિનિટ જગાડવો અને ઉકાળો.
- સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, જગાડવો.
શું તમે જાણો છો? કાળો કિસમિસ છોડો મધ છે. આવા મધ એક દુર્લભ ઉત્પાદન છે, પરંતુ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
- વંધ્યીકૃત જાર પર જામ રેડવાની છે.
- બેંકો કડક રોલ આવરી લે છે.
શું તમે જાણો છો? કિસમન્ટને મઠના બેરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે - અગાઉ તે XI સદીના ઇતિહાસમાં ઉલ્લેખ કરેલા પ્રમાણે, તે ફક્ત મઠોના પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતો હતો.
- ઠંડક માટે એક ટુવાલ સાથે કન્ટેનર અને કવર ચાલુ કરો.
જામ ક્યાં સ્ટોર કરવું
જામ સ્ટોર કરવા માટેના કેટલાક નિયમો:
- પ્લાસ્ટિકના કવરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે જો તમે આ ઉત્પાદનને ઘણા મહિના માટે ખર્ચવા માંગતા હો;
- સુગંધની જાડાઈથી શેલ્ફ જીવન અને જામની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે - જાડું, તેટલું વધારે શક્યતા કે તે બગડશે નહીં;
- સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવું જોઇએ જેથી ઢાંકણો સંગ્રહ દરમિયાન સોજો ન થાય;
- સંગ્રહ માટે 500 એમએલ જારનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પછી ખુલ્લા ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેશે નહીં.
પાનખરમાં કરન્ટસ કેવી રીતે રોપવું તે તેમજ તે યોગ્ય રીતે કાપીને કેવી રીતે કાપવું તે વિશે તમારા માટે ઉપયોગી રહેશે.ક્રીન્ટ જામને 20 ડિગ્રી સે. કરતા વધારે તાપમાને ઘેરા, સૂકા સ્થાનમાં સ્ટોર કરવું વધુ સારું છે. જો શક્ય હોય તો, ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, ખાસ કરીને તે કેન્સ જે પહેલેથી જ ખોલેલા છે. જો તમે રસોઈના બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, તો તમે 2 વર્ષ સુધી સારવાર રાખી શકો છો.
ટેબલ પર શું લાવવું
ખાંડ સાથે કોઈપણ જામ અથવા કિસમિસ પૅનકૅક્સ, કસરોલો, ચીઝકેક, મન્ના, તાજા દહીં માટે યોગ્ય છે. જામ મીઠાઈઓ માટે અનાજમાં ઉમેરી શકાય છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ grated કેક અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝ બનાવે છે. તમે ઉત્કલન પાણી સાથે ઉત્પાદનના કેટલાક ચમચી અને ઠંડુ અને ફલૂ માટે પીવું શકો છો.
અને તેનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો તે પર બ્રેડ અને માખણ ફેલાવો છે. કિસમિસ જામ તૈયાર કરવાથી થોડો સમય લાગશે, અને તૈયાર રસોઈ તમને બધી શિયાળો આનંદ કરશે. આ ઉપયોગી અને મીઠું ઉત્પાદન ચા માટે અને સારવાર માટે નાસ્તા માટે યોગ્ય છે.
