તે એટલું થયું કે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બેરીનો ઉપયોગ કરવાની સંસ્કૃતિમાં - તરબૂચ - અમે બીજથી છુટકારો મેળવીએ છીએ. આમાં મોટાભાગે વારંવાર જાણીતી વાત આવે છે કે તેઓ પોતાની પાસે કઈ ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. અને આપણે નિશ્ચિતતા સાથે કહી શકીએ: તમારે ચોક્કસપણે પોતાને માટે શોધવું જોઈએ. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ તંદુરસ્ત પણ છે. તેથી, આનંદ સાથે વ્યવસાયને એકીકૃત કરવાની એક સરસ તક છે. નીચેનામાં આના પર વધુ.
પોષણ મૂલ્ય અને કેલરી
બીજની પોષણ મૂલ્ય અને રચના આશ્ચર્યજનક સમૃદ્ધ છે. આ એક ખૂબ જ ઊંચી કેલરી પેદાશ છે: 100 ગ્રામ સૂકા સ્વાદિષ્ટ ચીજવસ્તુઓ 557 થી 600 કે.સી.સી. 
એ જ 100 ગ્રામમાં છે:
- પ્રોટીન - 28.3 ગ્રામ;
- ચરબી 47.4 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 15.3 ગ્રામ
આ વોલ્યુંમમાં નીચેના વિટામિન રચના છે:
- બી 1 અથવા થિયામીન - 0.2 મિલિગ્રામ;
- બી 2 અથવા રિબોફ્લેવિન - 0.1 મિલિગ્રામ;
- બી 3 અથવા નીયાસીન - 3.6 મિલિગ્રામ;
- વિટામિન બી 6 - 0.1 મિલિગ્રામ;
- ફોલિક એસિડ અથવા બી 9 - 58 મિલિગ્રામ.
શું તમે જાણો છોઓ થાઇલેન્ડ અને ચીનમાં, તરબૂચના બીજ રોસ્ટ કરવામાં આવે છે અને સ્ટોર્સમાં બધે વેચાય છે. તેઓ સૂર્યમુખી અથવા કોળાના બીજ ખાય છે ત્યાં જ તેઓ ખાવામાં આવે છે.
ખનિજોની રચના પણ વ્યાપક છે (100 ગ્રામમાં):
- કેલ્શિયમ - 54 મિલિગ્રામ;
- આયર્ન, 7.3 એમજી;
- મેગ્નેશિયમ - 515 મિલિગ્રામ;
- ફોસ્ફરસ - 755 મિલિગ્રામ;
- પોટેશિયમ - 648 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ, 99 એમજી;
- જસત - 10.2 મિલિગ્રામ;
- કોપર - 0.7 એમજી;
- મેંગેનીઝ - 1.6 મિલિગ્રામ.
તરબૂચની આ પ્રકારની જાતોને "ચિલ", "આસ્ટ્રકન", પીળા તરબૂચ તરીકે વિકસાવવાની વિશિષ્ટતાથી પરિચિત થાઓ.તરબૂચના બીજ પણ એમિનો એસિડ, સેપોનિસ, એલ્કલોઇડ્સ, ફ્લેવોનોઇડ્સ અને ટેનિનમાં સમૃદ્ધ છે.
શું તમે જાણો છો? સૌથી આશ્ચર્યજનક હકીકત એ છે કે તરબૂચના ખાડામાં ત્રણ પ્રકારનાં ચરબી હોય છે: પોલીસેચ્યુરેટેડ (ઓમેગા -6 સહિત), એકમોન્યુચ્યુરેટેડ અને સંતૃપ્ત.
ઉપયોગી બાજુ
બીજના ગુણધર્મો સંશોધન અને અભ્યાસ દરમિયાન, તેમની ઉપયોગી ગુણાત્મક લાક્ષણિકતાઓની વિસ્તૃત સૂચિની પુષ્ટિ કરવામાં આવી. 
આજે, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ અને તરબૂચ ખાડાઓની એન્ટિપેરાસિટિક અસરો સાબિત થઈ છે.
તે લોહીમાં ખાંડની વધુ સાંદ્રતા, જઠરાંત્રિય માર્ગની વિકૃતિઓ, કિડનીમાં પીડાદાયક ઘટનામાં અસરકારક છે, ધમનીના લોહીના દબાણના નિયમનમાં ફાળો આપે છે.
તેમાં રેક્સેટિવ, એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, ઍનલજેસીક એક્શન છે.
ગૂઝબેરી, તાજા દ્રાક્ષનો રસ, ફળફેર, શતાવરી, બકથર્ન છાલ, સમુદ્ર કાળી, બદામ જેવા ઉત્પાદનો પણ રેક્સેટિવ અસર ધરાવે છે.તે પેશાબમાં અસંતુલન, યુરોલિથિયાસિસ, પેશાબની ચેપ, ઝાડા, અને ગોનોરિયા માટે પણ વપરાય છે.
બીજ પણ સ્વાદુપિંડના કોશિકાઓનું રક્ષણ કરે છે અને તેમને મૃત્યુથી અટકાવે છે - બધા સંયોજનમાં કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસના ઉપચાર દરમિયાન રાજ્યના સુધારણામાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે. 
એ જ રીતે, સેલ્યુલર સ્તરે ગેસ્ટ્રીક મ્યુકોસાને સુરક્ષિત કરવું, ગેસ્ટિક રસ અને પાચક એન્ઝાઇમના સ્ત્રાવને ધીમું કરવું, દવાઓના સ્તરે બીજ, ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની સમસ્યાઓ, ખાસ કરીને, પેટના અલ્સરની સમસ્યાઓમાં અસરકારક છે.
તે અગત્યનું છે! તરબૂચના બીજમાંથી પણ તે તેલ તૈયાર કરે છે, જેમાં બળતરા અને એલાજેસિક અસર હોય છે. તે સેરોટોનિન, હિસ્ટામાઇન અને પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિનનું સંશ્લેષણ અટકાવે છે - દાહક પ્રક્રિયાના મુખ્ય મધ્યસ્થીઓ. તેથી, ઓઇલનો ઉપયોગ ડ્રિકફોફેક "ડ્રિક્લોફેનાક" ની અસર જેટલો જ છે, 3 કલાકની અંદર આ તીવ્રતાના સોજો નોંધપાત્ર રીતે ઘટશે.
પુરુષો માટે લાભો
હાડકાંની રચનામાં આર્જેનીન અને સાઇટ્રુલલાઇન પુરુષ શક્તિ અને શક્તિ જાળવણીમાં યોગદાન આપે છે. સેલેનિયમ અને ઝીંકની હાજરી પ્રોસ્ટેટ એડિનોમા અને આ અંગના અન્ય રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.
શરીર માટે તરબૂચના ફાયદા અને જોખમો વિશે જાણો, અથાણાંવાળા તરબૂચ કેવી રીતે રાંધવા.તરબૂચના ખાડાઓનો ઉપયોગ ગુણાત્મક રીતે શુક્રાણુની રચનામાં સુધારો કરે છે, અને મજબૂત સેક્સમાં સામાન્ય લૈંગિક કાર્યને પણ સપોર્ટ કરે છે.
સ્પોર્ટ્સ આહારમાં ઉપયોગ કરો
તરબૂચના બીજમાં પ્રોટીનના દૈનિક મૂલ્યનો 60% હિસ્સો છે, જે સ્નાયુ રેસા, સ્નાયુ મકાનની રચનામાં ફાળો આપે છે, જે એથ્લેટ્સ માટે અત્યંત અગત્યનું છે. બીજમાં રહેલા એમિનો એસિડ આર્ગિનિન હૃદય પર હકારાત્મક અસર ધરાવે છે.
તે બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરે છે અને કોરોનરી હૃદય રોગને અટકાવે છે.
ચાઇનીઝ પિઅર, હેલેબોર, ઍક્ટિનાડીયા, નારંગી, સિવાય કોબી, હનીસકલ, જેરુસલેમ આર્ટિકોક, ડોગ્રોઝ ઇન્સ્યુઝન બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ છે.
પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત, સીટ્રુલલાઇન બીજમાં હાજર છે. આ એક એમિનો એસિડ છે જે આપણા શરીર સ્વતંત્ર રીતે સંશ્લેષણ કરે છે. જ્યારે તે બહારથી આવે છે, ત્યારે તે એલ-આર્જેનિનમાં રૂપાંતરિત થાય છે, તે શરતી રૂપે બદલી શકાય તેવા એમિનો એસિડ છે જે ઘણા રોગોની સારવારમાં સંકળાયેલું છે.
એથ્લેટ્સના આહારમાં, તરબૂચના બીજનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, જે વિટામિન-ખનિજ ઘટક તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે જે ઍથલેટિક સહનશક્તિ વધારે છે. 
રમતના ડોક્ટરો દાવો કરે છે કે સૂકા તરબૂચના બીજનો એક ભાગ જાદુઈ કોકટેલ છે જે દબાણ ઘટાડે છે, એનિમિયાને રોકે છે અને રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે.
તે અગત્યનું છે! તરબૂચમાં, જે પીળો અને નારંગીનો પલ્પ પ્રભુત્વ ધરાવે છે, સિટ્રુલલાઇનની ઉચ્ચતમ સામગ્રી.
શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યું
ઉત્પાદનમાંથી નુકસાન બે પરિબળોને કારણે થાય છે: કેલરી સામગ્રી અને સિટ્રુલલાઇનની હાજરી અમને પહેલાથી પરિચિત છે.
તમારે બીજનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ જો:
- તમે સ્થૂળતાથી પીડાય છો, તમારી પાસે કામની બેશરમ સ્થિતિ અથવા બેઠાડુ જીવનશૈલી છે. ત્યાં એક કારણ છે - ઉચ્ચ કેલરી હાડકાં, તેથી વધુ વજન મેળવવાની સંભવિત ધમકી છે;
- તમને કિડની રોગ, યુરોલિથિયાસિસ અથવા મૂત્રાશયની સમસ્યાઓ છે. સાઇટ્રુલલાઇન આ રોગોમાં નકારાત્મક અસર કરે છે;
- તમે ગર્ભવતી અથવા નર્સિંગ છો;
- ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં સિટ્રુલલાઇન પણ contraindicated છે.
કાચા માલના સંગ્રહ અને સંગ્રહ
તરબૂચના બીજ જુલાઈના અંતથી એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરી શકે છે. તે પર્યાપ્ત ફળમાંથી એકત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, લીલી નહીં અને વધારે પડતી નહીં - તે નોંધપાત્ર રીતે તેમની ગુણવત્તાને પ્રભાવિત કરે છે.
તે ભેજવાળા અવશેષો, ઊંચા તાપમાને અને સીધી સૂર્યપ્રકાશને બાકાત રાખીને, અનુકૂળ જગ્યાએ એક ટુવાલ અથવા અખબારોની વિવિધ સ્તરો પર નાખેલી પલ્પના અવશેષોથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. સૂકા બીજને લીનન બેગમાં દૂર કરવામાં આવે છે.
ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો: વાનગીઓ
લોક દવામાં, તરબૂચના બીજ પર આધારિત ઘણી ઉપયોગી વાનગીઓ, જેમાંથી ઘણી કમનસીબે, પહેલેથી ભૂલી ગઇ છે. અમે સૌથી પ્રસિદ્ધ આપીએ છીએ. 
વોર્મ્સ થી ઉકાળો
અમારો સમય રેસિપીઝમાં આવ્યો છે જે કૃમિ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
જાણો કે કેવી રીતે ડુંગળી, દાડમ peels, કોળું બીજ, જરદાળુ કર્નલો, કૃમિ માંથી zucchini.રેસીપી 1. સારી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા, બીજ કાળજીપૂર્વક ભૂકો છે. બાફેલી દૂધ સાથે 1:10 મિશ્રણ ગુણોત્તર. આ પીવાના બે ચશ્મા દિવસ દરમિયાન નશામાં હોવું જોઈએ.
રેસીપી 2. સળંગ ત્રણ દિવસ, દૈનિક, સવારે તરબૂચ બીજ એક પ્રેરણા પીવું. તેમના માટે પૂર્વમાં લણણી, બાફેલી પાણી 1 tbsp એક ગ્લાસ રેડતા. એલ જમીનના બીજ સવારે, તાણ અને પીવું.
રેસીપી 3. બીજ એક decoction તૈયાર: 5 tbsp. એલ લાકડાની વાસણોમાં સારી રીતે બીજ, 1 લિટરની માત્રામાં ઠંડા પાણીથી આવરી લે છે. મિશ્રણને ઉકાળો અને ગરમી ઘટાડવા પછી, ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ સુધી સણસણવું. કૂલ, તાણ અને 1 ગ્લાસ દિવસમાં 3 વખત પીવો. 
ગર્ભાશયના રક્તસ્રાવ માટે પ્રેરણા
પ્રાચીન સમયથી કોકેશિયન લોક દવા ગર્ભાશયના રક્તસ્રાવમાં હાડકાના ટિંકચરનો ઉપયોગ કરે છે.
સફેદ જેલી દેખાય ત્યાં સુધી, લાકડાની મરઘી સાથે લાકડાના મોર્ટારમાં તાજા બીજ જમીન હોય છે. પરિણામી માસ દૂધ સાથે મિશ્રિત થાય છે. 3-4 tbsp માટે દર 2 કલાક લો. એલ., સ્થિતિ સુધારવા માટે.
શેકેલા બીજ
અમને સૌથી વધુ પરિચિત અને રાંધવાના બીજની પ્રિય પદ્ધતિ એ તેમને સ્વાદિષ્ટ રીતે ભરી દેવાની છે. આ માટે આપણે આ લઈએ છીએ:
- 1 tbsp. તરબૂચ બીજ;
- 0.5 ટીપી. ક્ષાર;
- 1/4 કપ પાણી.
અમે ફક્ત કાળા બીજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, આદર્શ રીતે મોટા. સફેદ અથવા પ્રકાશ ફક્ત બર્ન. 
પેનને ગરમ કરો, તેલ ન ઉમેરો, પાનમાં બીજ રેડવો, આગને મધ્યમમાં ઘટાડવું અને સ્પાટુલા સાથે જગાડવો, ફ્રાય નહીં ત્યાં સુધી તે ક્રેકલે અને ક્રેક (આશરે 6-8 મિનિટ).
પછી અમે તેમને પાણીથી ભરી દો, મીઠામાં રેડતા અને પાણીની બાષ્પીભવન કરીએ, જ્યાં સુધી તે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી સૂકા. બીજ ફરીથી સૂકા જોઈએ. બીજનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર સુગંધ અને બિયર માટે નાસ્તા તરીકે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
જેમ આપણે પહેલાથી નોંધ્યું છે, આ ઉત્પાદન ઉચ્ચ કેલરી છે, તેથી તમારે તેનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં - દિવસ દીઠ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં.
તરબૂચ બીજ ની રચના અને ગુણધર્મો undeservedly underestimated. હવે, તેમના વિશે ઘણી નવી અને ઉપયોગી વસ્તુઓ શીખ્યા, સારી ગૃહિણી તેમને બરાબર ટ્રેશમાં ફેંકી દેશે નહીં.
