લાભ અને નુકસાન

મીઠું: માનવ શરીર માટે લાભદાયી ગુણધર્મો અને નુકસાન

દરરોજ આપણે મીઠુંનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જેના વિના લગભગ કોઈ વાનગી સ્વાદહીન લાગે છે. કેટલીકવાર અમે તેને સ્વાદવાળી સીઝનિંગ્સથી બદલી શકીએ છીએ, જો કે આ ખનિજનો કેટલોક જથ્થો હજી પણ તેમાં હાજર રહેશે. મીઠા વગર, શાકભાજી, માંસ અથવા માછલીને સાચવવાનું અશક્ય છે. આજે આપણે આ ઉત્પાદન શું છે, આપણા શરીર માટે કેમ આવશ્યક છે, અને વજનમાં અને મીઠાની કેટલી માત્રા વચ્ચેનો સંબંધ છે તે વિશે વધુ શીખીશું.

રાસાયણિક રચના

પ્રારંભ કરવા માટે, તે અમારા માટેના સામાન્ય ઉત્પાદનનો એક ભાગ છે, જેનો ઉપયોગ અમે દૈનિક ઉપયોગ કરીએ છીએ.

એવું લાગે છે કે આ ખનિજમાં બે તત્વો - સોડિયમ અને ક્લોરિન હોવા જોઈએ, જે રાસાયણિક ફોર્મ્યુલા (NaCl) દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. પરંતુ બધું જ એટલું સરળ નથી, કારણ કે વિવિધ વિસ્તારોમાં મીઠુંનું ખાણકામ કરવામાં આવે છે, તે દરિયાઇ પાણીથી અને ખારામાંથી નિષ્કર્ષણ દ્વારા મેળવે છે. આ કારણસર તે તેની રચનામાં અન્ય પદાર્થો છે જે પેકેજ પર લખાયેલ નથી. તરત જ એવું કહેવા જોઈએ કે તેના પોષક મૂલ્ય અને કેલરી સામગ્રી શૂન્ય છે, કારણ કે આપણા પહેલા એક ખનિજ છે, વનસ્પતિ અથવા પ્રાણીનું ઉત્પાદન નથી. તે જ સમયે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં આશરે 0.2 ગ્રામ પાણી હોય છે, જો કે મીઠું હાઇડ્રોફિલિક ગ્રેન્યુલર પદાર્થ છે, તેથી તે પ્રવાહી સંચયની સંભાવના છે.

રચનામાં આવા ખનિજો શામેલ છે:

  • પોટેશિયમ;
  • કેલ્શિયમ;
  • મેગ્નેશિયમ;
  • સોડિયમ;
  • ફોસ્ફરસ;
  • ક્લોરિન;
  • આયર્ન;
  • કોબાલ્ટ;
  • મેંગેનીઝ;
  • કોપર;
  • મોલિબેડનમ;
  • જસત

તે અગત્યનું છે! 10 ગ્રામ મીઠામાં સોડિયમના લગભગ ત્રણ દૈનિક સેવન અને ક્લોરિનના 2.5 દૈનિક ઇન્ટેકનો સમાવેશ થાય છે, તેથી આ ઘટકો રાસાયણિક સૂત્રમાં અલગ પડે છે.

મીઠું ના પ્રકાર

તરત જ એવું કહેવા જોઈએ કે આપણે ખાદ્ય મીઠાના પ્રકારો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.

સ્ટોરના છાજલીઓ પર તમે શોધી શકો છો તે મુખ્ય પ્રકારો:

  • "વિશેષ";
  • આયોડાઇઝ્ડ
  • રસોઈ અથવા પથ્થર;
  • સમુદ્ર
  • કાળો
  • આહાર

"વિશેષ". સોડિયમ અને ક્લોરિન સિવાય કંઇ પણ શામેલ નથી. હકીકતમાં, તે ડિસ્ટિલ્ડ વોટર સાથે તુલના કરી શકાય છે, જેમાં અન્ય અશુદ્ધિઓ વિના માત્ર પાણી પરમાણુઓ હાજર હોય છે. આ વિકલ્પ પાણી બાષ્પીભવન અને સોડા સારવારનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેમાં કોઈ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો નથી, તેથી તે મૂલ્યમાં અલગ નથી.

તે પણ ઉલ્લેખનીય છે કે આવા ઉત્પાદનોમાં વિશિષ્ટ પદાર્થો ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તે મુક્તપણે વહેતું રહે. આયોડાઇઝ્ડ. એકદમ સામાન્ય વિકલ્પ, જે આયોડિનના ઉમેરા સાથે રોક મીઠું છે. તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જે આયોડિનની ઉણપથી પીડાય છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સમસ્યામાં પરિણમે છે. આયોડિનેટેડ વેરિયન્ટનો ઉપયોગ એવા વાનગીઓ માટે થાય છે જે ગરમીની સારવારથી પસાર થતા નથી, કારણ કે ઉચ્ચ તાપમાન આયોડિન ખાલી બાષ્પીભવન કરે છે, જેના પરિણામે ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

તે અગત્યનું છે! આયોડાઇઝ્ડ મીઠાનું શેલ્ફ જીવન 9 મહિના છે.

રસોઈ અને પથ્થર. સૌથી સામાન્ય વિકલ્પો કે જે પૈસાનો ખર્ચ કરે છે અને બધે વેચાય છે. રાંધણકળા પથ્થરથી અલગ પડે છે કે તે રાસાયણિક સારવાર અને સફાઈથી પસાર થાય છે, અને બીજું માત્ર સ્પષ્ટતા આપે છે. મૂલ્યનું પાકકળા સંસ્કરણ "વિશેષ" ની તુલનામાં છે. સમુદ્ર આ જાતિઓ જીવતંત્ર માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, કેમ કે તેમાં ઘણા સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો હોય છે. દરિયાઇ પાણીના બાષ્પીભવન દ્વારા ઉત્પાદન મેળવો અને પછી સફાઈ કરો. રસપ્રદ વાત એ છે કે દરિયાઇ મીઠું વધુ મીઠું છે, તેથી વાનગીને જરૂરી સ્વાદ આપવા માટે તે ઓછું લે છે. તેનાથી પાણી-મીઠા ચયાપચય પર સકારાત્મક અસર પડે છે, અને પરિણામે, શરીરમાં ઓછું વધારે પ્રવાહી રાખવામાં આવે છે.

કાળો એક દુર્લભ પ્રજાતિઓ જે માત્ર ભાવમાં નહીં, પણ ઉપયોગમાં હોય છે. તેને "મીઠું અને સક્રિય કાર્બનનું મિશ્રણ" તરીકે વર્ગીકૃત કરવું સરળ છે, કેમ કે કાળો મીઠું માત્ર મૂળભૂત કાર્ય કરે છે, પરંતુ સતત ઉપયોગથી શરીરમાંથી સ્લેગ્સ દૂર કરે છે અને તે થોડો રેક્સેટિવ અસર પણ ઉત્પન્ન કરે છે, જે અત્યંત મહત્વનું છે કારણ કે આ ઉત્પાદનનો વધારાનો પ્રવાહી પ્રવાહીને ઉત્તેજિત કરે છે .

તે અગત્યનું છે! કાળો વિવિધતા એક અપ્રિય સ્વાદ ધરાવે છે.

આહાર આ નામ પોતે અત્યંત વિવાદાસ્પદ છે, કારણ કે આહારમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી અને કેલરી શામેલ હોવી જોઈએ, અને મીઠામાં પોષક મૂલ્ય અને કેલરી સામગ્રી હોવી જોઈએ નહીં. રસપ્રદ રીતે, આ અવસ્થામાં, સોડિયમની સાંદ્રતા ઓછી થઈ છે, અને મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. એટલે કે, તે હવે કુદરતી મીઠું નથી, કારણ કે તેની રચના કૃત્રિમ રીતે વિસ્તૃત થઈ ગઈ છે. ડાયેટરી મીઠું એવા લોકો માટે બનાવાયેલ છે જે વિવિધ રોગોથી પીડાય છે અને ચોક્કસ ખનિજોની જરૂર છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

પ્રમાણભૂત એપ્લિકેશન ઉપરાંત તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકો છો તે જાણવા માટે મીઠાની ઉપયોગી ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લો.

કારણ કે તે એક પદાર્થ છે જે લગભગ સંપૂર્ણ રીતે સોડિયમ અને ક્લોરિનથી બનેલું છે, તે આપણા શરીર પર આ ખનિજોની અસર વિશે વાત કરવી આવશ્યક છે.

વિડિઓ: મીઠાનો લાભ અને નુકસાન

સોડિયમ

મીઠું માત્ર આ તત્વની એક મોટી રકમ ધરાવે છે, તેથી એક ચમચી સોડિયમ માટે દૈનિક જરૂરિયાતને આવરી લે છે. પરંતુ શરીરને સોડિયમની જરૂર કેમ છે? હકીકતમાં, આ ખનિજ આપણા હાડકા, કોમલાસ્થિ અને કોશિકાઓમાં જોવા મળે છે.

લોહી, બાઈલ, ગેસ્ટિક રસ, સેરેબ્રાસોસ્પનલ પ્રવાહી જેવા પ્રવાહીમાં સોડિયમ પણ હાજર છે. તે પણ સ્તન દૂધ ભાગ છે. તે તારણ આપે છે કે આ તત્વની ગેરહાજરીમાં, વ્યક્તિ મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ, તેમજ સેલ્યુલર સ્તરે તકલીફોની સમસ્યાઓ શરૂ કરશે.

સોડિયમ એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવામાં સામેલ છે. આનો મતલબ એ છે કે તેની ગેરહાજરીમાં, રક્ત ખૂબ એસિડિક અથવા તેનાથી વિરુદ્ધ, ક્ષારયુક્ત બનશે. પી.એચ. માં આવા ફેરફારો સમગ્ર રૂપે શરીરને અસર કરે છે, જેના પરિણામે વિવિધ રોગો થાય છે.

શું તમે જાણો છો? ઉડ્ડયન બળતણને સાફ કરવા માટે મીઠું વપરાય છે. તે બધા પાણી દૂર કરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.

સોડિયમ પાણી-મીઠા ચયાપચયમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ એક જટિલ પ્રક્રિયા છે, જે બહારથી શરીરના પ્રવેશમાં પ્રવાહીનું યોગ્ય શોષણ અને વિતરણ છે. તે છે, સોડિયમ શરીરને ભેજનું પુનર્નિર્માણ કરવામાં મદદ કરે છે જેથી અંગો તેની જરૂરી રકમ પ્રાપ્ત કરે અને સામાન્ય રીતે કાર્ય કરે. તે શરીરમાંથી પ્રવાહીના વિસર્જનને પણ નિયંત્રિત કરે છે. શરીરમાં પ્રવાહીના ઓસમોટિક દબાણ માટે ખનિજ જવાબદાર છે. તમારે જાણવું જોઈએ કે ઑસ્મોટિક દબાણ સીધા બ્લડ પ્રેશરથી સંબંધિત નથી, તેથી તમે આ ખ્યાલોને ઓળખી શકતા નથી.

જો તમે રસાયણશાસ્ત્રમાં પ્રવેશી શકતા નથી, તો આપણે કહી શકીએ છીએ કે રક્ત કોશિકાઓ, તેમજ અન્ય સંવેદનશીલ પેશીઓની કાર્યક્ષમતા, આ દબાણ પર આધારિત છે. જ્યારે ઓસમોટિક દબાણમાં ઘટાડો થાય છે અથવા વધે છે, ત્યારે શરીરને પાણી અને મીઠાને દૂર અથવા સંગ્રહિત કરવાનું શરૂ થાય છે, જે અંગોની કામગીરીને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

નર્વસ સિસ્ટમમાં સોડિયમની જરૂર છે. તે ચેતાના અંતના યોગ્ય કાર્યવાહી અને નર્વ ઇમ્પ્રુલેસના પ્રસારણમાં યોગદાન આપે છે. તે સ્નાયુ તંત્રની સામાન્ય કામગીરી માટે ઉપયોગ થાય છે, અને કિડની અને યકૃત માટે પોષક તત્વોને શોષી લેવું પણ જરૂરી છે.

ક્લોરિન

ક્લોરિન, જે ખનિજનો ભાગ છે, આપણા શરીર માટે સોડિયમ જેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે.

તમારે એ હકીકત સાથે પ્રારંભ કરવો જોઈએ કે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના નિર્માણ માટે ક્લોરિનની જરૂર છે, જે ભોજન દરમ્યાન પેટમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેના પાચનમાં ફાળો આપે છે. હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ વિના, તમારા પેટમાં ખોરાક મહિનાઓ સુધી રહે છે, કારણ કે શરીર પોતે ખાય છે તે ખોરાકના ભંગાણને અસર કરતું નથી.

શું તમે જાણો છો? વિશ્વમાં ખાંડના કુલ મીઠાનો ફક્ત 6% ખોરાક માટે ઉપયોગ થાય છે. તુલનાત્મક રીતે, 17% પદાર્થનો ઉપયોગ આઇસિંગ દરમિયાન શેરીઓને છાંટવા માટે થાય છે.

આ પદાર્થ ચરબીના યોગ્ય વિરામ માટે જરૂરી છે. આનો અર્થ એ છે કે તેની ગેરહાજરીમાં, કોઈપણ આવતી ચરબી શરીરમાંથી દૂર કરવામાં આવશે, અને શોષી શકાશે નહીં.

ક્લોરિન પણ હાડકાના પેશીઓના નિર્માણ અને વિકાસમાં ફાળો આપે છે; તેથી, તેની ગેરહાજરીમાં, હાડકાં વધુ ધીમે ધીમે નવીકરણ કરવામાં આવશે, અને કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમની માત્રા સામાન્ય હોવા છતાં પણ બાળકોમાં રિકિટ થઈ શકે છે. આપણે એમ પણ કહેવું જોઈએ કે લોકો માટે ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન કરનારા લોકો માટે મીઠું આવશ્યક છે, કારણ કે તે રક્ત ખાંડના સ્તરોને નિયમન કરે છે, તેથી ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને ઘટાડે છે જે બહારથી પૂરા પાડવામાં આવશ્યક છે.

મીઠું અરજી

આગળ, મીઠું કેવી રીતે વાપરવું તે શીખો, માત્ર રસોઈમાં નહીં, પણ અન્ય ક્ષેત્રોમાં પણ. ખનિજ ની ઔષધીય કિંમત ધ્યાનમાં લો.

દવામાં

લોક દવામાં અરજી એ હકીકત છે કે મીઠામાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે, તેથી તે દારૂ જેવા જ બેક્ટેરિયાને નાશ કરી શકે છે.

ચાલો સરળ રેસીપીથી પ્રારંભ કરીએ, જેણે ક્યારેય ગળામાં દુખાવો કર્યો હોય અથવા કોઈ નાક ધરાવતો હોય તે દરેકને ઉપાય આપ્યો. સોડા, મીઠું અને પાણીનું મિશ્રણ માત્ર રોગકારક વનસ્પતિને નષ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ મ્યુકોસ મેમ્બરને પણ નરમ કરે છે. આ કારણોસર આ પ્રકારનો ઉપાય સમયનો કચરો નથી, પરંતુ ખરેખર સારો એન્ટિસેપ્ટિક છે.

પરંપરાગત દવાઓ કેવી રીતે વાપરવામાં આવે છે તે જાણો: સ્કુમ્પમ્પિયા, રેતાળ અમર, અલ્ડર રોપાઓ, પીળો રંગ, મુલ્લેઈન, ઔષધીય ઝમીનિયા, ઇવાન-ટી, કેલમસ સ્વેમ્પ, ફ્લેક્સસીડ, બટાટા ફૂલો, ઘેટાંના ઘાસની થેલી, ટેકરીવાળો અને ગાજર ટોપ્સ.

કારણ કે આ ખનિજ વિઘટન અને ક્ષારને અટકાવે છે, છેલ્લા ઉપાય તરીકે, જ્યારે અન્ય કોઈ સાધન નથી, તેનો ઉપયોગ ઘાને જંતુનાશક કરવા માટે થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, સનસનાટીભર્યા અપ્રિય હશે, પરંતુ તે વ્યાપક પેશીઓના રોટ અથવા રક્તના ચેપ કરતાં વધુ સારું છે.

જો તમે ક્યારેય ઝેરથી હોસ્પિટલમાં જશો, તો સૌ પ્રથમ તમે ગ્લુકોઝ સાથે ડ્રિપ મૂકો. આ પ્રવાહીની રચનામાં પણ મીઠું શામેલ છે. વિષાણુ, નશા અને પ્રવાહીના વધુ નુકશાનથી તે સાચું છે, કારણ કે ઝેર દરમિયાન ઝેરી અથવા ઝાડા થાય છે. પરંતુ જ્યારે તમે ખોરાકનો ઉપયોગ ન કરી શકો તે સમયગાળા દરમિયાન તમને જરૂરી ઉર્જા પ્રદાન કરવા માટે ગ્લુકોઝ ઉમેરવામાં આવે છે. સેલીન સંકોચનનો ઉપયોગ અંગો અથવા શરીરના અન્ય ભાગોમાંથી સોજાને દૂર કરવા માટે થાય છે. મુદ્દો એ છે કે મીઠું ત્વચાને પેશીઓમાં પ્રવેશે છે, જેના પછી શરીર સક્રિયપણે પ્રવાહીને દૂર કરવાનું શરૂ કરે છે જેમાં આ ખનિજની સાંદ્રતા વધી જાય છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ ખનિજનો ઉપયોગ ફક્ત પરંપરાગત દવામાં નહીં, પણ પરંપરાગત દવામાં પણ થાય છે. તે જ સમયે, પરંપરાગત દવા ચોક્કસપણે તે ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરે છે જેને આપણે ઉપરની વાત કરી છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ગંભીર રક્ત નુકશાન, તેમજ મગજ એડીમામાં દબાણ વધારવા માટે પાણીમાં 10% મીઠા સોલ્યુશનનો ઉપયોગ થાય છે.

રસોઈમાં

અલબત્ત, તમે રસોઈમાં મીઠાના ઉપયોગ કર્યા વિના કરી શકતા નથી. તેનો ઉપયોગ મીઠાસપણું આપીને, લગભગ તમામ વાનગીઓની તૈયારીમાં પણ થાય છે. તે કોઈપણ વાનગીના સ્વાદને સુધારે છે, તે વિના ખોરાક તાજા અથવા સ્વાદહીન લાગે છે.

રસોઈમાં, જેમ દવામાં, આ ખનીજનો ઉપયોગ ખોરાકને જંતુનાશક કરવા માટે થાય છે. તે તેના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મોને કારણે છે કે આપણે તાજી માછલી અથવા માંસ ચૂંટવું, અને પછી આ પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ વધારાના પ્રોસેસિંગ વગર કરી શકીએ છીએ. પ્રથમ રેફ્રિજરેટર્સની શોધ પહેલા, મીઠુંનો ઉપયોગ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે દરેક જગ્યાએ કરવામાં આવતો હતો, કારણ કે નાશ પામેલા ખોરાકની જાળવણી કરવી જરૂરી હતું. સૉલ્ટીંગ ઉપરાંત, સૂકવણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તમામ ઉત્પાદનોને સૂકવી શકાય નહીં, અને આ પ્રક્રિયા પણ લાંબી હતી.

અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે કાકડી, ટમેટાં, મશરૂમ્સ અને લોર્ડને સૉલ્ટ કરવા માટે વાનગીઓથી પરિચિત થાઓ.

અન્ય વિસ્તારોમાં

વિવિધ સ્ક્રબ્સ બનાવવા માટે સૌમ્યનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે. કેમ કે તે ઊંચી કિંમતમાં અલગ નથી, તે વિવિધ માધ્યમોમાં ઉમેરવામાં આવે છે જે ત્વચાની સફાઈ માટે બનાવાયેલ છે.

આ ખનિજ ઘણા શેમ્પૂ, સ્નાન જેલ, ક્રિમમાં હાજર છે. તેની ભૂમિ ખનીજ સાથે ચામડીને પુરવઠો આપવા અને મૃત કણોમાંથી તેને સાફ કરવા માટે છે. આવા ભંડોળના નિયમિત ઉપયોગથી, ત્વચા રેશમ બને છે, અને છિદ્રો સામાન્ય કદમાં ઘટાડે છે. Sebaceous નહેરો અવરોધ કારણે ખીલ દેખાવ બાકાત છે.

મીઠું અને વજન નુકશાન

નોંધ લો કે મીઠું પોતે સ્રાવ અથવા વજનમાં વધારો કરતું નથી, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી શૂન્ય છે.

તે ઘણીવાર વિવિધ સામયિકોમાં લખાય છે કે મીઠું મુક્ત ખોરાક તમને વજન ગુમાવવામાં મદદ કરશે, પરંતુ આ તદ્દન સાચું નથી. કહેવું કે મીઠું છોડવું વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરશે વજન ઘટાડવા માટે પાણી છોડવું તે જ વસ્તુ છે. તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે મીઠું શરીરમાં ભેજ જાળવી રાખે છે, અને જ્યારે આ ખનીજ ત્યજી દેવામાં આવે છે, ત્યાં તરસની લાગણી હોતી નથી. આ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તમે ખરેખર પીવાનું પાણી બંધ કરો છો. હા, તમે વજન ગુમાવવાનું શરૂ કરો છો, પરંતુ શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરવાને લીધે વજન ઓછું થાય છે, તેથી તમે તરત જ ડિહાઇડ્રેશન સાથે હોસ્પિટલમાં જઇ શકો છો.

જો આહારનો અર્થ એ છે કે ચરબીને વિભાજિત કરીને શરીર આવશ્યક ભેજ મેળવી શકે છે, તો આ ખૂબ ખરાબ વજન નુકશાન વિકલ્પ છે.

પ્રથમ, ખૂબ જ તંદુરસ્ત ખોરાકની પ્રક્રિયા દરમિયાન પણ છોડવામાં આવતા ઝેરને દૂર કરવા માટે પાણીની જરૂર છે, પાણી સતત પ્રવાહ અને પેશાબ અને પરસેવોના રૂપમાં બહાર કાઢવું ​​જ જોઇએ.

બીજુંપાણી મેળવવા માટે ચરબી તોડવા પાંચ મિનિટનો પાઠ નથી, તેથી એક રીતે અથવા બીજા, તમે ડિહાઇડ્રેશનથી પીડાય છે.

લોકો જે વજન ગુમાવવા માગે છે, તમારે તમારા આહારમાં શામેલ કરવાની જરૂર છે: લેજેરેરિયા, ફ્લેક્સ બીજ, સફેદ મૂત્ર, સ્ક્વોશ, કા્રેસ, સેલરિ, મૂળા, સ્પિનચ, સેવવો અથવા ફૂલો.

ત્રીજી, મીઠાની અછત તમને સેલ્યુલર સ્તરે તકલીફ તરફ દોરી જશે, કારણ કે તમે જે કંઇક ભયંકર અનુભવો છો, અને તમે તરત જ કોઈપણ ઉત્પાદક પ્રવૃત્તિ વિશે ભૂલી શકો છો.

તમે નીચેનો નિષ્કર્ષ કરી શકો છો: જો તમે મીઠું નકારી શકો, તો તમને આવી સમસ્યાઓ આવી શકે છે, તે પહેલાં વધારાનું વજન ફક્ત એક તણખા જેવું લાગે છે.

તે જ સમયે, ખનિજ હજી પણ તમને થોડા પાઉન્ડ ગુમાવવામાં સહાય કરી શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે મીઠું અથવા "વિશેષ" છોડી દેવું જોઈએ અને દરિયાઇ સંસ્કરણ પર જવું જોઈએ. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ઉત્પાદનનું આ સંસ્કરણ વધુ પ્રમાણમાં ક્ષારયુક્ત છે, જ્યારે ઉપભોક્તા ઉત્પાદનની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે.

મસાલેદાર અને મીઠું ખોરાક ભૂખ ઉત્તેજીત કરે છે, તેમજ લાળ અને ગેસ્ટિક રસનું ઉત્પાદન કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે ખૂબ મીઠું ખાવું ખાવાથી આડકતરી રીતે વજનમાં વધારો થાય છે.

તે અગત્યનું છે! 9 ગ્રામ મીઠું શરીરમાં 1 કિલો પાણી જાળવી રાખે છે. મીઠું અને દારૂનું મિશ્રણ પાણીની માત્રામાં વધારો કરે છે.

દૈનિક જરૂરિયાત

મીઠાની દૈનિક જરૂરિયાત દિવસ દીઠ આશરે 10 ગ્રામ છે.. પુખ્ત વ્યક્તિઓ માટે અંગો અને શરીર પ્રણાલીઓની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરવા માટે આવી રકમ જરૂરી છે.

જ્યારે પરસેવો વધે ત્યારે ઉનાળામાં મીઠાની જરૂરિયાત વધે છે. પણ, તે લોકો દ્વારા વધુ ઉપયોગ થવો જોઈએ જે સખત શારીરિક શ્રમ સાથે સંકળાયેલા છે. તે જ એથ્લેટ્સ પર લાગુ પડે છે.

પરંતુ જો તમને નીચેના રોગોની નિદાન કરવામાં આવે તો મીઠું લેવાનું ઘટાડવા માટે જરૂરી છે:

  • urolithiasis;
  • સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓ;
  • કિડની રોગ;
  • કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ સાથે સમસ્યાઓ;
  • મગજમાં ગરીબ રક્ત પુરવઠો.

અલગ રીતે, બાળકમાં મીઠાની જરૂરિયાત વિશે તેવું કહેવા જોઈએ. 9 મહિનાથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને તેની જરૂર નથી. 18 મહિનાથી શરૂ કરીને, જરૂરિયાત દિવસ દીઠ 2 જી સુધી છે. 7 થી 10 વર્ષના બાળકને 5 ગ્રામ મીઠું આપવું જોઇએ. વપરાશ પણ આબોહવા સાથે બદલાય છે. ગરમ વાતાવરણમાં, તમારે લગભગ બમણા પ્રમાણનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, કેમ કે તમારે શરીરમાં ભેજ જાળવી રાખવાની જરૂર છે. ઠંડા આબોહવામાં, દર ઘટાડી શકાય છે, કારણ કે તમે વ્યવહારુ રીતે કામ કરતા નથી, કામના સમાન પ્રમાણમાં કરો છો.

વિરોધાભાસ

આહારમાંથી મીઠું સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું અશક્ય છે, કારણ કે તે ઘણી શાકભાજીમાં સમાયેલું છે જેનો આપણે દરરોજ ઉપયોગ કરીએ છીએ. જો કે, તેની પોતાની વિરોધાભાસ છે, જે ઓછામાં ઓછા ઉપયોગને ઘટાડવા માટે દબાણ કરે છે.

જો તમને ગંભીર મૂત્રપિંડની બિમારીનું નિદાન થયું હોય, ગંભીર ટીશ્યુ એડિમા હોય, અથવા તમે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોથી પીડાતા હો, તો તે તમારા જીવનને સીધા ધમકી આપે છે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર: હેલેબોર, ચેરીવિલ, જીરું, ઝ્યુઝનિક અને હનીસકલ છે.

તમે હજી પણ આ ખનિજનો એક સ્વરૂપ અથવા બીજામાં ઉપયોગ કરશો, તેથી અમે સંપૂર્ણ નિષ્ફળતાને બદલે, ન્યૂનતમ વપરાશને ઘટાડવા વિશે વધુ વાત કરી રહ્યા છીએ.

નુકસાન અને આડઅસરો

જેમ તમે અનુમાન કરી શકો છો, નુકસાન અને આડઅસરો અતિશય મીઠાના સેવનથી સંકળાયેલા છે. તે જ સમયે, લોકપ્રિય વાનગીઓ કે જે તેના બાહ્ય ઉપયોગ સૂચવે છે તે પણ તેનાથી વધુ પડતું ભરાય છે.

પ્રારંભ કરવા માટે, વધારે મીઠાથી સોજો દેખાય છે. ઓસ્મોટિક દબાણમાં વધારો થવાને લીધે તમારું હૃદય પણ પીડાય છે. શરીરમાં વધારાનું પ્રવાહી સંચયિત થાય છે, જો કે તેનો ઉપયોગ કચરોના કોષોને દૂર કરવા માટે થવો જોઈએ. પરિણામે, ઝેર થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, આ ખનીજમાંથી મોટાભાગના દ્રષ્ટિકોણથી વિપરીત દ્રષ્ટિને અસર થાય છે, જેનાથી તે બગડે છે. જો તમારી પાસે મ્યોપિયા અથવા ફેરિસાઇટનેસ હોય, તો પછી તમે વધુ ખરાબ દેખાશો. У людей, имеющих проблемы с суставами, чересчур большое количество соли тоже может вызвать стремительное ухудшение состояния.

Стоит запомнить, что отравиться этим минералом очень просто, ведь достаточно съесть 3 г соли на 1 кг веса, чтобы умереть. તે જ સમયે, તમારા બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થશે નહીં, પણ પલ્મોનરી અને મગજનો એડામા પણ શરૂ થશે. અમે આ ડેટા પ્રદાન કરીએ છીએ જેથી તમે સમજો કે આ ઉત્પાદનમાં વધુ ઉપયોગ કરવો કેટલો જોખમી છે.

ઉચ્ચ પ્રમાણમાં મીઠું ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ

રાઈ બ્રેડ. એવું લાગે છે કે બ્રેડમાં આમાંના ઘણા પદાર્થો શામેલ હોઈ શકતા નથી, કારણ કે તમે તેને તમારા સ્વાદમાં કહી શકતા નથી. હા, તે તેનામાં પૂરતું નથી, પરંતુ તે જ સમયે સોડા ઘણો છે, જેમાં સોડિયમ પણ હોય છે. તેથી, જ્યારે તમે 100 ગ્રામ રાઈ બ્રેડ ખાય છે, ત્યારે તમને સોડિયમના દૈનિક વપરાશમાં લગભગ 19% જેટલો ખોરાક મળે છે.

સાર્વક્રાઉટ. આ સૉર્ટ ફોર્ટિફાઇડ ડિશ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, ઘણાં ઉપરાંત મીઠું ચડાવેલું સાર્વક્રાઉટ, શરીરમાં દાખલ થતાં સોડિયમ ક્લોરિનની માત્રામાં વધારો. 100 ગ્રામ દૈનિક મૂલ્યમાંથી લગભગ 29% ખનીજ ધરાવે છે. કોર્ન ફ્લેક્સ આશ્ચર્યચકિત થશો નહીં કે મીઠી સ્વાદિષ્ટતામાં સમાન પ્રકારની પકવવાની પ્રક્રિયા હોય છે, કારણ કે તે સ્વાદને વધારે છે. વધુમાં, મકાઈના લોટમાં પણ ઘણાં સોડિયમ શામેલ હોય છે, તેથી જ, 100 ગ્રામ સૂકા પેદાશનો ઉપયોગ કરીને, તમે દૈનિક મૂલ્યના 32% પ્રાપ્ત કરશો.

સૉસેજ. બધા સોસેજ ઉત્પાદનોમાં ઘણું મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. આ કારણોસર તમે દૈનિક જરૂરિયાતોને ફક્ત 4 મધ્યમ કદના સોસેજ ખાવાથી આવરી શકો છો.

ચીઝ ચીઝની ઘણી જાતોમાં, પ્રક્રિયા કરેલી ચીઝ સહિત, આ ખનીજમાંથી ઘણું વધારે છે. 150 ગ્રામનો ઉપયોગ કરીને, તમે દૈનિક દરને આવરી લેશો. મોઝેરેલા ચીઝ પર આ નિવેદન લાગુ પડતું નથી, કેમકે તેમાં ખૂબ ઓછું મીઠું હોય છે.

સોયા સોસ આ ઉત્પાદનનો સ્વાદ પણ સૂચવે છે કે મીઠું ઉત્પાદક માફ કરશો નહીં. જો કે, જ્યારે તમે જાણો છો કે 100 ગ્રામના ઉત્પાદનમાં 2.5 દૈનિક ભથ્થા છે, તો તમે સમજશો કે સોયા સોસની શામક સિસ્ટમ સાથે સંકળાયેલી રોગોમાં ઉપયોગ માટે શા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. એશિયામાં સોયા સોસ ખનિજ માટે એક વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે તેમના બધા ઉત્પાદનો એકદમ નબળા છે, તેથી આ ઉત્પાદનનો નાનો ઉપયોગ તેમના સ્વાસ્થ્યને અસર કરતું નથી, પરંતુ આપણે દૈનિક મેનૂમાં સોયા સોસની માત્રાને મર્યાદિત કરવી જોઈએ. શાકાહારીઓ માટે સોયા ઉત્પાદનો. આ કિસ્સામાં, "નકલી ઉત્પાદનો" માં ઉચ્ચારણ સ્વાદની ગેરહાજરી માટે ખનિજ વળતર આપે છે. તેથી, સોયા માંસમાં - 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 1.7 ગ્રામ મીઠું, જે સોયા સોસની સરખામણીમાં ખૂબ જ છે, કારણ કે તમે ઓછી માત્રામાં સોસનો ઉપયોગ કરો છો, પરંતુ ઓછી કેલરી માંસને હજુ પણ ભૂખ સંતોષવાની જરૂર છે.

તે બધું જ નહીં કે જેમાં મીઠું શામેલ નથી કે જે અનસોલ્ટેડ છે. ફળો અને શાકભાજીમાં મીઠું પણ જોવા મળે છે: કોળું, સફરજન, ગુલાબ, તારીખો, નારંગી મૂળા, બનાના, બીટરોટ, બ્રોકોલી.

પ્રોડકટ કે જે શરીરમાંથી મીઠું દૂર કરે છે

આ લેખને પૂર્ણ કરવા માટે અમે એવા ઉત્પાદનો બનાવશો જે શરીરમાંથી વધારાની ખનિજને દૂર કરવામાં મદદ કરશે:

  • કોઈપણ પ્રકારના ચોખા;
  • કાળો મૂળનો રસ;
  • બટાટા;
  • ખાડી પર્ણ (ઉપયોગ પ્રેરણા);
  • તાજા કાકડી;
  • સેલરિ
  • પાર્સલી
  • સ્ટ્રોબેરી;
  • ગાજર;
  • સ્પિનચ
ઉપરોક્ત ઉત્પાદનો એક ડિગ્રી અથવા બીજામાં તમને વધારે મીઠું છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. જો તમે ખારા વાનગી ખાવા જઇ રહ્યા હો અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડવા માંગતા ન હોય તો તેઓ પણ ખાઈ શકે છે.

શું તમે જાણો છો? પૂરતા પ્રમાણમાં પોટેશ્યમની હાજરી દ્વારા અવશેષ સોડિયમ અવરોધિત કરી શકાય છે. પોટેશ્યમ આપણા શરીરમાં ટમેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઘણા ફળો સાથે પ્રવેશ કરે છે.

હવે તમે ખનીજમાં પ્રશ્ન શું છે તે, આપણા શરીરમાં તે કઈ ભૂમિકા ભજવે છે અને તે મોટા જથ્થામાં શામેલ છે કે કેમ તે વિશે તમે લગભગ બધું જાણો છો. ખાદ્ય ઉદ્યોગ દરરોજ હજારો સેંકડો ઉત્પાદનો પ્રદાન કરે છે જેમાં મીઠું એક નોંધપાત્ર માત્રા છે. તેથી, તેની હાજરી માટે રચનાને ચકાસવા માટે આળસ ન બનો અને પછી તમે જાણો છો કે આ ખનીજને અન્ય સીઝનિંગ્સથી બદલવા માટે વાનગીને વધુ સારી રીતે મીઠું કરવું કે વધુ સારું છે કે જે સ્વાદમાં સુધારો કરશે.

વિડિઓ જુઓ: Gujarati Balgeet - Maro Mithu Popat. Gujarati Rhymes For Children, Kids Songs 2018 (માર્ચ 2024).