તેજસ્વી નારંગી રંગ રાઉન્ડ અને સ્વાદિષ્ટ નારંગી સાથે સંકળાયેલું છે. જો કે, બધા નારંગી નારંગી નથી.
લાલ માંસ અને છાલવાળા સાઇટ્રસ ફળોના આ જાતિના ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પ્રતિનિધિઓ છે.
ચાલો આ અસામાન્ય ફળો ક્યાં ઉગે છે, તેઓ શું સ્વાદે છે અને તે શરીરને લાભ કરે છે કે નહીં તે શોધવા માટે એકસાથે પ્રયાસ કરીએ.
લોહિયાળ અથવા લાલ નારંગીનું વર્ણન
લાલ નારંગી પૂર્વી સિસિલીમાં ઉગાડવામાં આવે છે, એટાના આસપાસ, કેટેનિયા, એન્ના અને સિરાક્યુસના પ્રાંતો વચ્ચે યુરોપમાં સૌથી સક્રિય સક્રિય જ્વાળામુખી. અન્ય વિસ્તારમાં, તેમની સંવર્ધન ખૂબ મુશ્કેલ છે. 
દક્ષિણ ઇટાલીના અન્ય ભાગોમાં, તેમજ સ્પેન, મોરોક્કો, ફ્લોરિડા અને કેલિફોર્નિયામાં સમાન પ્રકારના સાઇટ્રસ ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગના નિષ્ણાંત સહમત થાય છે કે સિસિલી નારંગીનો મૂળ સ્વાદ જુદા જુદા વાતાવરણમાં પુનઃઉત્પાદન કરી શકાતું નથી.
માઉન્ટ એટાના નિકટતા અને દિવસ અને રાત્રી વચ્ચે તાપમાનમાં થયેલા મોટા તફાવત કરતાં આ વિસ્તારમાં લાલ માઇક્રોક્રોલાઇમેટની લાલ રંગની લાક્ષણિકતા બરાબર છે.
લોહિયાળ સિસિલિયાન નારંગીની જેમ, સાઇટ્રસ પાકમાં લીમક્વાટ, ગ્રેપફ્રૂટ, પોમેલો, પોન્સિરસ, સ્યુટ, લીંબુ, મેન્ડરિન, સિટ્રોન પણ શામેલ છે.અન્ય નારંગી સાઇટ્રસ જાતોથી વિપરીત, કે જેમાં માત્ર કેરોટીન (પીળો-નારંગી રંગદ્રવ્ય) હોય છે, લાલ નારંગી પણ એન્થોકાયનીન ધરાવે છે. આ પદાર્થો પાકેલા ફળના લાક્ષણિક લાલ-લાલ રંગ માટે જવાબદાર છે.
શું તમે જાણો છો? લાલ ઓરેન્જ (એયુરેન્ટીયમ યુડિકમ) ફિલિપાઇન્સમાંથી પરત આવતા જેનોઇસ મિશનરી દ્વારા સિસિલીમાં આયાત કરવામાં આવી હતી, અને સૌપ્રથમ લખેલા કાર્ય "હેસ્પેરાઇડ્સ" (1646) માં જેસ્યુટ ફેરારી દ્વારા વર્ણવવામાં આવ્યું હતું. 16 મી સદી સુધી, ફક્ત નારંગી નારંગીનો જ ત્યાં અને ફક્ત સુશોભન હેતુ માટે ઉગાડવામાં આવતો હતો.
લાલ નારંગી વૃક્ષનું વર્ણન:
- નારંગીનું વૃક્ષ 12 મીટરની ઉંચાઇ સુધી પહોંચી શકે છે. પાંદડા માંસવાળા, સદાબહાર, એક વિસ્તૃત આકાર હોય છે.
- ફૂલો સફેદ અને ખૂબ સુગંધિત હોય છે, જે હવામાં તીવ્ર ગંધ દૂર કરે છે, ખૂબ નાજુક. સિસિલીમાં, તેઓ શુદ્ધતાના પ્રતીક છે, અને આ કારણોસર તેઓ લગ્ન સમારંભો શણગારે છે.
- ઓરેન્જ વધતી જ શક્ય છે જ્યાં જમીન ખૂબ ફળદ્રુપ હોય છે અને આબોહવા સમશીતોષ્ણ હોય છે.
- દરેક સાઇટ્રસ વૃક્ષ વિવિધ પર આધાર રાખીને, ઓછા અથવા ઓછા લાલ રંગ સાથે 500 ફળો ઉત્પન્ન કરી શકે છે.
- ડિસેમ્બર-જાન્યુઆરીમાં તેમની પાકની શરૂઆત થાય છે અને મે-જૂન સુધી પછીની જાતોમાં રહે છે, તેથી તમે મોટાભાગના વર્ષ માટે તાજા લોહિયાળ નારંગીનો ખાય શકો છો.
બ્લડી નારંગી જાતો:
- "સોંગિનેલ્લો": આ વિવિધતા 1929 માં સ્પેનમાં મળી આવી હતી અને તે પછી બીજા દેશોમાં વહેંચી હતી. આ ફળમાં ગોળાકાર આકારનું મીઠું માંસ અને લાલ રંગની પટ્ટાવાળી ઝાંખું નારંગી છાલ હોય છે. રાઇબરિંગ ફેબ્રુઆરીથી શરૂ થાય છે, અને લણણી માર્ચ અને એપ્રિલ વચ્ચે થાય છે, જ્યારે ફળો મહત્તમ પાકતા હોય છે. રસ માટે આદર્શ.
- "મોરો": દાડમની પલ્પ અને ખૂબ જ સમૃદ્ધ મીઠી-ખાટા સ્વાદ સાથે, સૌથી વધુ રસપ્રદ વિવિધતા. તેના નિસ્તેજ, રસ્ટ રીન્ડ સાથે નારંગી મોટા અસ્પષ્ટ વાઇન રંગીન ફોલ્લીઓ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ફળમાં અંડાકાર અથવા ગોળાકાર આકાર હોય છે, લગભગ સીમલેસ હોય છે, જે ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે. પરિપક્વતા ડિસેમ્બરમાં શરૂ થાય છે, જે નવા પાકમાંથી નારંગીની મોસમ ખોલે છે, અને જાન્યુઆરીથી ફેબ્રુઆરી સુધી ચાલે છે.
- "ટેરોકો": સિરાક્યુસ પ્રાંતમાં ફ્રાન્સફોનની જમીન પર સૌ પ્રથમ ઉગાડવામાં આવ્યું. આ લોહિયાળ સાઇટ્રસ વચ્ચે સૌથી મૂલ્યવાન વિવિધ છે. ફળો આકારમાં ઓબ્વોઇડ અથવા ગોળાકાર હોય છે, છાલ લાલ ફોલ્લીઓ સાથે સંકળાયેલ નારંગી છે, કારણ કે તે પુખ્ત થાય છે, ફોલ્લાઓ વિસ્તરે છે અને વધુ તીવ્ર બને છે. પરિપક્વતા ડિસેમ્બરમાં શરૂ થાય છે અને મે સુધી ચાલે છે. વિવિધતા "તારાકો" અન્ય લાલ સાઇટ્રસ વિવિધ કરતાં વધુ લોકપ્રિય છે, અદ્ભુત સ્વાદ અને મીઠાશને આભારી છે.
પોષણ મૂલ્ય અને રચના
રાસાયણિક રચના (100 ગ્રામ ફળમાં):
- પાણી - 87.2 જી;
- પ્રોટીન - 0.7 ગ્રામ;
- લિપિડ (ચરબી) - 0.2 ગ્રામ;
- ઉપલબ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 7.8 ગ્રામ;
- દ્રાવ્ય ખાંડ - 7.8 ગ્રામ;
- કુલ ફાઇબર - 1.6 ગ્રામ;
- અદ્રાવ્ય ફાઇબર - 1 જી;
- દ્રાવ્ય ફાઇબર - 0.6 ગ્રામ
ઉર્જા મૂલ્ય (100 ગ્રામ દીઠ):
- કેલરી સામગ્રી - 34 કે.સી.સી. (142 કેજે);
- ખાદ્ય ભાગ - 80%.
તે અગત્યનું છે! કારણ કે એક સરેરાશ સાઇટ્રસ (100 ગ્રામ) માં માત્ર 34 કિલોકાલોરી હોય છે, તેમાંનો રસસમગ્ર વિશ્વ વિશે ઓછી કેલરી તરીકે વજન ઘટાડવા માટેના આહારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન્સના ઘણા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.
તેની ઉત્કૃષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ, મીઠી સ્વાદ અને સુગંધને લીધે, આ ફળનો વ્યાપક ઉપયોગ ખોરાકમાં થાય છે. રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ વ્યક્તિગત રીતે (રસ, ફળ કાતરી), અને વધુ જટિલ વાનગીઓમાં: નાસ્તો, મીઠાઈઓ, પાઈ, મીઠી પેસ્ટ્રી, પહેલા અને બીજા વાનગીઓમાં, બાજુના વાનગીઓમાં સલાડમાં વૈવિધ્યસભર છે.
સિસિલિયાનથી લોહિયાળ નારંગીનો ઉત્તમ તાજા રસ તૈયાર કરે છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, આ ફળોનો ઉપયોગ રસ, કેન્ડી ફળો, જેલી, સૂકા ફળો અને જામના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
ઘરે તાજા સિસિલિયાન લાલ સાઇટ્રસમાંથી મર્મૅલેડ રાંધવાનું સરળ છે, કારણ કે આ ફળનો માંસ, ઝેસ્ટ અને છાલ લે છે. ઉપરાંત, ગૃહિણીઓ આ નારંગી (ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે) માંથી મીઠી જામ અથવા જાળવણી કરે છે. 
લાલ (લોહિયાળ) નારંગીના બધા લાભો સાથે, કોઈ પણ કિસ્સામાં નારંગી પલ્પ સાથેના બધા સામાન્ય ફળને છોડવાની જરૂર નથી. તેઓમાં ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૂહ પણ છે.
લાલ નારંગી ઉપયોગી ગુણધર્મો
આવા રોગોની સારવારમાં આ ફળ અસરકારક છે:
- વેરિસોઝ નસો;
- ઓછી હીમોગ્લોબિન સ્તર;
- વાયરલ શ્વસન રોગો;
- દારૂનો નશા;
- હૃદય રોગ
- બ્રોન્કાઇટિસ;
- હાઈપરટેન્શન;
- ક્ષય રોગ
- અસ્થમા;
- સંધિવા
- ન્યુમોનિયા;
- સ્થૂળતા
સ્થૂળતા માટે, બબૂલ મધ, સમુદ્ર બકથ્રોન પાંદડા, બીટ્સ, પાર્સલી, કાલે કોબી અને સેલરિ રુટનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તે અગત્યનું છે! 15-20 મિનિટ માટે, સ્ક્વિઝિંગ પછી તરત જ નારંગીનો રસ વાપરવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, જો શક્ય હોય તો કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થયેલી બધી ઓર્ગેનોપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓને જાળવી રાખે છે.
સિસિલીયન લાલ સાઇટ્રસનું મુખ્ય ઘટક વિટામિન સી છે, જે છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને એક ઉત્તમ કુદરતી ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેંટ છે;
- ઠંડકનું જોખમ ઘટાડે છે;
- સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં ગર્ભપાતની ઘટના અટકાવે છે;
- એડ્રેનલ પ્રવૃત્તિ પ્રોત્સાહન આપે છે;
- મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને પેટનાં કેન્સરને અટકાવવામાં મદદ કરે છે;
- ધૂમ્રપાનથી આંતરિક અંગોને નુકસાન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;
- રક્ત હિમોગ્લોબિનના સ્તરોમાં વધારો ઉત્તેજીત કરે છે, કારણ કે વિટામિન સી શરીરના લોખંડના શોષણને પ્રોત્સાહિત કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે, તમે ઝિઝિફસ, આદુ, કોળું, દાડમ, ચેરી, લસણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તેમાં વિટામિન એ, વિટામિન્સ બી 1, બી 2, બી 9 પણ છે, જે ગર્ભ વિકાસ દરમિયાન આનુવંશિક ખામીને અટકાવવા માટે ઉપયોગી છે. 
તે વિટામીન પીમાં સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત વાહિનીઓની મજબૂતાઈ અને લવચીકતા તેમજ વિટામિન ઇને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો (ઇસ્કેમિયા) સામે રક્ષણ આપે છે અને વેરિસોઝ શિરા અને સેલ્યુલાઇટ અટકાવે છે.
લાલ નારંગી તંદુરસ્ત ખનિજો ધરાવે છે:
- કેલ્શિયમ;
- સેલેનિયમ;
- બ્રોમિન
- જસત;
- આયર્ન;
- કોપર;
- ફોસ્ફરસ;
- મેગ્નેશિયમ;
- પોટેશિયમ.
તે બધા માનવ આરોગ્ય માટે સારા છે. 
શું તમે જાણો છો? 19 મી સદીમાં, સિસિલીમાં લાલ સાઇટ્રસની ખેતી ટાપુની અર્થવ્યવસ્થામાં પ્રાથમિક ભૂમિકા પ્રાપ્ત કરી હતી, જે આજે પણ ચાલુ છે.
ઔષધીય ગુણધર્મો:
- ઓરેન્જ જ્યુસમાં સેડેટીવ અને એન્ટિ-ડિપ્રેસિવ અસર હોય છે. તેના પલ્પ સારા જઠરાંત્રિય કાર્યમાં ફાળો આપે છે; તે એન્ટિસ્પ્ઝોડોડિક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
- લાલ નારંગીનો રસ એંથોકોનીયન્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે, લાકડા અને છાલને લાક્ષણિક રંગ લાલ રંગ આપવા ઉપરાંત, ઉત્તમ એન્ટિઑક્સિડેન્ટ્સ છે, શરીરમાંથી મૃત કોષોને દૂર કરે છે, મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે અને નુકસાન પામેલા પેશીઓ બનાવવા અથવા સુધારવા માટે જરૂરી કોલેજેનની હાજરીને કારણે વિરોધી વૃદ્ધત્વ ધરાવે છે.
- ઍન્થોકોનિન લોહીના કોલેસ્ટેરોલને ઘટાડીને અને સ્થૂળ ચરબીને રોકવાથી આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે તે સ્થૂળતા સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે. પાચન તત્વ (પેપ્ટીન) સાથે જોડાણમાં, તેઓ સતર્કતાની લાગણી પેદા કરે છે, જે વજન ગુમાવવા અને વજન ઓછું કરવા માંગતા હોય તેવા લોકોને સહાય કરે છે.
- આ ફળોમાં: લ્યુટીન (આક્રમક સૂર્યપ્રકાશ, અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગથી રક્ષણ આપે છે) અને કેરોટિન (દ્રષ્ટિ સુધારે છે).
ખતરનાક લાલ નારંગી કોણ છે
અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની સાથે, આ ફળોના વપરાશ માટે પણ વિરોધાભાસ છે.
આ ફળોનો ઉપયોગ કરવાની કોની ભલામણ કરવામાં આવી નથી:
- ત્વચારોગકીય અભિવ્યક્તિઓ (ફોલ્લી, ડાયાથેસીસ) ટાળવા માટે એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના નાના બાળકોને આ ફળોમાંથી પૂરક ખોરાક આપવામાં આવતાં નથી.
- જે લોકો પેટમાં અલ્સર અથવા ડ્યુડોનેનલ અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા ઊંચી એસિડિટી ધરાવે છે તેઓ તેમના ઉચ્ચ એસિડ સામગ્રીને લીધે સાઇટ્રસ ફળો ક્યારેય ખાઇ શકતા નથી.
- ડાયાબિટીસ, જે સિસિલી લોહીવાળા નારંગીની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી આપે છે, તેમની વપરાશ મર્યાદિત કરવી જોઈએ.
- લોકો જે તમામ પ્રકારના સાઇટ્રસ (અિટકૅરીયા, એંજિયોએડીમાની વલણ, અને અન્યો) પ્રત્યે સ્પષ્ટ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ધરાવે છે.
જ્યારે પેટ અલ્સર લીલા અખરોટનું ટિંકચર ખાય નહીં, સફરજનનો રસ, પર્સિમોન સ્ટોર કરે છે.ગર્ભાશયની સ્ત્રીઓ માટે સાઇટ્રસ ફળો ઉપયોગી છે, પરંતુ ડોકટરો ગર્ભાવસ્થાના બીજા ત્રિમાસિક ગાળા દરમિયાન અને દૂધના દૂધમાં (સ્તનપાન) દરમિયાન આ ફળોના જૂથનો દુરુપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.
શું તમે જાણો છો? પિઆઝા આર્મેરિનામાં વિલા ડેલ કેસેલનું અદ્ભુત મોઝેક રોમન સામ્રાજ્યના સમયગાળા પહેલા સિસિલીમાં સાઇટ્રસ ફળોની હાજરીનો પુરાવો છે.
Sicilian લાલ (લોહિયાળ) નારંગીની બધી અદ્ભુત લાક્ષણિકતાઓ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં રાખીને, અમે સલામત રીતે કહી શકીએ છીએ કે આ ફળ એ "સ્વાસ્થ્યનું સ્વાસ્થ્ય" છે. આનંદ સાથે નારંગી ખાય છે અને તંદુરસ્ત રહો!
