ઘર પર બતકની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કૂકિંગ એ એક મુશ્કેલ પ્રક્રિયા છે. અગાઉથી મેળવેલ જ્ઞાન ગુમાવશો નહીં અને ઝડપથી અને અસરકારક રીતે બધું જ કરશે, પછી ભલે તે પહેલી વખત કરવામાં આવે. આ લેખમાં આપણે જોઈશું કે ઘર પર બતક કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મૂકવું.
ક્યારે આગળ વધવું: કતલ પછી તરત જ અથવા થોડી રાહ જુઓ
મૃત્યુ પછીના પ્રથમ કલાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. 3 કલાક પછી, ચામડીની ચરબી સખત હોવી જોઈએ અને આ પ્રક્રિયા દરમ્યાન પક્ષીઓની ચામડીને નુકસાન પહોંચાડવામાં મદદ કરશે નહીં.
તે અગત્યનું છે! પીછાઓ જે દિશામાં ઉગે છે તે દિશામાં ખેંચી કાઢવી જોઈએ. નહિંતર, કામ કાળજીપૂર્વક કરવામાં આવશે નહીં અને ઉત્પાદનમાં પ્રસ્તુતિ નહીં હોય.
હાથ દ્વારા કેવી રીતે નબળી કરવું
કતલ બતકને હેન્ડલ કરવાના ઘણા રસ્તાઓ છે. ફેધર દૂર કરવું સૂકા અથવા ગરમ પાણી, મેન્યુઅલ અથવા મિકેનિકલ હોઈ શકે છે.
પેકિંગ, સ્ટાર-53, ગોગોલ, ઇન્ડો-મસ્ક, મલાર્ડ, મેન્ડરિન ડક, બ્લુ પ્રિય અને બષ્ખિર જેવી બતક જાતિઓની સામગ્રીની બધી વિગતો ધ્યાનમાં લો.
સુકા પદ્ધતિ
પક્ષીઓને મેન્યુઅલી ખેંચવાનો સૌથી સરળ રસ્તો બતકને સંભાળવા માટે પણ યોગ્ય છે. તેને ખાસ જ્ઞાનની જરૂર નથી, પરંતુ માત્ર ધીરજ અને મહેનતની જરૂર છે. જો શક્ય હોય તો ક્ષેત્રમાં શિકારીઓ, પક્ષીને ગરમ કરો - આ કરવું સહેલું છે. પરંતુ, ઉપર જણાવ્યા પ્રમાણે ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડવું શક્ય છે. ઘર શિકાર પદ્ધતિઓ સંપૂર્ણપણે લાગુ પડતી નથી, ખાસ કરીને જો પક્ષીઓને વેચવા માટે ઉછેરવામાં આવે. 
સૂચના:
- બતક tarp, અન્ય કાપડ અથવા કાગળની અનેક સ્તરો, અખબારો, ફિલ્મ પર રહે છે.
- પૂંછડી અને પાંખો પરના મોટા પાંખો પ્રથમ દૂર કરવામાં આવે છે.
- થોરેકિક અને સર્વિકલ ભાગોમાંથી ફેધર દૂર કરવામાં આવે છે - અહીં તેઓ નાના છે, તેથી તેમની દૂર કરવાની પ્રક્રિયા તેના બદલે મહેનતુ છે.
- ઓશચીપા મોટા પીછા પછી, ફ્લુફ દૂર કરવામાં આવે છે, જે કાં તો જાતે જ દૂર કરવામાં આવે છે, અથવા શબને સ્ક્રોચ કરીને.
- આ પધ્ધતિનો અંતિમ ઓપરેશન પક્ષીઓને બાકીના પીછાને દૂર કરવા અને તેના શરીરમાંથી પાણી કાઢવા માટે પાણીથી ધોવું.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે પક્ષીની ચામડીની સપાટી પરથી ફ્લુફને બાળી નાખવું, ત્યારે તે ઝડપથી કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે થોડીક મિનિટો પછી સબક્યુટેનીય ચરબી ઓગળે છે અને તે ઉત્પાદનની રજૂઆતને બગાડે છે.
Scalding પછી પકવવું
પક્ષીઓને ચૂંટવાની સૂકી પદ્ધતિ ઉપરાંત, વધુ વ્યાવસાયિક માર્ગો છે જે નોકરીને વધુ સારી રીતે કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાંનો એક ડક શબને ઢાંકવાનો છે. આ ઓપરેશન પછી, પીછાઓ વધુ સરળ દૂર કરવામાં આવે છે.
સૂચના:
- પાણી 80 ° સે સુધી ગરમ થાય છે - પીંછીઓને ચૂસતી વખતે ડકની ચામડીને નુકસાન પહોંચાડવું શક્ય છે.
- પક્ષી એક મિનિટ માટે પાણીના એક ડબ્બામાં ડૂબી જાય છે.
- વૃદ્ધિની દિશાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, પાંખોથી પૂંછડીની બાજુ સુધી ફેલાયેલી પાંખો.
- થોરેકિક અને ગર્ભાશયના વિસ્તારોમાં પીછા દૂર કરવા માટેનું છેલ્લું.
- ફ્લુફ, પીછા, વાળ, નાના સમાવિષ્ટોને દૂર કરવા માટે એક પક્ષીને આગ ઉપર બાળી નાખવામાં આવે છે.
- ઠંડુ પાણી ચલાવીને બતક ખોદવામાં આવે છે.
ઇન્ક્યુબેટરમાં વધતી જતી બકરાઓ માટેના નિયમો અને શરતોને શોધો.
બેગ અને લોહ સાથે
બતક કાપવાની બીજી રીત કપડાની બેગ અને આયર્નનો ઉપયોગ કરવો છે. પ્રક્રિયા માટે લોખંડ, એક બેસિન, કપડા અને પાણીની એક થેલીની જરૂર પડશે.
સૂચના:
- બેગ પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી ભરાઈ જાય છે અને પછી બહાર નીકળે છે.
- પક્ષી શબને બેગમાં મુકવામાં આવે છે જે કડક રીતે બંધાયેલ હોય છે.
- ગરમ પાણી (આશરે 80 ડિગ્રી સે.) સાથે કન્ટેનરમાં 5-7 મિનિટ માટે ડકની એક થેલી ડૂબી જાય છે.
- જ્યારે શબમાં પાણી આવે છે, ત્યારે લોહ તેના મહત્તમ તાપમાને ગરમ થાય છે.
- ગરમ લોહ સાથે ભીના બેગ દ્વારા પક્ષી પ્રોગ્લાજિવેવાસ્ય છે. તે જ સમયે, એ ખાતરી કરવી આવશ્યક છે કે બેગ પર કોઈ ફોલ્ડ ન હોય અને મૃતદેહના આખા વિસ્તારમાં આવા હીટ ટ્રીટમેન્ટ પસાર થયા હોય.
- ડક બેગમાંથી બહાર આવે છે અને ખેંચાય છે.
શું તમે જાણો છો? દરેક બતકમાં સંપૂર્ણ ફૂંકાય છે, જેના કારણે તેની ખૂબ પ્રશંસા થાય છે - બચ્ચાઓ તેના પેટને ગરમ કરવા માટે પેટ અને છાતીમાંથી ખેંચી લે છે.
અમે એક બતક અને આયર્ન સાથે બતક કાઢ્યુંનોઝલ સાથે કેવી રીતે નિંદવું
તકનીકી પ્રગતિઓ મરઘાં ઉદ્યોગમાં પણ પહોંચી ગઈ છે, જેના કારણે પક્ષીઓને ઘર પર ખેંચવા માટે યાંત્રિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવો શક્ય બને છે. આ કવાયત, હેમર ડ્રિલ અથવા ગ્રાઇન્ડરનો કહેવાતા પેરોમેની નોઝલને સહાય કરશે. મલ્ટિડિરેક્શનલ ગ્રુવ્ડ રબર "આંગળીઓ" સાથે ઉપકરણને બદલે "કાંટાદાર" દેખાવ છે.
નોઝલ સાથે ચિકન, ડક અને હંસને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પકવવું તે વાંચો.એડજસ્ટેબલ રોટેશનલ મોશન સાથે નોઝલ વપરાયેલી ડ્રિલ, હેમર ડ્રિલ, સ્ક્રુડ્રાઇવર અથવા અન્ય પાવર ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરવા. નોઝલના કાર્યમાં બચ્ચામાંથી પીછા બહાર કાઢવામાં આવે છે, જે ઉપકરણનો ઉપયોગ કરીને માનવ આંગળીઓની હિલચાલનું અનુકરણ કરે છે. આ રીતે પકડવા માટે, સાધનને મજબુત રીતે સજ્જ કરવું અને તેને પક્ષીના લાકડાં લાવવું જ જરૂરી છે.
નોઝલ સાથે ડક પકડોજ્યારે બતક ઉછેરવામાં આવે છે ત્યારે મરઘાં ખેડૂતને ઘણી શરતો અને જવાબદારીઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. ઘરે બતક કેવી રીતે ઉછેરવું તે જાણો.
અમે બતક પીછા અને નીચે બચાવે છે
પક્ષીના શરીરમાંથી કાઢવામાં આવે ત્યારે ફેધર અને નીચે, ઉપયોગી થઈ શકે છે, તેથી તમારે તેમને ફેંકવું જોઈએ નહીં. બતક પરિવારના સભ્યોની થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન પ્રોપર્ટીઝ માનવીઓ દ્વારા ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે અને કપડાં માટે હીટર તરીકે સેવા આપી શકે છે.
ડકને કાપી નાખવા પછી, તેની નીચે ગરમ પાણીમાં ડિટરજન્ટના નાના હિસ્સા સાથે ધોવાઇ જાય છે, અને થોડા કલાક માટે પીછા સોપ સોલ્યુશનમાં ભરાય છે. આ પગલાં ચરબી, શરીરના અવશેષો અને અપ્રિય ગંધ દૂર કરવામાં મદદ કરશે. આગળ, ફ્લુફ ઠંડા ચાલતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે અને બહાર ફેંકાય છે. કાચો માલ એક ફેબ્રિક બેગમાં મુકવામાં આવે છે અને સૂકવણી માટે લટકાવવામાં આવે છે (પ્રાધાન્ય સૂર્યમાં). સમય-સમય પર, ભરાયેલા અને રોટકાથી તેને રોકવા માટે ફ્લુફને ઉત્સાહિત કરવું આવશ્યક છે.
શું તમે જાણો છો? સૌથી મોટા ગરદન કદની સાથે, અન્ય મરઘાંની તુલનામાં, બતકને જીરાફ કરતાં વધુ સર્વિકલ કરોડરજ્જુ હોય છે!
ઉપયોગી ટીપ્સ
પ્રક્રિયા શક્ય તેટલી સફળ બનાવવા માટે, તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- ગળામાં ગંધને ટાળવા માટે, શેરીમાં શબને શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે;
- પક્ષીનો મૃતદેહ સંપૂર્ણ રૂપે લોહીથી નીકળવો જ જોઇએ;
- છંટકાવ પહેલાં છાલ દૂર કરવામાં આવે છે;
- તમારા અંગૂઠો અને ફોરફિંગર સાથે તીવ્ર ટ્વીક્સ સાથે પીછા દૂર કરવાનું વધુ અનુકૂળ છે;
- સ્ટમ્પ્સને ટાળવા માટે ઝાડના ઝાડ અથવા ખાસ ઝાડબંધીથી ઊંડે બેઠેલા પીછા દૂર કરવામાં આવે છે;
- જ્યારે મરઘી ન હોય ત્યારે તે પક્ષીને કતલ કરવામાં આવે છે - પછી તે પીછા અને ફ્લુફથી વધુ સારી રીતે સાફ થાય છે;
- પિકલિંગ અને બચરિંગ પહેલાં જંગલી બતક તેના શરીરમાં ગોળીઓની હાજરી માટે તપાસવું જોઈએ.
તે જાણવું રસપ્રદ રહેશે કે નાના બતકને કેવી રીતે ફીડ કરવું અને ઇનક્યુબેટરમાં બકરાને કેવી રીતે ઉછેરવું.ડક માંસ એ ડાયેટરી પ્રોડક્ટ છે. પરંતુ આનંદ અને લાભ સાથે તેને ખાવા માટે, લણણીની પ્રક્રિયા યોગ્ય રીતે અને બધા નિયમો અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે. પછી ઉત્પાદન સલામત રહેશે, અને તેનાથી વાનગીઓ નિયમિત રાત્રિભોજન અને તહેવારની ટેબલ માટે યોગ્ય છે.
વિડિઓ: ઝડપથી ડકને કેવી રીતે પકડે છે
બતકને કેવી રીતે પકડવા માટે નેટવર્ક વપરાશકર્તાઓ તરફથી પ્રતિસાદ
ડકને તૈયાર શીટ અથવા પેપર પર મૂકો, બધાં મોટા પીછા ખેંચી લો. પુલિંગ વૃદ્ધિ માટે શ્રેષ્ઠ છે, જેથી ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડવા અથવા તોડી ન શકાય. પછી, સ્તનને પકડવા માટે આગળ વધો, સરળતાથી ગરદન તરફ અને પાછળ તરફ જતા રહો. જ્યારે તમામ ફ્લુફ દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે વાળ શરીર પર રહે છે. તેઓને મારવા મુશ્કેલ છે, તેથી મોટે ભાગે શબને લોટ અને સ્કેચ કરવામાં આવે છે. વાળ છુટકારો મેળવવા માટે માત્ર આગ પર બે સેકન્ડ્સ માટે રાખો. પરંતુ તમારે તેને લાંબા સમય સુધી ન રાખવું જોઈએ જેથી સુક્ષ્મ કર્કશ ચરબી ઓગળે નહીં અને ચામડી ન બળી જાય. મારા શબને અંતે અને સુગંધ સાફ.
ડકને બે રીતે સૂકા (તરત જ કતલ પછી) અને ભીની (કતલ પછી 3-4 કલાક) માં કાપી શકાય છે.
સુકા: પક્ષી હજી પણ ગરમ હોવું જોઈએ, પક્ષીઓને તેના ઘૂંટણ ઉપર ઊલટી મૂકવું (આ વધુ અનુકૂળ છે) મૂકવું. ભીનું: ગરમ પાણીમાં એક મિનિટ માટે ડૂબી જાય છે, પરંતુ ઉકળતા પાણી (70-80 ડિગ્રી) નથી, અને પછી પીછા દૂર કરવામાં આવે છે. પછી પક્ષી પગ દ્વારા સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે. આ પદ્ધતિમાં ખામી છે: કચરો qqq_ પછી તરત જ આ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે તો ડક માંસ લાલ થાય છે.
જો તમે પક્ષીઓને રાખવાનું આયોજન કરો છો, તો ડ્રાય પ્લકીંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. શબ ગાયન કરવાનું ભૂલો નહિં.
ડકને ભીના જાડા ટુવાલ સાથે અથવા સાદડીથી લપેટી આવશ્યક છે. ટુવાલ સારી રીતે ભેજવાળી હોવી જોઇએ અને સહેજ બહાર ફેંકવું જોઈએ, માત્ર એટલું જ કે પાણી પ્રવાહી નથી. અને પછી તમારે એક બતકની જરૂર છે ... ખૂબ જ ગરમ આયર્ન સાથે ironed :). ખીલવાળું, તેના માટે અને ઉકાળવામાં ... ઉકળતા પાણીમાં ક્યારેક એવું થાય છે કે ચામડી સાથે પીછા દૂર કરવામાં આવે છે. અને લોહથી - ક્યારેય નહિ! માત્ર પીંછાઓ. જો કોઈ દૂરસ્થ સ્થાને પીછાને અણગમો છોડવામાં આવે છે, તો પ્રક્રિયા "સ્થાનિક" સ્તરે પુનરાવર્તન કરી શકાય છે: ફરીથી ટુવાલ અને આયર્નને સંપૂર્ણપણે ભેળવી દો)).
બધા પીછાઓ દૂર કર્યા પછી, બતક oshmal હોવું જ જોઈએ. આ કરવા માટે, તમે સુકા સૂકા આલ્કોહોલના ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
