શિયાળામાં માટે Billets. કેવી રીતે પારદર્શક સફરજન જામ કાપી નાંખ્યું રાંધવા

જો પરંપરાગત સફરજન જામ પહેલેથી જ કંટાળાજનક બની ગયું છે, તો તમારા અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, અત્યંત તંદુરસ્ત એમ્બર સ્વાદિષ્ટ સાથે સારવાર કરવાનો પ્રયાસ કરો.

અંબર સફરજન જામ મૂળ મીઠી-ખાટીનો સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ ધરાવે છે. અને તેના આશ્ચર્યજનક એમ્બર રંગ વિશે શું! ખાસ ફળ કાપવાની તકનીક ખાંડની ચાસણીને સફરજનના માળખામાં સમાન રીતે પ્રવેશવા દે છે, જેના કારણે કાદવ ઉમદા એમ્બર રંગની સાથે ગુલાબી-પારદર્શક બને છે. રાંધવા પછી, ઉત્પાદન સોનેરી અને સની બની જાય છે. હું તેને સામાન્ય જામ પણ કહેવા માંગતો નથી, કારણ કે આ એક વાસ્તવિક રાંધણ કૃતિ છે.

ઉત્કૃષ્ટ સૌંદર્યલક્ષી ગુણો ઉપરાંત, જામ ખૂબ ઉપયોગી છે, તે લગભગ તમામ મૂલ્યવાન તત્વો અને વિટામિન્સને જાળવી રાખે છે, માનવ શરીરની ઘણી સિસ્ટમ્સ પર હીલિંગ અસર કરે છે. તે પરવાનગી આપે છે:

• લોહી ગંઠાઇ જવાથી સુધારવું;
• પાચન અંગોના કામને સામાન્ય બનાવવું;
• ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડે છે;
• ચયાપચયમાં સુધારો કરવો;
• શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યો વધારવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવું;
• શરીરને કાયાકલ્પ કરવો અને કાયાકલ્પ કરવો.

મીઠાઈમાં રહેલા પદાર્થો ઓન્કોલોજિકલ પ્રકૃતિના વિકાસશીલ રોગોના જોખમને ઘટાડે છે, જે ચેતાતંત્રની મજબૂતાઈમાં ફાળો આપે છે. સફરજનને હાઇપોલેર્જેનિક ફળો માનવામાં આવે છે, કેમ કે જામ સહિતના તેનાથી બનાવેલા વાનગીઓનો ઉપયોગ એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓથી થનારા લોકો દ્વારા થઈ શકે છે.

શું તમે જાણો છો? કેટલાક સ્લેવિક લોકો માનતા હતા કે વર્ષના પ્રારંભમાં સમગ્ર પરિવારના સ્વાસ્થ્ય માટે પાણીથી ધોવું આવશ્યક હતું, જેમાં એક સફરજન હતો.

વિષયવસ્તુ

• આવશ્યક ઘટકો
• કિચનવેર અને ઉપકરણો
• પગલું પાકકળા પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું
• સ્વાદ કેવી રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરવું
• નારંગી જામ
• લીંબુ જામ
• તજ ના ઉમેરા સાથે
• સ્ટોરેજ બિલેટ લક્ષણો
• ટેબલ પર જામ સાથે શું સેવા આપે છે
• વિડિઓ: સફરજન જામ
• એમ્બર એપલ જામ સ્લાઇસેસ કેવી રીતે રાંધવા તે ઇન્ટરનેટ પરથી સમીક્ષાઓ

અંબર સફરજન જામ કાપી નાંખ્યું

સફરજન રસોઈ વિવિધ પદ્ધતિઓ છે. જો કે, રસોઈને સૌથી સામાન્ય, સરળ અને સસ્તું ગણવામાં આવે છે. નરમ બનાવવા માટે નરમ ઉકળવા અને કાપી નાંખવામાં આવે છે, તમારે સંપૂર્ણ, ગાઢ ફળોનો ઉપયોગ દાંત અને નુકસાન વિના કરવો જોઈએ.

સફરજન - અમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વિટામિનનો એક વાસ્તવિક સંગ્રહસ્થાન. ઉપયોગી સફરજન શું છે તે શોધો.

આવશ્યક ઘટકો

એમ્બર ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઘટકોના આ સમૂહ પર સ્ટોક કરવું જોઈએ:

• unpeeled સફરજન - 800 ગ્રામ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 250 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/4 ટીપી.

કિચનવેર અને ઉપકરણો

એમ્બર જામ તૈયાર કરવા માટે અત્યંત સરળ છે અને ખાસ રસોડાના વાસણો અથવા સાધનોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. રાંધવાની પ્રક્રિયામાં માત્ર જરૂર પડશે:

• રસોઈ ફળ માટે કૈસરોલ અથવા સ્ટ્યૂ-પાન;
• લાકડા અથવા સિલિકોન સ્પુટુલા (ચમચી) ઘટકો મિશ્રણ માટે;
• તૈયારી માટે 0,5 એલ ગ્લાસ જાર.

તે અગત્યનું છે! સફરજનને ચમચી અથવા સ્ટીલ કૂક સાથે મિશ્રણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી, કારણ કે ઉપકરણ ફળો સાથે સંપર્ક પર ઓક્સિડાઇઝ કરશે, સારવારને શ્યામ, રાખોડી રંગનું ટિન્ટ આપશે.

પગલું પાકકળા પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું

એમ્બર જામ બનાવવા માટેની મૂળભૂત રીત નીચે મુજબના પગલાં ધરાવે છે:

1. સફરજનને ચાલતા પાણી હેઠળ સારી રીતે સાફ કરો, ટુવાલ સાથે થોડું સૂકડો, ત્વચા છાલ કરો.
2. મૂળ કાપો, ફળ કાપી 5-6 મીમી કાપી નાંખ્યું માં કાપી. તેથી તેઓ હવામાં અંધારું નથી કરતા, રસોઈ પહેલા તેમને રાખવામાં આવે છે (1 કલાક સુધી) સહેજ મીઠા અથવા એસિડિફાઇડ પાણીમાં.
3. એક ચટણી માં ખાંડ મૂકો, તેના પર પાણી રેડવાની, એક બોઇલ લાવવા.
4. ઉકળતા સીરપ માટે કાતરી સફરજન ઉમેરો.
5. સ્લાઇસેસ પારદર્શક થઈ જાય અને સીરપ ઉકળે ત્યાં સુધી પ્રસંગોપાત stirring અને ફોમ દૂર, ફળ ઉકળવા.
6. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવા માટે તૈયાર થવામાં થોડી મિનિટો પહેલા.

7. જામની તૈયારી સુસંગતતા દ્વારા તપાસવામાં આવે છે: જો તે ફેલાતી ન હોય તો તમારે એક ચટણી પર થોડી સીરપ મુકવી જોઈએ - વાનગી તૈયાર છે.
8. જામને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો, ઢાંકણને બંધ કરો, તેને ઊંધું કરો, ટુવાલ સાથે આવરી લો.

જો તમે શિયાળામાં વિટામિન્સ અને ઘણાં પોષક તત્વો ખાવું ઇચ્છતા હો, તો કાળો કિસમિસ જામ, નાશપતીનો, ક્યુન્સ, જંગલી સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ટેન્જેરીન, ગુલાબ, ઝુકિની અને નારંગી, લીલા ટમેટાં, લીંબુ, જરદાળુ, ફિજિયોઆ, દ્રાક્ષ, રાસબેરિઝ સાથે કેવી રીતે બનાવવી તે વાંચો. , પ્લુમ્સ, કોળા, કાંટા (પત્થરો વિના અને વગર), લિન્ગોનબેરી, હોથોર્ન, ગૂસબેરી, પેટી ચેરી અને બીજ વિનાની ચેરી જામ.

સ્વાદ કેવી રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરવું

સફરજન જામના ક્લાસિક સ્વાદને વિવિધ બનાવવા માટે, તેમાં વિવિધ ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, નારંગી, લીંબુ, તજ વગેરે. એકબીજાને ખલેલ પહોંચાડતા નથી, પરંતુ સુમેળપૂર્ણ રીતે પૂરક હોય ત્યારે તમામ સ્વાદને ડેઝર્ટમાં સ્પષ્ટ રીતે લાગશે.

નારંગી જામ

નારંગી સાથે ઉકાળેલ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ અસામાન્ય સ્વાદની તેજસ્વી કોકટેલ અને સાઇટ્રસની સુખદ નોંધ સાથે ઉત્તમ સુગંધ છે. રસોઈ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• સફરજન - 1 કિલો;
• નારંગી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 0.5 કિગ્રા.

પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:

1. સફરજન, છાલ, કોર કાપી, સમાન સેગમેન્ટમાં કાપી.
2. નારંગી ધોવા, ક્વાર્ટ્સ માં કાપી, હાડકાં દૂર કરો.
3. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા છાલ સાથે સાઇટ્રસ ના કાપી નાંખ્યું સ્લાઇસ.
4. સફરજન, ઓટમલ ગ્રુલે સોસપાનમાં ભળીને ખાંડ અને પાણી ઉમેરો.
5. સમયાંતરે ઘટકો stirring, 50 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર મિશ્રણ બોઇલ.
6. જ્યારે સફરજનની સ્લાઇસેસ પારદર્શક બની જાય છે અને સીરપ મધની જેમ જાડા થઈ જાય છે, ત્યારે જામને આગમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે.
7. સમાપ્ત સુગંધ ગ્લાસ જાર પર ફેલાય છે, ઢાંકણ બંધ કરો.

લીંબુ જામ

સફરજન સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે, તેથી તે સંપૂર્ણપણે અન્ય ફળો, મસાલા સાથે જોડાય છે. સફરજન અને લીંબુનો સંયોજન તમને તાજાપણાની નાજુક છાંયડો સાથે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જામ જ નહીં, પણ એક ઉપાય પણ છે જે સંપૂર્ણપણે ઠંડા સાથે કોપ કરે છે.

શું તમે જાણો છો? અગાઉ, એપલ તારણહારને સફરજનનો વપરાશ કરવાનું પ્રતિબંધિત હતું, કારણ કે નવા પાકના ફળ અને આશીર્વાદો હજુ સુધી શુદ્ધ કરવામાં આવ્યાં નથી.

લીંબુ સાથે મીઠાઈ બનાવવા માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે:

• સફરજન - 1.5 કિલો;
• લીંબુ - 1 પીસી. મધ્યમ કદ
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 250 મી.

પાકકળા ક્રમ

1. વાસણમાં ખાંડ ઉમેરો, રેતી સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર પાણી ઉમેરો, ઉકાળો.
2. ફળ ધોવા, કોર કાપી, નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપી.
3. લીંબુને સારી રીતે ધોઈ નાખો, છાલ સાથે કાપી નાંખ્યું માં કાપી, હાડકાં દૂર કરો.
4. ઉકળતા સીરપમાં લીંબુની સ્લાઇસેસ ઊંઘી જાય છે, 5-7 મિનિટ સુધી ઉકળે છે.
5. લીંબુ માટે સફરજન સ્લાઇસેસ ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકળવા.
6. પરિણામી સમૂહ બંધ કરો, ઠંડી સુધી એક બાજુ સુયોજિત કરો.
7. જામ સુધી જામ બીજી વાર 30 મિનિટ ઉકાળો.

વંધ્યીકૃત જારમાં જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ મૂકો, ઢાંકણને ઢાંકવો અથવા સ્વચ્છ ગ્લાસ વાનગીમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરને મોકલો. રેફ્રિજરેટરમાં ડેઝર્ટનો સંગ્રહ સમય 3-4 મહિનાનો હોય છે. ટ્વીસ્ટ્સ લગભગ એક વર્ષ માટે એક ઠંડી અંધારામાં સંગ્રહિત થાય છે.

તમે તેને વિવિધ રીતે તૈયાર કરીને સફરજન ખાય શકો છો. સફરજન જામ, સૂકા, શેકેલા સફરજન, શેકેલા સફરજન અને ફ્રિઝને રાંધવા માટે શીખો.

તજ ના ઉમેરા સાથે

સફરજન અને તજનો ખૂબ જ સફળ સિમ્બાયોસિસનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટની તૈયારી માટે ઘણી વાર કરવામાં આવે છે. અંબર સફરજન જામ એક અપવાદ નથી, કારણ કે તેની પાસે સમૃદ્ધ સૂર્ય રંગ અને ગરમ, થોડું તીવ્ર મસાલાનો સ્વાદ છે.

ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે:

• સફરજન - 1 કિલો;
• ખાંડ - 730 ગ્રામ;
• તજ - 1 tsp;
• પાણી - 120 મિલી.

ડેઝર્ટ રાંધવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

1. સફરજન ધોવા, બીજ બોક્સ કાપી, છાલ સાથે પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી.
2. ખાંડ સાથે ફળ ભરો, 2-3 કલાક માટે એક બાજુ મૂકો.
3. 5-7 મિનિટ માટે ધીમેધીમે stirring, ઓછી ગરમી પર સફરજન કાપી નાંખ્યું ઉકળવા.
4. ગરમીમાંથી વજન દૂર કરો, 2 કલાક માટે અલગ રાખો.
5. Stirring વગર, સફરજન બે વધુ વખત જેમ ઉકાળો.
6. તૃતીય સમય બોઇલ, તજ ઉમેરો, સામૂહિક મિશ્રણ. જ્યારે તમે જામ માટે તજનો પાવડર ઉમેરો છો, ત્યારે તે વાદળી રંગનો રંગ મેળવે છે. રંગની "અંધત્વ" જાળવવા માટે, રસોઈ પ્રક્રિયાના મધ્યમાં તજની લાકડીને માસમાં ઘટાડવી જોઈએ.
7. બેંકો માં ડેઝર્ટ ગોઠવો.

તે અગત્યનું છે! જો કલાકના નિર્દિષ્ટ સમય દરમિયાન સફરજન રસને "દૂર આપ્યા" ખરાબ રીતે કરે છે, તો પછી રેસીપીમાં સંકેત આપેલ પાણીની માત્રા ઉમેરવી જોઈએ. ફળ સારી રીતે ભળી જાય છે.

સ્ટોરેજ બિલેટ લક્ષણો

"ઓપન" ફોર્મમાં હોમમેઇડ જામ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ, 3 થી 4 મહિનાથી વધારે નહીં. જો તેની સપાટી પર મોલ્ડની રચના થઈ હોય તો ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

ઠંડી, શ્યામ અને સૂકી જગ્યાએ રાખવા માટે ફળનું સંરક્ષણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેની યોગ્યતા શબ્દ 1-2 વર્ષ છે.

શિયાળામાં માટે સફરજન કેવી રીતે રાંધવા અને વસંત સુધી સફરજનને કેવી રીતે તાજી રાખવું તે નજીકથી જુઓ.

ટેબલ પર જામ સાથે શું સેવા આપે છે

ભાગ્યે જ કોઈ વ્યક્તિ જે સફરજન જામ પસંદ નથી. આ એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ છે જે વર્ષનાં કોઈપણ સમયે સંબંધિત રહેશે. સ્વતંત્ર ડેઝર્ટ તરીકે અથવા પૅનકૅક્સ, મફિન્સ, બન્સ ઉપરાંત એક વધારાનો ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કેક, ચાર્લોટ, બેગલ્સ અને કેક બનાવવા માટે એક સામાન્ય રીતે સ્વીટ અને સુગંધિત ઉપાય ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે કુટીર ચીઝ પૅનકૅક્સ અથવા ચેન્ડલિયર્સ માટે ભરણ તરીકે યોગ્ય છે. તે સંપૂર્ણપણે તાજા બનાવવામાં હર્બલ અથવા કાળી ચાના કપ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાઈ જશે.

સંમત થાઓ, સફરજનનો રસ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ખૂબ ઉપયોગી પીણું પણ છે. સફરજનના રસની રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ સફરજનનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે વાંચો.

સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ઉપયોગી એમ્બર સફરજન જામ ચા અને કોફી માટે સારી પૂરક હશે, અથવા પાઈ અને પેસ્ટ્રીઝ માટે સુંદર ભરણ તરીકે સેવા આપશે. પુખ્ત અને બાળકો બંને એક જ આનંદ સાથે તેનો સ્વાદ લેશે. તેથી, આ ડેઝર્ટ તમારી ટેબલ પર અતિશય નહીં હોય, ખાસ કરીને રાંધણકળા બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ સરળ છે, ખાસ રાંધણ કુશળતા અથવા જ્ઞાનની આવશ્યકતા નથી.

વિડિઓ: સફરજન જામ

એમ્બર એપલ જામ સ્લાઇસેસ કેવી રીતે રાંધવા તે ઇન્ટરનેટ પરથી સમીક્ષાઓ

વિડિઓ જુઓ: КОМПОТ ИЗ ГРУШ С ЛИМОНОМ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ Рецепт Приготовление (માર્ચ 2025).