ડંકા મશરૂમ્સ, અથવા તેઓ હજુ પણ જાણીતા છે - સ્વાઇન, આપણા જંગલોમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. આ ફૂગને સશક્ત રૂપે ખાદ્ય ગણવામાં આવે છે, પરંતુ આજે તેને ઝેરી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. જોખમ શું છે અને તે ખરેખર ખાય છે કે નહીં, નીચે અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ વિગતો વિશે વાંચો.
બીજું નામ
સૌથી સામાન્ય નામ સ્વાઇન છે, પરંતુ તમે ડુક્કર અથવા ડુક્કર જેવા વિવિધતા પણ સાંભળી શકો છો. કેટલાક પ્રદેશોમાં, તેઓ સોલોપેન્સ અથવા મીઠું જાર તરીકે ઓળખાય છે. વસ્તીમાં અસ્તિત્વ ધરાવતું બીજું નામ દૂની, ડુંકી અથવા ગાયોડ્સ છે. કોઈપણ રીતે, ફૂગના લેટિન નામ પેક્સિલસ ઇન્વ્યુટસ બરાબર ડુક્કર જેવું ભાષાંતર કરે છે.
શું તમે જાણો છો? મશરૂમ્સ તેમના સામ્રાજ્ય ધરાવે છે. લાંબા સમય સુધી વૈજ્ઞાનિકો નક્કી કરી શક્યા નથી કે મશરૂમ્સ છોડ અથવા પ્રાણીઓથી સંબંધિત છે. હકીકત એ છે કે પ્રોટીન રચનાના સંદર્ભમાં, તેઓ પ્રાણીઓની નજીક છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને અન્ય ખનિજોની માત્રામાં - તેઓ છોડ જેવા છે, તેથી તેઓ તેમના પોતાના અલગ સામ્રાજ્યમાં વિભાજિત થાય છે.
તેઓ જેવો દેખાય છે
આ વિવિધતાના મશરૂમ્સની જગ્યાએ એક અસ્પષ્ટ દેખાવ છે, જે તેમને અન્ય નિષ્ક્રિય મશરૂમ્સથી ભ્રમિત કરતું નથી. 
મુશ્કેલી એ છે કે ડંકામાં ઝેરી વિવિધતાની કોઈ નિશાનીઓ હોતી નથી, તેથી આ મશરૂમ જંગલોમાં જોવા મળતી અન્ય તમામ જાતિઓની સમાન છે. પરંતુ ડુક્કરને અનેક લાક્ષણિક ચિહ્નો દ્વારા ઓળખી શકાય છે.
ડુક્કરના પ્રકારો અને તેમની લાક્ષણિકતાઓથી પરિચિત થાઓ.
હેટ
મશરૂમની કેપ અલગ કદની હોઈ શકે છે, તે બધું જ વૃદ્ધિની વય અને સ્થળ પર નિર્ભર છે. સૌથી મોટા નમૂનાઓ 15 સેન્ટીમીટર સુધી પહોંચે છે. યંગ મશરૂમ્સ ટોપી કાંકરા, ધાર પર સહેજ વક્ર. જૂનો ફૂગ, મધ્ય ભાગનો નીચો ભાગ બને છે.
સમય જતાં, કેપ ફનલનો આકાર લે છે, જે બેઝ સુધી નીચે આવે છે. ફળના માર્જિન્સમાં ફનલ આકારના આકાર પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તે ફક્ત નીચા, વળાંકવાળા અથવા વાહિયાત હોય છે. 
યુવાન મશરૂમ્સનો રંગ સામાન્ય રીતે ઓલિવ અથવા ઓલિવ બ્રાઉન હોય છે. સમય જતાં, તેઓ વધુ અને વધુ ગ્રે બની જાય છે, એક કાટવાળું અથવા ભૂખરું-ભૂરા રંગ પ્રાપ્ત કરે છે. સપાટી ભીનું, ભેજવાળી, સૂકી, ભેજવાળા, ચળકતી હોઈ શકે છે - તે બધું ફૂગના વધે છે તે સ્થળની હવામાન અને પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે.
તે અગત્યનું છે! એક સરળ સંકેત દ્વારા ખતરનાક પાતળા ડુક્કરને ઓળખવું શક્ય છે: મશરૂમ માંસમાં ભેજ ભેગું કરે છે, તેથી, જો તમે તેના પર અથવા કટ પર દબાવો છો, તે તરત જ અંધારું. આ વિશિષ્ટ લક્ષણ છે જે ડંકને અન્ય પ્રમાણભૂત ખાદ્ય મશરૂમ્સથી અલગ કરવામાં મદદ કરે છે.
લેગ
લેગ બદલે ટૂંકા, ફક્ત 8-9 સેન્ટિમીટર. તે જ સમયે સમગ્ર વિકાસમાં ભૂખરો રંગ હોય છે. તેની માળખું વધુ નરમ અને ગાઢ છે. કેપના કદની તુલનામાં, પગ બદલે નાના અને પાતળા, માત્ર 2 સેન્ટીમીટર જાડા હોય છે. 
પલ્પ
માંસ જાડા અને નરમ છે. તેનો રંગ સામાન્ય રીતે પીળો અથવા નબળા પીળા રંગનો હોય છે, પરંતુ કાપી પોઇન્ટ પર તે ખૂબ જ ઘેરો બને છે. સામાન્ય મશરૂમ સ્વાદ હોવાના કારણે, પલ્પમાં ફૂગની સુગંધ લગભગ ગેરહાજર છે. પ્લેટો ગાઢ હોય છે, તે નરમ શરીરથી સહેલાઇથી પાતળા અને સાંકડા હોય છે. તેમનો રંગ સામાન્ય રીતે એક જ પીળો હોય છે, પરંતુ તેમાં ભૂરા રંગનો રંગ હોઈ શકે છે.
અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે કયા મશરૂમ્સ રોસ્ટોવ, સેરાટોવ, વોલ્ગોગ્રેડ, લેનિનગ્રાડ, કેલીનિનગ્રાડ પ્રદેશ, ક્રસ્નોદર ક્રાઇ અને બષ્ખિરિયામાં ઉગે છે તે વિશે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
ક્યારે અને ક્યાં વધવું
ડંક્સ મોટા જૂથોમાં ઉગે છે. તદુપરાંત, જૂથ જ્યાં સ્થિત છે તેના આધારે દેખાવ પ્રમાણભૂત વર્ણનથી થોડું અલગ હોઈ શકે છે. જંગલની ધાર પર અથવા મૅરિસની નજીક ગોઠવાયેલા, કારણ કે તેઓ ભેજનું ખૂબ શોખીન હોય છે. ઘટી વૃક્ષો અથવા સ્ટમ્પ પર સુયોજિત. અમારા પ્રદેશોમાં વ્યાપક.
પ્રારંભિક ઉનાળાથી પાનખર સુધીના સમયગાળામાં સક્રિયપણે વૃદ્ધિ પામે છે, જ્યારે તે ખૂબ જ ઠંડી નથી. ફળો મુખ્યત્વે જૂનથી ઓક્ટોબર સુધી. તેથી, લગભગ સમગ્ર ઉનાળા અને પાનખર અવધિ પાનખર અને શંકુદ્રુમ જંગલોના પ્રદેશોમાં મળી શકે છે. 
શું હું ખાઈ શકું છું
થોડા વર્ષો પહેલા સોલોખ્સને ખાદ્ય માનવામાં આવતું હતું, જો કે તેમને અત્યંત ખતરનાક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યાં હતાં (4 ઠ્ઠી કેટેગરી - મશરૂમ્સ ખૂબ જ લાંબા સુકી અને લાંબા રસોઈ પ્રક્રિયા પછી જ ખાઈ શકાય છે), હવે તેઓ ઝેરી હોવાનું માનવામાં આવે છે, તેથી તેમને એકત્રિત કરવું એ આગ્રહણીય નથી અને પ્રતિબંધિત પણ નથી.
તે અગત્યનું છે! ડુક્કર ખાતી વખતે ઘણી વાર ઘાતક પરિણામ આવે છે. આ હકીકત એ છે કે વારંવાર અને લાંબા ગાળાના ગરમીની સારવાર સાથે, પલ્પમાં સમાયેલ ઝેરી પદાર્થ ગમે ત્યાં અદૃશ્ય થઈ જતું નથી.
ખતરનાક મશરૂમ્સ શું છે
ડુક્કરમાં સમાયેલ ટોક્સિન લેક્ટોન, લોહીમાં પ્રવેશવાથી, લાલ રક્ત કોષોના વિઘટનને ઉત્તેજિત કરે છે, જેનાથી ડોઝ નાના હોય છે, તો નેફ્રોપથી, કમળો અને તીવ્ર સ્વરૂપોમાં પણ રુંવાટીની નિષ્ફળતા થાય છે. 
બાળકોમાં ઝેરની વિશેષ સંવેદનશીલતા, રોગો પછી લોકો. મશરૂમ્સ જોખમી હોય છે જો કોઈ વ્યક્તિને યુરોલિથિસિસ અને એલર્જીક વલણ હોય. તે પણ જાણ કરવામાં આવે છે કે મસ્કારિન, એક વિશિષ્ટ આલ્કલાઇન, જે લાલ ફ્લાય-એગેરિક્સમાં જોવા મળે છે, પણ સોલોખમાં મળી આવ્યું હતું.
અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે કયા મશરૂમ્સ ખાદ્ય અને ઝેરી છે, જે ખાદ્ય મશરૂમ્સ પાનખરમાં અને મેમાં વધે છે, તેમજ લોકપ્રિય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મશરૂમ્સને કેવી રીતે ચકાસવાની છે તે જાણવા માટે.
મોટી માત્રામાં ઉલટી, ઝાડા, ઝેર, બ્રિકાકાર્ડીયા, દ્રષ્ટિની વિક્ષેપ. ગંભીર કિસ્સાઓમાં, તે શ્વસન વિકૃતિઓ અને પલ્મોનરી ઇડીમા તરફ દોરી જાય છે. ડ્રગ વ્યસનના ઉદભવમાં ફાળો આપે છે.
તે અગત્યનું છે! સોજો દ્વારા ઉકાળવામાં અથવા બાફેલા મદ્યપાન કરનાર પીણાંને નાસ્તામાં લેવા માટે તે સંપૂર્ણપણે અનિચ્છનીય છે, જો કે આનો અમલ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે રંગીન ભ્રમણાઓનું કારણ બને છે, પરંતુ તે ઘણી વાર ડરતી જાય છે. હ્યુલેસિનેરેટરી અસર ચેનીનોમિમેટિક મસ્કરિનની સામગ્રીને લીધે છે.
તે જ સમયે, ઝેરની અસર ઉચ્ચારણ તરીકે નથી, ઉદાહરણ તરીકે, નિસ્તેજ toadstool માં. ઝેર લાંબા સમય પછી થઈ શકે છે, તે બધા ફૂગની સંખ્યા, તેમની ઉંમર અને શરીરની સ્થિતિ પર આધારિત છે. વધુમાં, ફૂગ એ કિરણોત્સર્ગી આઇસોટોપ્સનું સંચયક છે, ખાસ કરીને સેઝિયમ અને કોપર, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જોખમી છે.
ઝેર અને પ્રથમ સહાયના ચિહ્નો
સમસ્યા એ છે કે ઝેરની શોધ કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ હજી પણ કેટલાક સંકેતો છે કે શરીરની સાથે બધું જ ક્રમમાં નથી અને કદાચ, ફૂગ હજુ પણ ઝેરી છે:
- ઓછી માત્રામાં અને લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ સાથે, ઝેર એક આંતરડા ચેપ જેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ કિસ્સામાં, શરીર ભાગ્યે જ તેનો સામનો કરી શકે છે અને ઝેરની અસરને દબાવી શકે છે, કારણ કે રાજ્ય લાંબા સમય સુધી ચાલે છે;
- લાંબી અવધિ માટે માલાઇઝ;
- જો ઘણા મશરૂમ્સ ખાવામાં આવે છે, તો પ્રતિક્રિયા 2-4 કલાકની અંદર થાય છે અને તેની ઊંચી તીવ્રતા હોય છે;
- ઉલ્ટી, ઝાડા, પેરીસ્ટાલિસમાં વધારો - ઝેરની સૌથી સ્પષ્ટ સંકેતો;
- હિમેટોમા અને રક્તસ્રાવ, પેલેર;
- રક્ત પરીક્ષણો લાલ રક્ત કોષોની સંખ્યામાં ફેરફાર બતાવે છે, બિલીરૂબિનમાં વધારો જોવા મળે છે;
- કમળોનો વિકાસ શરૂ થાય છે;
- વિદ્યાર્થીઓ સંકુચિત છે, દ્રષ્ટિ અવ્યવસ્થિત છે;
- કોઈ વ્યક્તિ શ્વાસની તકલીફ અનુભવે છે, તેની પાસે પૂરતી હવા નથી;
- હૃદય લય વિક્ષેપિત છે.
કેટલીકવાર, જો ઝેર ઓછું હોય તો, રોગપ્રતિકારકતા, સુસ્તી, અવરોધની સ્થિતિ, ઉલ્ટી અને ઝાડા લાંબા સમય સુધી ચાલે છે, પરંતુ પોતાને દ્વારા પસાર થાય છે. કોઈકવાર કોઈ વ્યક્તિ આ અનુમાનને લીધે શું થઈ શકે તેવું અનુમાન કરી શકતું નથી.
ખાસ કરીને મુશ્કેલ કિસ્સાઓમાં, હોસ્પિટલમાં નિદાન કર્યા વિના કરવું અશક્ય છે. રક્ત ગણતરીઓ માટે પરીક્ષણો પસાર કરવાનું યાદ રાખો. કમળો અથવા મૂત્રપિંડની નિષ્ફળતાના કિસ્સાઓમાં, હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવાની જરૂર છે.
શું તમે જાણો છો? 400 મિલિયન વર્ષો પહેલાં આપણા ગ્રહ પર મશરૂમ્સ અસ્તિત્વમાં છે, જે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે. કારણ કે મશરૂમ્સ ડાયનાસોર કરતાં પણ અને ફર્ન સાથે પૃથ્વીના સૌથી જૂના રહેવાસીઓ કરતા પણ વધારે છે.
વિડિઓ: મશરૂમ ઝેર માટે પ્રથમ સહાય
ફસ્ટ એઇડ, જો મશરૂમ ઝેરના સંકેતો હોય તો તે વ્યક્તિને જરૂરી હોવી આવશ્યક છે, તે નીચે પ્રમાણે છે:
- ઉલ્ટીને પ્રેરિત કરવા. આ મશરૂમ્સના મોટા ટુકડાઓના પેટને સાફ કરવામાં મદદ કરશે. પાણી અથવા સરસવના પાવડરમાં મીઠું નીકળવાથી આ કરી શકાય છે. તમારે પુષ્કળ પાણી પીવું જોઇએ, તે ઉલ્ટીનું કારણ બને છે.
- તે અગત્યનું છે - જ્યારે અચેતન ઉલ્ટી થવાનું કારણ પ્રતિબંધિત છે, કેમ કે ઉલ્ટી ફેફસાંમાં પ્રવેશી શકે છે.
- ગેસ્ટ્રીક લેવેજ.
- સક્રિય કાર્બન પીવું.
- ગંભીર કિસ્સાઓમાં, એમ્બ્યુલન્સને કૉલ કરવાનું યાદ રાખો.
- સ્વાઇન ડોગ્સ સાથે ઝેરની સ્થિતિમાં, હોસ્પિટલમાં સફર ફરજિયાત છે.
પેન્થર મશરૂમ, ટોડસ્ટૂલ, ખોટા બોલેટસ, શેતાન મશરૂમ, કાળા ગુલાબ, ધિક્કારપાત્ર મશરૂમ, ફોક્સફિશ જેવા અવિનાશી મશરૂમ્સ વિશે વાંચવાનું તમારા માટે ઉપયોગી રહેશે.
સ્વિસ્કી ખૂબ ખતરનાક મશરૂમ્સ છે જે શરીર પર ખૂબ જ નુકસાનકારક અસર કરી શકે છે. અને તેમ છતાં, તેઓ રાંધવામાં આવે છે, તેમ છતાં તેને ખાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તાજેતરના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે તેમાં રહેલું ઝેર એ નાશ પામ્યું નથી. ઉનાળા અને પાનખરમાં મશરૂમ્સ એકત્રિત કરતી વખતે તમારે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે.
નેટવર્ક માંથી સમીક્ષાઓ
