જ્યારે તેઓ ઉનાળામાં ફ્રિજમાં વાત કરે છે, સમુદ્ર બકથ્રોન, અથવા "રોયલ બેરી" હંમેશાં ધ્યાનમાં આવે છે - કેમ કે તે પણ કહેવામાં આવે છે. આવા "શીર્ષક" હોવા છતાં, આ ઝાડ નિષ્ઠુર છે, પરંતુ તેના તમામ ભાગો આનંદ માટે અથવા સૌંદર્ય માટે, અથવા આરોગ્ય માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. કોઈ અજાયબી નથી કે સાયબેરીયાથી તેના વિશેષ પરિવહન શાહી અદાલતમાં લાવવામાં આવ્યા હતા, જેના માટે તેણીએ નામનું નામ સમુદ્ર બકથ્રોન રાખ્યું હતું. સમુદ્રના બકથ્રોનનો રસ, દરિયાઇ બકથ્રોન તેલ, પાંદડામાંથી ચા અને યુવાન અંકુરની - બધા લોકોનો ફાયદો પૂરો પાડે છે. તે રસોઈમાં ઉપયોગ થાય છે - બેકિંગમાં, લિકર્સ, બામ, ટિંકચર અને વાઇનની તૈયારીમાં.
સમુદ્ર બકથ્રોન તેલની રચના
પાકેલા સમુદ્ર બકથ્રોન બેરીમાં 9% વનસ્પતિ ચરબી હોય છે. પરંતુ "રોયલ બેરી" ના ઉપયોગી ગુણધર્મો થાકી ગયા નથી. 
તેના ઉપયોગી ઘટકોની સૂચિમાં શામેલ છે:
- કેરોટીનોઇડ્સ ઉત્પાદનને ખુશખુશાલ નારંગી-લાલ શેડ આપે છે. તેમાં કેરોટીનોઇડ્સની સામગ્રી તમામ વનસ્પતિ તેલમાં સૌથી મોટી છે;
- ચરબી - ઓમેગા -3 (3-6%), ઓમેગા -6 (10-15%), ઓમેગા -9 (9-12%);
- પાલ્મિટોલિક એસિડ (20-30%);
- પામમિટીક એસિડ (27-39%);
- સ્ટીઅરિક એસિડ (1-1.5%);
- રહસ્યવાદી એસિડ (1-1.5%);
- ફોસ્ફોલિપિડ્સ;
- એમિનો એસિડ (18 નામો);
- ફ્લેવોનોઇડ્સ;
- ટિટિટેપેનિક એસિડ્સ;
- કાર્બનિક એસિડ - ટર્ટારિક, મલિક, એમ્બર, ઓક્સેલિક, સૅસિસીકલ;
- ફાયટોનાઈડ્સ;
- સેરોટોનિન;
- પેક્ટિન્સ;
- ક્યુમરિન;
- બી વિટામિન્સ - બી 1, બી 2, બી 3, બી 6, બી 9;
- વિટામિન સી;
- વિટામિન ઇ;
- વિટામિન કે;
- વિટામિન પી;
- ખનિજો - એલ્યુમિનિયમ, બોરોન, વેનેડિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, કોબાલ્ટ, સિલિકોન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, મોલિબેડનમ, સોડિયમ, નિકલ, સલ્ફર, સ્ટ્રોન્ટીયમ, ટાઇટેનિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝિંક. તેમની કુલ સંખ્યામાં 27 વસ્તુઓ શામેલ છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
સમુદ્ર બકથ્રોન તેલ ઘણી બિમારીઓ અને આરોગ્ય સમસ્યાઓ સાથે સહાય કરે છે. તેની જીવાણુનાશક, એન્ટિમિક્રોબાયલ અને ફર્મિંગ પ્રોપર્ટીઝ છે અને તે એક અનન્ય મલ્ટિવિટામિન જટિલ છે.
માનવ શરીર માટે સમુદ્ર બકથ્રોનના ફાયદા વિશે વધુ વાંચો.
તેનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત;
- રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારો;
- શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં સુધારો;
- હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિનું સામાન્યકરણ;
- વંધ્યત્વ અને સ્ત્રી આરોગ્ય સમસ્યાઓનો ઉપચાર;
- થ્રોમ્બોસિસ અને કોલેસ્ટેરોલ પ્લેક્સની રોકથામ;
- પાચન માર્ગ (કબજિયાત, હરસ, જઠરાટ સાથે) ની કામગીરીમાં સુધારો કરવો;
- યકૃત, થાઇરોઇડ અને સ્વાદુપિંડનું સામાન્યકરણ;
- સ્ટેમેટીટીસ, પિરિઓડોન્ટલ બીમારી અને જિન્ગિવાઇટિસની સારવાર;
- દુખાવો ગળું સાથે ગળું દુખાવો દૂર કરો;
- ઘાવ, ફોલ્લીઓ, બર્ન, દબાણ સોર્સ, ફ્રોસ્ટબાઇટની સારવાર;
- હૃદય કાર્ય સુધારવા;
- સ્થૂળતા રોકવા;
- દ્રષ્ટિ સુધારણા;
- ત્વચા અને વાળ સાથે કોસ્મેટિક સમસ્યાઓ દૂર કરવી (સળગાવવું, ચપળતા, રંગદ્રવ્ય, ડૅન્ડ્રફ, ધીમી વૃદ્ધિ અને નુકસાન);
- પુરુષ શક્તિ મજબૂત અને પુનઃસ્થાપિત.
વિરોધાભાસ
Contraindications ની સૂચિ નાની છે, પરંતુ તમારે હજી પણ તેનું ધ્યાન આપવું જોઈએ. પ્રથમ વ્યક્તિ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે. ઘણા ઉપાયોની જેમ, તેનો ઉપયોગ રોગોની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન થઈ શકતો નથી:
- ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટ - ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને ગેસ્ટ્રીક અલ્સર અને 12 ડ્યુડોડેનલ અલ્સરનો વધારો.
- યકૃત અને બેલેરી માર્ગ;
- સ્વાદુપિંડ; અતિસાર સાથે.
અમે તમને સમુદ્ર બકથ્રોન ઝડપથી એકત્રિત કરવા માટે ઉપકરણો અને પદ્ધતિઓ વિશે જાણવા માટે સલાહ આપીએ છીએ.
બેરી તૈયારી
Connoisseurs પ્રથમ હિમ દરમિયાન બેરી પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - પછી બેરીમાં ઉપયોગી ઘટકોનો સૌથી સંપૂર્ણ સમૂહ હોય છે. ખાસ કરીને બેરીની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ - ત્યાં પક્ષીઓ અથવા જંતુઓ, અપરિપક્વ દ્વારા બગાડવામાં આવતી નથી. બેરી સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ (ઘણીવાર, પાણી સ્પષ્ટ થાય ત્યાં સુધી) અને સૂકા.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે સૂકવણી બેરી એક સ્તરમાં નાખવી જોઈએ.કોઈપણ સપાટ સપાટી પર સુકા બેરી - ટેબલ, બેકિંગ શીટ, પ્લાયવુડ પર. આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, સપાટીને કપાસના ટુવાલ અથવા કુદરતી ફેબ્રિક સાથે આવરી લેવામાં આવી શકે છે.
રાંધવા માટે તે સમુદ્ર બકથ્રોનની લાલ ફળોની જાતોનો ઉપયોગ કરીને યોગ્ય છે - તેલની કચુંબર, ચુલ્સમેન અને અન્ય. તેમાં વધુ કેરોટીનોઇડ્સ હોય છે, અને રંગ તેજસ્વી હોય છે.સમુદ્ર બકથ્રોનનો રસ ઉપયોગી છે અને સમુદ્ર બકથ્રોન કોમ્પોટ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.
રેસીપી નંબર 1
આ રેસીપીમાં, સમુદ્ર બકથર્ન કેક અને સૂર્યમુખીના તેલનો ઉપયોગ કરીને તેલ મેળવી શકાય છે.
- કેક લો (સમુદ્રમાંથી બકથ્રોન બેરીના બધા જ અવશેષો તેને બહાર કાઢવા પછી).
- કૉફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તમે તેને શ્રેષ્ઠ કરી શકો છો - તે જેટલું નાનું હશે, તેટલું વધુ પોષક તે અંતિમ ઉત્પાદનમાં આવશે. કોફી ગ્રાઇન્ડરનો 2 વખત પસાર કરીને કેક પસાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- એક કાચ અથવા સિરામિક કન્ટેનર માં કચુંબર કેક મૂકો.
- તેને 1: 1 ગુણોત્તરમાં સૂર્યમુખી તેલથી 40-50 ° C (પરંતુ વધુ નહીં) ગરમ કરો અને સંપૂર્ણ રીતે ભળી દો.
- એક ટિન ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને તેને એક મહિના માટે ગરમ અને શ્યામ સ્થળે મૂકો (ઉદાહરણ તરીકે, એક કબાટ અથવા કબાટ).
- પરંપરાગત રસોડામાં પાણી પીવાની સામગ્રી અને ફિલ્ટર સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને ઓઇલકેકમાંથી સમુદ્ર બકથ્રોન તેલ અલગ કરવાનું શક્ય છે. આ કરવા માટે, તમે એક રાંધણ ચાળણી, cheesecloth, કેલિકો ફેબ્રિક ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ આદર્શ "ફિલ્ટર" કેપ્રોન ટીટ્સ હશે, જે પાણીના પાણીમાં મૂકી શકાય છે. ધીમે ધીમે, જારની સામગ્રી ત્યાં મૂકવામાં આવે છે.
- ચારો અથવા સ્ટોકિંગ 2-3 દિવસ માટે સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે, તેલ વાનગીઓમાં વહે છે, કેક સ્ટોકિંગમાં રહે છે.
- પ્રાપ્ત પદાર્થને તોડવા પછી, તે બીજા અઠવાડિયા માટે સ્થાયી થવા દો જેથી કરીને ઓઇલકેકના નાના કણો તળિયે સ્થાયી થાય. તે પછી, સમાપ્ત તેલ ફરીથી ડ્રેઇન કરી શકાય છે, તે કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે જેમાં તેને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, કોર્ક કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.
શિયાળા માટે સમુદ્ર બકથ્રોન તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ તપાસો.
રેસીપી નંબર 2
- ધોવાઇ અને સૂકા બેરી સ્ક્વિઝ.
- કેક સુકાવો, લોટની સ્થિતિમાં પીવો, દંતવલ્ક અથવા ગ્લાસ વાનગીમાં મૂકો.
- 40-50 ° સે ઓલિવ અથવા સોયાબીન તેલ (2: 3 રેશિયો) સાથે ગરમ ગરમ કેક રેડવાની છે.
- સ્ટીમ બાથ પર મિશ્રણ મૂકવામાં આવે છે, 40-50 ° C સુધી લાવો, મિશ્રણ કરો અને દૂર કરો. ચાલો તેને ઘણાં કલાકો સુધી પીવા દો.
- સ્ટીમ સ્નાન સાથે 6 વખત પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો - સવારે અને સાંજે આ કરવા માટે તે ઇચ્છનીય છે.
- પરિણામી તેલ ફિલ્ટર કરો, કેક દૂર કરો, પરિણામી ઉત્પાદન બોટલમાં રેડવાની છે.
- ભૂમિને સ્થાયી કરવા માટે 2-3 દિવસ માટે આગ્રહ કરો, પછી ફરીથી સ્ટ્રેઇન કરો, પૂર્વ તૈયાર કાચની બોટલમાં રેડવામાં, ચુસ્તપણે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
રેસીપી નંબર 3
આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન મેળવવાનો સૌથી સરળ રસ્તો.
- માત્ર પાકેલા બેરીનો ઉપયોગ થાય છે. ચાલતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવા.
- પછી રસને સ્ક્વિઝ કરો, જે વાટકામાં વહે છે (બાઉલ અથવા પોટ).
- તૈયાર રસ એક દિવસે ઘેરા અને સૂકી જગ્યાએ મૂકો.
- પછી ચમચી એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં એક તૈલી ફિલ્મમાં એકત્રિત થાય છે જે રસની સપાટી પર દેખાય છે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન ગ્રીસમાં, સમુદ્ર બકથ્રોન કહેવાતું હતું "ચમકતો ઘોડો" - તેની મદદથી, નબળા પ્રાણીઓની તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી, જેના પછી તેઓએ સારી રીતે તૈયાર અને તંદુરસ્ત દેખાવ મેળવ્યો.આ રીતે મેળવેલ તેલ ખૂબ ઊંચી ગુણવત્તા છે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને બોટલમાં કે જે ખૂબ જ ચુસ્ત સીલ કરવામાં આવે છે.
સમુદ્ર બકથ્રોન તેલ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
સ્ટોર ડાર્ક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં હોવો આવશ્યક છે. સંગ્રહ તાપમાન 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ. અને તેની તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને બચાવવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થાન એ રેફ્રિજરેટર અથવા અન્ય સૂકી, શ્યામ અને ઠંડી જગ્યા છે. શેલ્ફ જીવન - 2 વર્ષ.
હવે સમુદ્ર બકથ્રોનને અજાયબી કહી શકાય નહીં, તે વનસ્પતિ ઉદ્યાનમાં નથી, પરંતુ ડાચા અથવા બેકયાર્ડ પ્લોટમાં ઉગે છે. અને તે માત્ર સુશોભન માટે જ નહીં, પણ અનિચ્છનીય મહેમાનોની સુરક્ષા પણ કરે છે, જેમને તેઓ તેમના પ્રસિદ્ધ સ્પાઇન્સ અને આરોગ્ય, સૌંદર્ય અને સારા મૂડના અમૂલ્ય કૂવાને મળશે.
