શાહમૃગના ઇંડા - એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ કે જે વધતી જતી લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે. સ્વાદ માટે તેઓ ચિકન જેવા લાગે છે, પરંતુ વિશાળ કદ તેમને વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. અને તે એક ખૂબ જ ઉપયોગી પ્રોડક્ટ છે જેનાથી તમે રસપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. આ કેવી રીતે કરવું, ઇંડા સાથે કયા સ્વાદની સંપત્તિ આપવામાં આવે છે, મૂલ્યવાન અને શા માટે ગોર્મેટ્સ જેવા છે, અમે નીચે જણાવીશું.
ઑસ્ટ્રિશેસ ક્યારે શરૂ થાય છે?
તમામ માદા ઓસ્ટ્રિશેસ જીવનના બે વર્ષ સુધી જવાનું શરૂ કરી શકે છે. આફ્રિકન શાહમૃગ દોઢ વર્ષ પહેલા પહેલેથી જ મૂકવાનું શરૂ કરી શકે છે. સામાન્ય રીતે તેઓ પહેલીવાર ફળદ્રુપ હોય છે, રિયા 2.5-3 વર્ષ સુધી પરિપક્વ થાય છે અને કલ્પના કરી શકે છે.
ઘરે ઉછેર અને સંવર્ધનની મૂળભૂત બાબતો શીખો.અને ઇમુ સામાન્ય રીતે 40-42 મહિનાની જીંદગી કરતાં પહેલાં મૂકવા માટે તૈયાર હોય છે. નર પછીથી પરિપકવ થયા - તેમની ફળદ્રુપતાની ક્ષમતા 4 થી 5 વર્ષની ઉંમરે શરૂ થાય છે. શ્રેષ્ઠ ગર્ભાધાન માટે, નીચેના સંબંધો અનુસરવા જોઈએ: પુરૂષ દીઠ બે માદા હોવી જોઈએ.
શાહમૃગના ઇંડા શું છે?
વિવિધ પ્રકારનાં પક્ષીઓ વિવિધ રંગ, કદ અને વજનના કર્કરોગ ધરાવે છે. દેખાવ અને પ્રભાવ પર મૂર્તિપૂજક સ્થાનને અસર કરે છે. પરંતુ તેમાં સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, હાર્ડ શેલો, મોટા કદ અને વજન, જે તેમને બાકીનાથી અલગ પાડે છે.
કેવી રીતે ઉપયોગી અને કેવી રીતે કેલરી શાહમૃગ ઇંડા શોધો.
વજન અને કદ
આફ્રિકન-પ્રકારની સ્ત્રી 2-2.2 કિલોગ્રામ વજનવાળા ઇંડા લાવે છે. તેણી દરરોજ બીજા રાત્રિને દોડે છે, સામાન્ય રીતે ડિનરની નજીક. આનું કદ આશરે 18 સેન્ટિમીટર છે. અન્ય પ્રકારનાં ઓસ્ટ્રિશેસ લગભગ સમાન કર્કરોગ ધરાવે છે.
સામાન્ય રીતે, કદ બદલાય છે, કેમ કે ઇંડાનું વજન 600 ગ્રામથી બે કિલોગ્રામ સુધી બદલાય છે. તદુપરાંત, કોઈપણ સ્ત્રી મોટા અને પ્રમાણમાં નાના પરીવર્તન બંને લઈ શકે છે, તે અટકાયત, આહાર અને ઉંમરની શરતો પર આધારિત છે. 
ઉદાહરણ તરીકે, યુવાન નંદુમાં તેઓ ખૂબ નાના હોય છે અને લગભગ 10-12 સેન્ટીમીટર અને આશરે 550 ગ્રામનું વજન ધરાવે છે. ઇમુ એવરેજ 1-1.5 કિલોગ્રામ વજન અને 15 સેન્ટીમીટર માપવા ઇંડા મૂકે છે. વજનનો આધાર પ્રોટીન છે, તે તેનો ઇંડા સૌથી વધારે છે.
શેલ
બધા ઇંડા એક ખૂબ સખત અને ટકાઉ શેલ હોય છે. તેથી સખત છે કે તે પણ પોર્સેલિન જેવું લાગે છે. તેથી, તે કલાત્મક દિશામાં ઘણી વાર ઉપયોગમાં લેવાય છે (તે ખૂબ જ પેઇન્ટિંગ છે, મૂળ અલંકારો બનાવે છે, અથવા કોતરવામાં પણ આવે છે).
શું તમે જાણો છો? ઓસ્ટ્રિકેસમાં ઇંડા બહુ રંગીન હોઈ શકે છે. આફ્રિકન જાતિ વધુ વાર સફેદ હોય છે, પરંતુ રિયા - પીળા અથવા લગભગ સુવર્ણ, ક્યારેક શેલની ગુલાબી-પીળી રંગની પણ હોય છે. અને ઇમુમાં તેઓ સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણપણે ઘેરા રંગના લીલા હોઈ શકે છે.વધુમાં, શેલ ખૂબ જ પ્રકાશ છે, પરંતુ તૂટી જવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, આ માટે પણ એક વિશિષ્ટ તકનીક છે. ઇંડાની વિશિષ્ટ સુવિધા, જે શાહમૃગના પ્રકારને અલગ કરે છે તે રંગ છે. કેટલીકવાર તે માતાપિતાના પીંછા સાથે સંકળાયેલું છે.
જરદી
જથ્થામાં અર્ધપારદર્શક પ્રોટીન છે. જરદી પ્રમાણમાં મોટો છે, સામાન્ય રીતે વોલ્યુમના ત્રીજા કરતાં ઓછો હિસ્સો ધરાવે છે. તે સમૃદ્ધ તેજસ્વી પીળો છે. 100 ગ્રામ દીઠ સંપૂર્ણ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી: 118-120 કેલરી, પ્રોટીન સામગ્રી 15.2 છે, ચરબીની સામગ્રી 12 છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી લગભગ 0.5 ગ્રામ છે. 
દર વર્ષે કેટલા ઇંડા જન્મે છે?
સામાન્ય રીતે પાનખર અને શિયાળા દરમિયાન, બધા પક્ષીઓ વર્ષમાં બે વખત સ્પર્ધા કરે છે. આ બે મહિના માટે થાય છે, તે દરમિયાન માદા નિયમિતપણે માળામાં ઇંડાઓની સંખ્યાને ફરીથી ભરવે છે. એટલે કે, શાહમૃગ ફેબ્રુઆરીમાં મૂકે છે, તો તેનો અંત માર્ચ કરતાં પહેલાં નહીં આવે.
કેટલાક ખેડૂતોએ નોંધ્યું છે કે ઇંડા મેળવવાના સમયગાળાની શરૂઆત પતન અને વસંતમાં પડી શકે છે. સીઝનની શરૂઆત અથવા અંતમાં કોઈ પણ સ્ત્રી દ્વારા લગાવેલા કર્કરોગ અશુદ્ધ થઈ શકે છે. પ્રથમ સીઝનમાં, માદા નાની સંખ્યામાં ઇંડા મૂકે છે, 30 થી વધુ નહીં.
એક સીઝન માટે, તમે મહત્તમ એકથી 50 થી 80 ઇંડા મેળવી શકો છો. એક જોડીની ઉત્પાદકતા ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી ચાલે છે - 30-35 વર્ષની સરેરાશ, આ સમયે સ્ત્રીઓ સક્રિય રીતે ધસી રહી છે. ફર્ટિલાઇઝેશન દર 80% છે, 85% કેસોમાં હેચેટિલિટી સફળ છે.
ઇન્સ્યુબેશન પહેલાં શાહમૃગના ઇંડા કેવી રીતે એકત્રિત અને સ્ટોર કરવું તે વિશે વધુ વાંચો, તેમજ ઘર પર શાહમૃગના ઇંડા કેવી રીતે ઉકાળી શકાય તે વિશે વધુ વાંચો.
સામાન્ય રીતે, પ્રથમ 20 ઇંડા મૂકે છે, પક્ષી ટૂંકા વિરામ લે છે, કારણ કે ઉત્પાદક ચક્ર સમાપ્ત થાય છે. ચક્ર વચ્ચે થોભો લાંબા સમય સુધી, લગભગ 8-12 દિવસ સુધી ચાલતો નથી. કેટલીકવાર અપવાદો હોય છે જ્યારે માદા દોડતી નથી - આ કિસ્સામાં, તેણીને ફક્ત તમામ સિઝનમાં સંતાન નથી. 
સંવર્ધન માટે બધી શરતો સાથે, માદામાંથી વર્ષે પણ 5 ચક્ર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. આફ્રિકન જાતિઓના લોકો સામાન્ય માળાના છિદ્રમાં રહે છે, સામાન્ય રીતે દર મહિને 40 થી 80 ઇંડા. નંદાને મોટા મોટા માળામાં નાખવામાં આવે છે, છાતી 6-7 માદાઓ દ્વારા એકસાથે બનાવવામાં આવે છે, મોસમ દીઠ 15 થી 40 ઇંડા આપે છે.
ઇમુની ઓસ્ટ્રિકેશ્સ ઓછામાં ઓછી અને ખૂબ ભાગ્યે જ ધસી જાય છે, તેઓ 10-20 ટુકડાઓ મૂકે છે અને દરરોજ બે અથવા ત્રણ દિવસમાં એકવાર દોડે છે. ઇન્ક્યુબેશન સમયગાળો સરેરાશ 1.5 મહિના છે.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે પ્રજનન થાય છે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જરૂરી છે કે જો સીઝન દરમિયાન એક વ્યક્તિએ લગભગ મહત્તમ ઇંડા આપી હોય, તો આગામી સિઝન માટે તે આ સૂચકને પુનરાવર્તિત કરી શકશે નહીં.
શાહમૃગ ઇંડા કેવી રીતે અને કેટલી છે?
એક શાહમૃગના માદા એક સામાન્ય માળામાં રહે છે, અને પછી તેઓ એક પછી એક તેની ઉપર જુએ છે. આ જરૂરી છે કારણ કે ઘણી વાર ઉંદરો સંતાનને નુકસાન પહોંચાડવા માળા પર હુમલો કરે છે. રાત્રે, પુરૂષ ક્લચ પછી જુએ છે.
એક માળામાં 25-30 થી વધુ ઇંડાને કાપી શકાય નહીં. એક રસપ્રદ હકીકત એ છે કે જો એક સ્ત્રી બીજાના સંતાનને ઉગારે છે, તો તે તેના ઇંડાને માળાના મધ્યમાં રાખે છે, આમ તેના પોતાના બાળકોને રક્ષણ આપે છે.
સરેરાશ, પક્ષીઓની બધી જાતિઓ 30 થી 45 દિવસની બચ્ચાઓને પકડી રાખે છે. કિડ્સ નાની દેખાય છે, લગભગ 1 કિલોગ્રામ વજન ધરાવે છે, પરંતુ ખૂબ જ સક્રિય છે, દરેક જગ્યાએ વયસ્કોને અનુસરવાનો પ્રયાસ કરે છે. સામાન્ય રીતે આ સમયે એક પુરુષ સંતાનની સંભાળ રાખે છે, જે તેમને ફીડ કરે છે. 
બધાં પ્રકારની બચ્ચાઓ પહેલેથી જ વિકસિત થઈ ગઈ છે, તેમના શરીર પર ઘાટા રંગ, એશેન, ગ્રે અથવા વ્હાઇટની ઘાટી નીચે છે. નાના લોકો પહેલેથી જોઇ શકે છે, અને સૂકવણી પછી, થોડા કલાકોમાં, તેઓ પોતાની જાતે જ ખાય છે. બીજા દિવસે, તેઓ પહેલેથી જ તેમના માતાપિતા સાથે ખોરાક શોધવા માટે બહાર જઈ શકે છે.
તે કેટલું છે?
યુક્રેનમાં એક ઇંડાનો ખર્ચ લગભગ 250-300 રિવનિયા છે. 130-150 રિવનિયા માટે શેલો સસ્તી ખરીદી શકાય છે. જો તમે સ્ટોર્સમાં ખરીદી કરો છો, તો રશિયામાં ખર્ચ 1500 રુબલ્સ સુધી પહોંચી શકે છે. જો તમે ખેતર લઈ જાઓ છો, તો ઇચ્છિત માત્રા અને ખેડૂત પોતે તેના આધારે બે વખત સસ્તું રહેશે.
તે અગત્યનું છે! ઇંડામાં કટિકલ (શેલ નજીકની ફિલ્મ) ની પણ અભાવ હોય છે, કારણ કે તે શેલના છિદ્રોમાં પ્રવેશતા સૂક્ષ્મજીવોની ક્રિયા પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. આ એક ઉચ્ચ ગર્ભ મૃત્યુદર તરફ દોરી જાય છે. - લગભગ 20% ગર્ભ મૃત્યુ પામે છે. અમારા વિસ્તારમાં પક્ષીઓ ઉછેરતી વખતે પણ આવી જ સમસ્યા ઊભી થઈ. વતનની ગરમ વાતાવરણમાં, તેઓ વધુ સુરક્ષિત હતા.અલબત્ત, કિંમત બદલાઈ શકે છે, કારણ કે તે ખેતર પર સીધા જ ઉલ્લેખિત કરવી જરૂરી છે (અથવા સ્ટોર શેલ્ફ પર જુઓ).
તમે શું રાંધશો?
શાહમૃગના ઇંડામાંથી તમે સામાન્ય વાનગીઓ, જેમ કે ભરાયેલા ઇંડા, ઉકળતા અથવા તળેલા ઇંડા જેવા રસોઇ કરી શકો છો. તૈયારીની આ પદ્ધતિ સાથે, એક કલાક કરતાં વધુ સમય સુધી સફેદ અને જરદી રાંધવામાં આવે તે હકીકત ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે, સામાન્ય રીતે તેને સંપૂર્ણપણે રસોઇ કરવા માટે 90 મિનિટ લે છે.
ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મોને કારણે છે:
- તેમાં ઘણાં પોષક તત્વો છે. અને તે અન્ય મરઘાં કરતા ઓછા ફેટી છે, કારણ કે તેમને ડાયેટરી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે.
- તમે ઉત્પાદનના સંપૂર્ણ ભાગ અથવા ભાગોમાં રસોઇ કરી શકો છો, વાનગી રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ત્યાં એક લોકપ્રિય રેસીપી છે જેમાં સમાવિષ્ટો બેકઅપ અપરિવર્તિત છે.
- તેઓ લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ જીવન ધરાવે છે - 3 મહિના.
- સ્વાદ ખૂબ તેજસ્વી અને વધુ સારું છે, કારણ કે તે મીઠી વાનગીઓ અને પેસ્ટ્રીઝ તૈયાર કરવા માટે મહાન છે.
શું તમે જાણો છો? શાહમૃગનો એક ઇંડા 10 લોકોને ખવડાવી શકે છે, પછી ભલે તે બાફેલી છે કે નહીં તે એક ઓમેલેટ છે. આવા એક ઇંડાનું કદ લગભગ 40 સામાન્ય ચિકન જેટલું છે.કેટલાક ગોર્મેટ્સ ખાસ કરીને ઇસ્ટર માટે ખરીદી કરે છે, કારણ કે ત્યાં અસામાન્ય રજા વાનગી તૈયાર કરવા માટે એક વિશિષ્ટ રાંધણ છે: ઉપલા ભાગમાં છિદ્ર બનાવવામાં આવે છે, શેલનો એક નાનો ભાગ અલગ થઈ જાય છે, પછી બધું જ ખૂબ કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત થાય છે (એટલે કે, જરદી સાથે પ્રોટીન ધીમે ધીમે હલાવવામાં આવે છે), સીઝનિંગ્સ સ્વાદ અને બેકડમાં ઉમેરવામાં આવે છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 40-55 મિનિટ.
દારૂનું રેસ્ટોરાંમાં ખાસ ખ્યાતિ પ્રાપ્ત કરે છે, ત્યાં તેઓ વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને દારૂનું ભોજન તૈયાર કરે છે. શાહમૃગના ઇંડા માત્ર એક ઉપયોગી ઉત્પાદન નથી, પણ તદ્દન દુર્લભ છે. તેનાથી રસપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને આવા એક ઇંડાને મોટા પરિવારને ખવડાવવામાં આવે છે. અને તેનો ઉપયોગ રસપ્રદ જ્વેલરી અને આર્ટ પ્રોડક્ટ્સ બનાવવા માટે થાય છે.નેટવર્ક માંથી સમીક્ષાઓ
