અમે તમને સૂચવે છે કે તમે અલ્તાઇ પ્રદેશમાં ફેલાયેલા ગાયની જાતિઓથી પરિચિત થાઓ. તેમાં સિમેંટલ, રેડ સ્ટેપ, કઝાક વ્હાઇટ-હેડ્ડ, બ્લેક એન્ડ વ્હાઇટ અને અન્યો છે. બ્રીડિંગ પશુ ઘર અને ઔદ્યોગિક ધોરણે બંને ખૂબ લોકપ્રિય છે. જ્યારે જાતિ પસંદ કરી રહ્યા હોય, ત્યારે તમારે સૌ પ્રથમ માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ જેના હેતુથી તમે પ્રાણીઓને ઉછેરવા માંગો છો - ડેરી અથવા માંસ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન.
રશિયામાં ડેરી અને માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં એક નેતા અલ્તાઇ છે
અલ્તાઇ સમૃદ્ધ વનસ્પતિ, સ્વચ્છ પાણી અને હવા સાથે તેના ઘાસના મેદાનો માટે જાણીતું છે. અહીંની જમીનનો ખનિજ પૂરક તત્વો અને ઝેરી રસાયણોથી ઉપચાર કરવામાં આવતો નથી. ફળદ્રુપ અલ્તાઇ જમીન પર ઘણા ઔષધિય વનસ્પતિઓ ઉગે છે.
શું તમે જાણો છો? યુ.એસ. માં પ્રોહિબિશન સમયે, બૂટલેગર, ગેરકાયદે આલ્કોહોલ ડીલર્સ, પોલીસેદારોને ગૂંચવવા માટે ખાસ જૂતા પહેરતા હતા. બૂટ લાકડાના એકમાત્ર સાથે જોડાયેલા, જેણે જમીન પર ટ્રેસ છોડ્યા, બરાબર ગાયના ખાડાઓની જેમ.ડેરી, માંસ અને ડેરી-ગોમાંસની જાતિઓ આ વિસ્તારમાં ઉછેરવામાં આવે છે. 50% ડેરી પશુ સિમેંટલ ગાયો છે. અલ્તાઇ પ્રદેશમાં પશુ ચરાવવાથી કાર્બનિક પદાર્થ, આવશ્યક એમિનો એસિડ અને ખનિજો સમૃદ્ધ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની દૂધ પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બને છે. સ્થાનિક ખેડૂતોના ડેરી ઉત્પાદનોમાં એક અનન્ય સ્વાદ હોય છે અને ખરીદદારો તેની ખૂબ જ પ્રશંસા કરે છે.
અલ્તાઈ ક્રાયમાં ગાયના કયા જાતિઓ લોકપ્રિય છે
નીચેના વર્ણનો, મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ અને ફોટા દ્વારા માર્ગદર્શન આપેલ, તમે માંસ અથવા ડેરીની સૌથી ઉત્પાદક અને સખત જાતિ પસંદ કરી શકશો.
દૂધ ઉત્પાદન અને કતલ માંસની માત્રા પર ધ્યાન આપો. દૂધની ગુણાત્મક લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને, પ્રોટીન ઓછામાં ઓછું 3% હોવું જોઈએ અને ચરબી ઓછામાં ઓછી 3.4% હોવી જોઈએ.
શું તમે જાણો છો? ભારતમાં, તમે ગાયના બાટલીના પેશાબ (હિન્દુ ધર્મમાં પવિત્ર પ્રાણીઓ) ખરીદી શકો છો. ગ્રાહકો તેને પીવે છે, ચામડીમાં ઘસડાવે છે, તેનામાં બાળકોને સ્નાન કરે છે.
સમાન
આ જાતિ વિશ્વમાં સૌથી જૂની છે, તે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં બનાવવામાં આવી હતી. જાતિના વિકાસ ઘણા તબક્કામાં થયા હતા - જાતિના પૂર્વજોને 5 મી સદીની શરૂઆતમાં સ્વિત્ઝર્લેન્ડમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા, અને 20 મી સદીના બીજા ભાગમાં જ સમાપ્ત થયું હતું. સ્થાનિક પશુ જાતિઓ સાથે સ્કેન્ડિનેવિયન પશુઓને પાર કરીને આ જાતિઓ પ્રાપ્ત થઈ હતી. 
દેખાવ:
- પુખ્ત બાળકનું વજન - 550-870 કિગ્રા, એક બળદ - 900-1300 કિગ્રા;
- પ્રાણીઓ એક મજબૂત બંધારણ, સારી વિકસિત સ્નાયુઓ અને પ્રમાણસર શરીર દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે;
- ડાકણો પર ઊંચાઈ 135-140 સે.મી., શરીરની લંબાઇ - 160-165 સે.મી.
- આગળનો ભાગ વ્યાપક, વિશાળ. શિંગડા પ્રકાશ અથવા સફેદ હોય છે જે પીળા-ભૂરા રંગની હોય છે;
- નાક મિરર અને પોપચાંની પ્રકાશ ગુલાબી રંગ (શુદ્ધ જાતિના ચિહ્નોમાંથી એક);
- ગરદન ટૂંકા છે, સારી વિકસિત સ્નાયુઓ સાથે. વિથર્સ વિશાળ, એક વ્યાપક પાછળ સાથે મર્જ કરે છે;
- ઊંડા છાતી (વિકસિત ડ્યુલેપ સાથેના બુલ્સમાં);
- ઢોરની ચામડી જાડા છે;
- માદામાં વારંવાર ગોળાકાર ઘાસ હોય છે, સ્તનની ડીંટી મોટી હોય છે;
- સિમેન્ટમેન્ટ્સનો પોશાક ફોલ્લી ફુવાથી લાલ-મોટલી સુધી બદલાય છે; મોટાભાગની પ્રજાતિઓ એક નિસ્તેજ-વિવિધતાવાળા પોશાક દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
તમે સંભવતઃ ગાયોની સામાન્ય જાતિ વિશે વધુ જાણવા રસ ધરાવો છો.
સ્વિસ જાતિ સંયુક્ત પ્રકારનો છે. તેની લોકપ્રિયતા ઉચ્ચ દૂધની ઉત્પાદકતા અને ઉચ્ચ ઊર્જાના માંસની ઉત્કૃષ્ટ ગુણવત્તાને કારણે છે.
ઉત્પાદક ગુણો
- સરેરાશ વર્ષે દૂધ ઉપજ દર વર્ષે 4000-5000 કિગ્રા છે; ત્યાં માદા ગાયએ દર વર્ષે 10,000 થી 14,000 કિલો દૂધ આપ્યા હતા તેવા કિસ્સાઓ હતા;
- દૂધની ચરબીની સામગ્રી લગભગ 3.9-4.1% (6% સુધી) છે; તે એક ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે, પ્રોટીનની ઊંચી સામગ્રી (આશરે 4%) અને શુષ્ક પદાર્થ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ સોમેટિક કોષોની ઓછી ટકાવારી;
- વજન વધારવાની દર ઊંચી હોય છે (એક વર્ષની વયે વ્યક્તિ 430 કિલો વજન સુધી પહોંચે છે);
- કતલ માંસ ઉપજ - 55-62%.
રેડ સ્ટેપ ગાય
આ જાતિની રચના લાંબા અને મુશ્કેલ હતી, આ જાતિઓનો ઇતિહાસ સોળમી સદીમાં શરૂ થયો હતો. રેડ જર્મન, એન્જેલ, સિમેન્ટલ, રેડ ઑસ્ટફ્રીસલેન્ડ અને સ્ટેપપે પશુઓ સાથેની જાતિઓના ક્રોસિંગના પરિણામે ગાયને યુક્રેનમાં મળી હતી.
યુક્રેનિયન વૈજ્ઞાનિકોએ સમગ્ર વિશ્વમાં પશુધન પ્રજાતિઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય બન્યું છે - પશુઓની વસ્તીમાં, રેડ સ્ટેપ ગાય બીજા નંબર પર છે.
અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે ગાયની લાલ જાતિના જાતિ વિશે વાંચો.
દેખાવ:
- આ જાતિના પ્રાણીઓ સુકા અને ઘન બંધારણથી સમૃદ્ધ છે. મસ્ક્યુલેચર નબળી વિકસિત છે;
- વયસ્ક સાઈરોનો જીવંત વજન 800-900 કિગ્રા છે, અને તે માદાઓ, 450-550 કિગ્રા;
- પ્રાણીઓની ઉંચાઈ 126-129 સે.મી. છે, શરીરની લંબાઈને ઢાંકતી - 155-160 સે.મી.
- શરીર વિસ્તૃત, કોણીય. માથું નાનું છે, થોડું વધારે છે;
- શિંગડા આગળ દિશામાન હોય છે, મધ્યમ કદ અને પ્રકાશ ગ્રે રંગના હોય છે;
- મોટી સંખ્યામાં folds સાથે, ગરદન પાતળી, લાંબી છે. વિથર્સ ઉભા થયા;
- છાતી ઊંડા, અંશે સપાટ, પહોળા નથી. સબડેમા નબળી રીતે વિકસીત છે;
- માધ્યમ લંબાઈ, વિશાળ. પેટ મોટો હોય છે, પરંતુ નબળા પડતા નથી;
- પગ સીધા, મજબૂત;
- ઉદર ગોળાકાર, મધ્યમ કદ, ગ્રંથિઅર;
- દાવો મોટે ભાગે લાલ છે, પરંતુ ત્યાં સફેદ ફોલ્લીઓ છે.
રેડ સ્ટેપ ગાય એ ડેરી ઉત્પાદકતાની જાતિ છે. માંસની ગુણવત્તા નબળી રીતે વિકસિત થઈ.ઉત્પાદક ગુણો
- સરેરાશ, ગાય્સ 3,000 થી 5,000 કિગ્રા દૂધમાં લાવે છે (જાતિઓની દૂધની અસર ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, જે ક્લાઇમેટિક ઝોન પર આધારિત હોય છે - દાણા વિસ્તારોમાં સરેરાશ દૂધની ઉપજ 3000-3500 કિગ્રા છે, કેટલાક ક્ષેત્રોમાં ઉત્પાદકતા દર વર્ષે 4500-5000 કિલો દૂધ છે)
- દૂધમાં ઉત્તમ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ છે; તેની ચરબીની સામગ્રી 3.6-3.7% છે, પ્રોટીનની સામગ્રી 3.20-3.58% છે;
- અસ્થિરતા ઊંચી છે (વાછરડા 6 મહિનાથી 6-180 કિલો સુધી પહોંચે છે; સારી ચરબી સાથે, રોજિંદા વજનમાં સરેરાશ વધારો 600-9 00 ગ્રામ છે);
- કતલ માંસ ઉપજ - 53% (સઘન ચરબી કતલ ઉપજ વધે છે).
તે અગત્યનું છે! રેડ સ્ટેપ ગાયને ચોક્કસપણે સ્ટ્રોના પથારી અને વિશાળ જગ્યાની જરૂર પડશે. ફીડ અને પાણી તેમને દિવસમાં 3 વખત હોવું જોઈએ, ખોરાક અને પાણી ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. રહેઠાણની બધી પરિસ્થિતિઓમાં, તમારી ગાય 3 વર્ષમાં સંતાન પેદા કરશે.
ગાયની કાળી અને સફેદ જાતિ
આ જાતિઓ બ્લેક-મોટલી સ્વીડિશ, ઑસ્ટફ્રિઝિયન જાતિઓ સ્થાનિક ઢોર સાથે પાર કરીને મેળવી હતી. આજે તે વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય અને અત્યંત ઉત્પાદક જાતિ છે. 
દેખાવ:
- પૂર્ણ વૃદ્ધ ગાયના 450-6050 કિલો વજનનું વજન, ઉત્પાદન બુલ્સ - 850-1200 કિગ્રા;
- જાતિના પ્રતિનિધિઓ પાસે મજબૂત બંધારણ છે. Torso પ્રમાણસર, સહેજ વિસ્તૃત;
- શરીરના કદની લંબાઈ - 158-162 સે.મી. પુખ્ત પ્રાણીઓ લાંબી છે (ડાઘાવાળું ગાયની વૃદ્ધિ 128-135, બુલ્સ - 138-156 સે.મી.) છે;
- છાતી મધ્યમ પહોળા છે, તેની ઊંડાઈ 70-75 સે.મી. છે. પાછળનો સપાટ છે, કમર સીધો છે;
- માથું ગરદન સાથે લંબાય છે. શિંગડા ગ્રે છે, ડાર્ક એન્ડિંગ્સ સાથે;
- સ્થિતિસ્થાપક ત્વચા, વોલ્યુમ udder;
- સ્યૂટ બ્લેક અને મોટલી, ક્યારેક તમે લાલ અને મોટલી રંગ શોધી શકો છો.
અમે ગાયના કાળો-મોટલી જાતિ વિશે વધુ જાણવા માટે ભલામણ કરીએ છીએ.
ઉત્પાદક ગુણો
- એક ગાય વાર્ષિક સરેરાશ 3,700-4,500 કિગ્રા દૂધ લાવે છે (પ્રજનન માટે, દૂધ ઉત્પાદન 30% વધે છે અને 7,000 કિગ્રા અને વધુ છે);
- ડેરી ઉત્પાદનો નાજુક, સુખદ, સમૃદ્ધ સ્વાદ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે;
- દૂધ ચરબી 2.5 થી 4.8% સુધી બદલાય છે, ઉત્પાદનમાં 3.1-3.4% પ્રોટીન હોય છે;
- વ્યક્તિઓ ઝડપથી માંસ રાહત વધારે છે (જીવનના 16 મહિના સુધી તીવ્ર ખોરાક આપતા, વાછરડા 450 કિલો વજન સુધી પહોંચે છે);
- કતલ માંસ આઉટપુટ - 50% સુધી.
કઝાખ વ્હાઇટહેડ
કઝાક સફેદ-માથું કઝાખસ્તાનમાં કઝાખ અને કાલ્મિક જાતિઓની ગાય સાથે હેયરફોર્ડ બુલ્સને પાર કરીને પ્રાપ્ત થયું હતું.
દેખાવ:
- બુલ્સનો જથ્થો 850-1000 કિગ્રા, અને ગાય - 500-560 કિગ્રા છે;
- ડાકણો પર ઊંચાઈ 123-130 સે.મી., બાહ્ય શરીર લંબાઈ સુધી પહોંચે છે - 150 સે.મી.
- ગાયમાં એક ઉચ્ચારણવાળા માંસના શરીરનો પ્રકાર છે - મજબૂત હાડકાં અને સારી રીતે વિકસિત સ્નાયુઓ સાથે કોમ્પેક્ટ. શરીર ઘસડી અને પહોળી છે, ખભા મોટા છે, મોટા છે;
- શિયાળાની નજીક, લાંબા, સર્પાકાર કોટ વધે છે. સફેદ ફોલ્લીઓ સાથેનો પોશાક લાલ છે;
- એક આશ્ચર્યજનક તફાવત અને જાતિના નિશાની સફેદ રંગનું મોટું માથું છે, જે મોટા શિંગડાથી તાજું હોય છે, તેને અલગ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! કઝાખના સફેદ-નેતૃત્વના ગેરફાયદામાં માંસના માર્બલિંગ, ખોરાક પર વાછરડાઓ સાથે ગાયની આક્રમકતા, અને સાંકડી હાડપિંજરનો સમાવેશ થાય છે, જે પ્રાણીની સંપૂર્ણપણે ખુલ્લી થવાની સંભાવનાને અટકાવે છે.ઉત્પાદક ગુણો
- દર વર્ષે ગાયમાંથી સરેરાશ દૂધ ઉપજ 3000-3500 કિગ્રા છે;
- ગાય ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી (લગભગ 4%) સાથે સ્વાદિષ્ટ ચરબી દૂધ (4.3% ચરબી) આપે છે;
- પશુઓમાં સરેરાશ સરેરાશ દૈનિક ફાયદો છે (સાડા દોઢ વર્ષની વયે સઘન ચરબી સાથે, જીવંત વજન 450-480 કિગ્રા સુધી પહોંચે છે);
- સારી રીતે ચરબીવાળા બુલ્સમાંથી માંસની કતલ 55-65% (પશુઓમાં સારા માંસના ગુણો છે, રસદાર માંસમાં સ્નાયુઓ વચ્ચે ચરબીનું થાપણ છે).
એબરડિન-એંગસ
સ્કોટલેન્ડના ઉત્તરીય ભાગમાં આવેલા એબરડિનની કાઉન્ટીમાં, ઇંગ્લેંડમાં જન્મેલી ગાય.
દેખાવ:
- પુખ્તવયમાં, માદાઓ 550-600 કિગ્રા વજન, બળદો - 850 કિગ્રા;
- ગાયની એબરડીન-એંગસ જાતિ સારી રીતે ઉચ્ચારાયેલી માંસ સ્વરૂપોથી અલગ પડે છે - મધ્યમ લંબાઈ, રાઉન્ડ, ઊંડા, ટૂંકા પગ સાથેનું શરીર;
- શરીરની લંબાઈ 132 સે.મી. છે. ડાકણો પર ઊંચાઈ - 118-120 સે.મી.
- અંગુસની મુખ્ય વિશેષતા હોર્નની ગેરહાજરી છે;
- ટૂંકા ચહેરાના ભાગ સાથે, માથું નાનું હોય છે. સ્નાયુઓના મજબૂત વિકાસ સાથે ગરદન ટૂંકા છે;
- ડાઘ, પીઠ, કમર અને રમ્પ સીધા, વ્યાપક, સ્નાયુબદ્ધ;
- ગાયમાં ડેરી લક્ષણો નબળી રીતે વિકસિત છે;
- હાડકા પાતળા અને મજબૂત હોય છે. ચામડી જાડા નથી, સારી વિકસિત પેટાકંપનીવાળા પેશી સાથે;
- મોટાભાગના પ્રાણીઓમાં કાળો પોશાક હોય છે, લાલ અથવા ભૂરા રંગના વ્યક્તિઓ ઘણી ઓછી વાર દેખાય છે.
ગાયની એબરડિન-એંગસ જાતિ વિશે વધુ વાંચો.
ઉત્પાદક ગુણો
- ગાયની દૂધ ઉત્પાદકતા ઓછી છે - સરેરાશ વાર્ષિક દૂધ ઉપજ દર વર્ષે 1,400 કિગ્રા છે;
- દૂધમાં એક લાક્ષણિક સુખદ સ્વાદ છે, પ્રોટીનમાં સમૃદ્ધ છે (આશરે 4%), ઉત્પાદનની ચરબીયુક્ત સામગ્રી 4% છે;
- વજન વધારવાની earliness ઊંચી છે (વણાટ માટે વાછરડાના વજન 200 કિલો સુધી પહોંચે છે);
- ચરબીયુક્ત પ્રાણીઓના માંસનું કતલ વજન 65-70% છે (પશુઓને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માંસ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે).
એયરશાયર ગાયો
ગાયના એયરશાયરની જાતિ સ્કોટ્ટીશ કાઉન્ટી ઓફ એયર (સત્તાવાર રીતે 1862 માં ઉછેર) માંથી ઉતરી આવી છે. સ્કોટ્ટીશ બુલ્સ અને ગાય, જે પૂર્વજોમાં વિવિધ જાતિઓ હતી - ધ પાણી, ડચ અને એલ્ડર્ન, એ એyrશાયર મેળવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
એરોશાયર ગાયની જાતિ વિશે વધુ જાણો.
દેખાવ:
- વાછરડાનું વજન - 400-480 કિગ્રા, બુલ - 700-800 કિગ્રા;
- 125 સે.મી., શરીરની લંબાઈ - 155 સે.મી.
- ફિઝિક પ્રમાણસર. શરીર કંઈક અંશે ટૂંકા છે;
- માથું નાનું હોય છે, પરંતુ તે સુવ્યવસ્થિત લાગે છે. પ્રકાશ મોટા શિંગડા બાજુઓ પર અને ઉપર તરફ (એક lyre રૂપમાં) સુયોજિત કરવામાં આવે છે;
- ગરદન જાડા, ટૂંકા છે. પાછળ પહોળા, સપાટ છે. છાતી સાથે સાંકડી સાંકડી;
- અંગૂઠા ટૂંકા, સ્નાયુબદ્ધ, મજબૂત hoofs સાથે;
- આઉડર કપ આકારના, મોટા, સ્થિતિસ્થાપક પાતળા ત્વચા સાથે છે; સ્તનની ડીંટી વિશાળ હોય છે, નસો સારી રીતે ઓળખાય છે;
- કોટ ટૂંકા છે. પ્રાણીમાં સફેદ ફોલ્લીઓ અથવા બ્રાઉન ફોલ્લીઓ સાથે શ્વેત રંગનો લાલ રંગનો રંગ છે.
એયરશાયર ગાય ઉત્પાદકતાની ડેરી દિશામાં છે. આ જાતિને સતત દૂધ ઉપજ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. પ્રાણીઓ પણ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા માંસ મેળવે છે. 
ઉત્પાદક ગુણો
- વર્ષ માટે, ગાય 7000 લિટર દૂધ આપે છે (ઉત્પાદકતા ઘણા વર્ષો સુધી ચાલુ રહે છે);
- દૂધ ચરબી - 3.5% પ્રોટીનની સરેરાશમાં 4-4,6%;
- દૂધ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત હોય છે, ઘણી વાર તેનાથી બાળકનો ખોરાક બનાવવામાં આવે છે;
- બળદ વાછરડાઓ ઝડપથી વજન મેળવે છે (એક વર્ષ જેટલી શરૂઆતમાં તેઓ 400 કિલોની અંદર વજન લે છે);
- કતલ માંસ ઉપજ - 55%.
તે અગત્યનું છે! જો તમે ડેરી ઉત્પાદનો બનાવવાની યોજના બનાવો છો, તો ઉચ્ચ ઉપજમાં ગાયોની જાતિ પસંદ કરો. આ ગાયની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એક મોટી ઘાસ છે.
નિષ્કર્ષમાં, આપણે નોંધ્યું છે કે કોઈ ખરાબ જાતિઓ નથી, કેમ કે તે તમામ ચોક્કસ આવશ્યકતાઓ અનુસાર જન્મેલા હતા. તેથી, ઘરની ખેતી રાખવા માટે ગાય પસંદ કરતી વખતે, તેના ફાયદા અને ગેરફાયદાનું નિરાકરણપૂર્વક મૂલ્યાંકન કરો અને રાખવા અને ખોરાક આપવાની શરતોનું સખત પાલન કરો.
