પોતાના ખેતર માટે ડેરી ગાય ખરીદવાથી, ખેડૂત ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને પુષ્કળ દૂધ ઉપજની આશા રાખે છે, જે તેના પરિવારને તંદુરસ્ત પોષક તત્વોનો એક વધારાનો તત્વ અને નોંધપાત્ર નફો લાવે છે. પરંતુ દૂધ ઉત્પાદન સુમેળ અને સતત હોવા માટે, આ પ્રક્રિયાના કેટલાક રસપ્રદ ઘોંઘાટ તરફ ધ્યાન દોરવા મહત્વપૂર્ણ છે.
ગાયનું દૂધ
બધા સસ્તન પ્રાણીઓની જેમ, ગાયનું દૂધ સ્વાભાવિક રીતે સંતાનને ખોરાક આપવા માટે છે. જ્યારે વાછરડાને ખોરાક સાથે પૂરી પાડવાની જરૂરિયાત વિશે સિગ્નલ પ્રાપ્ત થાય છે, ત્યારે માદા ગાયનું શરીર જટિલ પ્રક્રિયાઓને શરૂ કરે છે જે હોર્મોન પ્રોલેક્ટીન દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે.
તે તેના પર આધાર રાખે છે કોલોસ્ટ્રમનું મુખ્ય ઉત્પાદન અને પછી સંપૂર્ણ દૂધ. ખોરાક પૂરું કર્યા પછી, એક વ્યક્તિ ગાયના દૂધમાં રહે છે, મેનડ મિલ્કિંગ અથવા સ્પેશિયલ ડિવાઇસનો ઉપયોગ કરીને કાદવમાંથી ઉત્પાદન કાઢે છે.
શું તમે જાણો છો? દર વર્ષે જૂનની શરૂઆતમાં, વિશ્વ દૂધ દિવસ ઉજવવામાં આવે છે, જે 17 દેશો માટે ઘણા દેશોમાં ઉજવવામાં આવે છે. રજાઓ પર થતી ડેરી તહેવારો લોકોને વારંવાર ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, જે તેમના આહારને તંદુરસ્ત અને સંપૂર્ણ બનાવે છે. શહેરની શેરીઓમાં, જુદા જુદા ઉત્પાદકો અને રમુજી રમુજી સ્પર્ધાઓમાંથી મોટા ચાહકો યોજવામાં આવે છે, જે જીતીને, કોઈ વ્યક્તિ ડેરી પ્લાન્ટને આકર્ષક ઉત્તેજના પર અથવા ખેતરમાં ગાયનું દૂધ પોતાની જાત પર લઈ શકે છે.
ગાયનું દૂધ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે અને વિશ્વના ખેતીના પશુધન ઉદ્યોગમાં ઉત્પાદિત તમામ પ્રકારનાં દૂધનો સૌથી મોટો ભાગ છે. 
પોષક ઉત્પાદનમાં પાણી, પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, એશ પદાર્થો, વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ હોય છે જે ફક્ત બચ્ચાઓ માટે જ નહીં, પણ તમામ ઉંમરના લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે:
- નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરે છે અને લોહીમાં સંકળાયેલું છે;
- કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે;
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે;
- ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગને સમાયોજિત કરે છે, એસિડિટી ઘટાડે છે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને હળવા અલ્સરનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, ગેસ્ટ્રીક મ્યુકોસાને ફરીથી બનાવે છે;
- કેલ્શિયમની મોટી માત્રાને કારણે મસ્ક્યુલોસ્કેલિટલ સિસ્ટમની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થાય છે, તેના બાળકોના હાડપિંજરની સાચી વૃદ્ધિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે;
- રક્તવાહિનીઓની લવચીકતા વધે છે, હૃદય રોગના વિકાસને અટકાવે છે;
- ઉત્પાદનની જીવાણુનાશક ગુણધર્મો માનવ શરીરને ઝડપથી ઠંડા સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, એકંદર રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે.
ઉપયોગી અને હાનિકારક ગાયના દૂધ વિશે શું છે તે વાંચવાની અમે ભલામણ કરીએ છીએ.
જ્યારે આપવાનું શરૂ કરે છે
દૂધનું ઉત્પાદન કરીને વ્યક્તિ જે દૂધ પ્રાપ્ત કરી શકે છે તે પ્રથમ ગાય છે જે વાછરડા પછી ગાયમાં દેખાય છે.
કોઈપણ સમસ્યા વિના કાર્યવાહી કરવા માટે, તમારે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પગલાં લેવાની જરૂર છે:
- વાછરડા પછી એક કલાક, બાળકને માતાની ઉંદર પર જવાની છૂટ આપવી જોઈએ જેથી કરીને તે તેને પ્રથમ વિભાજિત કરશે. એક ગાય માટે, તે પ્રથમ મેન્યુઅલ દૂધની જેમ પીડાદાયક રહેશે નહીં;
- પ્રથમ કોલોસ્ટ્રમ વાછરડું માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો વાસ્તવિક ફુવારો તેમજ આરોગ્યની ગેરંટી માટે છે. તેના માતાથી અચાનક તેને છોડાવ્યા વિના, ભવિષ્યમાં તેને ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા દ્વારા અલગ પાડવામાં આવશે;
- નજીકના વાછરડા ગાયની ઝડપી તાણ રાહતમાં ફાળો આપે છે, અને પ્રથમ દૂધ ઉપજ દરમિયાન તેના વર્તનને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે.
યુવાનને માતામાંથી દૂર કર્યા પછી, લેક્ટેશન પ્રક્રિયા આગામી ગર્ભાવસ્થા અને વાછરડા સુધી સંપૂર્ણપણે ચાલુ રહી શકે છે. નિયમ પ્રમાણે, સેકન્ડરી લેક્ટેશન પીરિયડ પછી અને પછીથી, માદાની ઉત્પાદકતા નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, દૂધની ઉપજની માત્રા અને ગુણવત્તા વધે છે, તેના શિખરને 2-5 વાછરડા સુધી પહોંચે છે.તે અગત્યનું છે! પ્રથમ અઠવાડિયામાં દૂધ બનાવવું જાતે જ કરવું જોઈએ. સંવેદનશીલ ઘાસ માટે મશીન મિલ્કિંગ ખૂબ પીડાદાયક હોઈ શકે છે, અને પ્રાણી પ્રક્રિયાને અત્યંત આક્રમક રીતે પ્રતિક્રિયા આપશે.આ સમયગાળા પછી, ગાયનું શરીર લાંબા સમયથી પોષક તત્ત્વોની ભરપાઈ સાથે સારી રીતે કોપ કરતું નથી, તેથી તેની ઉત્પાદકતા ધીમે ધીમે ઘટવાનું શરૂ કરે છે.
સરેરાશ, જો માદા વાર્ષિક ધોરણે ફળદ્રુપ કરશે, તો દૂધની કુલ અવધિ આશરે 5-7 વર્ષ (ગાયના શરીરની સંખ્યાબંધ વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને આધારે) રહેશે. દરેક સમયગાળો 320 દિવસથી વધુ સમય સુધી ચાલતો નથી, અને મૃત લાકડા આશરે 1.5-2 મહિના સુધી ચાલે છે.
કેટલું આપે છે
રશિયા, યુક્રેન અને નજીકના દેશોમાં ખેતરો પર ડેરી ગાયોની સરેરાશ દૂધની ઉપજ છે:
- દરરોજ 12-20 લિટર;
- દર વર્ષે 5 હજાર લિટર.
મોસમ પણ સીઝન દ્વારા ખૂબ પ્રભાવિત છે:
- ઉનાળામાં, ગાયની ઉત્પાદકતા સારા ગુલામીના આધારને લીધે ઘણી વધારે બને છે - અસંખ્ય વનસ્પતિ ખોરાક, તાજા અને રસદાર ઘાસ, ખુલ્લા હવામાં નિયમિત વૉકિંગ;
- શિયાળામાં, દૂધની ઉપજ માત્ર શ્રમના કારણે જ ગરીબ બની જાય છે. તેમછતાં, જો કેવુ અન્ય તારીખો પર પડે છે, અને ઉચ્ચ સંતુલિત ખોરાક (ઘાસ, ધ્યાન કેન્દ્રિત, રુટ પાક, સુક્યુલર ચારા, સિલેજ) અને પુષ્કળ પાણી સાથે આહાર સંતુલિત અને સમૃદ્ધ હોય છે, તો ગાય ઉનાળામાં જેટલી જ રીતે દૂધ આપશે.
ઉત્પાદકતા નક્કી કરે છે
પશુઓની ઉત્પાદકતા ઘણાં પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:
- પ્રાણીની ઉંમર અને વજન;
- શરીરના વ્યક્તિગત લક્ષણો;
- યોગ્ય આહાર (લાભ અને કેલરી ખોરાક);
- ગાયનું આરોગ્ય (સમયસર રસીકરણ, વોર્મ્સની ગેરહાજરી);
- દૂધના નિયમોનું પાલન કરવું (ન્યૂનતમ દૈનિક ઉપજ - ઓછામાં ઓછા 4 લિટર);
તે અગત્યનું છે! અનુભવી ખેડૂતો કહે છે કે ઉત્પાદકતા મોટે ભાગે દૈનિક દૂધ ઉપજની સંખ્યા પર આધાર રાખે છે. તેમાંના ઓછામાં ઓછા ત્રણ હોવા જોઈએ. વળી, સમયસર જુદી જુદી સ્થિતિઓ સ્થિરતાને અટકાવે છે, અને પરિણામે, આ પ્રકારના ખતરનાક રોગને પ્યુર્યુલન્ટ માસ્ટાઇટિસ તરીકે અટકાવવામાં આવે છે.
- વર્ષનો સમય;
- જાતિ (ડેરી ગાયો ઉત્પાદક દૂધ માટે સૌથી યોગ્ય છે).
ડેરી ગાયોની જાતિઓ
વિશ્વ અને ઘરેલું પશુધન ઉત્પાદકોના સક્રિય પ્રજનન કાર્ય માટે આભાર, ઘણી ડેરી ગાયની જાતિઓ એકવાર નોંધી શકાય છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે:
તે દૂધ ઉપર ઘનતા અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી કેવી રીતે નિર્ધારિત કરે છે તે વિશે વાંચવા માટે તેમજ ગાયમાંથી દૂધ કડવું બને તે શોધવા માટે તે ઉપયોગી રહેશે.
ગોલ્ત્તીન્કા
ઉત્તર અમેરિકામાં હોલસ્ટેઈન જાતિનો ઉછેર થયો હતો. આ પ્રકારના ઢોરને વિશ્વના સૌથી ઉત્પાદક માનવામાં આવે છે. તે દિવસે એક વ્યક્તિ 20 થી 40 લિટર દૂધ આપી શકે છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં આ આંકડો 60 લિટર સુધી પહોંચે છે. વર્ષ માટે, આવા ગાય 7-8 હજાર ઉત્પાદનો માટે ઘરની સાથે કોઈ સમસ્યા નથી પૂરી પાડે છે. 
રેડ સ્ટેપ
રશિયન જાતિના કામના પરિણામે રેડ-સ્ટેપ ગાય્સ દેખાયા. આ ક્રાન્સ્નોદર ટેરિટરી અને સધર્ન યુરલ્સમાં તેમજ યુક્રેનમાં વ્યાપક છે, જ્યાં તે ગરમ હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં સંપૂર્ણપણે અપનાવે છે. લાલ ચક્કરને ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય અને નિષ્ઠુર સંભાળ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે, દૂધ દીઠ 15-30 લીટર દૂધ ઉપજની સંખ્યા. 
યારોસ્લાસ્કાયા
ઉચ્ચ ડેરી જાતિ, જે ઉત્પાદકતા દ્વારા હોલીસ્ટાઇન સાથે સરખાવી શકાય છે. યરોસ્લાવલ જાતિની મહત્તમ ઉપજ, યોગ્ય સંભાળ સાથે, દિવસ દીઠ 20 થી 40 લિટર બદલાય છે. વિવિધતાના ફાયદામાં અટકાયતની શરતો અને મધ્ય ઝોનની હવામાન પરિસ્થિતિઓમાં સારી અનુકૂલનની અનિશ્ચિતતા પણ શામેલ હોઈ શકે છે. 
જર્સી
ઉત્પાદકતા: દરરોજ 20-30 લિટર દૂધ, દર વર્ષે 7-8 હજાર. જર્સી જાતિનું નામ તે સ્થળ પરથી આવ્યું છે જ્યાં તે ઉછેરવામાં આવ્યું હતું - જર્સીનું નાનું શહેર, જે ઇંગ્લેંડ અને ફ્રાન્સ વચ્ચે સ્થિત છે. આ ગાયની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા એક નાની ઊંચાઇ છે, પુખ્ત વ્યક્તિના ડાઘા પરની ઊંચાઇ ભાગ્યે જ 1.5 મીટર સુધી પહોંચે છે. 
કાળો અને મોટલી
આ જાતિના પશુ મુખ્યત્વે રશિયાના યુરોપીયન ભાગમાં વહેંચાયેલા છે.
ગાયના કાળો-મોટલી જાતિ વિશે વધુ વાંચો.ગાય સારી દૈનિક દૂધ ઉપજ આપે છે (આશરે 30 લિટર), ખાસ કરીને અટકાયતની શરતોની માગણી કરતી નથી અને તે દેશના વિવિધ ભાગોમાં સારી રીતે અનુકૂળ છે.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
ઘણા શિખાઉ ખેડૂતો વારંવાર ડેરી ઉત્પાદન અને એકંદર ગાય સંબંધિત પ્રશ્નો પૂછે છે. સૌથી સામાન્ય ધ્યાનમાં લો.
ગાય એક વાછરડા વિના દૂધ આપે છે?
ઉપર જણાવેલ પ્રમાણે, પ્રથમ ગાયબ સુધી ગાયને ડેરી ફ્રી તરીકે ગણવામાં આવે છે. તેના પ્રથમ અને અનુગામી વિભાગો સંતાનના જન્મ પછી થાય છે, છેલ્લા 10 મહિના પછી અને નવી ગર્ભાવસ્થા સાથે અંત થાય છે.
એક ગાયનું નામ શું છે જે દૂધ આપતું નથી?
માદા, દૂધ લાવતા નથી, બરબાદ છે, આ પ્રકારના પ્રાણીઓને "યલોવયે" કહેવામાં આવે છે.
ગાયમાં વંધ્યત્વ માટેના કયા કારણો અને ઉપાય છે તે જાણો.
મુશ્કેલીના કારણો આ પ્રમાણે કરી શકે છે:
- વિવિધ જનની રોગો (જન્મજાત અથવા હસ્તગત);
- માદક દ્રવ્યોની સંભાળ લેવી અથવા વધારે ખોરાક આપવી;
- અટકાયતની અયોગ્ય સ્થિતિ (બાર્નમાં ખૂબ ભેજ, ખૂબ ઓછો તાપમાન, ઠંડા ડ્રાફ્ટ્સ, પૂર્ણ પગથિયાંની અભાવ).
વંધ્યત્વની સમસ્યાને ઉકેલવા માટે ખૂબ જ શક્ય છે. પ્રારંભમાં, તમારે ખોરાક અને કાળજી સુધારવા માટે, પશુચિકિત્સકનો સંપર્ક કરવા અને રોગપ્રતિકારક રીતે પીળા ગાયની કૃત્રિમ રીતે વિશિષ્ટ પદ્ધતિ સાથે જંતુનાશક કરવા માટે પ્રયાસ કરવો જોઈએ. જો ઉપરોક્ત મેનિપ્યુલેશન્સ કામ કરતું નથી, તો પ્રાણી સામાન્ય રીતે કતલ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.શું તમે જાણો છો? ગાયના દૂધનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક અથવા પીણા તરીકે જ નહીં થાય: તેઓ તાજા શાહી સ્ટેનને સરળતાથી દૂર કરી શકે છે, ઉત્પાદન સોનાના ઢોળવાળા ફ્રેમ્સ અને મિરર્સની ચમકતા વધારો કરે છે, ચાવીઓના દેખાવને તાજું કરે છે, જો તમે વાદળી શાહીને સફેદ પડદો ધોવા માટે થોડો ઉત્પાદન ઉમેરો છો, તો તે વધુ સારું દેખાશે.
સારી રીતે, પ્રામાણિકપણે બનાવેલી પરિસ્થિતિઓમાં, કોઈપણ ગાય 10 વર્ષ સુધી જીવી શકે છે, પરંતુ તેના તમામ દૂધના સમયગાળા માટે કેટલો દૂધ આપશે તે ચોક્કસ જાતિ, સારા પોષણ અને કાળજી પર આધાર રાખે છે.
નેટવર્ક માંથી સમીક્ષાઓ
