સેલરીને પ્રકાશ અને તંદુરસ્ત ખોરાકના મોટા ભાગના પ્રેમીઓમાં લોકપ્રિયતા મળી છે.
જો કે, આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જ જાણવાની જરૂર નથી, પણ તે ક્યારે અને કેટલી ખાવી શકાય તે વિશે પણ જાણવાની જરૂર છે, તેના વિરોધાભાસ અને તેના ઉપયોગથી નુકસાન શું છે.
છોડની રાસાયણિક અને વિટામિન રચના
સેલરી ખૂબ જ ઉપયોગી શાકભાજી છે, કારણ કે તેમાં પોષક તત્વોની મોટી માત્રામાં શરીરની જરૂર છે. તેમાં વિટામીન A, C, E, PP, તેમજ જૂથ B (B1, B2, B6, B9) શામેલ છે. વધુમાં, તેમાં ઘણાં ખનિજો છે: કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન.
100 ગ્રામ સમાવે છે: 
શાકભાજીનું ઊર્જા મૂલ્ય નીચે રજૂ કરે છે (આ ગણતરી દર 100 ગ્રામ ઉત્પાદન છે):
- કેલરી - 12 કેકેલ;
- પ્રોટીન - 0.9 જી;
- ચરબી - 0.1 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.1 ગ્રામ;
- આહાર ફાઇબર - 1.8 ગ્રામ;
- પાણી - 94 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 0.1 ગ્રામ;
- રાખ - 1 જી;
- કાર્બનિક એસિડ - 0.1 ગ્રામ;
- મોનો - અને ડિસેકરાઇડ્સ - 2 જી
સેલરિ રુટ અને રસ ઉપયોગી ગુણધર્મો
પોષક તત્ત્વો ફક્ત શાકભાજીમાં જ નથી, પણ મૂળમાં પણ વનસ્પતિનો રસ છે.
ખાસ કરીને, રુટની સાથે ઉપયોગ કરવા માટે આગ્રહણીય છે:
- એનિમિયા, થાક, એનિમિયા;
- નર્વસ ડિસઓર્ડર;
- ચયાપચય વિકૃતિઓ;
- તાણ અને થાક;
- ઓન્કોલોજિકલ રોગો;
- સાર્સ.
વિડિઓ: સેલરિ રુટ ઉપયોગી ગુણધર્મો
સેલરીનો રસ બીમારી પછી શરીરને ફરીથી સ્થાપિત કરે છે, રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં સુધારો કરે છે, લોહીમાં હીમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે.
આ વનસ્પતિના રસ પર હકારાત્મક અસર છે:
- નર્વસ સિસ્ટમ;
- મગજ કાર્ય;
- પાચન અને સ્રાવણ સિસ્ટમો;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ
- લોહી ગંઠાઇ જવાનું.
શું તમે જાણો છો? સેલેરીમાં લૈંગિક આકર્ષણ પર સકારાત્મક અસર છે, કારણ કે તે એફ્રોડિશિયન છે. લાંબા સમય સુધી આ છોડને વસ્તીના પુરુષ ભાગના પોષક તત્વોનો ફરજિયાત ઘટક માનવામાં આવતો હતો.
સેલરિ દાંડીઓ ના લાભો
વનસ્પતિના પેટિઓલ્સ (દાંડીઓ) સ્ત્રીઓ, પુરુષો અને બાળકોના શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ કેટેગરીના લાભોને અલગથી બધી કેટેગરીઝ માટે ધ્યાનમાં લો.
સ્ત્રીઓ માટે
આ વનસ્પતિના પાંદડાઓ દરેક સ્ત્રીના મેનૂમાં હાજર હોવા જોઈએ, કારણ કે તેમાં જે પદાર્થો શામેલ હોય છે તે ત્વચા, વાળ, નખ, સ્ત્રીના દેખાવમાં સુધારણા પર સકારાત્મક અસર કરે છે. સેલરી વેરીકોઝ નસો માટે ઉપયોગી છે, અનિદ્રા અને અસ્થિબંધન દૂર કરે છે.
તે અગત્યનું છે! માસિક સ્રાવના સમયગાળા દરમિયાન તે સેલરિ ખાવાથી વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં રહેલા પદાર્થો લોહીના પ્રવાહને અસર કરે છે, જે પુષ્કળ સ્રાવ પેદા કરી શકે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન
બાળકને વહન કરતી વખતે તે ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે સાવચેત રહેવું જોઇએ જે ગર્ભવતી માતા દ્વારા વાપરવામાં આવે, કારણ કે તે ગર્ભાશયના બાળકના આરોગ્યને અસર કરે છે. ગર્ભાવસ્થામાં સેલરિ આગ્રહણીય નથી કારણ કે તે પદાર્થો ધરાવે છે જે ગર્ભાશયને રક્ત પ્રવાહમાં વધારો કરે છે, જેના પરિણામે પ્રારંભિક મજૂરી શરૂ થઈ શકે છે અને ગર્ભાવસ્થા પ્રારંભિક ગર્ભાવસ્થામાં થઈ શકે છે.
જો કે, તમે ઘા અથવા કટ માટે બાહ્યરૂપે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉત્પાદનના ઉમેરા સાથે પરંપરાગત વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને તે જ સમયે. ઉપચારની અસર એ છે કે સેલરિ રચનામાં જસત છે.
ઘાયલના ઉપચાર માટે ઉકેલ તૈયાર કરવા, આનો ઉપયોગ કરો:
- છોડના grated રુટ - 1 tbsp. એલ .;
- દાંડી - 2 tbsp. એલ .;
- પાણી - 500 મી.
બધા ઘટકોને કન્ટેનરમાં મિશ્ર કરવો જોઈએ અને ઢાંકણ અથવા ટુવાલ સાથે આવરી લેવું જોઈએ. 2 કલાક પછી, ઉકેલ ખીલ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવવો જોઈએ અને ઘા અથવા ચામડીના ઘા માટે વપરાય છે. તમે સુવિધાને સંગ્રહિત સંગ્રહમાં ફેરવીને જ્યારે રેફ્રિજરેટરમાં ગોઠવી શકો છો. આ માટે એક નાની બોટલ અથવા જાર ફિટ.
શું તમે જાણો છો? સ્ત્રીઓ પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં, સેલરિને એક જાદુઈ પ્લાન્ટ માનવામાં આવતું હતું જે યુવાનોને લંબાવવામાં, સુંદરતા જાળવવા અને આકર્ષણ વધારવા માટે કરી શકે છે.
સ્તનપાન
નવજાત માટે મોટી ભૂમિકા ભજવે છે જે તેની માતાને ખાય છે, કારણ કે બાળકને દૂધ સાથેના બધા પોષક તત્વો મળે છે.
એક નર્સિંગ મહિલાને શાકભાજી ઉમેરવાથી બાળક પર નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે. કારણ કે તેનો પેટ હજુ સુધી બનાવાયો નથી, અને શાકભાજીમાં રહેલા પદાર્થો, ગેસની રચનામાં વધારો કરી શકે છે, જે કોલિક તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, સેલરિના આવશ્યક તેલ બાળકમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.
વિડિઓ: પ્રથમ મહિનામાં માતાઓને ખોરાક આપવો
પુરુષો માટે
ચાલુ ધોરણે સેલરિનો ઉપયોગ પુરુષ શરીર પર હકારાત્મક અસર ધરાવે છે, કેમ કે છોડમાં હોર્મોન એન્ડ્રોસ્ટેરોન હોય છે, જે શક્તિને વધારે છે. આ હોર્મોનનો બીજો ફાયદો એ છે કે જ્યારે તે માણસોથી મુક્ત થાય છે, ત્યારે એન્ઝાઇમ ઉત્પન્ન થાય છે જેમાં ઉત્તેજનાની પ્રક્રિયા થાય છે.
આ શાકભાજીને ખાવું એ પ્રોસ્ટેટીટીસની રોકથામ પણ છે. તે પેશાબની પ્રણાલી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને પ્રજનન અંગોની ચેપી રોગો સામે લડતમાં પણ ફાળો આપે છે.
સેલરિ પુરુષો માટે ઉપયોગી કરતાં વધુ વિગતવાર જાણો.
સીલેરી વધારે વજન છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે ઝડપી ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને તે હકીકતમાં તે ફાઇબર ધરાવે છે, તે પોષક છે અને ભૂખની લાગણીને નિયંત્રિત કરે છે.
બાળકો માટે
બાળકના આહારમાં (1 વર્ષ પછી) સેલરિ ઉમેરવા કરતાં પહેલાં, તમારે તપાસ કરવી જરૂરી છે કે બાળકને એલર્જી છે કે નહીં. આ કરવા માટે, બાળકને શાકભાજીનો એક નાનો ટુકડો અજમાવો.
જો ત્યાં કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા નથી, તો તમે ધીમે ધીમે મેનૂમાં સેલરિ ઉમેરી શકો છો, તેને સૂપ અને મુખ્ય વાનગીઓમાં ઉમેરીને પ્રારંભ કરો. 3 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે, તમે રસ બનાવી શકો છો, પ્રોટીન તેનાથી હલાવે છે, સલાડમાં ઉમેરો કરે છે.
વિડિઓ રેસીપી: છૂંદેલા વેચનાર અને બાળકો માટે સ્પિનચ
આ વનસ્પતિ બાળકોમાં તે માટે ઉપયોગી છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરે છે;
- ચયાપચયનું નિયમન કરે છે;
- હાડકા સિસ્ટમ મજબૂત કરે છે;
- ખાતરી
તે અગત્યનું છે! 3 વર્ષથી વધુ બાળકો માટે દૈનિક દ્રાક્ષનો દર 100 ગ્રામ છે.
શરીર માટે સેલરિ ઓફ હીલિંગ ગુણધર્મો
સેલરી વિવિધ રોગોની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે. નીચેનામાં આના પર વધુ.
પાચનતંત્ર અને સ્રાવના રોગો
કાચા શાકભાજીમાં રહેલું સેલ્યુલોઝ, જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી સ્લેગ્સ અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે. જ્યારે સેલરિ પેટમાં જાય છે, ત્યાં એવી પ્રક્રિયા છે જેમાં દિવાલોમાંથી ક્ષાર ઉત્પાદનો એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જે અંતે આચ્છાદિત સિસ્ટમ દ્વારા પરિવહન થાય છે.
તમે પ્રેરણા તૈયાર કરી શકો છો, જે માત્ર પાચનને સુધારે છે, પણ કિડનીમાંથી રેતીને દૂર કરવામાં પણ ફાળો આપે છે. 2 tbsp જરૂરી છે. એલ પ્લાન્ટ રુટ બાફેલી કૂલ પાણી 500 મિલિગ્રામ રેડવાની અને 2 કલાક માટે infuse. ભોજન પહેલાં 30 મિનિટમાં 170 એમ 3 દિવસ 3 વખત પીવો.
ઓન્કોલોજિકલ ઇજાઓ
સેલરીમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે કેન્સર કોષોના વિકાસને અટકાવે છે. જ્યારે ઓન્કોલોજી, સેલરિનો તાજી ઉપયોગ કરી શકાય છે, અથવા તમે ગરમ કચુંબર બનાવી શકો છો જે માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.
આ માટે તમને જરૂર પડશે:
- જીરું - 1 tbsp. એલ .;
- ડીજોન સરસવ - 1 tbsp. એલ .;
- સફરજન સરકો - 100 મિલિગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 100 મિલી;
- બટાટા - 500 ગ્રામ;
- સેલરિ ગ્રીન્સ - 500 ગ્રામ;
- લીક - 100 ગ્રામ
શું તમે જાણો છો? જૂના દિવસોમાં, અંધશ્રદ્ધાળુ લોકો લસણ સાથે તેમના ઘરોમાં સેલરિ લગાવે છે. તેઓ માનતા હતા કે આવા સંયોજન સુખ લાવે છે.
પગલું રસોઈ સૂચનાઓ દ્વારા પગલું:
- નાના પાત્રમાં, જીરું, સરકો અને તેલ, મીઠું અને મરી સાથે જીરું મિશ્રિત કરો.
- આગ પર પાણીનો એક પોટ મૂકો અને તેને + 100 ° સે પર ગરમ કરો.
- છાલ અને 4 ટુકડાઓ માં બટાકાની ચોપ, પછી ઉકળતા પાણી એક પોટ માં મૂકો.
- તૈયાર સુધી બટાકા કુક.
- પછી લીક્સ અને સેલરિ ધોવા, તેમને વિનિમય કરવો.
- બાફેલી બટાટા કાઢો અને તેને પ્લેટ પર ખસેડો.
- રાંધેલા સોસ અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે ટોચ પર.
ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને હાયપરટેન્શન
હાયપરટેન્શન અથવા ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોએ તેમના આહારમાં શાકભાજી ઉમેરવું જોઈએ, કારણ કે તેની દાંડી અને રુટ રક્ત શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે, ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને દબાણ ઘટાડે છે, રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
જ્યારે આ રોગોનો ઉપયોગ ડેકોક્શનનો હોવો જોઈએ, જેની તૈયારી લેવાની આવશ્યકતા છે:
- અદલાબદલી ઔષધો - 15 ગ્રામ;
- પાણી - 500 મી.
આ પણ વાંચો, જો windowsill પર ઘર પર સેલરિ વધવા માટે શક્ય છે.
ગ્રીન્સ એક ચટણી માં મૂકવામાં આવે છે અને પાણી રેડવાની છે. આગ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. તૈયાર ડ્રગ કૂલ કરો અને 2 tbsp લો. એલ દિવસમાં 3 વખત. અઠવાડિયાના વિરામ સાથે સારવારનો કોર્સ 1 મહિના છે.
નર્વસ ડિસઓર્ડર
જે લોકો તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓમાં હોય છે તેઓ જૂથ બીમાંથી વિટામિન્સની જરૂર હોય છે. તેમાંના ઘણા સેલરિમાં હોય છે. આ શાકભાજીનો ઉપયોગ, ખાસ કરીને નિયમિત, માનસિક-ભાવનાત્મક સ્થિતિને સ્થિર કરવામાં મદદ કરશે, થાકના પરિણામે થાક, અનિદ્રા, જે ઉદ્ભવશે તેને દૂર કરશે.
આ કરવા માટે, ટિંકચર તૈયાર કરો: ઠંડા પાણીના ગ્લાસમાં 2 ટીપ્પણી ઉમેરો. સૂકા ગ્રીન્સ, ઉકાળો, તાણ અને દિવસમાં 2 વખત, સવારે અને સાંજે લો.
વધારે વજન
જ્યારે વજન વધારે હોય છે ત્યારે ડોકટરો આ વનસ્પતિના ઉપયોગ સાથે વારંવાર એક આહાર સૂચવે છે, કારણ કે તે ઓછી કેલરી હોય છે, અને તેનો રસ ગેસ્ટિક રસના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જ્યારે ચયાપચયને વેગ આપે છે.
વજન ઘટાડવા માટે સૂપ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:
- 250 મિલિગ્રામ પાણી કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને છોડની મૂળ ત્યાં મૂકવામાં આવે છે.
- પાણીને + 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો, 20 મિનિટ માટે આગ રાખો.
- 3 tbsp માટે ભોજન પહેલાં 3 વખત ઠંડુ પીણું તૈયાર કરવા માટે તૈયાર. એલ
ઘટાડો રોગપ્રતિકારકતા
ઘટાડેલા રોગપ્રતિકારક સેલરિ સાથે સંપૂર્ણપણે બંધબેસે છે કારણ કે તે ખનિજો અને વિટામિન્સના તમામ પ્રકારના સમૃદ્ધ છે.
તે અગત્યનું છે! Juicer નો ઉપયોગ કરીને સેલરિમાંથી રસને સ્ક્વીઝ કરવું અને રસોઈ પછી તુરંત પીવું ઉત્તમ છે. આ કિસ્સામાં, બધા પોષક તત્ત્વો પીણુંમાં રહેશે અને સંપૂર્ણ રીતે સંમિશ્રિત થશે.
ટિંકચરના સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જેની તૈયારી માટે તમારે 500 મીલી વનસ્પતિના રસને ઉકળતા ઠંડુ પાણીથી સમાન મિશ્રણ સાથે મિશ્ર કરવું પડશે. આ પીણું અઠવાડિયા દરમિયાન ભોજન પહેલાં હોવું જોઈએ, 50 મિલી.
વિરોધાભાસ અને સંભવિત નુકસાન
ઉપરોક્ત લાભો હોવા છતાં, ઉત્પાદનની અતિશય વપરાશ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે, વધુમાં, આ વનસ્પતિના ઉપયોગ માટે કેટલીક વિરોધાભાસ છે.
સેલરિ ખાશો નહીં:
- કિડનીમાં પત્થરોની હાજરીમાં, કારણ કે વનસ્પતિ તેમની આંદોલનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, જે પીડા તરફ દોરી જશે;
- ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને સ્તનપાન દરમિયાન, કારણ કે શાકભાજીમાં રહેલા પદાર્થો ગર્ભાશયની રક્તની તીવ્ર અસરને અસર કરે છે, જે અકાળ જન્મ અથવા કસુવાવડનું કારણ બની શકે છે, અને બાળકમાં રંગીન પણ થઈ શકે છે અથવા તેને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે;
- ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે, કારણ કે વનસ્પતિ જઠરની રસના સ્રાવ વધારે છે;
- બાળકો જે એક વર્ષ જૂના નથી.
