રોજિંદા રસોઈમાં વપરાતા પરંપરાગત મસાલા અને મસાલા ઉપરાંત, તારો ઉદ્ભવ, બીજો નામ વાસ્તવિક બદામ છે, જ્યારે તે એક વિચિત્ર સ્વાદ છે.
આ લેખ છોડના વર્ણન અને રસોઈ, ઘર ઔષધીય વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ સમર્પિત છે.
વર્ણન અને છોડની લાક્ષણિકતાઓ
સ્ટાર એનાઇઝ, અથવા સ્ટાર એનાઇઝ - એક ઉષ્ણકટિબંધીય સદાબહાર વૃક્ષ અથવા લિમોનિક પરિવારનું ઝાડ, સામાન્ય ઉદ્દેશ સાથે ગાઢ રીતે સંકળાયેલું છે. તે જાંબલી, હળવા પીળા, લીલો ફૂલોથી ખીલે છે, જેના પછી સમાન કદનાં બીજ સાથે તારા આકારના કેપ્સ્યુલ બનેલા છે.
શું તમે જાણો છો? Badian ઉત્પાદનોના શેલ્ફ જીવન વધે છે. જો તેનો ઉપયોગ જામ અને જામમાં સ્વાદી બનાવવાની પ્રક્રિયા તરીકે થાય છે, તો મીઠી પેદાશ ત્રણ વર્ષ સુધી બાષ્પીભવન કરશે નહીં.
પાકની પ્રક્રિયામાં, બીજની પાકની છાલ સમૃદ્ધ ભૂરા રંગ પ્રાપ્ત કરે છે અને એક કડક માળખું મેળવે છે. બીજ ફળની રેડિયલ પ્રક્રિયામાં બેજ બીજ છે, જે લંબાઈમાં લંબાય છે. કુદરતી વાતાવરણમાં વૃદ્ધિનો વસવાટ જાપાનના પ્રદેશો અને ચીનના દક્ષિણપૂર્વમાં છે. આજે, આ પ્લાન્ટ ભારત, કંબોડિયા, વિયેતનામ, દક્ષિણ કોરિયા, જમૈકા અને ફિલિપાઇન્સમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે. આધુનિક યુરોપ અને રશિયાના દેશોમાં, બદદિયનને સોળમી સદીમાં લાવવામાં આવ્યો હતો.
છોડની લાક્ષણિકતાઓ:
- સામાન્ય ઉચ્ચાર કરતાં વધુ સુગંધિત સુગંધ ધરાવે છે;
- સ્વાદ - પ્રકાશ કડવાશના નોંધો સાથે મીઠી;
- પ્રજનન પદ્ધતિ - બીજ;
- છોડના પાંચમા વર્ષમાં ફળ બનાવવામાં આવે છે;
- જ્યારે પાકેલા હોય, ત્યારે બીજના પાંદડા લીલા રંગથી ઊંડા રંગમાં રંગ બદલે છે.
ઉદ્દેશ ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
માનવીય શરીર પરના નિર્માણની હકારાત્મક અસર બી વિટામિન્સ, એસ્કોર્બીક એસિડ, વિટામિન્સ પીપી, એ. ની સામગ્રીને કારણે થાય છે. મસાલેદાર છોડ ખાંડ, આવશ્યક તેલ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
તે અગત્યનું છે! છોડના આવશ્યક તેલના ભાગરૂપે પદાર્થ ઍથોલ પૂરતી માત્રામાં હાજર હોય છે, જે માનવ શરીર પર મજબૂત ટૉનિક અને ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે. તેથી, રાંધણ અને ઔષધિય હેતુઓ માટેના ઉદ્ભવ તારાઓ ખૂબ જ માત્રામાં ખવાય છે.
છોડની ઉપયોગી ગુણધર્મો નીચે મુજબની ક્રિયાઓનો સમાવેશ કરે છે:
- અપેક્ષા રાખનાર
- એંથેલમિન્ટિક
- બળતરા વિરોધી;
- ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ પેરીસ્ટાલિસમાં સુધારો કરે છે;
- સપાટતા ઘટાડે છે;
- રક્ત ખાંડ સ્તરો સ્થિર કરે છે;
- મહિલા સ્વાસ્થ્ય પર લાભદાયી અસર છે, દૂધના દૂધને સામાન્ય બનાવે છે, મેનોપોઝને સરળ બનાવે છે.
Badian ની અરજી
"સ્ટાર" પ્લાન્ટના તમામ ભાગોમાં હાજર રહેલા અનન્ય કુદરતી સંયોજનોની હાજરીને કારણે, ઔદ્યોગિક ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓમાં નહીં, પણ ઘરેલું તબીબી સ્વરૂપોમાં તબીબી કાચા માલ તરીકે પણ માંગ કરવામાં આવે છે.
લોક દવા માં
ઘરમાં તૈયાર કરવામાં આવેલી સૌથી સરળ અને સૌથી સામાન્ય દવાઓ પાણી અને દારૂ, વિવિધ ચાના આધારે ટિંકચર છે.
પાણી પ્રેરણા
આ રોગનિવારક ફોર્મનો ઉપયોગ આ પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં થાય છે:
- પિત્તાશય અને યકૃતની વિક્ષેપ;
- આંતરડાની ગતિશીલતામાં નિષ્ફળતા;
- સપાટતા
- ખોરાક ઝેર
- ભૂખ અભાવ.
પાણી આધારિત ઇન્ફ્યુશન કોર્સમાં લેવામાં આવતું નથી, પરંતુ એક વખત - દિવસ દરમિયાન (પીડાદાયક લક્ષણો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી).
એનાઇઝમાંથી ઉદ્ભવ કેવી રીતે કરવો તે પણ જાણો.
ઘટકો:
- તારો વાવ બીજ - 1 tsp;
- ઉકળતા પાણી - 0.35 એલ.
કેવી રીતે રાંધવા:
- થર્મોસમાં, અગાઉ તેને બાહ્ય પાણીથી અંદરથી રેડવામાં આવે છે, મેગ્નોલિયાના બીજ, પાવડર પર જમીન રેડવાની છે.
- ઉકળતા પાણીનો યોગ્ય જથ્થો રેડો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 1 કલાક માટે આગ્રહ રાખો.
- ગેસની બેવડી લેયર દ્વારા ઉકેલને ફિલ્ટર કરો.
- તે દિવસમાં ત્રણ વખત 30 મિનિટ માટે લેવી જોઈએ. ભોજન પહેલાં. એક માત્ર ડોઝ કાચ એક તૃતીયાંશ છે.
આલ્કોહોલ ટિંકચર
દારૂ અથવા આલ્કોહોલવાળા ઉત્પાદનો પર આધારિત બેદીન ટિંકચર શ્વસન રોગો, બ્રોન્કાઇટિસ અને ગળાના દુખાવામાં ઉચ્ચાર ઉપચારની અસર ધરાવે છે.
ઘટકો
- બીજ એક પાઉડર રાજ્ય માટે કચડી - 10 ગ્રામ;
- ક્લાસિક વોડકા (સુગંધી અને સુગંધિત ઉમેરણો વિના), ચંદ્ર, 40 ની શક્તિ° 0.1 લિ.
પાકકળા પ્રક્રિયા:
- પાવડરને બીજમાંથી વાનગીઓમાં રેડો અને થોડું ગરમ દારૂના સોલ્યુશનથી તેને રેડવામાં આવે છે.
- કન્ટેનરને કડક રીતે જમીનના કોર્ક બંધ કરો અને ઘણી વખત શેક કરો.
- કન્ટેનરને ગરમ, સૂકા અને અંધારાવાળા રૂમમાં 20 દિવસ માટે મૂકવામાં આવે છે અને કોઈ પણ લીક વગર સામગ્રી દર ત્રણ દિવસ ખસી જાય છે.
- ઉપરના સમયગાળા પછી, પ્રેરણા ગેસની ચાર સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
રિસેપ્શન પદ્ધતિ - 1 ટીપી. આલ્કોહોલિક પ્રેરણા 1 ટી.એસ.પી. સાથે મિશ્ર. હની અને ભોજન વચ્ચે ત્રણ વખત દિવસ વાપરો. અભ્યાસક્રમ 7-14 દિવસ છે.
એંથેલ્મિન્ટિક દવા
Pinworms સાથે ચેપ કિસ્સામાં આ ઉપાય ઉપયોગ થાય છે.
રચના:
- સ્ટાર વાસણ બીજ પાવડર - 1 tbsp. એલ (એક સ્લાઇડ સાથે);
- કૂલ ઉકળતા પાણી - 0.25 એલ.
રાંધવાના મુખ્ય તબક્કાઓ:
- ગરમ થર્મોસમાં, પાવડર મૂકો અને ઉકળતા પાણીને રેડવામાં, ઢાંકણ બંધ કરો અને થર્મોસને ઘણી વાર (એક વાસણની જેમ) હલાવો.
- થર્મોસની સામગ્રી સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય ત્યાં સુધી રોગનિવારક પીણાનો સમય તૈયાર થાય છે.
સ્વાગતનો કોર્સ બે અઠવાડિયા છે. ખાલી પેટ પર સવારે અને સાંજે.
રસોઈમાં
યુરોપીયન દેશોમાં, "તારો" ના ફળો મીઠાઈઓ અને મીઠી પેસ્ટ્રીઝ સાથે સ્વાદના ઉમેરા સાથે સંકળાયેલા છે, વિવિધ ઘરેલું માલસામાનમાં, ખાસ કરીને જામ અને જામમાં.
તે અગત્યનું છે! હાલની સુગંધ બ્લેકબેરી, બ્લુબેરી, ક્રેનબૅરી, પ્લુમ અને જરદાળુની કટોકટીમાં સૌથી વધુ સુમેળમાં "બંધબેસે છે".
કોસ્મેટોલોજીમાં
કોસ્મેટોલોજીમાં એક મસાલેદાર પ્લાન્ટનો ઉપયોગ, વાળ અને ચામડીની સંભાળ પ્રક્રિયામાં, decoctions અને pastes ના સ્વરૂપમાં, દૃશ્યમાન સારું પરિણામ આપે છે, જે હાઇડ્રોક્વિનોનને આભારી છે, જે ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિની ગુણધર્મો ધરાવે છે.
જો કે, તે એપ્લિકેશનમાં અસુરક્ષિત તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને ઉનાળામાં રંગ અને વાળને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે અસુરક્ષિત ઘટક ધરાવતા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ
ખોરાકમાં મસાલાના ઉપયોગ માટે મુખ્ય વિરોધાભાસ, ઔષધીય અને કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે એલર્જિક દેખાવ અથવા અન્ય પ્રતિરક્ષા વિકૃતિઓ છે. આ ઉપરાંત, બીજ અને છોડના અન્ય ભાગો આનાથી પરિણમી શકે છે:
- શ્વસન અને ચામડીની એકબીજાને બાળી નાખે છે;
- ઉબકા, ઉલટી, વધારે આંતરડાની ગતિશીલતા;
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર;
- શ્વાસ ની તીવ્રતા, palpitations;
- કસુવાવડના ભય સાથે IVF ના કિસ્સામાં ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધ.
શું તમે જાણો છો? ભારતીય અને ચાઇનીઝ રાંધણ નિષ્ણાતો પકાવવાળા માંસ અને અન્ય ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં છોડ ઉમેરે છે.
વધતા જતા, વિદેશી મસાલા અને સીઝનિંગ્સ સ્ટોરના છાજલીઓ પર દેખાય છે, જે હજુ પણ ફિલિસ્ટાઇન્સથી પરિચિત નથી. જો કે, નવા સ્વાદો અને ગંધ સાથે પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં જે દૈનિક આહારને સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે અને વૈવિધ્યીકૃત કરી શકે છે. બદયન વાસ્તવિક - એક મસાલા જે કોઈને ઉદાસીનતા છોડશે નહીં.
