સદીઓથી, કાળો જીરું તેની હીલિંગ ગુણધર્મો માટે મૂલ્યવાન છે. આધુનિક દુનિયામાં, તેનો ઉપયોગ માત્ર પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે જ નહીં, પણ ખાસ કરીને માદા સહિત વિવિધ રોગોની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
માદા શરીર માટે આ પ્લાન્ટના ફાયદાઓનો વિચાર કરો, તે કઈ રોગો મદદ કરી શકે છે, તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી.
વર્ણન અને છોડની લાક્ષણિકતાઓ
કાળો જીરું (નિગેલા સટિવા) પાસે સેમિન જીનસ સાથે કંઈ લેવાનું નથી. આ બટરકપ્સના પરિવારમાંથી વાર્ષિક ઔષધિ છે, અને આ પરિવારના એકમાત્ર પ્રતિનિધિ રસોઈમાં ઉપયોગ કરે છે. પ્લાન્ટમાં અન્ય ઘણા નામો છે, જેમાં સૌથી સામાન્ય છે નિપર, નિગેલા, કાલેન્ગી, સેડાન, વગેરે.
આ ઘાસ 10-40 સે.મી. ની ઉંચાઇ સુધી વધે છે, એક મજબૂત સ્ટેમ છે, જે સારી રીતે શાખાઓ ધરાવે છે. છોડ પાંદડા, 2-3 સે.મી. લાંબા, લીલોતરી-ગ્રે. પ્લાન્ટ મેથી ઑગસ્ટ સુધીમાં સફેદ અથવા વાદળી અને ગંધ વગરના નિયમિત સિંગલ-સ્પેસ ફૂલો સાથે ખીલે છે.
ઓગસ્ટમાં ફૂલો પછી, 1.5 સે.મી. જેટલા કદના મલ્ટિ-લીફ ફળોની રચના થાય છે, જેમાં 3-7 પત્રિકાઓ હોય છે. તેની અંદર નાના કાળા બીજ છે, જે ડુંગળીના બીજ જેટલું જ છે. વનસ્પતિ અને એશિયાના દેશોમાં વનસ્પતિ એકદમ સામાન્ય છે. વિશ્વભરમાં વાવેતર.
વિટામિન રચના અને કેલરી સામગ્રી
ચેરુષ્કા વાવણીના 100 ગ્રામ બીજમાં 333 કે.કે.સી.
નીચે આપેલા વિટામિનો એક જ જથ્થામાં છે:
- એ - 0.18 મિલિગ્રામ;
- બીટા કેરોટિન - 0.189 મિલિગ્રામ;
- બી 1 - 0.383 એમજી;
- બી 2 - 0.379 મિલિગ્રામ;
- બી 6 - 0.36 મિલિગ્રામ;
- બી 9 - 0.01 મિલિગ્રામ;
- સી - 21 મિલિગ્રામ;
- ઇ - 2.5 મિલિગ્રામ;
- પીપી - 3.606 મિલિગ્રામ;
- કોલીન - 24.7 મિલિગ્રામ.
વિટામિન્સ ઉપરાંત, કાળા જીરૂ અને ખનિજોમાં: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, લોહ, મેંગેનીઝ, તાંબુ, સેલેનિયમ અને ઝીંક છે.
શું તમે જાણો છો? મુસ્લિમ દેશોમાં, કાળા જીરૂને પ્રોફેટ મુહમ્મદનો પવિત્ર છોડ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે તે હતો જેણે આ ઔષધિના ફાયદાકારક ગુણો શોધી કાઢ્યા હતા અને માનતા હતા કે તે લગભગ કોઈપણ રોગને ઉપચાર કરી શકે છે.
સ્ત્રીઓ માટે કાળા જીરું ની ગુણધર્મો
અભ્યાસોએ પુષ્ટિ આપી છે કે કાળા જીરૂ તેલ ઘણા લોકપ્રિય એન્ટિબાયોટિક્સ (ઉદાહરણ તરીકે, ટેટ્રાસિક્લાઇન અને ampicillin) કરતા વધારે છે. આ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ ઘણી સ્ત્રીઓની સમસ્યાઓ માટે થઈ શકે છે.
ઉપયોગી શું છે
કાળો જીરું નીચે આપેલા લાભદાયી ગુણધર્મો ધરાવે છે:
- બળતરા વિરોધી અસર છે;
- લડાયક ફૂગ અને બેક્ટેરિયા;
- પીડાને રાહત આપે છે;
- લડવૈયાઓ લડવું;
- એક choleretic અને મૂત્રવર્ધક એજન્ટ છે;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે;
- કેન્સર કોષોના દેખાવને અટકાવે છે;
- ઉત્કૃષ્ટ એન્ટિસ્સ્પમ્મસોડિક;
- ટોન અને શરીરને મજબૂત બનાવે છે.
શું તમે જાણો છો? નીજેલાના હીલિંગ ગુણધર્મો 8 હજાર વર્ષ પહેલા જાણીતા હતા. આ નિઓલિથિક અને મેસોોલિથિકના ખોદકામમાં મળી આવતા છોડના બીજ દ્વારા પુરાવા છે.
લાક્ષણિક રીતે, આ સાધન નીચેની બિમારીઓની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે:
- શ્વસનતંત્રની રોગો;
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો;
- પાચન માર્ગની રોગો;
- કિડની અને યકૃત સમસ્યાઓ.
કાળો જીરું નીચેની સમસ્યાઓ ઉકેલવામાં મહિલાઓને મદદ કરે છે:
- ગાયનીકોલોજિકલ રોગો. સ્ત્રી અંગોમાં બળતરાની વ્યાપક શ્રેણી અને સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાનમાં તેમના ગાંઠોની સારવાર માટે, ટેમ્પન્સના સ્વરૂપમાં ફળનું તેલ વપરાય છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આંતરિક તકનીક પણ ઉપયોગી થશે, કારણ કે તેલ રોગકારક માઇક્રોફ્લોરાને નષ્ટ કરે છે, શરીરના સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે અને હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને સામાન્ય બનાવે છે, કેન્સર માટે નિવારક માપ છે. આ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ફાઇબ્રોઇડ્સ, એન્ડોમેટ્રિઓસિસ, પોલિપ્સ, સર્વિકલ ધોવાણ કેન્સરની આગળ હોઈ શકે છે, અને જો તેઓ અસ્તિત્વમાં હોય, તો તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ અને આ પ્લાન્ટના વિરોધી કેન્સર ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
- પીડાદાયક માસિક સ્રાવ. માસિક સ્રાવ દરમિયાન સકારાત્મક અસર એ નિગેલાની સ્પામને દૂર કરવા, એનેસ્થેટીઝ અને હોર્મોનલ સ્તરમાં સુધારો કરવા માટે સક્ષમ છે.
- હોર્મોનલ સંતુલન માટે. ગ્રંથીઓને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા મહિલાને વિવિધ પ્રકારની સ્ત્રી સમસ્યાઓ, મેનોપોઝ, વૃદ્ધાવસ્થાને દૂર કરે છે.
- વંધ્યત્વ સાથે. ઉપરની ઘણી પ્રક્રિયાઓ, જે કાળા જીરૂના ઉપયોગ દ્વારા હકારાત્મક અસર પામે છે, સફળ કલ્પનાને અસર કરે છે. બાળકનું આયોજન કરતી વખતે આ પ્લાન્ટ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, ફક્ત મહિલાઓ માટે નહીં, પણ પુરુષો માટે પણ.
- માતૃત્વમાં માતાઓમાં દૂધની અભાવ કાળા જીરુંના બીજ દૂધના ધસારોનું કારણ બને છે. તે બીજ સાથે ઉકળેલા દૂધનો ઉપયોગ કરવા માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.
- Mastitis સાથે. સહાય તરીકે વપરાય છે. તમે રાઈના લોટ, ટંકશાળ અને ભૂમિ નીજેલા બીજના થોડા દિવસનાં કેક બનાવી શકો છો.
- સિઝેરિયન વિભાગ અને કામગીરી પછી. સીમની સારવાર અને શરીરના પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- દેખાવ સુધારે છે. બાહ્ય રીતે, તેલનો ઉપયોગ વિવિધ ત્વચા સમસ્યાઓને ઉકેલવા માટે થાય છે: મૉર્ટ્સથી સૉરાયિસિસ તેમજ વાળ (ગાલ, ગ્રે વાળ, ડૅન્ડ્રફ સાથે) માટે. જીરું બીજ, ખાલી પેટ પર ખાય છે, વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, રંગ સુધારવા અને ચામડીને સાફ કરો.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે નિકિલા તેલનો બાહ્યરૂપે અને ટેમ્પોન માટે ઉપયોગ કરવો, ત્યારે તે ચોક્કસ પ્રકારનાં તેલને પસંદ કરવું જરૂરી છે, કારણ કે ઉત્પાદન વેચાણ માટે ઉપલબ્ધ છે કે જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં જ થઈ શકે છે.
વિરોધાભાસ અને સંભવિત નુકસાન
મહાન લાભો હોવા છતાં, કાળી જીરુંના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે:
- ઉત્પાદનની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- ગર્ભાવસ્થા, કારણ કે નિગેલા ગર્ભાશયના સંકોચનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, જે ઘણી વખત કસુવાવડ તરફ દોરી જાય છે;
- ઓછા દબાણ સાથે, કારણ કે તે તેના નીચલા ભાગમાં ફાળો આપે છે;
- જઠરાંત્રિય માર્ગ (એન્ટેરિટિસ) ની કેટલીક બળતરા પ્રક્રિયાઓ;
- ઉચ્ચ સ્તરની એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ;
- મોટી કદના કિડનીમાં મોબાઇલ પત્થરોની હાજરી, જે એલ્સલ્સને ખસેડી અને અવરોધિત કરી શકે છે;
- હાર્ટ એટેક પછી;
- કાર્ડિયાક ફંક્શનની કેટલીક વિકૃતિઓ - ઇસ્કેમિયા, થ્રોમ્બોસિસ, થ્રોમ્બોફ્લેબીટીસ;
- અંગ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પછી;
- ડાયાબિટીસ સાથે - ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો થાય છે;
- 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો.
એ નોંધવું જોઈએ કે નિગેલાને સખત રીતે મીટર કરવામાં આવે છે, કારણ કે ડોઝથી વધારે એ આંતરડાના દુઃખાવા, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ઉલ્ટી, વગેરેનું કારણ બની શકે છે.
કાળા જીરુંના ઉપયોગની લાક્ષણિકતાઓ
કાળો જીરૂ અને તેના તેલનો ઉપયોગ સ્ત્રીઓ દ્વારા વિવિધ હેતુઓ માટે કરી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે આ મસાલાને સારવારના હેતુઓ માટે વાપરી રહ્યા હોય, ત્યારે તે આવશ્યક છે કે તમે ચિકિત્સકનો સંપર્ક કરો. 25 ગ્રામ ઉપર નિગેલા તેલનો એક માત્ર ડોઝ ઝેરી માનવામાં આવે છે.
રસોઈમાં
આ મસાલાનો ઉપયોગ મોટા ભાગે પકવવા માટે થાય છે - તે ભરવા અથવા કણક (પિટા બ્રેડ, ટોર્ટીલા અને બ્રેડ) માં ઉમેરવામાં આવે છે. બીજમાં મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે, જે મરી, સ્ટ્રોબેરી અને જાયફળના સ્વાદ જેવું જ હોય છે.
આ મસાલાનો ઉપયોગ સલાડ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, શાકભાજી, માછલી, માંસ, દાળો ની તૈયારીમાં પણ થાય છે. કોફી, ચા, કોમ્પોટ - કેટલાક પીણાઓની તૈયારીમાં જીરું ઉમેરવામાં આવે છે.
વિડિઓ: બ્લેક જીરું હની
દવામાં
કાળા જીરુંની રોગનિવારક અસર માત્ર લોક દ્વારા નહીં, પણ ઔપચારિક દવા દ્વારા પણ ઓળખાય છે.
જીરુંનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત દવાઓની કેટલીક વાનગીઓ પર વિચાર કરો:
- પાચન માર્ગ અને પિત્તાશય સાથે સમસ્યાઓ સાથે નિગેલા ટી મદદ કરે છે. આ માટે, 1 tsp. બીજ 10 મિનિટ માટે પાણી અને 0.5 લિટર રેડવાની છે. પછી દંડ સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરો. સ્તનપાન કરતી વખતે, ઉધરસ અને બ્રોન્કાઇટિસ માટે ઉપયોગી થાય ત્યારે આ ચા પણ દૂધમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. ભોજનમાં 3 વખત પહેલાં 100 મિલી 1 કલાક પીવું.
- રોગપ્રતિકારક કાર્ય વધારવા માટે. 200 ગ્રામ જમીન જીરું ફળો પર દૂધ રેડવામાં આવે છે જેથી તે તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. 12 કલાક માટે પીવા દો, પછી થોડી ખાંડ ઉમેરો અને ભોજન પહેલાં દિવસમાં 50 મિલિગ્રામ 3 વખત પીવો.
- વોર્મ્સ પ્રતિ. તેલ વિના એક skillet માં ફળ 10 ગ્રામ ફ્રાય. અદલાબદલી ડુંગળી ના 15-20 ગ્રામ ઉમેરો. 1 ટી.એસ. ખાલી પેટ પર સવારે.
- થ્રશ સાથે, ઉપસંહાર અને ગર્ભાશયની બળતરા, માયૉમાસ, સર્વિકલ ઇરોશન, એન્ડોમેટ્રિટિસ અને એન્ડોમેટ્રિઓસિસ સાથે 10-15 મિનિટ સુધી યોનિમાં કાળા જીરું તેલ સાથે ગોઝ સ્વેબ દાખલ કરો. સારવારના માર્ગ પર સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાની સાથે ચર્ચા કરવી જોઈએ. આવા ટેમ્પોન એંડોમેટ્રિયોસિસ અને મ્યોમાઝ માટે સૌથી વધુ અસરકારક છે.
- વજન ઘટાડવા માટે. નાસ્તો અને રાત્રિભોજન પહેલાં, ½ tsp ખાય છે. બીજ અથવા તમે ડેકોક્શન લઈ શકો છો - 2 ટીપી. 1 લિટર પાણીમાં 3 મિનિટ માટે બીજ ઉકાળો અને ઠંડુ છોડી દો. ભોજન પહેલાં દરરોજ 100-150 મિલી પીવું.
શું તમે જાણો છો? 1997 માં, યુ.એસ. વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું કે નિગેલા ફળો અને તેલના નિયમિત વપરાશ સાથે, અસ્થિમજ્જાના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે, જે કેન્સરની સારવાર અને અટકાવવાનું એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં
કોસ્મેટોલોજીના હેતુઓ માટે, કાળા જીરુંના બીજ અને તેમાંથી તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેના ગુણધર્મોને લીધે, આ મસાલાને ઘણા ટૂથપેસ્ટમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. મૌખિક સ્વચ્છતાના આ સાધનો ગમ રોગમાં મદદ કરે છે, પિરિઓડોન્ટલ રોગના ઉદભવને અટકાવે છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં નીચેના ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરો નિગેલા:
- ત્વચા નરમ અને moisturizing;
- વિરોધી સેલ્યુલાઇટ મિલકત;
- ઉત્તમ એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી એજન્ટ;
- ખીલ અને ખીલ સાથે ત્વચા પર લાભદાયી અસર;
- પર્યાવરણની નકારાત્મક અસરોથી ત્વચાની સુરક્ષા.
તેમાંથી કાળું જીરું અને તેલ ઘણા ટૂલ્સનો ભાગ છે, સૂકી ત્વચાને હળવા કરવા, વાળની માળખું પુનઃસ્થાપિત કરવા, લડાયક ફોલ્લીઓ, નેઇલ પ્લેટને મજબૂત કરવા માટે. આ મસાલાના ઉમેરા સાથે સોપ ત્વચા પર એક ઉત્તમ એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અસર ધરાવે છે.
ખાસ કરીને સારી રીતે તે સમસ્યા ત્વચા માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તે વિવિધ પ્રકારનાં ધબકારા અને બળતરામાં મદદ કરે છે. નિયમ પ્રમાણે, આ મસાલામાંથી તેલ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાતું નથી, પરંતુ તે અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રણ તરીકે ઘટક તરીકે વપરાય છે.
તે અગત્યનું છે! નિગેલા તેલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની હાજરી અથવા ગેરહાજરી માટે પરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે. આ હેતુ માટે, કાંડા પર એક ડ્રોપ મની લાગુ કરવામાં આવે છે અને આશરે 1 માટે રાહ જોવી પડે છે-2 કલાક જો ત્યાં કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા (લાલાશ, સોજો, ફોલ્લીઓ) ન હોય, તો આ સાધનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ઘરે, તમે આ મસાલાનો ઉપયોગ કરીને માસ્ક બનાવી શકો છો:
- ફેડ ત્વચા માટે માસ્ક. 1 tsp મિકસ. 1 tbsp માંથી ઓલિવ અને બદામ તેલ. એલ નિગેલા પાઉડર અને મિશ્રણને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરો અથવા ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ કરો. પછી ચહેરા પર મિશ્રણ લાગુ કરો અને 60 મિનિટ સુધી પકડી રાખો, પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. સૂકી ચામડીના પ્રકાર માટે 7 દિવસમાં, 7 દિવસમાં 2 વખત - ચરબીના પ્રકાર માટે આવા માસ્કને 1 વખત બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માસ્ક સુગંધિત કરચલીઓને સરળ બનાવે છે, ચુસ્ત કરે છે, ભેજયુક્ત કરે છે અને ત્વચાને સૉર્ટ કરે છે.
- બળતરા વિરોધી માસ્ક. ચાના વૃક્ષ, 2 tbsp ની આવશ્યક તેલના 5 ડ્રોપ્સને મિકસ કરો. એલ જોબ્બા તેલ અને 1 tbsp. એલ કાળા જીરું પાવડર. આ મિશ્રણને ગરમ કરો અને અડધા કલાક સુધી પલંગ પહેલા ભેજવાળી ત્વચા સાફ કરો. માસ્ક ધોવા વગર ભીના કપડાથી દૂર કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા સારી રીતે છિદ્રો સાફ કરે છે, સોજા દૂર કરે છે, ખીલ છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
- ટોનિંગ માસ્ક. 3 tbsp જોડો. એલ ઓછી ચરબી ખાટી ક્રીમ, 1 tsp. તજ અને 1 tbsp. એલ નિગેલા પરિણામી માસને ચહેરાની સ્વચ્છ ચામડી ઉપર ફેલાવો અને એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર સુધી રાખો. પછી કાગળ નેપકિનથી દૂર કરો અને તમારા ચહેરાને ગરમ પાણીથી ધોવા દો. અઠવાડિયામાં એકવાર આ માસ્ક બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા સારી રીતે ટોન, પોષણ કરે છે અને ચામડી softens.
- આરોગ્ય અને ચમકવા માટે માસ્ક. 1 tbsp લો. એલ જીરું તેલ, તે 1 ટેbsp ઉમેરો. એલ કોગનેક, 1 tbsp. એલ મધ અને 1 ઇંડા જરદી. તમામ ઘટકો મિશ્રિત અને વાળની સંપૂર્ણ લંબાઇ પર લાગુ થાય છે, સારી રીતે લપેટવું અને 50-60 મિનિટ સુધી પકડી રાખવું, પછી તે સામાન્ય રીતે તેમના વાળ ધોઈ નાખે છે. આ પ્રક્રિયા વાળને રેશમ જેવું, મજબૂત બનાવે છે, સુકાઈ જાય છે અને ચમક આપે છે.
વિડિઓ: બ્લેક કેરેવે ફેસ માસ્ક
કાળો જીરું સંગ્રહવા માટેના મૂળભૂત નિયમો
સંગ્રહ માટે, તમારે સારી ગુણવત્તાની કાળી જીરું પસંદ કરવાની જરૂર છે. મસાલા સૂકા હોવું જોઈએ, સમૃદ્ધ સુગંધ સાથે સંપૂર્ણ અને સ્વચ્છ બીજ જોઈએ. તમારે આ મસાલાને શ્યામ સૂકા સ્થાને ગ્લાસ જારમાં સ્ટોર કરવાની જરૂર છે. સંગ્રહ સમય 1 વર્ષ કરતાં વધુ નથી. નીગેલા ફળ પાવડરનું શેલ્ફ જીવન ઓછું છે અને લગભગ 6 મહિના છે.
કાળા જીરું તેલ 1-2 વર્ષ સુધી ઘેરા સૂકા સ્થાને સખત બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે. શેલ્ફ જીવન ખોલ્યા પછી છ મહિનામાં ઘટાડવામાં આવે છે. મહત્તમ તાપમાન તાપમાન +23 થી વધુ નથી ... + 25 ડિગ્રી સે.
તે અગત્યનું છે! તેલ પસંદ કરતી વખતે ઉત્પાદનના દેશમાં ધ્યાન આપો. ઇજીપ્ટમાં શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે.કાળો જીરું તેલ અને તેના બીજ દેખાવ પર લાભદાયી અસર સહિત ઘણી સ્ત્રી બિમારીઓની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, તમારે ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચા સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને શેલ્ફ જીવન પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
