પ્રાચીન રશિયન શાકભાજી ઉગાડવાની સફળ પદ્ધતિઓ - સલગમ

એકવાર સલગમ એ આપણા મહાન-દાદા-દાદાઓના ટેબલ પરનું લગભગ મુખ્ય ઉત્પાદન હતું. તે બાફેલી, તળેલ, બાફેલી અને કાચી ખાવામાં આવી. આ વનસ્પતિનું મૂલ્ય લાંબી શેલ્ફ લાઇફમાં પણ છે - ભોંયરું તે વસંત સુધી રાહ જોશે, વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો અને ઉપયોગી ગુણોને સાચવશે. અને સલગમની પાસે તેમાં ઘણું બધું છે - ચયાપચયમાં સુધારો કરવો અને વિવિધ બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. અમારા મોટા-દાદીઓએ મૂત્રવર્ધક દવા, પેઇનકિલર અને ઘાના ઉપચાર એજન્ટ તરીકે રસનો ઉપયોગ કર્યો. આજે ઘણા ઓછા લોકો સલગમ ઉગાડે છે - દરેક જણ વિદેશી જિજ્ .ાસાઓ સાથે પ્રયોગ કરવામાં વ્યસ્ત છે. પરંતુ તેઓ કહે છે તેમ, નવી સારી રીતે ભૂલી ગયેલી જૂની છે, તેથી ચાલો આપણે ખુલ્લા મેદાનમાં સલગમ વાવવા અને તેની સંભાળ રાખવાની બધી ઘોંઘાટને યાદ રાખવાનો અથવા શોધવાનો પ્રયત્ન કરીએ: બીજ પસંદ કરવાથી લઈને ફળ પસંદ કરવા સુધી.

પ્લાન્ટનું વર્ણન અને મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

સલગમ એ ક્રુસિફેરસ કુટુંબનો વનસ્પતિ છોડ છે, જીનસ કોબી છે. આ વનસ્પતિનું વતન પશ્ચિમ એશિયા માનવામાં આવે છે. તે ત્યાં જ ચાર હજાર વર્ષ પહેલાં સલગમ ઉગાડવામાં આવ્યો હતો અને ત્યાંથી આ છોડ સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયો હતો.

સલગમ એ એક મૂળ પાક છે, કારણ કે તેનો ખોરાક સફેદ અથવા પીળા રંગનો ગોળાકાર મૂળ છે. પ્રથમ વર્ષમાં, છોડ ખાદ્ય રુટ પાક અને વિચ્છેદિત સખત પાંદડાઓની રોઝેટ આપે છે. બીજવાળા તીર વાવેતરના બીજા વર્ષમાં જ દેખાય છે, તેથી સલગમ એક દ્વિવાર્ષિક છોડ માનવામાં આવે છે.

પાકેલા સલગમનું વજન, વિવિધતાના આધારે, 500 ગ્રામ અથવા તેથી વધુ સુધી પહોંચી શકે છે

સલગમ વધવા માટેની રીતો

સલગમનું વાવેતર સીઝનમાં બે વાર થાય છે - વસંત inતુમાં, એપ્રિલ-મેમાં અને ઉનાળામાં, જૂન-જુલાઈના અંતમાં. પ્રથમ કિસ્સામાં, મૂળ પાક તાજા વપરાશ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, બીજામાં શિયાળાના સંગ્રહ માટે. માળીઓ મોટેભાગે સીધા જ જમીનમાં સલગમ વાવવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ ઠંડા વાતાવરણ અને ટૂંકા ઉનાળાવાળા વિસ્તારોમાં, રોપાઓ દ્વારા પાક ઉગાડવાનું શક્ય છે. વસંતને બદલે, ઘણા માળીઓ શિયાળામાં વાવણીનો ઉપયોગ કરે છે, જે સારા પરિણામ પણ આપે છે.

રોપાઓ માટે બીજ વાવણી

સલગમ રોપાઓ ઉગાડવા માટે, તેમાં 1.5-2 મહિનાનો સમય લાગશે, તેથી સ્થાનિક વાતાવરણને ધ્યાનમાં રાખીને વાવણીનો સમયગાળો સ્વતંત્ર રીતે ગણતરી કરી શકાય છે. સલગમ એ એક ઠંડા પ્રતિરોધક છોડ છે અને તે જમીનમાં ગરમ ​​થતાંની સાથે જમીનમાં વાવેતર કરી શકાય છે, તેથી બીજને વાવેતર કરવામાં આવે છે, નિયમ પ્રમાણે, માર્ચના બીજા ભાગમાં. ખરીદેલી જાતો પર, વાવણીના સમય અને પદ્ધતિઓ પર હંમેશા ભલામણો આપવામાં આવે છે.

પ્રથમ તમારે ઉપલબ્ધ બીજને કેલિબ્રેટ અને જંતુમુક્ત કરવું પડશે:

1. ખારા સોલ્યુશન તૈયાર કરો - અડધો ગ્લાસ પાણીમાં 1 ચમચી મીઠું ભળી દો.
2. સોલ્યુશનમાં બીજને ડૂબવું અને મિશ્રણ કરો - ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બીજ તળિયે ડૂબી જશે.
3. પ popપ-અપ બીજ કાrainી નાખો અને બાકીના લોકોને સાફ પાણીથી ઘણી વખત કોગળા કરો.
4. સંતૃપ્ત ગુલાબી પોટેશિયમ પરમેંગેટના ઉકેલમાં સારા બીજ રેડવું અને 20 મિનિટ સુધી standભા રહો.
5. સાફ પાણીથી બીજ ધોઈ નાખો.

ખારામાં, સારા બીજ તળિયે ડૂબી જાય છે - તેનું વાવેતર કરવું આવશ્યક છે

કેલિબ્રેટેડ અને જીવાણુનાશિત સલગમના બીજને 2-3 દિવસ સુધી સોજો માટે પલાળવામાં આવે છે.

ભીના ટુવાલ પર આ કરવાનું વધુ સારું છે:

1. પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા રકાબીમાં એક પેશી મૂકો.
2. તૈયાર બીજ ગોઠવો, હાથમોkinું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરે છે અને moisten.
3. કન્ટેનરને Coverાંકવા - છૂટક કરો જેથી હવા રહે

સલગમ છૂટક જમીનને પસંદ કરે છે, જેથી તમે રોપાઓ ઉગાડવા માટે તૈયાર માટી લઈ શકો. પરંતુ આ હેતુઓ માટે પીટ ગોળીઓનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે સલગમના રોપાઓ ચૂંટવું અને રોપવું સહન કરતા નથી. ટેબ્લેટમાં ઉગાડવામાં આવતી રોપાઓ મૂળને ઇજા પહોંચાડ્યા વિના સરળતાથી ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર કરી શકાય છે.

રોપાઓ માટે બીજ વાવવા માટેની પગલું-દર-પ્રક્રિયા:

1. પીટ ગોળીઓ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકી અને પાણી રેડવું.
2. સોજોની ગોળીઓમાં બીજ ફેલાવવા માટે - દરેકને 2-3 ટુકડાઓ.
3. બીજને માટીના નાના પડથી Coverાંકી દો.
4. પ્લાસ્ટિકના idાંકણ અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલી વડે કન્ટેનરને Coverાંકી દો અને હવાના તાપમાનને 10-15 તાપમાન સાથે ઠંડી, તેજસ્વી જગ્યાએ અંકુરણમાં મૂકો.^વિશેસી.
5. ઉદભવ પછી, idાંકણ અથવા બેગ કા removeો અને સામાન્ય રોપાઓ તરીકે ઉગાડો.

સોજો પીટ ગોળીઓમાં સલગમના બીજ ફેલાવે છે

જ્યારે કોટિલેડોનરી પાંદડાઓ સંપૂર્ણપણે ખોલવામાં આવે છે, ત્યારે વધારાની અંકુરની દૂર કરવી જરૂરી છે. આ કાતરથી શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક બિનજરૂરી સ્પ્રાઉટ્સને કાપી નાખવું, જેથી છોડની નાજુક મૂળને નુકસાન ન થાય. ખુલ્લા મેદાનમાં રોપાઓ રોપતા પહેલા, સમયસર રોપાઓને પાણી આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. પીટ ગોળીઓ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, તેથી તમારે રોપાઓની નિયમિત નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ વાસ્તવિક પાંદડાઓના દેખાવ પછી, કોબીના રોપાઓ માટે ખાતરોની મદદથી રોપાઓ ખવડાવી શકાય છે.

જમીનમાં સલગમની રોપાઓ રોપતાના ત્રણ અઠવાડિયા પહેલા, સખ્તાઇ શરૂ કરવી જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તેને ખુલ્લી હવામાં બહાર કા .વામાં આવે છે, પ્રથમ 10-15 મિનિટ માટે, પછી દૈનિક સમય વધારવામાં આવે છે. જ્યારે રોપાઓ એક દિવસ માટે હવામાં હોઈ શકે છે - તે તૈયાર પલંગ પર વાવેતર કરવામાં આવે છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં રોપાઓ રોપતા

ખુલ્લા મેદાનમાં રોપાઓ રોપવાનું ખાસ મુશ્કેલ નથી. તૈયાર બેડ પર એકબીજાથી 10-15 સે.મી. અને પંક્તિઓ વચ્ચે 25-30 સે.મી.ના અંતરે છિદ્રો ખોદવો. રોપાવાળા પીટની ગોળીને છિદ્રમાં ઓછી કરવામાં આવે છે, માટીથી ખોદવામાં આવે છે અને પુરું પાડવામાં આવે છે. જો રોપાઓ ચશ્માં ઉગાડવામાં આવતા હતા, તો પછી જમીનમાં વાવેતર કરતા પહેલા, રોપાઓ પાણીથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક ટાંકીમાંથી કા removedી નાખવામાં આવે છે, માટીના ગઠ્ઠોને ખલેલ પહોંચાડવાનો પ્રયાસ ન કરે. વાવેતરવાળા છોડ પાણીયુક્ત અને લીલા ઘાસવાળો છે.

પીટ ગોળીઓમાં ઉગાડવામાં સલગમ રોપાઓ સરળતાથી ટ્રાન્સપ્લાન્ટને ખુલ્લા મેદાનમાં સ્થાનાંતરિત કરે છે

માટી ગરમ થતાં રોપાઓ વાવેતર કરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે આ મેના મધ્ય અથવા અંતમાં હોય છે. ઉતરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય એ સાંજ કે વાદળછાયું દિવસ છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં બીજ વાવવું

સલગમ વાવવા માટે, છૂટક લોમ અથવા રેતીના પત્થરો સાથે ખુલ્લા સન્ની વિસ્તાર પસંદ કરો. પાનખરમાં વસંત વાવણી માટે એક પલંગ તૈયાર થાય છે, ઉનાળા માટે વાવણીના 2-3 અઠવાડિયા પહેલાં.

ખોદવા માટે 1 મી² ભૂમિ ફાળો આપે છે:

• રાખ 150 ગ્રામ;
• ડોલોમાઇટ લોટ 250-300 ગ્રામ;
• ખાતર અથવા રોટેડ ખાતર 2-3 કિલો;
• નાઇટ્રોજન-ફોસ્ફરસ-પોટેશિયમ ખાતરો દરેક 15 ગ્રામ.

વિડિઓ: સલગમ કેવી રીતે રોપવું

ખોદવામાં આવેલા પલંગને ooીલું કરવાની જરૂર છે, અને પછી કન્ડેન્સ્ડ કરવું - સહેજ રોલ અથવા માટી કાપવા માટે. એકબીજાથી 25-30 સે.મી.ના અંતરે નાના, 3-4 સે.મી.ના ગ્રુવ બનાવો અને તેમને પાણીથી છંટકાવ કરો. તૈયાર (કેલિબ્રેટેડ અને પલાળીને) બીજ સામાન્ય નીચલા કિસ્સામાં પદ્ધતિ અથવા માળખામાં વાવવામાં આવે છે, 10-12 સે.મી.ના અંતરે 2-3 બીજ ફેલાવે છે, બીજી પદ્ધતિ પછીથી રોપાઓ પાતળા કરવાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે. ફક્ત કાતર સાથે વધારાના સ્પ્રાઉટ્સને દૂર કરવું જરૂરી રહેશે. માટીના સ્તર સાથે બીજ સાથે ખાંચો છંટકાવ કરો 2-3 સે.મી.

સલગમ બીજ તૈયાર ખાંચો માં નાખ્યો છે

વાવેલો બેડ પાણીયુક્ત અને ફિલ્મ અથવા એગ્રોફિબ્રેથી coveredંકાયેલો છે. આવા પગલાં રોપાઓના ઉદભવને વેગ આપશે, પરંતુ પ્રથમ સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય તે સાથે જ ફિલ્મ તરત જ દૂર કરવી આવશ્યક છે, નહીં તો તેઓ સની હવામાનમાં બળી શકે છે. આ સંદર્ભે એગ્રોફિબ્રે વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે - તે માત્ર ગરમી અને ભેજ જાળવી રાખશે નહીં, પણ સૂર્ય અને પવનથી યુવાન અંકુરની સુરક્ષા કરશે. જોકે ઘણા માળી સલગમ માટે અનાવશ્યક અનાવશ્યક માને છે અને તેના વિના સરળતાથી કરી શકે છે.

વધુ વધતા સલગમ માટે ખાસ તાલીમ લેવાની જરૂર નથી - આ વિશે કંઇક જટિલ નથી. જલદી પાક ઉગે છે, ક્રુસિફેરસ ચાંચડને ડરાવવા માટે લાકડાની રાખ સાથે પાંખને છંટકાવ કરવો સલાહ આપવામાં આવે છે.

સલગમ એસિડિફાઇડ જમીનને પસંદ નથી, તેથી વાવણી કરતા પહેલા લિમિંગ કરવું આવશ્યક છે. જો આ કરવામાં નહીં આવે, તો પછી પાક વિનમ્ર હશે અને ખરાબ સંગ્રહિત થશે. આ હેતુઓ માટે, ડોલોમાઇટ લોટનો ઉપયોગ કરવો તે ઇચ્છનીય છે - તે માત્ર એસિડિટીને સામાન્ય બનાવતું નથી, પણ કાર્બનિક મૂળના ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોથી જમીનને સમૃદ્ધ બનાવે છે.

શિયાળાની વાવણી બીજ

સલગમ એ એક જગ્યાએ ઠંડા પ્રતિરોધક છોડ છે - વસંત અંકુરની લૂંટી + 3 + 5 ના તાપમાને દેખાય છે^વિશેસી. આ સુવિધાને જોતાં, ઘણા માળીઓ શિયાળામાં આ પાકના બીજ વાવે છે. આ પદ્ધતિ તમને સામાન્ય કરતાં 2-3 અઠવાડિયા પહેલા પ્રથમ શાકભાજી મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.

પ્રથમ હિમ પછી બીજ વાવે છે, સામાન્ય રીતે નવેમ્બરમાં. આ માટે, બગીચાના પલંગ અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે જ રીતે વસંત અને ઉનાળાના વાવણીની જેમ ખોદવામાં આવે છે અને પાક થાય છે. જમીનની ઘણી ડોલને ગ્રીનહાઉસ અથવા રૂમમાં મૂકવામાં આવે છે જેથી તે સ્થિર રહે. ગોઠવાયેલા પલંગ પર ફ્યુરો બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે જમીન સહેજ થીજી જાય છે, ત્યારે સૂકા બીજ પરંપરાગત વાવણી કરતા થોડો જાડા હોય છે. હકીકત એ છે કે શિયાળા પહેલા વાવેલા બીજનો ભાગ અદૃશ્ય થઈ જશે, પરંતુ જે છોડ ઉગાડ્યા છે તે વસંત inતુમાં વાવેતર કરતા વધુ મજબૂત હશે. વાવણી કર્યા પછી, તૈયાર માટીથી ખાંચો છાંટવો. વસંત Inતુમાં, રોપાઓ સામાન્ય રીતે પાતળા, ભેજવાળી અને ઉગાડવામાં આવે છે.

વધતી જતી સુવિધાઓ

તેની અભેદ્યતાને લીધે, જ્યારે વૃદ્ધિ થાય ત્યારે સલગમ માટે ખાસ મજૂરી ખર્ચની જરૂર હોતી નથી. સારી લણણી માટે, તેને ભેજવાળી અને છૂટક માટીની જરૂર હોય છે, તેથી જમીનનું સિંચન અને છૂટવું ટાળી શકાતું નથી, પરંતુ ફળદ્રુપતા ખૂબ કાળજીપૂર્વક થવી જોઈએ.

ટોચ ડ્રેસિંગ

જો સલગમ વાવેતર કરતા પહેલા, પથારી કાર્બનિક પદાર્થો સાથે સારી રીતે અનુભવીત હતો, તો પછી વધતી મોસમમાં તે ખનિજ ખાતરો સાથે એક કે બે વાર ખવડાવવા માટે પૂરતું છે. વધારે નાઇટ્રોજન, એટલે કે કાર્બનિક પદાર્થો તેમાં સમૃદ્ધ છે, સલગમને નુકસાન પહોંચાડે છે - ફળો અણઘડ, સ્વાદહીન અને અંદર અવાજ સાથે બને છે. 1 એમ. પ્રવાહી સ્વરૂપમાં ખોરાક આપવો શ્રેષ્ઠ છે² 10 ગ્રામ યુરિયા, 15 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ અને 10 ગ્રામ પોટેશિયમ સલ્ફેટ પાણીની એક ડોલમાં ભળે તે પૂરતું છે.

માટી મલ્ચિંગ

સલગમ એ ભેજ-પ્રેમાળ છે, તેથી નિયમિત પાણી આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને પ્રથમ વખત. માટીના સૂકવણીને મંજૂરી હોવી જોઈએ નહીં, નહીં તો રોપાઓ મરી શકે છે. જમીનમાં ભેજ જાળવવા માટે, લીલા ઘાસનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ છોડની આજુબાજુની જમીનને પીટ, પરાગરજ, સ્ટ્રો, ઘાસવાળો ઘાસ, સૂર્યમુખીની ભૂખ અથવા રોટેડ લાકડાંઈ નો વહેર સાથે આવરી લે છે. આવા સ્તર સૂર્ય અને પવનને પૃથ્વીની સપાટીને સૂકવવા દેતા નથી અને નીંદણના વિકાસને અટકાવે છે. ભૂગર્ભ રહેવાસીઓ માટે આરામદાયક પરિસ્થિતિઓ બનાવવી, લીલા ઘાસ જમીનની રચના અને ફળદ્રુપતામાં સુધારો કરે છે અને પરિણામે, ઉપજમાં વધારો થાય છે.

લીલા ઘાસ જમીનમાં ભેજ જાળવી રાખશે અને નીંદણની વૃદ્ધિને અટકાવશે

સલગમ માટે પૂરોગામી અને પડોશીઓ

સફળ સલગમ વાવેતર માટે, તેમજ અન્ય ઘણા શાકભાજી પાકો માટે, પાકનું પરિભ્રમણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમે આ સંસ્કૃતિને તેના જેવા છોડ પછી રોપણી કરી શકતા નથી - તમામ પ્રકારના કોબી, મૂળો, મૂળો, સરસવ અને અન્ય ક્રુસિફરસ. સલગમ માટે શ્રેષ્ઠ પૂરોગામી કાકડી, બટાટા, ગાજર, બીટ અને ડુંગળી હશે. સલગમ માટે આ છોડ અને અનિચ્છનીય પડોશીઓ. સલગમ, વટાણા, કઠોળ, ટામેટાં, કચુંબરની વનસ્પતિ પછી અથવા આ છોડ સાથેના પડોશમાં સારી રીતે વાવેતર કરે છે.

મેરીગોલ્ડ્સ અને કેલેન્ડુલા એ તમામ કોબી અને સલગમ સહિતના માટે શ્રેષ્ઠ પડોશી છે

મારી બાળપણની યાદો સલગમ સાથે જોડાયેલી છે. દર વર્ષે ઉનાળામાં મને ગામમાં મારી દાદી પાસે મોકલવામાં આવતા, અને આ ખરેખર ખુશ સમય હતા. સ્વતંત્રતા, હવા, નદી, વન અને ઘણું મફત સમય. અને સલગમ - કેટલાક કારણોસર તે ખાસ કરીને યાદ કરવામાં આવ્યું હતું. દાદી એક ઉમદા માળી હતી, અને તેની બધી શાકભાજી પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોને વધતી અને ખુશ કરતી હતી. સલગમ એ માત્ર એક કલ્પિત સુંદરતા બની - સૂર્યની જેમ વિશાળ, સરળ, તેજસ્વી પીળો. દાદીએ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ સાથે અથવા માંસ સાથે શેક્યું છે, જ્યારે તે માટીના વાસણમાં નહીં. પ્રથમ, તેણીએ રુટ પાકને પાણીમાં બાફ્યો, પછી તેણીએ idાંકણના રૂપમાં ટોચ કાપી અને ચમચી સાથે પલ્પ બહાર કા --્યો - તે સલગમનું વાસણ બન્યું. તેને સ્ટ્યૂડ મશરૂમ્સ અથવા સલગમના પલ્પ સાથે મિશ્રિત માંસથી ભરો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. વાનગી સુગંધિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતી. હવે, ઠંડી સાથે, અમે મધ સાથે કાળા મૂળો રાંધીએ છીએ - ઉધરસનો સારો ઉપાય. દાદીએ અમારી સાથે સલગમની સારવાર કરી અને પછી કાળા મૂળો વિશે કોણે સાંભળ્યું. કાચા સલગમમાંથી એક ખાંચ ખોલીને તેને મધથી ભરી દો. થોડા કલાકો પછી, સલગમ માં મધ રસ માં ફેરવાય છે. અમે આ દવાને આનંદથી પીધી છે, અને તે માત્ર ખાંસીથી જ નહીં, સામાન્ય શરદીથી પણ મદદ કરે છે.

એક સમયે બટાટા દ્વારા અનિવાર્યપણે ભૂલી અને પડાયેલા, સલગમ આપણા બગીચામાં પાછા ફરવા માટે તૈયાર છે. ખૂબ જ તીવ્ર આબોહવાની પરિસ્થિતિમાં પણ, તેની અભૂતપૂર્વતાને લીધે, તે ઉગાડવાનું મુશ્કેલ નથી અને તે વધે છે. જૂની વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલી સલગમની વાનગીઓ ગોરમેટ્સનો નવો સ્વાદ અને તંદુરસ્ત આહારના ચાહકોને આનંદ કરશે.