શિયાળામાં ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે તાજા નાશપતીનો કેવી રીતે સ્થિર કરવો?

અમને દરેક, શિક્ષણ, ઉંમર, સામાજિક સ્થિતિ અને અન્ય સામાજિક સૂચકો અનુલક્ષીને, આગળ જોઈ છે વર્ષના એક સિઝન - ઉનાળો! દરેક જણ ઉનાળાને પ્રેમ કરે છે, યુવાનોથી જુવાન સુધી.

બધા પછી, ઉનાળો તેજસ્વી અને ગરમ સૂર્ય, સમુદ્ર અને, અલબત્ત, પાકેલા અને રસદાર ફળો અને બેરી ના મોસમ છે! જ્યારે ઉનાળો અંત થાય છે અને શરૂ થાય છે ત્યારે તે કેટલું દુ: ખી થાય છે પાનખર મોસમ ઉદાસી અને વરસાદી દિવસો સાથે, અને પછી તે સંપૂર્ણપણે બદલાઈ જાય છે ઠંડી શિયાળો.

વર્ષના સૌથી ઠંડા સમયમાં આપણે છીએ વિટામિન્સ જરૂરી છે તેમછતાં પણ ફાર્મસીઓ દરેક સ્વાદ અને ખિસ્સા માટે વિવિધ પ્રકારનાં વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળતા વિટામિનોની વિશાળ માત્રા સાથે કોઈ ગોળીઓ તુલના કરે છે.

અને જો પતનમાં આપણી જાતને અસ્પષ્ટ રાખવાની તક મળે મોસમી ફળો અને શાકભાજીપછી શિયાળામાં તે સંપૂર્ણપણે અશક્ય બને છે અને પછી પ્રશ્ન ઉભો થાય છે કે શિયાળા સુધી તમારા માટે ફળ અને વનસ્પતિની મોસમ કેવી રીતે વધારવી. જવાબ ખૂબ સરળ છે - હિમ. શું હું શિયાળો માટે સફરજન અને નાશપતીનો ફ્રીઝ કરી શકું? આ લેખમાં ચર્ચા થશે કે શિયાળામાં કેવી રીતે નાશપતીનો ફ્રીઝ કરવો ઘરે.

તેથી, તે નૉન-સ્ટાન્ડર્ડ પિઅર્સ, જે તમને ભોંયરામાં તાજા સંગ્રહ માટે બંધબેસતું નથી, તો તમે સલામત રીતે સ્થિર અથવા સુકાઇ શકો છો. રસ્તે, ઘર પર નાશપતીનો ફળો કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે, તમે અમારા લેખોમાં શોધી શકો છો:

1. "શેરીમાં ડૂબવું નાશપતીનો."
2. "ઘરે ડૂબકી નાશપતીનો નાશ".
3. "ઘરગથ્થુ સાધનો સાથે સુકાઈ ગયેલા નાશપતીનો".

સામાન્ય માહિતી

શું શિયાળાના શિયાળા માટે પિયર્સ ફ્રીઝ કરવું શક્ય છે?

સૌ પ્રથમ, પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે આવશ્યક છે કે શું સામાન્ય રીતે નાશપતીનો હોમમેઇડ ફ્રીઝિંગનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે અને તેઓ રાખે છે તે જ સમયે ઉપયોગી ગુણધર્મો.

અને અમને તમને જણાવવામાં ખુશી થશે કે તમે નાશપતીનો નાશ કરી શકો છો અને જરૂર છે! કેવી રીતે શિયાળામાં માટે નાશપતીનો ફ્રીઝ?

આ કોઈપણ સ્વરૂપમાં કરી શકાય છે, કાતરી, સંપૂર્ણ અથવા ટુકડાઓમાંસામાન્ય રીતે, આત્માની ઇચ્છા પ્રમાણે! આ વ્યવસાયમાં મુખ્ય વસ્તુ સમય, ઇચ્છા અને કાલ્પનિકતાની હાજરી છે. જેમ જેમ રશિયન કહેવત કહે છે, "ઉનાળામાં એક સ્લીફ તૈયાર કરો અને એક ગાડી ઘર બનાવો," જેનો અર્થ એ છે કે દરેક વસ્તુ માત્ર આજે જ નહીં, પણ કાલે અને લાંબા સમય સુધી તૈયાર રહેવાની જરૂર છે.

તેથી, ઉનાળામાં ઠંડક પ્રક્રિયામાં નોંધપાત્ર સમય અને પ્રયત્નો કર્યા પછી, તમને લાગે છે સ્વસ્થ અને મહેનતુ શિયાળામાં, જ્યારે તમે ઉનાળાના ફળોને પોષી શકો છો.

ફાયદા

શું તે નાશપતીનો ફ્રીઝ કરવાનું શક્ય છે અને તેનો ઉપયોગ શું છે? પિયર્સ, કોઈ અન્ય ફળની જેમ, માનવ આરોગ્ય માટે ખૂબ જ સારી છે અને તેની વિશાળ સૂચિ છે. વિટામિન્સ, ખનિજો, ટ્રેસ તત્વો અને પોષક તત્વો. નાશપતીનો આવા જૂથો સમાવે છે. વિટામિન્સજેમ કે: એ, બી, સી, ઇ, એચ, કે, પીપી અને ખનિજો જેમ કે: પોટેશ્યમ (155 મિલિગ્રામ), કેલ્શિયમ (19 એમજી), મેગ્નેશિયમ (12 મિલીગ્રામ), સોડિયમ (14 મિલિગ્રામ), ફોસ્ફરસ (16 મિલિગ્રામ) ) અને આયર્ન (2.3 એમજી).

અને આ પણ ટ્રેસ તત્વોજેમ કે: ફોલિક એસિડ, કેરોટિન, પેક્ટિન્સ, કેચિન્સ, આયર્નના ખનિજ ક્ષાર, મેંગેનીઝ, આયોડિન, કોબાલ્ટ, તેમજ ટેનીન અને ફાઇબર.

સ્થિર ફળોમાં, તમામ પોષક, સુગંધ અને સુગંધિત પદાર્થો કેનિંગની કોઈપણ અન્ય પદ્ધતિથી સંપૂર્ણપણે વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

રેફ્રિજરેટર ઉપયોગ

શિયાળામાં અથવા રેફ્રિજરેટર માટે ફ્રીઝરમાં નાશપતીનો કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવો?

અલબત્ત, કોઈ અન્ય શાકભાજી અને ફળોની જેમ, ઠંડુ પિયર્સ ફ્રીઝરમાંઅને રેફ્રિજરેટરમાં નહીં, કારણ કે રેફ્રિજરેટર તમારા ફળને સફળતાપૂર્વક સ્થિર કરવા માટે જરૂરી શ્રેષ્ઠ તાપમાનની બડાઈ કરી શકતું નથી. રેફ્રિજરેટર એક મહિના માટે ઘર પર નાશપતીનો સંગ્રહ કરવા માટે યોગ્ય છે.

ઘર પર નાશપતીનો ફ્રીઝ કરવા માટે, તમારે ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, પરંતુ તે નાશ કરવો તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે ત્યાં "કૅમેરામેટ્સ" ન હોવું જોઈએજેમ કે માછલી, માંસ અને અન્ય ખોરાક કે જે અતિશય ગંધ ધરાવે છે અને તેને એક પિઅરમાં ફેલાવી શકે છે.

જો તમે રેફ્રિજના આધુનિક મોડલના માલિક છો અને તમારા ફ્રીઝરમાં હાજર છો સુપર ફાસ્ટ ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટ, અમે તમને તેનો ઉપયોગ કરવા સલાહ આપીએ છીએ, કારણ કે આની ઠંડક પ્રક્રિયા ફક્ત વધુ સારા માટે જ જશે.

માર્ગો

કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ નાશપતીનો ફ્રીઝ: કાપી નાંખ્યું, સંપૂર્ણ નાશપતીનો અથવા અન્ય રીતે? તમે તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ રીતે નાશપતીનો ફ્રીઝ કરી શકો છો. કોઈ નહીં સાર્વત્રિક અને વધુ સારી રીતતે તમને કેવી રીતે વધુ સારી રીતે ગમશે અને પછીથી તમે તમારા સ્થિર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરશો તે તેના પર આધાર રાખે છે.

જો તમે કંપોટ રાંધવા માંગતા હો, તો ફ્રીઝ પસંદ કરવાનું વધુ પ્રાધાન્ય છે કાપી નાંખ્યુંજો તમે તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને એક સ્વાદિષ્ટ પિઅર પાઇ સાથે ખુશ કરવા માંગો છો, તો તમારે ઠંડું પસંદ કરવું જોઈએ કાપી નાંખ્યું.

ખાંડમાં શિયાળા માટે નાશપતીનો નાશ કરવો શક્ય છે? જો તમે કોઈ સ્વાદિષ્ટ પિઅર જામ રાંધવા અથવા જામ બનાવવા, અથવા કબજે કરવા માંગો છો, તો પછી નાશપતીનો ફ્રીઝ, અડધા કાપી, સંપૂર્ણપણે યોગ્ય ખાંડ સીરપ. જો તમે પરિચારિકા હો, તો તેનો સમય ખૂબ જ મર્યાદિત છે અને પિકઅપમાં કોઈ સહાયક નથી, તો પેર ફળને સ્થિર કરી શકાય છે અને સંપૂર્ણ.

મૂળભૂત નિયમો

તાપમાન

ફ્રીઝરમાં તાપમાન હોવું જોઈએ નીચે -18 જો તમે શક્ય હોય ત્યાં સુધી ફ્રોઝન ફળોને રાખવા માંગતા હો તો સેલ્સિયસ ડિગ્રી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. નોંધો કે બધા આધુનિક સ્ટાન્ડર્ડ ફ્રીઝરમાં તાપમાન હોય છે -12 ° સે થી -18 ° સે.

ડીશ

ફ્રીઝીંગ ફળો માટે વાનગીઓમાંથી, અમારા કિસ્સામાં નાશપતીનો, અમે ક્યાં તો વિશિષ્ટ ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ ખોરાક કન્ટેનરઅથવા સામાન્ય પ્લાસ્ટિક બેગ.

બાદમાં કન્ટેનર કરતા ઓછી જગ્યા ધરાવે છે, પરંતુ ત્યાં એક "પરંતુ", સ્થિર ફળો સખત બને છે અને તેમની ધાર સરળતાથી પેકેજ તોડી શકે છે.

તેથી, ખોરાકના બૉક્સને વધુ પસંદ કરવા વધુ વિશ્વસનીય.

સમય

નાશપતીનો પદાર્થ તાત્કાલિક ખરીદવો જોઈએ, આ બાબતને અનિશ્ચિત સમય માટે સ્થગિત કરશો નહીં અને સ્થિર પ્રક્રિયા, કારણ કે લાંબા સમય સુધી નાશપતીનો જૂઠાણું, તેઓ ઓછા પોષક છોડી દીધી છે. તેથી, જો તમે મહત્તમ પ્રમાણમાં વિટામિન્સ, ખનીજો અને ટ્રેસ તત્વોને રાખવા માંગો છો, તો ફ્રીઝિંગની પ્રક્રિયા ફળની ખરીદી પછી તરત જ કરવી જોઈએ.

ઘર પર ઠંડુ પિયર્સ માટે આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને મહત્વપૂર્ણ નિયમોમાંનું એક છે, વધુ વિગતવાર વર્ણન નીચે આપેલું છે.

પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું

ફળોની પસંદગી

નાશપતીનો સફળ થવાનો સૌથી મહત્વનો ઘટકો છે યોગ્ય કાચો માલ પસંદ કરો. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એક સ્થિર પેદાશ મેળવવા માટે, તે તાત્કાલિક સમાન આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરશે.

ફર્મ લપેટ સાથે ટર્ટ ફળો ઠંડુ કરવા માટે નહીં.

તૈયારી

1. પ્રથમ સંપૂર્ણપણે અમે ધોઈએ છીએ નાશપતીનો
2. આગળ, નાશપતીનો ચાર ટુકડાઓ કાપી અને દૂર કરો હૃદય.
3. હવે તેઓ નાશપતીનો છોડી દો સુકાઈ ગયુંઆ માટે તમે પેપર ટુવાલ અને કટીંગ બોર્ડ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ ત્રણ સરળ ઘટકો કર્યા પછી, નાશપતીનો સ્થિર થવા માટે તૈયાર છે.

પસંદગીઓ અને વાનગીઓ તૈયાર

અગાઉ ઉલ્લેખ કરેલા મુજબ, સરળ પ્લાસ્ટિકના બેગમાં અને ખાસ ખોરાકના કન્ટેનરમાં, ફ્રીઝરમાં નાશપતીનો સ્થિર કરી શકાય છે, જ્યાં તમારે હજી પણ બાદમાં પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ કારણ કે આ કન્ટેનર છે વધુ વિશ્વસનીય.

આ કિસ્સામાં પ્લાસ્ટિક બેગ એ હકીકતને કારણે ગુમાવે છે મહત્તમ ક્ષમતા નથી અને કોઈપણ સમયે ફ્રોઝન ફળોની કઠિનતાના દબાણને ટાળીને આંસુ કરી શકો છો.

ફળની જેમ, વાનગીઓ પણ ઠંડકની પ્રક્રિયા માટે તૈયાર થવી જોઈએ. બધા કન્ટેનર સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ અને શુષ્ક અને તે પછી જ તે ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ કરવામાં આવશે, જે ઠંડકની પ્રક્રિયાને આધિન રહેશે.

ઠંડક પ્રક્રિયા

તમે નાશપતીનો અને કન્ટેનર તૈયાર કર્યા પછી, ઠંડક પ્રક્રિયા પોતે જ આગળ વધો. અહીં અસામાન્ય અને જટિલ કંઈ નથી; આપણે પહેલા તૈયાર થયેલા ફળોને સીલવાળા કન્ટેનરમાં ગડીએ છીએ લીંબુના રસ સાથે નાશપતીનો છંટકાવ (કરવામાં આવે છે જેથી નાશપતીનો અંધકાર નથી). આગળ, પિયર્સને 2 કલાક માટે -30 ડિગ્રી સેલ્સ પર ફ્રીઝરમાં મોકલો.

સંગ્રહ તાપમાન

રેફ્રિજરેટરમાં સ્થિર પિયર્સને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું? ઘરે, ફ્રીઝર બેરી અને ફળો ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં (તાપમાનમાં -12 ° સે થી -18 ° સે સુધી જાળવવામાં આવે છે) કરવામાં આવે છે. સૌથી શ્રેષ્ઠ તાપમાન ફ્રોઝન શાકભાજી સંગ્રહિત કરવા માટે બરાબર -18 ° સે.

બચતની શરતો

શું હું લાંબા સમયથી ફ્રિજમાં નાશપતીનો સંગ્રહ કરી શકું છું? વૈજ્ઞાનિક પ્રયોગો અને ગૃહ નિર્માતાઓના અનુભવ મુજબ, પિયર્સ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે 6 થી 12 મહિના સુધી. પરંતુ ગૃહિણીઓ ફ્રીઝરમાં 8 મહિનાથી વધુ નહીં નાશપતીનો સંગ્રહ કરવાની ભલામણ કરે છે. તેમ છતાં, સંવેદનાત્મક રીતે નક્કી કરી રહ્યા છીએ, તે વર્ષ તેઓ પાસે છે અને તમે બેદરકાર નથી, ભલે તમારી પાસે કેટલા ફળો હોય, તે હંમેશાં થોડા હશે.

એકવાર તમે તમારા કુટુંબને એક સ્વાદિષ્ટ પિયર્સ મૌસ પાઇ સાથે ખુશ કર્યા પછી, તેને ગરમ પિઅર ફળોના મિશ્રણ સાથે સંયોજન કરવામાં આવે છે, તો તમારું કુટુંબ અને મિત્રો ઉદાસીન રહેશે નહીં અને તંદુરસ્ત ફળો સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી તમને તેને ફરીથી રસોઇ કરવા કહેશે. વધુ મહત્ત્વની માહિતી ફ્રોઝન પિયર્સ ડિફ્રોસ્ટિંગના નિયમો છે.

ફળ થવું

થોડા ફળો યોગ્ય રીતે સ્થિર થાય છે અને શેલ્ફ જીવન જાણે છે, તે કેવી રીતે જાણવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે યોગ્ય રીતે ડિફ્રોસ્ટ ફ્રોઝન ફળો કે જેથી તેઓ તેમના લાભદાયી ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી.

સૌથી અસરકારક પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, "ગોલ્ડન" નિયમનું પાલન કરો: ઝડપથી સ્થિર કરો - ધીમે ધીમે ડિફ્રોસ્ટ.

કોઈપણ સંજોગોમાં ક્યારેય નહીં. ફરી સ્થિર ન કરો ઝાડવાળા ફળ, તુરંત જ તેમને કચરામાં ફેંકવું સારું છે.

ત્યારથી, આવા ફળોના ફાયદા 0 ની બરાબર હશે. આ પરિસ્થિતિને ટાળવા માટે, નાના જથ્થામાં ડિફ્રોસ્ટ નાશપતીનો, તમે બરાબર જાણી રહ્યા છો કે તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, જ્યારે તમે લાલચમાંથી બચાવવા માટે ફરીથી અવશેષો વાપરો છો જેનો ઉપયોગ ન થયો હતો. નાશપતીનો નાશ કરવા માટે બે માર્ગો છે:

1. ડિફ્રોસ્ટિંગ ઓરડાના તાપમાને - જે માર્ગ સૌથી પ્રાકૃતિક અને શ્રેષ્ઠ છે. ઝડપી ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે, તમે ગરમ પાણીની પાતળી સ્ટ્રીમ હેઠળ ફ્રોઝન શાકભાજી મૂકી શકો છો. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે આ પ્રકારના ડિફ્રોસ્ટિંગથી વિટામિન્સ ગુમાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ ઓછી હશે.
2. ડિફ્રોસ્ટિંગ માઇક્રોવેવમાં - પદ્ધતિ પરંપરાગત છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછી શ્રેષ્ઠ. તે ખૂબ જ ઝડપી છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેના મુખ્ય ગેરલાભ એ છે કે આ કિસ્સામાં નાશપતીનો ગરમીની સારવારને આધિન છે, જે ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનમાં વિટામિન્સની માત્રાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

રેસીપી

સીરપ માં શિયાળામાં માટે નાશપતીનો

આ રીતે નાશપતીનો ફ્રીઝ કરવા માટે, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• નાશપતીનો - 1.5 કિલો;
• ખાંડ - 0.5 કિગ્રા;
• વેનીલા ખાંડ - 1 બેગ;
• લીંબુનો રસ - 1 tsp.

રાંધવાની રીત ખૂબ સરળ છે અને તેની સાથે પણ સામનો કરે છે. નવજાત રખાત. સૌ પ્રથમ, નાશપતીનો સંપૂર્ણપણે ધોવો, તેમને સૂકવો, જેથી કરીને વધુ પ્રવાહી શક્ય તેટલું વધારે હોય. આગળ, નાશપતીનો માં નાશપતીનો કાપી અને કોર કાપી અને પૂંછડીઓ કાપી.

છિદ્ર સ્પ્રે લીંબુનો રસજેથી આપણા ફળો તેમના રંગને ગુમાવતા નથી અને પેકેજીંગ પર મૂકવાનું શરૂ કરે છે.

અમે પૂર્વ તૈયાર સીલ્ડ ફૂડ કન્ટેનર લઈએ છીએ અને સ્તરોમાં અમારા નાશપતીનો નાશ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, દરેક સ્તર પછી નાશપતીનો છંટકાવ કરવાનું ભૂલશો નહીં ખાંડ.

આ એકદમ સરળ પ્રક્રિયા કર્યા પછી, નાશપતીનો ફ્રીઝરમાં મોકલો અને યોગ્ય સુધી તેમને સંગ્રહિત કરો.

પરિણામો

ઘર પર ઠંડુ પિયર્સ ખૂબ સરળ વસ્તુ છે, પરંતુ તે મહત્તમ લાભો લાવે છે. આ કિસ્સામાં મુખ્ય વસ્તુ આળસુ નથી અને સમગ્ર સાથે ઠંડકની પ્રક્રિયાનો ઉપચાર નથી ગંભીરતા અને જવાબદારી, કારણ કે અંતિમ પરિણામ ફક્ત તમારા પર નિર્ભર છે.

સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે યોગ્ય ફળો પસંદ કરવી, લોભી ન થવું અને બરાબર તે નાશપતીનો વિચાર કરવો ઠંડક માટેના માપદંડોને પૂર્ણ કરોઆ તે છે જે પાકેલા, મધ્યમ કદના અને ફળને નુકસાન વિના હોવું આવશ્યક છે. કાળજી લો વાનગીઓની પસંદગી ઠંડક માટે, ઠંડક માટે કન્ટેનર તૈયાર કરવા માટે સમય લેવો.

આ કેસ મુશ્કેલીમાં આવી શકે છે, અને, આ લેખ વાંચ્યા પછી, તમે તેમાં સામેલ થવાનો પ્રયાસ કર્યા વિના તમારા માટે એક નિષ્કર્ષ કાઢશો.

ઉનાળા પછી તમે ઊર્જા અને શક્તિથી ભરપૂર છો, થોડો સમય અને પ્રયત્ન કરો અને આ વ્યવસાયમાં આવો. પરંતુ, શિયાળામાં પિઅર ખાવા, પિઅર ઉઝવર પીવું અથવા પેર જામ ખાવા શિયાળો કેટલો આનંદકારક છે. શિયાળામાં કોઈપણ ફળ - આ ઉનાળામાં યાદ છે, સમુદ્ર અને ઉનાળામાં સની દિવસોની યાદશક્તિ છે. શિયાળાના ઉનાળામાં પોતાને અનુભવવાનો આનંદ આપો!

વિડિઓ જુઓ: Сбор грибов - гриб вешенка (જાન્યુઆરી 2025).