બ્રોકોલી વાર્ષિક કોબી પ્લાન્ટ છે. બ્રોકોલી કોબી દ્વારા પ્રાપ્ત કરવામાં આવી હતી સંકલન અને તે ફૂલકોબી અને તેના નજીકના આનુવંશિકની આનુવંશિક પૂર્વગામી છે.
પ્લાન્ટ ભાગો ખાય છે - ખુલ્લા કળીઓજે લીલા અથવા જાંબલી "હેડ" છે.
બ્રોકોલી એક ઉચ્ચ પ્રોટીન પેદાશ છે જેમાં વિટામિન અને ખનિજો, એમિનો એસિડ અને ફાઇબર હોય છે. આ શાકભાજી ખાવા માટે ઉપયોગી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો ધરાવતા લોકો, તેમજ કેન્સરની રોકથામ માટે.
ફ્રીઝિંગ ઘર પર કોબી સ્ટોર કરવાની રીતોમાંની એક છે, પરંતુ તમે અમારી વેબસાઇટ પર ભોંયરું અથવા ભોંયરું માં બ્રોકોલી સંગ્રહિત કરી શકાય છે કે નહીં તે શોધી શકો છો.
પદ્ધતિના ફાયદા
શું હું શિયાળા માટે બ્રોકોલી કોબી ફ્રીઝ કરી શકું? શિયાળાના ઉત્પાદનો માટે ફ્રોઝન, તે સ્ટોર કરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે હંમેશાં હાથમાં, સમય અને કૌટુંબિક બજેટ બચાવો. તમે અમારા લેખોમાંથી બ્રોકોલી સંગ્રહિત કરવાના અન્ય રસ્તાઓ, તેમજ શિયાળામાં શિયાળાની કોબી કેવી રીતે સૂકવી શકો તે વિશે શીખી શકો છો.
ફ્રોઝન બ્રોકોલી: સારું કે ખરાબ? બ્રોકોલી કોબી, જે સાચું ઠંડક પસાર કરે છે, પોતે જ રાખે છે ઉપયોગી ગુણધર્મો અને સ્વાદ તાજા કોબી.
મૂળભૂત નિયમો
કેવી રીતે શિયાળામાં તાજા માટે બ્રોકોલી સ્થિર કરવા માટે? ઉનાળાના મધ્યમાં બ્રોકોલી શ્રેષ્ઠ રીતે સ્થિર થાય છે, જૂનમાં - જુલાઈ.
ફ્રીઝ કરવા માટે તમારે સૌથી નાની અને લીલી કળીઓ પસંદ કરવાની જરૂર છે, જે જંતુઓથી અસરગ્રસ્ત નથી અને રોટ અને ઉઝરડાના નિશાન વગર.
જો તમે તાજી કોબી એકત્રિત કરો તો તે આદર્શ હશે તમારા બગીચામાંથી અથવા બજારમાં ખરીદી.
શિયાળા માટે ઠંડક માટે બ્રોકોલી કેવી રીતે બનાવવી? શાકભાજીની સારી સ્થિતિ, લાંબા સમય સુધી તેઓ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. અને ઠંડુ રાખવા માટે શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચે આપેલા સરળ પગલાંઓની સંખ્યા કરવાની જરૂર છે:
- ઠંડા પાણીમાં ચાલતા શાકભાજીને ધોઈ નાખો જંતુનાશકો અને પ્રદુષણ ધોવા. જો ત્યાં બ્રોકોલી પર જંતુઓ હોય, તો પછી તેને અડધા કલાક સુધી બ્રાયનમાં ભરો, અને પછી કોગળા કરો.
- બ્રોકોલી સાથે, બધા પાંદડા દૂર કરો, કઠોર દાંડી કાપી. નાના માં inflorescences ડિસએસેમ્બલજેથી તેઓ બધા એક જ કદ વિશે છે.
કોબી બ્રોકોલી સ્થિર શું છે?
નાના ભાગોમાં કોબીને પેકેટોમાં ફેલાવો, જેથી પછીથી યોગ્ય રકમ મેળવી શકાય. અને ભૂલશો નહીં તારીખ સ્પષ્ટ કરો ઠંડું
બ્રોકોલી ક્યાં સ્થિર કરવું? બ્રોકોલી કોબીને ગંધ વગર, પરંપરાગત રીતે ફ્રીઝરમાં સ્થિર કરી શકાય છે ઝડપી ઠંડક.
કયા તાપમાને બ્રોકોલી સ્થિર થાય છે? લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે બ્રોકોલી ઠંડક માટેનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન તાપમાન હશે -18 ° સે થી -23 ° સે.
સંગ્રહ સમય
સંગ્રહિત શાકભાજી યોગ્ય રીતે સ્થિર નવ મહિના સુધી સામાન્ય ફ્રીઝરમાં અને ઊંડા ફ્રોઝન વિભાગમાં - ચૌદ મહિના સુધી.
લક્ષણો
શિયાળા માટે ઠંડકવાળા બ્રોકોલી કોબીની વિશિષ્ટતા શું છે? બાળક ખોરાક માટે?
બાળક યોગ્ય માટે શાકભાજી ની પસંદગી દ્વારા ખાસ કરીને ધ્યાનપૂર્વક. તેઓ વિનાશ અને ચીડ વિના જ હોવું જોઈએ. માત્ર યુવાન નક્કર inflorescences પસંદ કરો.
એક બાળક અથવા બાળકો માટે શિયાળા માટે બ્રોકોલી કેવી રીતે સ્થિર કરવી? જો બાળક પીડાય છે ખોરાક એલર્જી, તો તમારે 1-2 કલાક માટે ઠંડુ થતાં પહેલાં બ્રોકોલીને સૂકવવાની જરૂર છે. ખાસ કરીને જો શાકભાજી તમારા દ્વારા ખરીદવામાં આવે, અને તમારા પોતાના બગીચામાં ઉગાડવામાં નહીં આવે.
ઠંડક માટે નાના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો. શાકભાજી સ્થિર કરો શુષ્કજેથી બરફનું ઘણું સ્વરૂપ ન બને.
ફૂલની સાથે બ્રોકોલી સ્થિર કરવું શક્ય છે? ફૂલોની ઠંડક એ બ્રોકોલી ઠંડુ સમાન છે. આ બે શાકભાજી એકસાથે સ્થિર થઈ શકે છેતે ખાસ કરીને બે કેબીજમાંથી રાંધવા માટે અનુકૂળ છે.
ઘર પર બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને કેવી રીતે સ્થાયી કરવું, તેમજ શિયાળા માટે સફેદ ઠંડુ કરવું, અમારી વેબસાઇટ પર વાંચો.
માર્ગો
શિયાળામાં શિયાળા માટે બ્રોકોલી કેવી રીતે સ્થિર કરવી? બ્લાંચિંગનો ઉપયોગ બ્રોકોલીને સ્થિર કરવા માટે થાય છે.
બ્રોકોલીને બે રીતે છાંટવામાં આવે છે:
પાનમાં
બે તૃતીયાંશ પાણીથી ભરાયેલા આગના પાન પર મૂકો. બરફના પાણી સાથે બીજા પોટ કુક કરો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, તેમાં બ્રોકોલી મૂકો, 1-2 મિનિટ માટે બોઇલ, પછી બરફના પાણીમાં ડૂબી જાય છે.
ટીપ! બચાવવા માટે તેજસ્વી લીલો બ્રોકોલી ઠંડા પાણીમાં અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
ડબલ બોઇલર માં
ડબલ બોઇલરમાં, શાકભાજી માટે પ્રક્રિયા કરો 3-4 મિનિટ.
Blanching પછી, કોબી બહાર લઈ જાઓ અને સૂકા માટે છોડી દો રસોડામાં ટુવાલ પર.
ઠંડક પછી બ્રોકોલીને સ્વાદિષ્ટ અને કચડી રાખવા માટે, તેને સ્થિર કરવું શ્રેષ્ઠ છે શુષ્ક.
શિયાળા માટે બ્રોકોલી કોબીને સ્થિર કરવું ખૂબ જ સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ ઠંડક અને સંગ્રહના તમામ નિયમોને અનુસરવું છે. પછી લીલા શાકભાજી તમને તેના સ્વાદ સાથે ખુશી થશે. આગામી સીઝન સુધી.
