તાજા રુટ શાકભાજી વર્ષભરમાં: અમે ગાજરની લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ પ્રદાન કરીએ છીએ અને શિયાળામાં યોગ્ય રીતે તૈયારીઓ કરીએ છીએ

ઘણા માળીઓ માટે, ગાજર સંગ્રહિત એક સમસ્યા છે. કોઈ પાક ઉગાડવું એટલું મુશ્કેલ નથી, પણ શિયાળામાં દરેક વખતે તેને બચાવી શકતું નથી.

ખાસ કરીને નવજાત ખેડૂતોમાં આ શાકભાજીની સલામતી અંગે ઘણા પ્રશ્નો ઉભા થાય છે. પ્રતિકૂળ હવામાનમાં, તે ઝડપથી રોટ, મોલ્ડથી ઢંકાયેલો હોય છે, અને જો તમે તાત્કાલિક પગલાં લેતા નથી, તો પાક થોડા દિવસોમાં અદૃશ્ય થઈ શકે છે.

ગાજરને જમીન પરથી દૂર કર્યા પછી લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સાચવવું? આ લેખ અનુભવી ઉત્પાદકો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવેલી કેટલીક પદ્ધતિઓનું રૂપરેખા આપે છે, જેનાથી તમે તમારા માટે યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો.

લાંબા સમય સુધી કઈ જાતો તાજી રાખી શકશે?

આ શાકભાજીની લાંબા ગાળાના બચત માટે, મોડી પાકતી જાતો શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.

મધ્યમ વર્ગોમાં, ગાજરની જાતો પણ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાંના ઘણા, એક નિયમ તરીકે, તેમાં સ્વાદના ગુણો નથી.

અંતમાં પાકતી કેટેગરીમાં તે 115-135 દિવસ પછી પરિપક્વ છે. રોપાઓ દેખાવ પછી. આ જાતો ઠંડા-પ્રતિરોધક છે, તે રોગને એટલી સંવેદનશીલ નથી, તેથી તેઓ અને બહેતર સલામતી.

અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં, અંતમાં પાકતા ગાજર જુલાઈ સુધી ચાલુ રહે છે, અને તે જ સમયે તેમનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી. લાક્ષણિક રીતે, શાકભાજીની આ કેટેગરીમાં લંબગોળ આકારનું સ્વરૂપ છે. નીચેની ગાજર જાતો સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને માંગમાં છે:

પાનખર ની રાણી

અલ્તાઇ બ્રીડર્સની ઉત્કૃષ્ટ કેટેગરી, કોઈ અજાયબી તે નામ આપવામાં આવ્યું હતું.

ડોલંકા

જૂન સુધી સારી રીતે સચવાય, પોલિશ breeders પ્રતિનિધિ. જ્યારે માટી ગાજર ફ્લાય લાર્વાથી સંક્રમિત થાય છે, ત્યારે આ વાવણી આગામી વાવેતર માટે સારી પસંદગી રહેશે. ફળો એવરેજ, વજન છે - 140 ગ્રામથી.

Flaccoro

તેના ઉપજ માટે માળીઓના ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે (8.5 કિગ્રા / મીટરથી²), 27 સે.મી. સુધીની લાંબી મૂળો અને આશરે 200 ગ્રામ વજન ધરાવે છે.

લાંબા ગાળાની બચત માટે મધ્ય-મોસમની જાતોમાં શામેલ છે:

મોસ્કો શિયાળો

ઉચ્ચ ઉપજ આપતી કેટેગરી 10 મહિના સુધી તેમના ગુણો જાળવી શકે છે.

શાંતિન

સરેરાશ પાકતા હોવા છતાં, ફળમાં મીઠી સ્વાદ હોય છે, તે 8-10 મહિના માટે સારી રીતે રાખવામાં આવે છે.

લાંબા ગાળા માટે બુકમાર્ક કરો

1. જમીન પરથી મૂળોને દૂર કર્યા પછી, ટોચને એક તીવ્ર છરીથી દૂર કરવામાં આવે છે, મૂળ શક્ય તેટલું ઓછું છોડીને - 1-2 મીમી.
2. પછી તેને એક કે બે દિવસ સૂકા હેઠળ સુકાઈ જાય છે, તેનાથી પૃથ્વીના અવશેષોને દૂર કર્યા વિના, અને વધુ તે મૂળ ધોવા યોગ્ય નથી.

તે અગત્યનું છે! શાકભાજીને ખાડામાં, ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં મૂકતા પહેલા, કોપર સલ્ફેટની દવા સાથે જીવાણુ નાશકક્રિયા જરૂરી છે.

ભોંયરું અથવા ખાડો માં જથ્થામાં

આ પદ્ધતિ જૂની અને સરળ છે, પરંતુ ઉપજમાં ઘટાડો વાસ્તવિક હોઈ શકે છે.

1. ભોંયરું અથવા ખાડામાં બરલેપ, પ્લાયવુડ અથવા સૂકા બોર્ડ ફેલાવવાની જરૂર છે.
2. પછી આ જગ્યાએ ગાજર મૂકો.
3. મોટા જથ્થામાં રુટ પાક મૂકતા, કોલરની ઉંચાઇ ગાજર શ્રેણીના ગુણધર્મ અને વેન્ટિલેશનની સ્થિતિ તેમજ ઓરડાના કદના આધારે બનાવવામાં આવે છે.

નમ્રતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જે 90 9 5%, અને રુટ પાકની પથારીનો દર (સંગ્રહમાંથી બે દિવસ કરતાં વધુ સમય પસાર થવો જોઈએ નહીં). અને સંગ્રહની આ પદ્ધતિ સાથેનો ભોંયરું પણ, લણણીના ઓછામાં ઓછા એક દિવસ પહેલાં + 1 ડિગ્રી +4 ડિગ્રીથી પૂર્વ-ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

ત્યારબાદ, બચતના અંત સુધી આ તાપમાન રાખવામાં આવે છે.

ઉપરાંત સમય-સમય પર તમારે સૉર્ટ કરેલા ફળને સૉર્ટ કરવાની અને દૂર કરવાની જરૂર છે.. આ રીતે સ્ટોર કરો 5-8 મહિનાનો હોઈ શકે છે.

રેતી અથવા શંકુદ્રુમ ભૂસકો

ફળો રાખવા માટેની આ પદ્ધતિ ઉત્પાદક છે, પણ સમય લેતી વખતે.

1. શાકભાજી મૂકતા પહેલા રુટ પાકની 4-6 ડોલીઓ માટે બૉક્સ તૈયાર કરવું જરૂરી છે.
2. તળિયે 5 સે.મી. જાડાઈની ભૂખ અથવા રેતી રેડો, પછી ગાજર બહાર કાઢો, તે જ જથ્થામાં સમાન જથ્થાને ઢાંકવા દો.
3. આમ, આ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બૉક્સ ભરવામાં આવે છે.
   તે જ સમયે, લાકડાંઈ નો વહેર હોવી જ જોઈએ, કારણ કે તેમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જે રોટ અને ફૂગના દેખાવ સામે રક્ષણ આપે છે.
4. કન્ટેનરની ટોચ પર એક લાકડાના ઢાંકણ સાથે કડક રીતે આવરી લેવા જોઈએ.

12 મહિના સુધી શેલ્ફ જીવન.

અમે રેતી, લાકડાંઈ નો વહેર અને અન્ય સામગ્રીમાં ગાજરના સંગ્રહ વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

ખુલ્લા બૉક્સીસ અને બાસ્કેટમાં

ગાજર રાખવાની આ રીત તેની ઉપલબ્ધતાને કારણે અને તે જ સમયે ખાતરીપૂર્વકની પદ્ધતિ છે.

1. ખાટી ક્રીમ જેવા સ્નિગ્ધતા સાથે ક્લે સોલ્યુશન તૈયાર કરવું જરૂરી છે.
2. પછી દરેક ગાજરને તેમાં ડૂબવું અને તેને સૂકામાં નાખવું.
3. આ પદ્ધતિ સાથે, શાકભાજી ડ્રાફ્ટમાં ઓછામાં ઓછા બે દિવસ સૂકા જોઈએ, જ્યાં સુધી તે હાર્ડ પોપડોથી ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી.
4. એકવાર માટી કઠણ થઈ જાય, તો મૂળ લાકડાના બૉક્સીસ અથવા બાસ્કેટમાં નાખવામાં આવે છે.

આ રીતે ગાજર 10-12 મહિના માટે સારી રીતે સચવાય છે.

અટારી પર

એપાર્ટમેન્ટમાં શહેરના રહેવાસીઓ માટે ગાજર કેવી રીતે બચાવવા? લાકડાંઈ નો વહેર, રેતી અથવા ડુંગળી છાલ સાથે બોક્સ સૌથી યોગ્ય સંગ્રહ પદ્ધતિ છે.

1. શાકભાજી સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, તેને જથ્થાબંધ સામગ્રી સાથે બદલીને, ઢાંકણથી ઢંકાયેલી હોય છે અને ગરમ બાલ્કની, લોગજીઆ અથવા પેન્ટ્રીમાં દૂર કરવામાં આવે છે.
2. જો બાલ્કની નબળી રીતે ઇન્સ્યુલેટેડ હોય, તો પછી જૂના ધાબળા, ગાદલું અથવા અન્ય યોગ્ય સામગ્રી શાકભાજી સાથે બૉક્સીસ પર મુકવામાં આવે છે.

બનાવેલા તાપમાને આધારે ગાજર 5 થી 8 મહિના માટે અટારી પર સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ફ્રિજ માં પેકિંગ

રેફ્રિજરેટરમાં લાંબા સમય સુધી ગાજર મૂકીને, તમારે આની જરૂર છે:

1. નીચે શેલ્ફ પર ખોલો જેથી તે સૂકું અને ઠંડુ થાય. આમ, કન્ડેન્સેટ ટાળવું શક્ય છે, જે રુટ પાકના રોગોનું કારણ બની શકે છે.
2. પછી શાકભાજી પ્લાસ્ટિકના બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને એક અથવા બે કરતાં ત્રણ જાતો કરતાં વધુ નહીં.
3. પેકેજીસ શાકભાજી માટે કમ્પાર્ટમેન્ટમાં સખત રીતે બંધાયેલા અને મૂકવામાં આવે છે.

ગાજર તાજા રાખવા 2-3 મહિનાથી વધુ સમય નથી.

સંગ્રહની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, તમે કેટલાક મહિનાઓ સુધી સ્વસ્થ અને તંદુરસ્ત વનસ્પતિ આપશો.

ગાજર સંગ્રહ સાથે પરિચય કર્યા પછી, શરતો વિશે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે અલગ છે બચત પદ્ધતિને આધારે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, શાકભાજીને બચાવવા માટે સૌથી વધુ સમય લેતા ઉપાય સૌથી વધુ ઉત્પાદક છે. લાકડા અથવા રેતીમાં બચત સાથે, રુટ પાક ફક્ત 4-6%, જ્યારે જથ્થાબંધ સંગ્રહમાં 30% સુધી બગાડે છે.

શિયાળામાં માટે બીજ રોપણી

ગાજરના બીજ ખરીદતી વખતે તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ આ શાકભાજીના અંકુરણ માટેનો સમયગાળો 2-3 વર્ષ છે. તે જ સમયે બીજ રોપ્યા પછી 10-12 દિવસમાં રોપાઓ દેખાય છે. અને તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ જીવન, જેમ કે બીજ ની અંકુરણ નીચલા. બીજના અંકુરણને વેગ આપવા માટે, તેને પોષક પ્રવાહીમાં ભરવાનું આગ્રહણીય છે.

શિયાળુ વાવણીની પદ્ધતિ પણ છે, જ્યારે નવેમ્બરના અંતમાં ખીલને 5 સેન્ટીમીટર દ્વારા ઊંડા કરવામાં આવે છે, અને ઉપરથી તે હૂમ દ્વારા "ગરમ" થાય છે. તે જ સમયે, બીજની સંખ્યામાં 20-30% વધારો થવો જોઈએ. આ યુક્તિથી તમે જૂનના અંતમાં તાજા રુટ શાકભાજી મેળવી શકો છો. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે શિયાળામાં ગાજરની લણણીનો હેતુ નથી.

કોરિયનમાં શેલ્ફ જીવન કેવી રીતે વધારવું?

બચાવની આ પદ્ધતિ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજ પૂરી પાડતી નથી - મહત્તમ બે અઠવાડિયા. આ ઉપરાંત, સમાપ્તિની તારીખની નજીક, નાસ્તામાં કેટલાક સ્વાદ ગુમાવે છે. જો સલાડ, પિઝા અથવા સેન્ડવીચમાં ગાજરનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેને સ્થિર કરી શકાય છે અને પછી તે જરૂરી રકમ પર લઈ જાય છે.

નિષ્કર્ષ

રોજિંદા આહારની તૈયારીમાં ગાજર એક અનિવાર્ય શાકભાજી પેદાશ છે.ઉપરાંત, તે ઉપયોગી છે. તેથી, આખું વર્ષ તેનો ઉપયોગ કરવા, મૂળ બચાવવા મહત્વપૂર્ણ છે. ગાજર જાળવણીની ઘણી પદ્ધતિઓ છે; તમારે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરવાની જરૂર છે જે તમારા જીવનની સ્થિતિ માટે યોગ્ય છે.

વિડિઓ જુઓ: વટણ Peas (માર્ચ 2025).