સાબિત વાનગીઓ અને સબટલેટ્સમાં કેબીમાં કોબી લગાવે છે

જૂના સમયમાં, અથાણાંના કોબીને શ્રમયુક્ત પ્રક્રિયા માનવામાં આવતી હતી, કારણ કે આ નાસ્તા મોટા ટબ્સ અને બેરલમાં ઉગાડવામાં આવતી હતી.

સમય જતાં, રસોઈ પ્રક્રિયાને વધુ સરળ બનાવતા, સૉલ્ટિંગ પદ્ધતિઓની સંખ્યામાં વધારો થયો છે.

તદુપરાંત, સલટિંગ માટે રસપ્રદ વિકલ્પો હતા, જે ચોક્કસપણે વાસ્તવિક ખીલના સ્વાદમાં આવશે.

મુખ્ય વસ્તુ - પ્રમાણોને અનુસરવા અને કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

પરંપરાગત રીતે, કોબી ગાજર સાથે મીઠું ચડાવેલું છે. આ સંયોજન માટે આભાર, તમે એક સ્વાદિષ્ટ શિયાળો કચુંબર મળે છે.

તેને બનાવવા માટે તમને જરૂર છે:

• 5 કિલો મજબૂત કોબી;
• યુવાન ગાજર 1 કિલો;
• 1.5 આર્ટ. ખાંડ;
• 0.5 tbsp. આયોડાઇઝ્ડ મીઠું.

શાકભાજીને ઉડી નાંખવાની જરૂર છે. આ જાતે કરી શકાય છે અથવા ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

અદલાબદલી ગાજર અને કોબી સોસપાનમાં રેડવામાં આવે છે, મીઠું અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

તે પછી, શાકભાજીને છૂંદેલા અને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થવું જોઈએ, જેથી તેઓ રસ દો. મિશ્રણ બેંકો પર મૂકવામાં આવે છે અને રેતી રેડવાની છે.

તેની તૈયારી માટે તમારે બાફેલા પાણીને 450 ગ્રામ ખાંડ, રોક મીઠાના 300 ગ્રામ સાથે મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. તમે પણ સરકો સાર ઉમેરી શકો છો.

રસોડામાં ટ્રે પર બેંકો ખુલ્લી રહી છે. 5 દિવસ પછી, જ્યારે આથો પૂરો થાય છે, તમારે કેનની ટોચ પર બ્રિન રેડવાની જરૂર છે અને તેને ઢાંકણથી બંધ કરો. સમાપ્ત વાનગી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. સ્થિરીકરણ જરૂરી નથી.

ક્રિસ્કી સાર્વક્રાઉટ માટે વાનગીઓ પણ વાંચો.

અને અહીં, તમે ક્રેનબેરી સાથે શિયાળામાં સાર્વક્રાઉટ માટે રેસીપી શીખી શકો છો.

બીટ સાથે સાર્વક્રાઉટ બનાવવા માટે રેસીપી: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

ઝડપી સૉલ્ટિંગ

સ્વાદિષ્ટ કચુંબરનો આનંદ માણવા માટે લગભગ દરેક અઠવાડિયા રાહ જોતા નથી. આ કિસ્સામાં, એક ઝડપી અથાણું પ્રયાસ કરવો યોગ્ય છે. રેસીપી અનુસાર તમે 3 દિવસ પછી એક ભીડદાર નાસ્તો ખાય શકો છો.

3 એલ કેન સલામતી માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. આ ક્ષમતા પર 2 tbsp જરૂર પડશે. એલ ખાંડ અને ખાંડની સમાન રકમ, 1 લીટર પાણી.

પ્રથમ તમે કોબી નાજુક વિનિમય કરવાની જરૂર છે. તે રસદાર અને કડક બનાવવા માટે, તમારે પાંદડા ખૂબ પાતળા કાપી જોઈએ. આદર્શ રીતે, તેઓ લાંબા રિબન સમાન હોવું જોઈએ.

સ્વચ્છ જારમાં તમારે ઠંડા પાણી રેડવાની અને ખાંડ સાથે મીઠું રેડવાની જરૂર છે. પછી કન્ટેનર માં અદલાબદલી કોબી મૂકો. તે કાળજીપૂર્વક હાથ tamped હોવું જોઈએ.

જ્યારે આવું થાય, ત્યારે તમારે બ્રાઇડ ઉમેરવા, ઢાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરવાની અને તેને ઠંડામાં મૂકવાની જરૂર છે. બીજે દિવસે વાનગી ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે.

ગાજર સાથે કોબી માટે ક્લાસિક રેસીપી લગભગ દરેક દ્વારા પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો છે. તેથી, રસોઈ પ્રેમીઓ નવી કંઈક સાથે આવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. તેઓ નીચેની વાનગીઓની સહાય માટે આવશે.

શિયાળામાં તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ બનાવો. કેવી રીતે? અમારી સાઇટ પર વાંચો.

ઘર પર horseradish કેવી રીતે બનાવવી તે લિંક પર ક્લિક કરીને શોધો: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

ફૂલકોબી અથાણું

આદર્શ ચુસ્ત વડા salting માટે. પીળો ફૂલકોબી લેવાનું વધુ સારું નથી, કારણ કે તેમાં છૂટક ફૂલો અને હાર્ડ "પગ" હશે.

વનસ્પતિને સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવું જોઈએ, ફ્લોરેટ્સમાં નાખવું જોઈએ અને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ સુધી ડૂબવું જોઈએ. પછી કોબી ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ થાય છે. આગળ, તમારે ગાજર અને લસણની થોડી માત્રામાં ગ્રાઇન્ડીંગ કરવાની જરૂર છે.

આગલા તબક્કામાં બ્રિનની તૈયારી છે. આમાં 1 લીટર પાણી, 1 tbsp ની જરૂર પડશે. એલ મીઠું અને વધુ ખાંડ. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને ઠંડુ છોડો.

ગાજર, કોબી, લસણ, ગ્રીન્સ, ખાડીના પાન સ્તરોમાં વિશાળ પાનમાં નાખવામાં આવે છે. તાજેતરની સ્તર ગાજર હોવી જોઈએ.

જ્યારે તમામ ઘટકો ભરેલા હોય છે, ત્યારે અથાણું કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. પછી પાન પ્લેટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને ભારે કંઈક સાથે દબાવવામાં આવે છે.

કોબીને રૂમમાં ઘણા દિવસો માટે છોડી દેવાની જરૂર પડે છે, અને પછી જારમાં સૂઈ જાય છે, દ્રાક્ષ રેડવાની અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દે છે.

કોરિયન કોબી

તાજા કોબીને ધોવા અને 2 ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે. પછી વનસ્પતિને 24 કલાક માટે 2 tbsp ઉમેરવામાં આવે છે. એલ મીઠું

આ સમયે, તમારે મસાલા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેથી, મરી અને લસણને અદલાબદલી કરવી જોઈએ, અને પછી મીઠું ચડાવવું અને ફ્રીજમાં એક દિવસ માટે રાખવું.

જ્યારે કોબી પાંદડા નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે તેને નરમાશથી પાણી હેઠળ ધોઈ નાખવું જોઈએ અને તીક્ષ્ણ મિશ્રણ સાથે બંને બાજુઓ પર સ્મિત કરવું જોઈએ. પછી કોબી 2 દિવસ માટે દબાણ હેઠળ રાખવામાં આવે છે.

Beets સાથે કોબી

સમઘનનું માં કોબી નાના ટુકડાઓ, અને beets માં કાપી કરવાની જરૂર છે. તે લસણ અને horseradish છીણવું પણ જરૂરી છે.

તમામ ઘટકોને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવો જોઈએ અને દબાણ હેઠળ બ્રિનની જારમાં મૂકવું જોઈએ. 2 દિવસ પછી, કન્ટેનરને ઢાંકણથી બંધ કરી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડવામાં આવે છે.

તૈયાર કચુંબર 3-6 મહિના સંગ્રહિત છે.

ટમેટાં સાથે કોબી

સાફ કોબી અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે. મીઠી મરી સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી જોઈએ. ગાજર ગોળીઓ અથવા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી શકાય છે.

આ રેસીપી નાના ટામેટા જરૂર પડશે. તેઓ ધોવા અને 2 છિદ્ર માં કાપી કરવાની જરૂર છે. બધા ઘટકો મિશ્ર અને મીઠું ચડાવેલું છે.

તેઓ ઘણા દિવસો માટે દમન હેઠળ બેંકોમાં સાફ થાય છે. સમાપ્ત નાસ્તો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

ટામેટા સોસ માં કોબી

ધોવાઇ કોબીને અદલાબદલી કરવી જોઈએ અને પછી ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે વાવેતર કરવું જોઈએ. જ્યારે પાણીમાંથી નીકળી જાય છે, ત્યારે શાકભાજી જારમાં ભરાય છે અને ગરમ ટામેટાના રસ સાથે રેડવામાં આવે છે.

ક્ષમતામાં તમે સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરી શકો છો. આ રેસીપી અનુસાર, જારને ગોળામાં રાખવું જોઈએ, ધાબળામાં આવરિત અને કન્ટેનર કૂલ ન થાય ત્યાં સુધી બાકી રહેવું જોઈએ.

ઝિઝિફસ શું છે તે જાણો, તેમજ માનવ શરીર માટે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણો.

બેરીઝ માર્શોકીના ઉપયોગી ગુણધર્મો, લિંક પર ક્લિક કરીને વાંચી: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

સૉલ્ટિંગ ઉપહાર

સમાપ્ત વાનગી સ્વાદિષ્ટ હોવા માટે, તમારે ખાવામાં કોબી બનાવતી વખતે સામાન્ય ભલામણો ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

1. મધ્યમ મોડી અથવા મોડી જાતો પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે જે સૌથી મજબૂત માનવામાં આવે છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ જાતિઓ "સ્લવા", "મોસ્કોવસ્કાય", "ખારકોવ વિન્ટર" ભલામણ કરે છે. દાંડી ખૂબ ગાઢ હોવું જ જોઈએ, અને માથું - સફેદ, નહીં તો કોબી ક્રેન્ચ નહીં થાય.
   
2. એક યોક તરીકે, તે પાણીની જારનો ઉપયોગ કરીને વર્થ છે, પરંતુ મેટલ ઑબ્જેક્ટ્સ આ હેતુ માટે કામ કરશે નહીં.
   
3. સલામતી માટે મોટી રોક મીઠું લેવું જોઈએ. જો તમે આયોડાઇઝ્ડ લો, તો કોબી ખૂબ નરમ હશે. નિયમ પ્રમાણે 1 કિલો વનસ્પતિ પર 1-1.5 tbsp મૂકવામાં આવે છે. એલ મીઠું
   
4. રસોઈ પહેલાં, લીલા, સડો અને ગંદા પાંદડા દૂર કરો. તમારે દાંડી કાપી પણ લેવી જોઈએ. પાંદડાઓ ખૂબ પાતળા કાપી નાંખવામાં આવે છે, નહીં તો કોબી તૂટી જશે નહીં. આથોની દરમિયાન, શાકભાજી સમયાંતરે વીંધી લેવો જોઈએ જેથી તમામ ગેસ બહાર આવે.
   
5. ગાજર સામાન્ય રીતે કોબીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે સમાપ્ત વાનગીને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે. મસાલામાંથી વારંવાર લવિંગ, ડિલ બીજ, જીરું, કાળા મરીનો ઉપયોગ કરે છે. બીટ, ટમેટાં, સફરજન, લિન્ગોનબેરી અને ક્રેનબેરી સાથે પ્રયોગ પ્રેમીઓ અથાણાં કોબી.
   
6. કોબી સામાન્ય રીતે પતન અથવા વહેલી શિયાળામાં મીઠું ચડાવેલું હોય છે. ચંદ્ર કૅલેન્ડર મુજબ, વધતા ચંદ્ર પર આવા વાનગીને રાંધવું આવશ્યક છે.
   
7. 2 ની તાપમાને સંગ્રહિત તૈયાર સલાડ^લગભગસી થી +5^લગભગસી. જો કોબી સ્થિર થાય છે, તે ખૂબ નરમ બની જશે. તેથી, તે રેઝરમાં, ચમકદાર અટારી પર અથવા ભોંયરું માં રાખવી જોઈએ.

તદુપરાંત, તમે સલામત રીતે દરિયાઈ અને મસાલા સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. આ કોબી કચુંબર માટે આભાર કંટાળો ક્યારેય મળી.