સાર્વક્રાઉટ બ્રિનમાં: પ્રારંભિક પણ તે સંભાળી શકે છે!

લાંબા શિયાળાની સાંજ પર, સાર્વક્રાઉટ ટેબલ પર પહેલાં ક્યારેય નહી ઉપયોગી થશે. તેની તૈયારી માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે.

આ ઉપરાંત, દરેક ગૃહિણી બહાર આવે છે કે આ વાનગી વિશેષ છે, કારણ કે તે ફક્ત તેના પોતાના રહસ્યોને લાગુ કરે છે, ઘણા વર્ષો સુધી પ્રેક્ટિસમાં સાબિત થાય છે.

નવા વ્યવસાય, પણ ધંધાનો ધંધો કરવાથી ડરતા નથી - આ તકનીકી ખૂબ જ સરળ છે, ચોક્કસ કુશળતાની જરૂર નથી.

બ્રિનમાં અથાણાંવાળી કોબી માટે ઉત્તમ રેસીપી

રેસીપી ક્લાસિક ક્લાઇટ્સ. એક ત્રણ લિટર જારની જરૂર પડશે:

• સફેદ કોબીના અંતમાં 2-2,5 કિગ્રા કિલો;
• 2-3 મધ્યમ કદના ગાજર;
• 4-5 અખંડ ખાડી પાંદડા;
• કાળા અને મસાલા બંને, 15-20 વટાણા. બંને પ્રકારોનું મિશ્રણ એક નાજુક સુગંધના ઉદભવ તરફ દોરી જાય છે, તે પણ સાબિત થયું છે કે આવા સિમ્બાયોસિસ કોબી ક્રેઝી ગુણો આપવા માટે યોગદાન આપે છે.

બેંકોમાં શિયાળા માટે કોબીને સૉર્ટ કરવાની સુવિધા.

સાર્વક્રાઉટ ફાસ્ટ ફૂડ માટે અહીં વાનગીઓ વાંચો.

ઘર પર પાકકળા horseradish: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

તમે જરૂર બ્રિન તૈયાર કરવા માટે:

• ઉકળતા પાણીનો અડધો લિટર;
• 2-3 ચમચી (નોન આયોડાઇઝ્ડ) મીઠું;
• 5 ચમચી (નોન-કેન) ખાંડ.

રસોઈ પ્રક્રિયા પર સીધા જાઓ.

1. પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું ભેળવીને બ્રિન બનાવવી.
   
2. માથા પરથી ઉપલા શીટ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, બે કે ત્રણ ભાગમાં કાપી જાય છે. વિશિષ્ટ સાધનનો ઉપયોગ કરીને ભિન્ન ભિન્નતા અથવા સામાન્ય રીતે સારી રીતે સજ્જ કિચન છરી ચોંટાડો. ક્યારેક ઉપયોગ ભેગા કરવા માટે સરળતા. કેટલીક પરિચારિકાઓ ગ્રાટરને કાપીને સ્વીકારવામાં આવી છે, તે મોટું કદ ઇચ્છનીય છે.
   
3. મોટા છિદ્રો સાથે ગાજર પર ગાજર છીણવું. તેણીને ઊભા રહેવા દો જેથી તે રસ ચલાવે.
   
4. ગાજર અને કોબી સાથે સ્થળને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં મિકસ કરો, આપણા કિસ્સામાં - ત્રણ લિટર જાર. સ્તરોમાં મરીના દાણા અને ખાડીના પાંદડાઓ વચ્ચે ભૂલશો નહીં. અમે સમાવિષ્ટોને હલાવીએ છીએ, પરંતુ ઘણું નહીં: તે પરિણામી સમૂહને રેમિંગ કરતા મૂલ્યવાન નથી.
   
5. કોબીની ટોચની સપાટીને આવરી લેવા માટે બ્રિન રેડવામાં આવે છે. જો તે સરસ રીતે કાપવામાં આવે છે, તો બધી બ્રાયન જતી રહેશે નહીં. જો તે મોટી હોય, તો સાડા દોઢ લિટરનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.
   
6. ઢાંકણને છૂટક ઢાંકણથી ઢાંકી દો. આ હેતુ માટે, અને ઘણી વખત જંતુરહિત પટ્ટાબંધ ફોલ્ડ. જાર હેઠળ એક ઊંડા પ્લેટ બદલી જોઈએ. આથો પ્રક્રિયા દરમ્યાન, ગ્રીન વધતી જતી અને ગરદન દ્વારા વહેતી તે તેમાં મર્જ કરશે.
   
7. અમે રસોડામાં કોબી સાથે તૈયાર કન્ટેનર બે દિવસ માટે છોડીએ છીએ, કામની સપાટી પર અમે સ્ટોવની નજીકના સ્થળની પસંદગી કરીએ છીએ, જેના પર તમે રસોઇ કરો છો. આ આથો જાતે જ આશરે 20 ડિગ્રી સેલ્શિયસના તાપમાને ચાલે છે, પરંતુ તાપમાનનો તફાવત પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે - તમે તેના સ્ટોવ પર રસોઈ વાનગીઓની પ્રક્રિયામાં તેનાથી દૂર થઈ શકતા નથી. એક સફળ ગંધની શરૂઆત દ્વારા સફળ આથોની શરૂઆત કરી શકાય છે.
   
8. આ સમયગાળા દરમિયાન, તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે કોબીનું ટોચનું સ્તર કાંઠા વિનાના કન્ટેનરમાં રહેશે નહીં. જો તે સમય-સમય પર થાય છે, તો તમે તેને સુધારેલા માધ્યમોથી ટેમ્પ કરવાનો પ્રયાસ કરો છો. ક્રુસિફોર્મફોર્મમાં ઉપરથી કેટલીક આઇસક્રીમ લાકડીઓ મૂકીને કેબલિંગ અટકાવી શકાય છે. વધારાની ગેસ છોડવા માટે લાકડાના ગૂંથવાની સોય નિયમિતપણે આથો બનાવવાની માસને ભીનાશ કરવા માટે યોગ્ય રહેશે. તેથી આપણે કડવાશ દૂર કરીએ છીએ.
   
9. સંપૂર્ણ તૈયારી કોબી સામાન્ય રીતે ત્રીજા દિવસે આવે છે. આ ચકાસવા માટેનું શ્રેષ્ઠ રીત પ્રાથમિક પરીક્ષણ લેવાનું છે. હવે તમારા ટાંકીને ફ્રિજમાં મૂકો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં દ્રાક્ષ કેવી રીતે સૂકવવું તે અંગે વિગતવાર માહિતી માટે અમારી સાઇટ પર વાંચો.

ઘર પર તુલસીનો છોડ કેવી રીતે સૂકો તે જાણો: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/bazilik-na-zimu.html

બનાવટ અને ઘટકોના ઉપયોગની રહસ્યો

શ્રેડિંગ ટેક્નોલૉજીની પોતાની ઘોષણા પણ છે. પાતળો તમે સ્ટ્રો કાપી શકો છો, સમાપ્ત વાનગી વધુ સુખદ તમારા સ્વાદ માટે રહેશે.

નાના કદના ખિસકોલી કોબી ઉમેરો કરશે.

કેટલાક કુશળ કામદારો લસણના ત્રણ થી પાંચ લવિંગને અથાણાંમાં ઉમેરે છે. તે માત્ર તેના ફાયટોન્સાઇડ્સ સાથે સાર્વક્રાઉટને ધકેલી શકતો નથી, પણ તે તીક્ષ્ણતાનો સ્વાદ પણ લાવે છે.

મીઠું કોબી એસિડ પ્રદાન કરે છે, તેથી આ પ્રિઝર્વેટીવ સાથે પ્રયોગ કરશો નહીં. વારંવાર રસોઈવાળા સારા ગૃહિણીઓ સાથે, જેમ કે તેઓ કહે છે કે આંખ દ્વારા કુશળતા માટે બ્રાયન માટે યોગ્ય પ્રમાણમાં મીઠું લેવું જોઈએ.

વપરાયેલી ઘટકોનો પ્રમાણ પ્રાધાન્યભંગમાં નથી. સોવિયેત-યુગ કુકબુક નીચે આપેલી રેસીપી આપે છે: 10-લિટર ગ્લાસ જાર, પાન અથવા બકેટ માટે બરાબર 10 કિલો ઉડી કોબી, ટેબલ મીઠાની 180 ગ્રામ અને ગાજરના 250 ગ્રામનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

અનુભવી ગૃહિણીઓની સલાહ મુજબ, નવા ચંદ્ર પછી સાર્વક્રાઉટ તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ સમય 4-5 ચંદ્ર દિવસો હોવો જોઈએ. બુધવાર, શુક્રવાર અથવા શનિવાર - કહેવાતી ચંદ્ર વધુ કહેવાતી પસંદગી બની જશે જો તમે આ પ્રક્રિયાને કહેવાતા "મહિલા દિવસો" સાથે જોડો.

બ્રિનમાં કવાસ કોબી થોડું બ્રેડમાં હોઈ શકે છે, જેમ કે લિટર જાર અથવા અડધા લિટર મગ. ઉપરોક્ત તકનીક સારને બદલી શકતી નથી.

જીરુંના બીજ અથવા ડિલના ઉમેરા સાથે, બીટ સાથે ગાજર બદલતી વખતે ખાસ કરીને ભવ્ય વાનગી દેખાશે. ઉત્પાદનને બગાડશો નહીં અને ઉડી અદલાબદલી સફરજન (પ્રાધાન્ય શિયાળાના જાતો) અથવા કેટલાક ખાટા બેરીને બગાડશો નહીં. ત્યાં પુરાવા છે કે કેટલાક દરિયાઈ ઉકળે છે, જે તેના પોષક ગુણવત્તાને અસર કરતું નથી.

સફરજન સૂકવણી, અને ખાસ કરીને કયા તાપમાને સફરજનને સૂકવી તે વિશે જાણો.

ઘર પર લસણ સૂકવવાનાં નિયમો અને લાક્ષણિકતાઓ, લિંક પર ક્લિક કરીને વાંચો: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

એક્સપ્રેસ પદ્ધતિ: તેનો તફાવત શું છે

રસોઈયુક્ત વાનગીઓમાં સૉલ્ટિંગ પણ નાટકીય રીતે અલગ થઈ શકે છે.

પરંપરાગત પદ્ધતિ સાથે, બ્રિન પર સાર્વક્રાઉટના સુપર-ફાસ્ટ ઉત્પાદનની પદ્ધતિ વ્યાપક બની ગઈ છે.

તેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે બ્રિન સાથે મળીને તૈયાર મિશ્રણ 30 મિનિટ સુધી સામાન્ય પદ્ધતિથી વંધ્યીકૃત થાય છે અને ધાતુના ઢાંકણ સાથે ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે છે.

તમે પ્લાસ્ટિકનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, તેનો હેતુ કન્ટેનર, તે જ ત્રણ-લિટર જારને ચુસ્તપણે બંધ કરવાનો છે.

ફિનિશ્ડ ડિશ માત્ર એક મહાન તૈયાર-બનાવટ નાસ્તો નથી - સલાડ - શિયાળામાં, પણ અન્ય વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

તેની સાથે, તમે સૂપ અથવા સૂપની તૈયારીમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકો છો. જ્યારે તે સોસેજ અથવા કોઈપણ જાતનું માંસ સાથે સ્ટ્યૂવ કરતી વખતે મુખ્ય વાનગી તરીકે આદર્શ.

વિડિઓ જુઓ: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary 2008 (એપ્રિલ 2024).