પાકકળા સ્વાદિષ્ટ dogwood જામ

વાઇલ્ડ ડોગવૂડ વ્યાપક રીતે ક્રાઇમિઆમાં, કાકેશસમાં કાર્પાથિઅન્સ, મોલ્ડોવામાં વહેંચાયેલું છે.

તેમના રશિયાના ઘણા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, પોલેન્ડ, બલ્ગેરિયા, ઝેક રિપબ્લિક, ઇટાલી, યુક્રેન, બંને વિશિષ્ટ સ્ટેશનો અને ઉનાળાના કોટેજમાં, શાકભાજીના બગીચાઓમાં.

એક કોર્નલથી પત્થરો અને તૈયાર જામ વિના, જામ, સફરજન, એક સ્લૂ, અન્ય ફળ અને બેરી સહિત.

બેરી અને જામ ગુણધર્મો

કોર્નેલ તેના ઔષધીય ગુણો માટે જાણીતું છે. આ થોડી બેરી સમાવે છે:

• ખિસકોલી;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• ફાઇબર;
• વિટામીન સી કોર્નેલ વિટામિન્સનું એક સંગ્રહાલય છે;
• આર કેરોટિન;
• બીટા કેરોટિન;
• કેલ્શિયમ;
• સોડિયમ;
• ટર્ટારિક એસિડ
• ફોસ્ફરસ;
• સલ્ફર
• મેગ્નેશિયમ;
• જસત;
• સુકેનિક એસિડ;
• આયર્ન;
• ઇથર તેલ;
• ગેલિક એસિડ
• ગ્લુકોઝ;
• પેક્ટીન;
• પોટેશિયમ;
• ફ્રુક્ટોઝ;
• નાઇટ્રોજન પદાર્થો;
• ફ્લેવોનોઇડ્સ;
• ટેનીન્સ;
• ફાયટોકાઇડ્સ.

100 ગ્રામ દીઠ - ફક્ત 45 કેકેલ.

આરોગ્ય માટે પીચનો લાભ વેબસાઇટ પર પણ વાંચો.

અહીં cherries ફાયદાકારક ગુણધર્મો શોધો.

પ્લમ્સના ફાયદા વિશે: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

કોર્નલના મૂલ્યવાન ગુણોને લીધે, જામમાં આવી ઉપયોગી સુવિધાઓ છે:

• પેટ અને આંતરડાની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ખતરનાક;
• સ્વાદુપિંડની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે;
• પાચન સુધારે છે, ભૂખ વધારે છે;
• એક મૂત્રપિંડ, બળતરા વિરોધી, જીવાણુનાશક, choleretic મિલકત છે, તેથી તે cystitis અને મૂત્રપિંડ બળતરા માટે વપરાય છે;
• ટોન, બળવાન અને શરીરને મજબૂત બનાવે છે;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• મગજમાં અને ધમનીના લોહીના દબાણમાં લોહીના દબાણને સામાન્ય બનાવે છે;
• સ્ક્લેરોસિસની ઘટનાને અટકાવે છે;
• માથાનો દુખાવો ઘટાડે છે;
• કેશિલરી અને રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, જેના પરિણામ રૂપે તે નસો, પગની ચામડી, નાજુક કેશિલિસ, શિશુની અપૂરતીતામાં બળતરામાં ઉપયોગી છે.
• સાંધા, ચામડીની રોગો, ખરજવું, ગૌણ, યકૃત અને કિડનીના રોગોના રોગો માટે ઉપયોગ થાય છે;
• મેટાબોલિઝમ સુધારે છે અને સામાન્ય બનાવે છે;
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સર, તીવ્ર ગેસ્ટ્રોએન્ટરોક્લેટીસ, સંધિવા, પોલિઆર્થિટિસ માટે ઉપયોગી;
• વિરોધી વિરોધી ક્રિયા છે;
• વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો, એનિમિયા, તાવની ઊણપના કિસ્સામાં તેનો ઉપયોગ થાય છે;
• ઠંડુ, ફ્લૂ, બ્રોન્કાઇટિસ, છાલ, ગળામાં દુખાવો, સાઇનસાઇટિસ, રેકીટ્સ, લાલચટક તાવ સાથે મદદ કરે છે;
• સાંધામાં દુખાવો ઘટાડે છે;
• એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો ધરાવે છે;
• હરસ, ટાયફસ, એનિમિયા, ગૌટ, માદક દ્રવ્ય માટે વપરાય છે;
• રક્તસ્રાવ અને મૌખિક પોલાણ રોગો માટે આગ્રહણીય છે.

જો કે, ત્યાં વિરોધાભાસ છે, કોર્નલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• ઉચ્ચ એસિડિટી;
• કબજિયાત
• એક ઉત્તેજક ચેતાતંત્ર, નર્વસ ઓવરેક્સિટિમેન્ટ અને ઉત્તેજના (ખાસ કરીને રાત્રિમાં ન લેવી જોઈએ);
• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

જામ બનાવવા માટેના મૂળભૂત નિયમો

જામ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના નિયમોને અનુસરવાની જરૂર છે:

1. ઉત્પાદન માટે માત્ર પાકેલા બેરીનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ વધુ યોગ્ય નહીં (તેઓ ફેલાશે) અને લીલો નહીં (તે ખાટો હશે).
2. બેરી ધોવા પછી - તેમને સૂકા દો.
3. જામ માટે મિશ્રણ પાચન કરી શકાતું નથી, અન્યથા બેરી સંકોચાય છે, રંગ ગુમાવે છે અને કઠિન અને સ્વાદહીન હશે.
4. શક્ય તેટલું વિટામિન સી સાચવવા માટે, સૌમ્ય પદ્ધતિને લાગુ કરવું જરૂરી છે: મિશ્રણ માત્ર એક બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે અને બંધ થાય છે, અને પછી તેને 5 કલાક માટે ઠંડુ કરવાની જરૂર પડે છે. તેથી ઓછામાં ઓછા 4 વખત કરો.
5. રાંધવાના સમયે બેરીમાંથી હાડકાને સરળ રીતે દૂર કરવાની તકનીક: બેરી પર કાચના તળિયે દબાવો, કેમ કે તે નરમ છે - અસ્થિ પૉપ આઉટ થાય છે.

ગુલાબ હિપ્સ કેવી રીતે સૂકવી તે વેબસાઇટ પર વાંચો.

લેખમાંથી બ્લુબેરીની ઉપયોગી ગુણધર્મો: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html પર લેખમાંથી જાણો

બોન જામ રેસિપીઝ

ખાડાને દૂર કર્યા વિના અસંખ્ય વાનગીઓ છે, સૌથી વધુ લોકપ્રિય ધ્યાનમાં લો:

વિકલ્પ 1

આપણને જરૂર પડશે:

• કૂતરોવુડ: કિલોગ્રામ;
• બાફેલી પાણી: દોઢ ચશ્મા;
• ખાંડ: દોઢ કિલોગ્રામ.

બેરી સાફ કરો, સોર્ટ આઉટ કરો, પાણીમાં 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસ રાખો, 5 મિનિટ સુધી પકડી રાખો, પછી બરફના પાણીમાં ઠંડુ થવા દો. મિશ્રણ ઉકળતા પછી, તૈયાર ચાસણીમાં બેરીને નિમજ્જન કરો, સ્ટવ પર 15 મિનિટ સુધી રાખો અને પછી દૂર કરો.

આ પ્રક્રિયા 5 વખત વારંવાર કરવામાં આવે છે.

વિકલ્પ 2

• કૂતરોવુડ: કિલોગ્રામ;
• ખાંડ: દોઢ કિલોગ્રામ;
• બાફેલી પાણી: એક ગ્લાસ.

અમે બેરીને ધોઈએ છીએ અને તેમને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેમને 80 ડિગ્રી સે. પર પાણીમાં મુકો, તેમને 5 મિનિટ સુધી ઠંડક અને પછી ઠંડક માટે બરફમાં રહેવા દો.

પછી ઉકળતા સીરપમાં, લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી બેરી અને ઉકાળો લો, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો.

ઠંડક માટે મિશ્રણમાં ઓછામાં ઓછા 8 કલાકની જરૂર છે.

પછી તૈયાર (20 મિનિટ) સુધી ઠંડુ મિશ્રણ અને બોઇલમાં અડધો પાઉન્ડ ખાંડ રેડવાની છે.

વિકલ્પ 3 (દાદીની પદ્ધતિ)

• કૂતરોવુડ: કિલોગ્રામ;
• ખાંડ: 1.3 કિગ્રા;
• બાફેલી પાણી: 50 મિલી.

સૌથી મોટા એલ્યુમિનિયમ બેસિનમાં અમે બેરીને ધોઈ અને સૉર્ટ કરીએ છીએ; અમે રસને વધુ સારી બનાવવા માટે કાંટાથી મોટાભાગના લોકોને વીંછળીએ છીએ.

અમે ખાંડમાં રેડતા, અમે પાણી ઉમેરીએ, અમે આગ પર મૂકે છે. મિશ્રણ બળતણ પછી - સ્ટોવ બંધ કરો અને ઠંડુ સુયોજિત કરો.

ઓછામાં ઓછા 5 વખત જામ એક બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે અને ઠંડુ છોડી દેવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ફોમ દૂર કરવાની ખાતરી કરો, જે કોર્નલ જામ જાડા થવા લાગે ત્યાં સુધી બને છે.

આ પ્રકારના બચાવ માટે, મિશ્રણને જારમાં રેડવામાં આવે છે, કેન્સની વંધ્યીકરણ પરિચારિકાની વિનંતી પર છે.

પીટ રેસિપિ

બીજ દૂર કરવા સાથે જામ બનાવવા માટેના મૂળભૂત વિકલ્પોનો વિચાર કરો.

વિકલ્પ 1

તે જરૂરી છે:

• કૂતરોવુડ: કિલોગ્રામ;
• ખાંડ: દોઢ કિલોગ્રામ;
• બાફેલી પાણી: 500 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ: 3 જી

ડોગવૂડ બેરી ધોવા અને હાડકાંને દૂર કરવા સાથે સૉર્ટ કરવામાં આવે છે. પછી અમે બેસાડતા બેગમાં મૂકી, ઉકળતા પાણીમાં ડૂબી ગયા, અને પછી બરફમાં (3 ગણા સુધી તીક્ષ્ણતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે).

અમે એક સીરપ બનાવીએ છીએ જેમાં આપણે રસોઈ પહેલા બેરી અને બોઇલ ડૂબકીએ છીએ, અંતે આપણે સાઇટ્રિક એસિડમાં રેડતા હોય છે.

વિકલ્પ 2

• ખાંડ: કિલોગ્રામ;
• બેરી: કિલોગ્રામ;
• શુષ્ક સફેદ / અર્ધ સૂકી વાઇન: 2 ચશ્મા.

બેરી કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અમને હાડકાં મળે છે. પછી ઊંડા કન્ટેનર માં મૂકો અને વાઇન રેડવાની, ખાંડ ઉમેરો.

મિશ્રણને ઉકળતા સુધી મૂકો, પછી જાડા (20 મિનિટ) સુધી ઉકાળો. તૈયાર મિશ્રણ સંરક્ષણ જાર્સમાં રાખવામાં આવે છે, ઉપર આયર્ન કેપ્સથી ઢંકાયેલું હોય છે અને થોડા સમય માટે પાણીનો સ્નાન કરે છે.

આ પ્રક્રિયા પછી, બેંકો અપ રોલ.

ઉકળતા વગર પાકકળા પદ્ધતિ

આ બેરીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તમામ વિટામિન્સને બચાવવા માટે, અમે આ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

બેરી સૉઇવ અને ધોવાઇ જાય છે, એક ચાળણી દ્વારા grind.

પછી ખાંડ (1: 2) રેડવાની છે, ખાંડ સાથે બેરી પીરસો, તેમને જારમાં મૂકો અને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણો સાથે બંધ કરો.

આવા કોર્નલ જામ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.

સફરજન સાથે જમિત જામ

વિકલ્પ 1

• બેરી: કિલોગ્રામ;
• સફરજન: અડધા કિલો;
• ખાંડ: 1.4 કિગ્રા;
• બાફેલી પાણી: 1.75 કપ.

અમે બેરી ધોઈએ અને હાડકાં મેળવીએ છીએ. સફરજન પણ ધોવાઇ અને peeled, કાપી નાંખ્યું કાપી, કાપી. ખાંડની ચાસણી (1.25 કિલોગ્રામ પાણી) માં, સફરજન અને બોઇલ રાંધવા સુધી ઓછી ગરમી પર મૂકો.

અલગથી, બેરી (400 ગ્રામ અડધા ગ્લાસ પાણી) માટે સીરપ તૈયાર કરો અને તેમાં ડોગવૂડ ડૂબવો, તેને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પછી બંને સિરપ મિશ્રિત કરો અને તેમને ઓછી ગરમી પર સજ્જતા પર લાવો.

વિકલ્પ 2

• બેરી: 1,2 કિલો;
• સફરજન: કિલોગ્રામ;
• ખાંડ: 2 કિલો;
• બાફેલી પાણી: લિટર.

અમે બેરી ધોઈએ છીએ અને તેમાંના હાડકાં મેળવે છે. સફરજન પણ ધોવાઇ જાય છે, છાલ કાપીને, હાડકાં કાપીને ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે.

સફરજન અને સફરજન એક સફરજન માં મૂકવામાં આવે છે, તેમને ઉકળવા દો અને 6 કલાક માટે ઠંડુ સુયોજિત કરો. અમે આ બધાને 4 વધુ વખત સંપૂર્ણ તૈયારી માટે કરીએ છીએ.

Primula બગીચો કોઈપણ ઉપનગરીય વિસ્તાર સજાવટ.

અમારી વેબસાઇટ પર સુશોભન કોબીના ફોટા જુઓ: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

કોર્નલ જામ

ચોળાયેલું, અતિશય બેરી, જે જામ માટે યોગ્ય નથી, તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

અમે શું કરીએ છીએ: બેરી સાફ કરો, સૉર્ટ કરો, હાડકાંને દૂર કરો. પછી મોટા બેસિનમાં મૂકો અને સફરજન અથવા તેનું ઝાડનું રસ એક ગ્લાસમાં રેડવામાં, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, ખાંડ (1: 1) ઉમેરો.

મિશ્રણ બાફેલી, સતત રાંધવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે (માત્ર 1 સમય).

જામ તૈયાર છે કે કેમ તે કેવી રીતે જાણી શકાય?

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ માત્ર કોર્નલ જામ માટે જ નહીં, પણ જામ માટે અન્ય કોઈપણ બેરીમાંથી પણ થઈ શકે છે. સકર ડ્રિપ કોર્નલ જામની સપાટ સપાટી પર, સકરને ઊભી કરો અને જુઓ કે તે ફેલાયેલો છે.

તરત જ કોર્નલ જામ ફેલાતો રહે છે - તે તૈયાર છે.

તૈયાર બનાવાયેલા જામ્સ મીઠી અને ખાટા હોય છે, તેઓ તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપે ખાય છે, તે પાઈ અને કેકમાં ભરતા તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે, તે માંસના વાનગીઓને પૂરક બનાવે છે, જેના માટે માંસ સ્વાદિષ્ટ, અસામાન્ય સ્વાદ મેળવે છે.