બીટરોટ એ આપણા દેશમાં સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજીમાંનો એક છે: તે સારી રીતે સંગ્રહિત છે, ઘરની પ્લોટમાં સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે, સસ્તી છે, સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને રચનામાં ઉપયોગી પદાર્થોનો મોટો જથ્થો છે. બીટરૂટ વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે હાજર છે - સૂપ, સાઇડ ડિશ, સલાડ, એપીટાઇઝર. પરંતુ શિશુઓને ખોરાક આપવા માટે આ રુટ પાક વિશે ચોક્કસપણે ઘણા શંકા છે - શું શાકભાજી પૂરકમાં પરિચય આપવા માટે યોગ્ય છે, એક વર્ષ સુધીનાં બાળકો ક્યારે અને કેવી રીતે બાળકોને કાચા અને બાફેલી બીટ્સ, બીટના રસ પીવા જોઈએ?
ઉત્પાદનના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ શા માટે છે?
તેના બધા ઉપયોગી ગુણો સાથે પ્રિકમ માં beets ખૂબ પ્રારંભિક રજૂઆત કરતું નથી.
તે છે, આ તે પ્રથમ વનસ્પતિ નથી કે જેનાથી તે બાળકને દાખલ કરવામાં સમજાય છે. બીટ ઘણા ઓછા છે.
- રુટ પાક મોટા પ્રમાણમાં નાઇટ્રેટને સંચયિત કરવામાં સક્ષમ છે, જેની સાથે બાળકનું શરીર સહન કરી શકતું નથી.
- બીટ્સ - સૌથી સંભવિત એલર્જેનિક શાકભાજીમાંની એક (બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં એલર્જીક બીટ્સ કેવી રીતે પ્રગટ થાય છે અને આ સમસ્યાને કેવી રીતે ઠીક કરવી તે વિશેની વિગતો માટે, અહીં વાંચો).
- જ્યારે નાની ઉંમરમાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે બીટ્સથી ઝાડા થઈ શકે છે.
તમે કયા વયથી સપ્લિમેન્ટ્સ આપી શકો છો?
બાળકોને ખાવા માટે કેટલો મહિનો અથવા વર્ષ આપવાનું શરૂ થાય છે, 8 અથવા 10 મહિનાનો બાળક શાકભાજી ખાય છે અને કેટલી માત્રામાં ખાય છે?
કેટલાક દેશોમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ભારતમાં અથવા યુકેમાં, છ મહિનાથી સ્તનપાન દરમિયાન બાળકોને બીટરોટ આપવામાં આવે છે (તમે શોધી શકો છો કે બીબીને એચ.બી. માટે અનુમતિ છે અને નર્સિંગ માતાના આહારમાં યોગ્ય રીતે આ શાકભાજી કેવી રીતે દાખલ કરવી). અમારા બાળરોગ સલાહકારો આઠ મહિના સુધી જવાની રાહ જોતા નથી. ફક્ત આ ઉંમરે બાળકના આહારમાં બીટરોટ પ્યુરી રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે અન્ય શાકભાજી અથવા અનાજ સાથે મિશ્રિત હોય છે.
જો બાળક રુટને સારી રીતે સહન કરે છે, તો ધીમે ધીમે તમે આ સંખ્યાને ત્રણ ચમચી સુધી વધારી શકો છો. સપ્તાહમાં બેથી વધુ વખત, બીટ્સની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ કિસ્સામાં, શાકભાજી પ્યુરીમાં રુટ શાકભાજીનો કુલ જથ્થો મહત્તમ 30% હોવો જોઈએ.
10 મહિનાની ઉંમરથી, બાળકો સૂપ અને સલાડમાં બીટ ઉમેરી શકે છે, તેમને શાકભાજી કેસરોલો અને ફ્રિટર્સમાં ઉમેરો.
વર્ષ પહેલાં ખાવું સારું શું છે: કાચી અથવા બાફેલી શાકભાજી?
કોઈ શંકા વિના, કાચા રુટ શાકભાજીમાં વધુ વિટામિન્સ અને માઇક્રોલેમેન્ટ હોય છે, પરંતુ બાળકોને બીટ આપવા માટે એક વર્ષ જેટલું જ ગરમી સારવાર કરી શકાય છે, તે છે, જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે, ગરમીથી પકવવું અથવા ઉકાળવા.
કાચા શાકભાજીમાં બાળકની આંતરડા પર ખૂબ જ તીવ્ર અસરકારક અસર હોય છે અને તે ઘણીવાર એલર્જીનું કારણ બને છે. બાફેલી રુટ પાકમાં, કેટલાક વિટામિનો નાશ પામે છે, પરંતુ તે જ સમયે ફળના એસિડ્સની સંખ્યા જે બાળકોની પાચક સિસ્ટમ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. પ્લસ મોટાભાગના નાઇટ્રેટ્સને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં બીટ સૂપમાં જાય છે, જે ખાય નથી. પરંતુ સૌથી ઉપયોગી ઘટકો: ફાઈબર, પેક્ટિન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશ્યમ, અને અન્ય ઘણા - ઉકાળેલા શાકભાજીમાં સચવાય છે.
આંતરડાના કોલિકથી પીડાતા બાળકો અથવા ખોરાકની એલર્જી, બીટ્સ, ઉકાળો પણ ફક્ત 12 મહિનાથી જ પૂરવણીઓમાં દાખલ થાય છે. જો તમે તમારા બાળકના આહારમાં ખૂબ જ ઝડપથી બીટ ઉમેરો છો, તો આંતરડાના સમસ્યાઓ શરૂ થઈ શકે છે - ઝાડા, અપચો. જો વનસ્પતિમાં નાઇટ્રેટ્સ હોય, તો શિશુનું શરીર, તેમની સાથે સામનો કરવામાં અસમર્થ હોય, તે ઝેરના સંકેતો બતાવે છે.
ઉપયોગી રુટ શાકભાજી શું છે, ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ છે?
- બીટરોટ એ ખૂબ ઉપયોગી રુટ વનસ્પતિ છે, તેમાં બાળકો, કાર્બનિક એસિડ, પેક્ટિન્સ, ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ, ખનીજ અને લોખંડ, આયોડિન અને ફોલિક એસિડ સહિતના ટ્રેસ ઘટકો માટે જરૂરી એમિનો એસિડ હોય છે. વનસ્પતિમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ હોય છે.
- બીટ્સ - બાળકોમાં લોહની ઉણપ એનિમિયાના સારવારમાં અનિવાર્ય સાધન છે, કારણ કે તેમાં આયર્નનો સમાવેશ થાય છે, જે સરળતાથી બાળકના શરીર દ્વારા શોષણ કરે છે.
- કબજિયાત માટે, બાળરોગ ચિકિત્સા બિટ્રોટ પ્યુરી અથવા બાળકોને રસ સૂચવે છે - તેઓ મોટાભાગની દવાઓની તુલનામાં આંતરડાની સમસ્યાઓથી વધુ સારી રીતે સામનો કરી શકે છે કારણ કે બીટ્સમાં રહેલા ફળ પેક્ટીન્સનો સમાવેશ થાય છે.
- બીટ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે બાળકોમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે.
- એક ઉપયોગી રુટ પાક નાના મુદ્દાઓની ભૂખને વધારે છે, ટ્રેસ ઘટકોની મોટી સંખ્યાને લીધે અને લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્તેજનાને લીધે મગજના પ્રવૃત્તિ અને વિકાસને હકારાત્મક અસર થાય છે.
- દૃષ્ટિ મજબૂત કરે છે, બાળકોની ચેતાતંત્રની રચનામાં સમાયેલી બીટિનને બદલવામાં આવે છે.
- મોટા ભાગની શાકભાજીની જેમ, ફાઇબરની હાજરીને લીધે બીટ્સ પાચન માર્ગને સુધારે છે. રુટ પાક વિટામિન્સ સાથે બાળકોના શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, જે વિટામિનની ખામી સાથે સંકળાયેલી રોગો વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે, જેમ કે રિકટ્સ, રાત્રિ અંધત્વ, ગ્લોસાઇટિસ અને સ્ટેટોટીસ.
મધ્યમ વપરાશ અને યોગ્ય સમયે આહારની રજૂઆત સાથે, બીટની વ્યવહારિક રીતે ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. બાફેલી બીટ્સ માટે વધારે ઉત્સાહ સાથે, તે બાળકમાં આંતરડાને ઢીલા કરી શકે છે, બીટના રસને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગમાં કેટલીકવાર રંગીન અને અગવડ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે રુટ પાકની વધારે વપરાશ બાળકોના શરીરમાં કેલ્શિયમના શોષણને અટકાવે છે, તેથી તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં.
લાલચ કેવી રીતે દાખલ કરવી: પગલું દ્વારા સૂચનો
કોઈ ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું?
પૂરક ખોરાકની રજૂઆત માટે યોગ્ય વસ્તુ પસંદ કરવાનું સૌથી મહત્વનું છે. ફાર્મ સ્ટોર્સમાં બીટ્સ ખરીદવા અથવા બગીચાને વાપરવા માટે આદર્શ.
ધ્યાન આપો! સ્ટોરમાં ખરીદી કરતી વખતે, મધ્યમ કદના, ગાઢ, તેજસ્વી ફળોને સફેદ છટાઓ વગર પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. આવી રુટ શાકભાજી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ તેમાં નાઇટ્રેટ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે.
બાળકો માટે પાકકળા
છૂંદેલા બટાકાની
સૌ પ્રથમ, બીટરૂટ પ્યુરી બાળકના આહારમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.
- તેની તૈયારી માટે, એક નાના બીટને સ્પોન્જ દ્વારા સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, ટોચને કાપી નાંખશે (તે મહત્તમ નાઇટ્રેટ્સને સંગ્રહિત કરે છે) અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- ચામડીને દૂર કરવા માટે આગ્રહણીય નથી - તેના હેઠળ મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ હોય છે, વત્તા બીજમાં રાંધેલા બીટરોટમાં વધુ સુગંધ હોય છે. ત્વચા દૂર કરવા માટે પહેલેથી જ ઉકળતા પછી છે.
- છાલવાળી રુટ વનસ્પતિ બ્લેન્ડર સાથે જમીન છે અને તે પહેલાથી જ બાળકને પરિચિત શાકભાજી સાથે મિશ્ર કરવી જોઈએ - ઝુકિની, ગાજર, બટાકાની.
અડધા ચમચીથી શરૂ કરવું યોગ્ય છે, ભવિષ્યમાં જથ્થો વધારી શકાય છે. સમાપ્ત છૂંદેલા બીટમાં ત્રીજા કરતાં વધુ હોવું જોઈએ નહીં. જ્યારે બાળક પ્રિક્રોમનો ઉપયોગ કરે છે - મૂળ વનસ્પતિને અલગથી આપી શકાય છે, તેને સૂપમાં શેમ્બી સ્વરૂપમાં રજૂ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
બીટ જ્યુસ
બીટરૂટનો રસ બનાવવા માટે, મૂળ પાકને ધોવા જોઈએ, ઉપરથી કાપીને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ. તેમાં એક juicer રસની હાજરીમાં સફરજન તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો આ ઉપકરણ ન હોય તો - દાળો ભઠ્ઠીમાં ભરાય છે અને જાળીનો ઉપયોગ કરીને રસ સ્ક્વિઝ કરી શકાય છે.
રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો માટે ફિનિશ્ડ પીણાને સમયાંતરે ફીણ દૂર કરવું આવશ્યક છે. તે પછી, પાણી અથવા સફરજનના રસ સાથે ઓછામાં ઓછા 1/2 પ્રમાણમાં મંદ કરો.
ગ્રીટ્સ સાથે બાફેલી રુટ શાકભાજી
ઉકળતા રુટના બીટરૂટ પ્યુરી અનાજ સાથે જોડાય છે - અનાજ, જવ, જવ, ઘઉં. બાળકની ઉંમર પર આધાર રાખીને, ત્રણ ચમચી બીટ પુરી સુધી પાણીમાં રાંધેલા મરચાંમાં ઉમેરી શકાય છે.
સવારમાં - ખોરાકમાંના કોઈપણ નવા ઉત્પાદનની જેમ, પૂરક પૂરક ખોરાક કાળજીપૂર્વક રજૂ કરે છે.
આહારમાં બીટની રજૂઆતની શરૂઆત પછી, તમારે બાળકની પ્રતિક્રિયા કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવી જોઈએ અને સંભવિત એલર્જી દૂર કરવી જોઈએ. બાળકની ચામડી પર ખૂબ પ્રથમ લાલાશ અથવા ફોલ્લીઓ પર ધ્યાન આપવું જ જોઇએ.
હું બાળકને 1 વર્ષ અને 2 વર્ષમાં કેવી રીતે આપી શકું?
12 મહિનામાં, બાળક ફક્ત બીટરૂટ પ્યુરી જ ખાવું શરૂ કરી શકશે નહીં, પણ બીટના જથ્થામાં બીટ, બીટ કેસરોલો, અન્ય શાકભાજી, બેકડ અથવા ઉકાળેલા વનસ્પતિ કચરાને બીટ્સ સાથે જોડી શકે છે.
બે વર્ષથી એક બાળક પુખ્ત વયના લગભગ સમાન ખોરાક ખાઈ શકે છે - એટલે કે, તમે તેને વાનીગ્રેટ, બીટ કચુંબર, બીટ અથવા રસ સાથે શાકભાજી સ્ટ્યૂ સાથે કરી શકો છો - હંમેશાં પાણી અથવા કોઈ પણ સામાન્ય પીણુંથી છંટકાવ કરે છે.
શું એલર્જી છે?
બાળકોમાં એટોનિયમ સલ્ફેટની સામગ્રીને લીધે એલિટિ થાય છે રુટ પાક માટે લોકપ્રિય ખાતર. સલ્ફેટ અસહિષ્ણુતા બાળકોમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં આ વનસ્પતિ માટે એલર્જી છે કે કેમ તે વિશે વધુ અને તે કેવી રીતે પોતાને રજૂ કરે છે તે વિશે વધુ વાંચો.
તે અગત્યનું છે! જો, મધમાખીઓના આહારમાં સંચાલિત હોય, ત્યારે બાળક પાસે: એલર્જિક રાઇનાઇટિસ, લાલાશ અને આંખોને ફાડી નાખવું, ચામડીનું ફોલ્લીઓ, દુખાવો અને ફૂગવું; ઉલટી અથવા ઝાડા - તરત જ રુટ શાકભાજી ખાવાનું બંધ કરવું જોઈએ અને ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.
આમ, સ્વસ્થ બાળકોના આહારમાં મધમાખીઓનો પરિચય કરવો જ જોઇએ - તેના ફાયદાઓ ખૂબ ઊંચા છે, અને જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે નકારાત્મક અસરો ઓછી થાય છે.
