પીસેલા અને તુલસીનો છોડ, તેમજ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ઔષધિઓના ઉપયોગની લાક્ષણિકતાઓ વચ્ચેની તફાવતો

પીસેલા અને તુલસીનો છોડ મસાલેદાર સુગંધી જડીબુટ્ટીઓ છે જે ફક્ત ડચમાં જ નહીં પણ વિન્ડોઝ પર પણ ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે.

બેસિલ એ હરિયાળી વચ્ચેનો ફાયદાકારક છોડ છે. તેમાં વિટામીન એ, બી, સી, પીપી, તેમજ આવશ્યક તેલ છે: યુજેનોલ, લિનનલ, એસ્ટ્રાગોલ અને લિમોનેન.

સિલેન્ટ્રો શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, હાનિકારક કોલેસ્ટેરોલ, લોહીની શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. આ લીલો ભારે ખોરાકને હાઈજેસ્ટ કરવામાં મદદ કરે છે, પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે અને ડિપ્રેશન દરમિયાન સુખાકારીને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

સિલેન્ટ્રોનો ઉપયોગ સપાટતા અને ગેસ રચના માટે થઈ શકે છે. ધ્યાનમાં લો કે તેઓ કેવી રીતે અલગ છે, તેમના ફાયદા અને નુકસાન શું છે, તે કેવી રીતે લાગુ પાડી શકાય છે.

શું તે એક જ વસ્તુ છે કે નહીં?

પીસેલા (ધાણા) અને તુલસીનો છોડ સંપૂર્ણ રીતે અલગ છે, જોકે તેમાં ઘણી સામાન્ય વનસ્પતિઓ છે. સિલેન્ટ્રો (ધાણા) છત્રી પરિવારના જીનસ કોરીઅન્ડરનો વાર્ષિક છોડ છે. કોથમીરના પાંદડાને સિલેન્ટ્રો કહેવાય છે. બેસિલ પણ લામ્બ્સના પરિવાર સાથે સંકળાયેલ છે.

છોડ શા માટે ગૂંચવણમાં છે?

બંને છોડ મસાલેદાર ઔષધિઓ ઘણીવાર રસોઈમાં વપરાય છે. તેઓ એક તેજસ્વી સમૃદ્ધ મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તેઓ ક્યારેક એકબીજા સાથે ગૂંચવણમાં આવે છે.

દેખાવમાં અલગ શું છે?

બેસિલ એ 80 સેન્ટિમીટરની ઉંચાઇ છે. ત્રણ સેન્ટિમીટર સુધીના પાંદડાઓને લીલો રંગથી ઘેરો જાંબલી રંગનો રંગ હોય છે. છોડની ટોચ પર પાંદડાઓ 35 સેન્ટિમીટર લાંબી હોય છે. ધાણાનો દાંડો 70 સેન્ટિમીટરની ઊંચાઇ સુધી પહોંચે છે. કોથમીરના પાંદડા પર્સલી જેવા આકારના હોય છે. ફળ એક નક્કર બેજ અથવા ભૂરા બીજ છે. કેટલીકવાર તમે તુલસીનો છોડ અને પીસેલાના લીલો પાંદડાને ભ્રમિત કરી શકો છો.

તેમને કેવી રીતે ભિન્ન કરવું? નાળિયેરની પાંદડા સ્ટેમની સાથે સમાન નથી: નીચલા ભાગમાં સ્કેપ્સ હોય છે, અને ઉપલા લોકો સ્ટેમ પર જ ઉગે છે. બેસિલ પાંદડા રફ અને ઓવિડ છે.

લાભ અને રાસાયણિક રચના

બેસિલિકા

તુલસીનો છોડ અને પાંદડા પાંદડા આવશ્યક તેલ ધરાવે છે (3.5 થી 5%). બેસિલમાં વિટામીન સી (100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 18 એમજી), એ (3.15 મિલિગ્રામ), કેલ્શિયમ (2 9 5 મિલિગ્રામ), પોટેશ્યમ (177 મિલિગ્રામ), અને મેગ્નેશિયમ (64 મિલિગ્રામ) નો સમાવેશ થાય છે.

• તેની જીવાણુનાશક અસર છે, રોગપ્રતિકારક તંત્રને વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડવા માટે મદદ કરે છે.
• તે મૌખિક પોલાણના રોગોના દેખાવને અટકાવે છે (દાંત, મગજને મજબૂત કરે છે, અપ્રિય ગંધ દૂર કરે છે).
• શ્વાસોચ્છવાસની બિમારીઓ માટે કોમ્પોરન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
• તીવ્ર અને ક્રોનિક હૃદયની નિષ્ફળતાના ઉપચારમાં લાગુ.
• ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને કોલિટીસમાં પેટ અને આંતરડાના શ્વસન કલાને સાજો કરે છે.
• કોસ્મેટોલોજીમાં, તુલસીનો છોડ આવશ્યક તેલ એગ્ઝીમા, ત્વચાનો સોજો અને ખીલ માટે એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટિ-ઇનફ્લેમેટરી એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. બાઝિલ વાળના નુકશાનને રોકવા વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

અમે તુલસીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

ધાણા

સિલેન્ટ્રો ફળોમાં આવશ્યક તેલ હોય છે, જેનો મુખ્ય ભાગ લિનનલ (80% સુધી) અને ગેરેનોલ (5% સુધી) હોય છે. પીસેલા પાંદડાઓમાં વિટામીન એ (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 337 μg), કે (310 μg) અને સી (27 મિલિગ્રામ), તેમજ પોટેશિયમ (521 મિલિગ્રામ), કેલ્શિયમ (67 મિલિગ્રામ), ફોસ્ફરસ (48 મિલિગ્રામ) નો સમાવેશ થાય છે.

• તેનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગની રોગોની સારવારમાં થાય છે. સિલેન્ટ્રો આવશ્યક તેલમાં ચેપી, એનાલજેસિક અસર હોય છે.
  ધાન્યના ફળના ફળોમાં રેક્સેટિવ, એન્ટીસ્પેઝોડિક અસર હોય છે, પાચન ઉત્તેજીત થાય છે અને ભૂખમાં વધારો થાય છે.
• ઉપલા શ્વસન માર્ગની રોગો માટે ઉપહાર કરનાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
• સિલેન્ટ્રો ડેકોક્શનમાં જીવાણુનાશક ગુણધર્મો હોય છે, તે મગજને મજબુત કરે છે અને તેમના રક્તસ્રાવને ઘટાડે છે.
• દબાણ ઘટાડે છે, લોહી ગંઠાઇ જાય છે.
• તેનો ઉપયોગ ચેપી રોગોની સારવારમાં થાય છે, ખાસ કરીને ડાયાહીયા સાથે.
• ભારે ધાતુઓમાંથી લોહીને સાફ કરે છે, "ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલ અને રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે, એંથેલમિન્ટિક દવાઓનો એક ભાગ છે.
• તેના મૂત્રપિંડ અસરને કારણે, પીસેલા સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ એક sedative અસર ધરાવે છે, અનિદ્રા, મગજ, ડિપ્રેશન માટે વપરાય છે.
• તાજી તાજા પીસેલા ગ્રીન્સ બર્ન પછી ત્વચા soothes, ઘા રૂઝ, એલર્જી ઘટાડે છે. બ્રોથ પ્રક્રિયા ત્વચા ફૂગ અને ખરજવું દ્વારા અસરગ્રસ્ત.
• લીલી કેલંટ્રો શક્તિ વધારે છે, પ્રોસ્ટેટીટીસની રોકથામમાં ફાળો આપે છે.

અમે પીસેલા ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

શરીર પર અસર

બેસિલ, મગજની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરે છે, તે શરીરના એકંદર સ્વરને વધારે છે. ધાણા, ખાસ કરીને તેના ફળો, એક શામક અસર ધરાવે છે. જો કે, બંને છોડને જઠરાંત્રિય માર્ગની મોટા ભાગની રોગોની સારવારમાં સમાન રીતે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. વધુ સંતૃપ્ત રચનાને લીધે પીસેલામાં હકારાત્મક અસરોની વ્યાપક શ્રેણી હોય છે.

વિરોધાભાસ

કોલાન્ટ્રો અને તુલસીનો છોડ માટે વિરોધાભાસ સમાન છે.:

1. ગર્ભાવસ્થા, સ્તનપાન, ત્રણ વર્ષ સુધી બાળકો;
2. રક્તસ્ત્રાવ વિકૃતિઓ;
3. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના પેથોલોજિસ (ઇસ્કેમિક હૃદય રોગ, હૃદયરોગનો હુમલો);
4. અંતઃસ્ત્રાવી પેથોલોજી (ડાયાબિટીસ મેલિટસ).

પ્રતિકૂળ અસરો

પારા સંયોજનોની રચનામાં સમાવિષ્ટ સામગ્રીને કારણે, તુલસી મોટી માત્રામાં ખતરનાક છે. બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સતત ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સિલેન્ટ્રો એ એક સલામત પ્લાન્ટ છે, તેના લાંબા ગાળાના ઉપયોગ સાથે, માત્ર પેટમાં દુખાવો અને ઝાડા શક્ય છે. થ્રોમ્બોફ્લેબીટીસ, વેરિસોઝ રોગની હાજરીમાં મોટી માત્રામાં ઉપયોગ માટે બંને છોડની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તુલસીનો છોડ અને પીસેલા ના સ્પષ્ટ લાભ હોવા છતાં, આપણે એ ભૂલી જઇશું નહીં કે કોઈ ઔષધીય વનસ્પતિઓ વધારે પડતા સમયે નુકસાનકારક અસર કરે છે.

જડીબુટ્ટીઓ બદલી શકાય છે?

તુલસીનો છોડ અને પીસેલા બંને લીલા શાકભાજી સાથે જોડાય છે. તેઓ દરેક ઉનાળામાં વનસ્પતિ સલાડ, સૂપમાં, ચટણીઓમાં, તેમજ ઠંડા ઍપેટાઇઝર અને માંસના વાનગીઓમાં એકબીજાને સ્થાને રાખે છે. પેસૉ સૉસ બનાવતી વખતે બાઝિલ અને પીસેલો સંપૂર્ણપણે અદલાબદલી કરી શકાય છે (અદલાબદલી લસણ, નટ્સ, ઓલિવ તેલ, અદલાબદલી ગ્રીન્સમાં પેસ્ટ કરો અને પેસ્ટમાં પીરસો).

તુલસીનો છોડ કરતા વિપરીત, બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી બનાવતી વખતે ધાન્યના લોટમાં કઠોળ બીજ ઉમેરવામાં આવે છે. અથાણાંનો અથાણાં, મરીનાડ્સ, ક્વાસ અને બીયરની તૈયારીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. બીજનો તાજગી વધે છે. બેસિલમાં તીવ્ર, સહેજ કડવો સ્વાદ હોય છે, અને પીસેલામાં એક લાક્ષણિક, વિશિષ્ટ સ્વાદ છે જે દરેકને પ્રેમ કરતું નથી. આ ઉપરાંત, જાંબલી તુલસીનો છોડ એક તીવ્ર અને મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, જે લીલા કરતાં વિપરીત છે. ડીસીમાં પીસેલા સાથે તુલસીને બદલતા ત્યારે આ વિચારવું જોઈએ.

શું તે જોડવાનું શક્ય છે?

તુલસી અને પીસેલાને આવા વાનગીઓમાં વનસ્પતિ સલાડ અને સાઇડ ડિશ, સૂપ, માંસ અને પાસ્તા માટે ચટણી તરીકે જોડી શકાય છે. આ સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવશે અને વાનગીના ફાયદામાં વધારો કરશે.

જો છોડની તેજસ્વી ગંધ તમારા માટે અપ્રિય હોય, અને તમે તેને તાજા ન ખાવા માંગતા હો, તો તમે પીસેલા અથવા તુલસીનો ગરમી ગરમ કરી શકો છો, એટલે કે સૂપમાં તેને ઉકાળો, માંસ સાથે ફ્રાય કરો.

જોકે તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે બંને છોડમાં એકદમ સમૃદ્ધ મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે, તે વાનગીના મુખ્ય સ્વાદને મફલ કરી શકે છે, તેથી, તેઓ વધારે પડતું નથી કરી શકતા.

બેસિલ અને પીસેલા એ એક યાદગાર સ્વાદ સાથે અનન્ય મસાલેદાર ઔષધો છે. આવશ્યક તેલ, ટેનીન, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોની સમૃદ્ધ સામગ્રીને લીધે આ ઔષધોનો ઉપયોગ લોક દવા, કોસ્મેટોલોજી અને રસોઈમાં થાય છે.

વિડિઓ જુઓ: How To Keep Your Breath From Smelling Bad (સપ્ટેમ્બર 2024).