પેકિંગ કોબીને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું અને તે રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય રહે છે?

બેઇજિંગ કોબી અથવા પાળતુ પ્રાણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત આહાર ઉત્પાદન છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન્સ અને કાર્બનિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે. તે ચીની કોબી, ચિની કચુંબર અથવા કોબી જેવા નામથી પણ ઓળખાય છે. તેનાથી તમે વિવિધ વાનગીઓમાં રસોઇ કરી શકો છો, તેનો ઉપયોગ કાચા, અથાણાં, સૂકા અથવા થર્મલી પ્રોસેસ કરેલા સ્વરૂપમાં કરી શકો છો.

કોબી તેના સ્વાદથી ખુશ થવા માટે માત્ર લણણી પછી તરત જ નહીં, પરંતુ થોડા મહિના પછી, તે માટે યોગ્ય સ્ટોરેજ શરતો બનાવવી જરૂરી છે. ધ્યાનમાં રાખો કે શાકભાજી ઠંડુ કેવી રીતે સ્થાનાંતરિત કરે છે, ફ્રીઝરમાં કેટલો સમય સંગ્રહિત થાય છે તે સહિત, તે રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

શું હું ચીની સલાડને સ્થિર કરી શકું છું?

શિયાળાની કોબીની કિંમત શિયાળામાં કરતાં ઘણી વધારે હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઉનાળામાં અથવા પાનખરમાં. તેથી કોબી સ્થિર અને કરી શકાય છે. લણણી પછી તરત જ આ કરવું સારું છે. તાજા કોબીને ઉડી અદલાબદલી કરવી જોઈએ, નાના પેકેટોમાં સંમિશ્રિત થવું જોઈએ, હવામાંથી બહાર નીકળી દો અને કડક રીતે ફ્રીઝરમાં મુકો. શિયાળામાં, તે જરૂરી ભાગોમાં અને ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના, વિવિધ વાનગીઓ, સ્ટુવિંગ, બેકિંગ, વગેરે માટે રાંધવા માટે વપરાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, કોબી માટે ખાલી તરીકે. તેને રાંધવા માટે તમારે આની જરૂર છે:

1. કાળજીપૂર્વક વ્યક્તિગત પાંદડા પર એક અથવા કોબીના ઘણા બધા હેડને ડિસેબલેમ્બલ કરો અને તેમના ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવાની છે;
2. તે પછી, એક તીવ્ર છરી સાથે પાંદડા લાકડી ના જાડા ભાગ દૂર કરો;
3. તેમને કાગળ નેપકિનથી સૂકાવો;
4. પછી પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર માં મૂકો.
5. પાંદડા સપાટ અને સીધી હોવી જોઈએ જેથી તે ઠંડક દરમિયાન વિકૃત ન થાય.

શેલ્ફ જીવન કેટલું છે અને ક્યાં સ્ટોર કરવું છે?

તમે ગોળાવાળા લોગિયા પર એપાર્ટમેન્ટમાં કોબી સ્ટોર કરી શકો છો.

આ કરવા માટે, તમારે ચોક્કસ શરતોને પૂર્ણ કરવી આવશ્યક છે:

• સ્ટોરેજ ટાંકીઓ લીક હોવી જ જોઈએ;
• સીધા સૂર્યપ્રકાશની અભાવ;
• ઓછી ભેજ (98% થી વધુ નહીં);
• ઠંડુ તાપમાન (ગરમીની 3 ડિગ્રીથી વધુ નહીં);
• નિયમિતપણે સુસ્ત ઉપરના પાંદડાઓને દૂર કરો (જ્યારે બૉક્સમાં સંગ્રહિત થાય છે);
• સફરજન અને બનાનાની આગળ કોબી રાખવી નહીં.

-3 થી + 3 ડિગ્રી કોબીનું તાપમાન 10 થી 15 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, 0 થી 2 ડિગ્રી તાપમાનમાં - લગભગ 3 મહિના. 4 ડિગ્રીથી ઉપરના તાપમાને, કોબીના માથા અંકુરિત થાય છે અને તેમના સ્વાદને ગુમાવે છેતેથી, તેમના શેલ્ફ જીવન 3 થી 5 દિવસ કરતા વધી નથી. ઓરડાના તાપમાને, તેના શેલ્ફ જીવન 1 થી 2 દિવસ બદલાય છે, જો કે તે શ્યામ અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં હશે.

કોબીના સમગ્ર માથામાં દુકાન પેકીંગ કોબી રેફ્રિજરેટરમાં હોઈ શકે છે, તેમને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે લપેટીને અથવા પેપર બેગમાં મૂકીને. આ કિસ્સામાં, તે તાજા અને રસદાર દેખાવ 3-7 દિવસ માટે જાળવી રાખશે. લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે બનાવાયેલું માથું સંપૂર્ણપણે સુકા હોવું જોઈએ, સુસ્ત, બગડેલી ઉપલા પાંદડાઓ ન હોવી જોઈએ.

તમે ખારાશમાં મૂકીને તાજી ચાઇનીઝ કોબી રાખી શકો છો. આ કોબી પાંદડાઓને સંપૂર્ણ અથવા ઉડી અદલાબદલી કરી શકાય છે, તેમને કન્ટેનરમાં મૂકી દો, મીઠું પાણી રેડવાની અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.

ઘરે તાજા શાકભાજીને કેવી રીતે સાચવવું તેના પર પગલા દ્વારા સૂચનાઓ

પેકિંગ કોબીના લાંબા સંગ્રહ માટે ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. આમ, ફ્રીઝરમાં, તાજી શાકભાજી નવા વર્ષ અને લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે.

કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

1. કોબી શરૂ કરવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવું જોઈએ, તેને સૂકી, નુકસાન પામેલા અને સળગેલા પાંદડામાંથી દૂર કરવું જોઈએ.
2. પછી આધાર પર નક્કર વૃદ્ધિને દૂર કરો, finely chopped, અને કાતરી પાંદડાને ખાસ કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં ફેલાવો.
3. તે પછી, ભરેલા કન્ટેનર કાળજીપૂર્વક ફ્રીઝરમાં મુકવામાં આવે છે અને જરૂર મુજબ બહાર નીકળી જાય છે.
4. ફ્રોઝન કોબીનો એક જ સમયે ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, તે એક જ સમયે બધા ભાગમાં છે. વારંવાર ઠંડુ થવાથી સ્વાદ ગુમાવશે અને તેના દેખાવને બગાડશે.

1. આ કરવા માટે, તમારે કોબીજને પ્લાસ્ટિક લપેટીથી અલગ અલગ સ્તરોમાં લપેટી આવવી આવશ્યક છે.
2. તાજગીને વધારવા માટે, આ રીતે ભરેલા કોબીને સમય-સમય પર તપાસવી જ જોઇએ, ગુમ થયેલ પાંદડાને દૂર કરો અને નવા સેલોફૅનમાં પૅક કરો.

ફ્રીઝરમાં ઉપર સ્થિત થયેલ "તાજગી ઝોન" માં રેફ્રિજરેટરમાં સંપૂર્ણ કોબી રાખવા સારું છે. આ કિસ્સામાં, તેઓ 15 દિવસ માટે તેમનો સ્વાદ જાળવી શકશે. ચમકદાર લોગિયા કોબી પર 0 ડિગ્રીથી ઓછા તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છેતેને ઠંડુ સંગ્રહ માટે સમાન રીતે પેક કરીને.

શહેરના ઍપાર્ટમેન્ટની પરિસ્થિતિઓમાં શિયાળામાં પિકિંગ કોબી રાખવાનું મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે શરૂઆતમાં તે સારી દેખાવ ધરાવતી હતી અને તે બગડતી નહોતી. આમાંની મુખ્ય ભૂમિકા માથાના પરિપક્વતાની ડિગ્રી દ્વારા ભજવવામાં આવે છે. શિયાળાની લવચીક, ગાઢ કોબી અને રસદાર લીલા પાંદડાવાળા કોબેઝ મોકલવું ઉત્તમ છે.

ઍપાર્ટમેન્ટમાં કોબીના સંગ્રહ માટે, અંતમાં અને મધ્યમાં અંતમાં કોબીની જાતો લેવાનું વધુ સારું છે: રશિયન કદ, વોરોઝેયા, એસ્ટન, પ્રિન્સેસ, ગોબ્લેટ, મેજિશિઅન, સેમિ-કેપ્ડ. આવા કોબીનું પાકવું સમય 60 થી 80 દિવસ બદલાય છે, અને તેની લણણી સામાન્ય રીતે સપ્ટેમ્બરમાં થાય છે.

ગોળાકાર લોગિયા પર સ્થિત કોબી જુઓ, તમારે દર 2 અઠવાડિયાની જરૂર છે. ભ્રષ્ટાચારની ઘટનામાં ગુમ થયેલ પાંદડા સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવે છે.અને વપરાયેલી પેકેજિંગ સામગ્રીને નવીની સાથે બદલવામાં આવે છે. સંગ્રહની મહત્તમ શરતો હેઠળ તાજા કોબીનું મહત્તમ શેલ્ફ જીવન 3 મહિના છે.

સ્ટોરમાં શાકભાજીની તાજગી કેવી રીતે નક્કી કરવી?

સ્ટોરમાં પેકીંગ કોબીની તાજગી નક્કી કરવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક તેની તપાસ કરવી જોઈએ.

ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનમાં સૂકી, નુકસાન પામેલી અને પાંદડાવાળી પાંદડા હોવી જોઈએ નહીં અને તેનો રંગ સંતૃપ્ત થવો જોઈએ. તાજા કોબીમાં જુદા જુદા છાંયો હોય છે, જે હળવા પીળા અને તીવ્ર લીલી હોય છે. તે બધા તેના ગ્રેડ પર આધાર રાખે છે.

ઘણીવાર, શાકભાજી તેમના શેલ્ફ જીવનને વધારવા માટે પ્લાસ્ટિક લપેટીમાં ભરેલા હોય છે. જો કોબી ફિલ્મમાં હોય તો પણ, તે શીટની ભેજવાળી સામગ્રી નક્કી કરવા સહેજ ખુલ્લી અને તપાસ કરી શકાય છે. ભીના પાંદડાવાળી કોબી કોઈ પણ કિસ્સામાં લઈ શકાતી નથી - તે પ્રથમ તાજગી નથી અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી. જો ફિલ્મ હેઠળ કન્ડેન્સેશન રચાયું હોય, તો આવા કોબી ઝડપથી દેખાવ ગુમાવશે, લાંબા સ્ટોરેજનો ઉલ્લેખ નહીં કરે.

સ્ટોરમાંથી કોબી તાત્કાલિક સૉર્ટ કરેલી હોવી જોઈએ અને વિશિષ્ટ સૂચનાને અનુસરીને સ્ટોરેજ પર મોકલવી આવશ્યક છે:

1. બધા બગડેલ પાંદડા દૂર કરો;
2. સંગ્રહ જગ્યા તૈયાર કરો;
3. કોબીને પેક અથવા કટ કરવા (સ્ટોરેજની જગ્યાના આધારે);
4. તૈયાર કોબી ફેલાવો.

તરત જ ક્લિંગ ફિલ્મમાં આવરિત કોબીને ખરીદવું અને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનું શ્રેષ્ઠ છે અથવા ચમકદાર loggia પર. આથી, સંભવિત સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓ પ્રાપ્ત કરવી અને થોડા અઠવાડિયામાં તેની તાજગી વધારવી શક્ય છે.

બેઇજિંગ કોબી ઘણાની પસંદગીની અને ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ છે, જે ફક્ત ઉનાળામાં જ નહીં, પણ ઠંડા મોસમમાં પણ ખાઇ શકાય છે. આ ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી તેના અનન્ય સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે અને તાજું દેખાવ મેળવવા માટે, તે બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં યોગ્ય રીતે પસંદ કરવું જ નહીં, પરંતુ તેને જાળવવા માટે પણ જરૂરી છે. ઉપરોક્ત સૂચનોને અનુસરતા, તમારી પાસે હંમેશાં ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને સુંદર વાનગીઓ હશે, જેમાં પેકિંગ કોબીનો સમાવેશ થાય છે.