ઉમદા, સહાયક, પ્રકાશ અને સંતોષકારક - તે તેના વિશે બધું છે. સ્વાદિષ્ટ ફૂલકોબી પ્યુરી સૂપ રાંધવા શીખવી

દરેક વ્યક્તિને ફૂલોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે ખબર છે. આ ઉપરાંત, આ આહાર ઉત્પાદન અને તદ્દન બજેટ. ફૂલોનો ઉપયોગ ઘણા વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે.

તે ઉકાળી શકે છે, ફ્રાય, ગરમીથી પકવવું. પરંતુ ત્યાં એવા લોકો છે જે તેમના સ્વાદને પસંદ નથી કરતા. પરંતુ કોઈ પણ સૂપ-પ્યુરીથી ના પાડી દેશે! વાસ્તવિક gourmets માટે ખાનદાન, સ્વાદિષ્ટ વાનગી.

પરંપરાગત રેસીપી મુજબ, પ્રથમ વાનગીને કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે અમે તમને જણાવીશું અને તેના આધારે ઘણાં વિકલ્પો પણ.

ડિશ લક્ષણો

ક્રીમ સૂપનું મુખ્ય લક્ષણ તેની સુસંગતતા છે. તે જ સમયે, તેના ઘટકો પરંપરાગત સૂપ જેટલું જ હોઈ શકે છે. સામાન્ય સૂપથી વિપરીત, ફૂલોનો સૂપ પોષક તત્વોને ઝડપથી પાચન કરવાની છૂટ આપશે. વધુમાં, ક્રીમ સૂપમાં તળેલી શાકભાજી નથી, જે તેને વધુ ઉપયોગી બનાવે છે. તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે ક્રીમ સૂપ (જેમ કે આ વાનગી પણ કહેવામાં આવે છે) ઝડપથી અને વિના પ્રયાસ કર્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે, તે હજુ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

સારું અને સંભવિત નુકસાન

ફૂલોના સૂપનો ઉપયોગ ડાયેટરી અને બેબી ફૂડમાં કરી શકાય છે. ફૂલગોબીમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે અને તેમાં વિટામિન્સનો મોટો જથ્થો છે. વળી વૃદ્ધોને પણ આ વાનગીની ભલામણ કરી શકાય છે, કેમ કે છૂંદેલા બટાકાની અનુકૂળ સુસંગતતા શરીરમાં પોષક તત્વોને ઝડપથી શોષી લેવાની છૂટ આપે છે.

જ્યારે ડાયેટિંગ, રસોઈ વનસ્પતિ સૂપ-પ્યુરી આહારને વૈવિધ્યીકૃત કરશે. જો કે, પછી તમારે એડિટિવ્સની કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. જો વનસ્પતિ સૂપ યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું વિરોધાભાસ ન કરે, તો ક્રીમ ઉમેરીને તે વધુ પોષક બનશે.

જો કે, પુરી સૂપ બનાવવા માટે મુખ્ય વનસ્પતિ તરીકે ફૂલકોબી પસંદ કરતી વખતે, આ ઉત્પાદનની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, પેટના રોગોમાં આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ વિશે સાવચેત રહેવું જોઈએ.

ફોટા સાથે રેસિપિ

ક્લાસિક રસોઈ પદ્ધતિ

તે અગત્યનું છે! ફૂલોને કોઈપણ રીતે રાંધતા પહેલા, તમારે તેને 15-20 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાખવું આવશ્યક છે. માથામાં છૂપાયેલા જંતુઓથી આ છુટકારો મળશે.

સૂપ-પ્યુરીની તૈયારી માટે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ફૂલો 1 કિલો (જ્યારે ફૂલોમાં વહેંચાયેલો હોય ત્યારે આશરે 800 ગ્રામ રહેશે).
• ક્રીમ 10-20% 200 મિલી.
• બોવ 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• માખણ 1 tbsp. એક ચમચી.
• લસણ 1 લવિંગ વૈકલ્પિક.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

શાકભાજી બનાવવા માટે, તમે સાદા પાણી લઈ શકો છો, અથવા તમે કરી શકો છો - પૂર્વ રાંધેલા માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ.

પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું:

1. શાકભાજી છાલ. ડુંગળી અને ગાજર અદલાબદલી. કોબી inflorescences વિભાજિત.
2. એક જાડા તળિયે એક ચટણી માં માખણ ઓગળે. ત્યાં અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને સોફ્ટ (લગભગ 3-4 મિનિટ) સુધી ફ્રાય. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે ડુંગળીને બાળી ન શકાય. તે ફક્ત નરમ અને પારદર્શક બનવું જોઈએ.
3. ડુંગળી માટે ગાજર અને કોબી ઉમેરો. પાણી અથવા સૂપ સાથે રેડવામાં કે જેથી બધી શાકભાજી આવરી લેવામાં આવે. મીઠું અને મરી ઉમેરો.
4. 20-25 મિનિટ માટે શાકભાજી રસોઇ. તેઓ નરમ હોવું જોઈએ.
5. શાકભાજી skimmer પસંદ કરો અને બ્લેન્ડર પર પાળી. સૂપ ના ડ્રેઇન નથી.
6. બ્લેન્ડરમાં શાકભાજી (જો ઇચ્છા હોય તો) માટે એક ગ્લાસ સૂપ અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. સરળ સુધી બધા હરાવ્યું.
7. સૂપને પેન પર પાછા સ્થાનાંતરિત કરો, ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. સૂપ ગરમી, પરંતુ ઉકળવા નથી. જો સમાપ્ત સૂપ ખૂબ જાડા લાગે, તો તમે બીજું ગ્લાસ વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરી શકો છો અને સારી રીતે ભળી શકો છો.

કોબીફ્વર પ્યુરી સૂપ માટે વિડિઓ રેસીપી જુઓ:

ફૂલકોબી ક્રીમ સૂપ માટે વાનગીઓ વિશે વધુ વિગતો અહીં મળી શકે છે.

તમે "ક્લાસિકસ" કેવી રીતે વૈવિધ્યીત કરી શકો છો?

ઉપર વર્ણવેલ ક્લાસિક રેસીપીને વધુ રસપ્રદ અથવા વૈવિધ્યીકૃત બનાવી શકાય છે. કોબીજ પ્યુરી સૂપ માટે રેસીપીની સૌથી સામાન્ય વિવિધતાઓ છે:

• બ્રોકોલી સાથે. તમે ફૂલગોબી સાથે બ્રોકોલી ક્રીમ સૂપ ઉમેરી શકો છો અથવા તેને સંપૂર્ણપણે બદલી શકો છો. તે સૂપના સ્વાદને વૈવિધ્ય બનાવે છે અને નાજુક શેડ આપે છે.
• બટાટા સાથે. બટાકાની 200 ગ્રામ ઉપરોક્ત રેસીપીમાં ઉમેરી શકાય છે. જ્યારે રસોઈ કરવી તે બાકીના શાકભાજી સાથે સ્ટુડ કરવી જોઈએ. તમે પ્રમાણ અને 500 ગ્રામ પણ બદલી શકો છો. કોબીજ 500 ગ્રામ ઉમેરો. બટાકા આ વાનગીને વધુ સંતોષકારક બનાવશે.
• ઝૂકિની સાથે. બટાકાની જગ્યાએ, તમે સૂપ માં, બીજ સાફ, ઝુકિની મૂકી શકો છો. આ સૂપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અને જેઓ ખોરાકની કેલરી સામગ્રીને અનુસરે છે.
• કોળા સાથે. કોળા સૂપ ઉમેરવા પણ શક્ય છે. તે સમાપ્ત વાનગી માટે ખાસ નાજુક સ્વાદ અને સુગંધ આપશે. કોબીજની જેમ કોળા ઉમેરવા વધુ સારું છે.
• સેલરિ સાથે. સેલરી રુટ મસાલેદાર રુટ વનસ્પતિ છે અને કોઈપણ વાનગીને શણગારે છે. જો તમે તેને સૂપમાં ઉમેરવા માંગો છો, તો તમારે તેને ઉડીને ચોપડી કરવી જોઈએ અને બાકીના શાકભાજી સાથે તેને પસાર કરવું જોઈએ. એક મધ્યમ કદના રુટ પૂરતી હશે.
• મશરૂમ્સ સાથેઉદાહરણ તરીકે, ચેમ્પિગન્સ: આવા ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, શાકભાજીમાં કાતરી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને તેમને સ્ટ્યૂવ કરો અને પછી ક્લાસિક રેસીપી મુજબ તૈયાર કરો. તે યોગ્ય વિકલ્પ છે જે યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે અને તે જ સમયે તેમના આહારને વૈવિધ્યીકૃત કરવા માંગે છે.
• દૂધ સાથે જો કોઈક કારણોસર ક્રીમ સૂપમાં ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે તે અસ્વીકાર્ય છે, તો તેને સ્કિમ દૂધની તરફેણમાં છોડી શકાય છે. ફક્ત ક્રીમ અને સૂપની જગ્યાએ બ્લેન્ડરમાં શાકભાજી પીળીને, તમે દૂધ ઉમેરીને સૂપની જાડાઈને સમાયોજિત કરી શકો છો. અથવા તમે તૈયારીમાં ડેરી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણ રીતે છોડી શકો છો અને સૂપના તૈયાર ભાગમાં ફક્ત એક ચમચી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.

નોંધ પર. આ વિકલ્પો એકસાથે વાપરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે સૂપ કોબીજ, કોળું અને બટાકામાં ભેગા કરી શકો છો.

ડાયેટ ક્રીમ સૂપ

યોગ્ય પોષણ અથવા આહારના ટેકેદારો માટે ઉપયોગી રેસીપી સૂપ-છૂંદેલા બટાકા ટમેટા પેસ્ટ સાથે હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• ફૂલો 300 ગ્રામ
• ડુંગળી 100 ગ્રામ
• ગ્રીન્સ (સ્વાદ માટે અલગ હોઈ શકે છે) 1 ટોળું.
• ટામેટા પેસ્ટ 2 tbsp. ચમચી અથવા 3 ટામેટા.
• દૂધ (સ્કિમ) 200 મિલી.
• વનસ્પતિ તેલ 1 tbsp. એક ચમચી.
• સ્વાદ માટે મસાલા.

જો, ટમેટા પેસ્ટની જગ્યાએ, તાજા ટમેટાં સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો તેને છાલવામાં આવે છે. તેને સરળ બનાવો - સૌ પ્રથમ, ટમેટાં ઉકળતા પાણીથી ભરાઈ જાય છે અને પછી ઠંડા પાણીથી ઢંકાયેલો હોય છે. તે પછી, છાલ સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે.

આહાર પ્યુરી સૂપની તૈયારીમાં ક્રિયાઓની શ્રેણી:

1. એક પાનમાં સ્ટ્યૂમાં ટમેટા પેસ્ટ (અથવા અદલાબદલી ટમેટાં) સાથે ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી.
2. તે જ સમયે પાણીની થોડી માત્રામાં એક અલગ સોસપાન બોઇલ ફૂલવાળો. 15 મિનિટ માટે રસોઈ ઉકળતા પછી.
3. કોબી અને ડુંગળી ભેગા કરો. બધા એક puree બ્લેન્ડર એક રાજ્ય પીંછા. જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો, પણ ધ્યાનમાં લે કે પછી દૂધ ઉમેરવામાં આવશે.
4. એક બોઇલ લાવો અને દૂધ ઉમેરો. ગ્રીન્સ ઉમેરો.
5. 10-15 મિનિટ ઊભા દો.

ક્લાસિક રેસિપિ અને ડાયેટરી ફૂલકોબી વનસ્પતિ સૂપ માટે તેની વિવિધતા વિશે વધુ જાણો.

લીન સૂપ

અલગથી, તમે લીન કોબીફોલર પ્યુરી સૂપ માટે રેસીપીને હાઇલાઇટ કરી શકો છો. લીન સૂપ-શુદ્ધ રસોઈ માટે જરૂરી:

• વનસ્પતિ તેલ 1 tbsp. એક ચમચી.
• ઘઉંનો લોટ 2 ચમચી.
• ફૂલો 1 વડા.
• 1-2 ડુંગળી
• પાણી 1-1.5 લિટર. (તમને મેળવવાની જરૂર સૂપની જાડાઈ પર આધાર રાખે છે).
• સ્વાદ માટે મસાલા.

ક્રિયાઓની ક્રમ:

1. બધી શાકભાજી ઉડીને કાપી નાખો.
2. શાકભાજીના તેલને જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં રેડો અને તેને ગરમ કરો. લોટને માખણમાં રેડો અને સોનેરી સુધી તેને 2 મિનિટ સુધી ભરો.
3. પાણી એક સોસપાન માં રેડવાની છે અને બોઇલ લાવે છે.
4. પાણી માટે ડુંગળી અને કોબી inflorescences ઉમેરો. ફરી એક બોઇલ લાવો અને ગરમી ઘટાડે છે. 20 મિનિટ માટે કુક. તમે મસાલા દાખલ કરવા માટે તૈયાર થવાના થોડા જ મિનિટ પહેલા.
5. પાન બંધ કરો, ઉષ્મા-પ્રતિરોધક સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો (ઉદાહરણ તરીકે, એક ચોપડી બોર્ડ) અને શાકભાજીને હાથ બ્લેન્ડરથી ચોંટાડો.
6. ચાલો તે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહે.

તે અગત્યનું છે! જ્યારે સૂપ ગરમ હોય ત્યારે સૂપ જમીનની જરૂર પડે છે.

તેથી, બ્લેન્ડર કાળજીપૂર્વક કામ કરવાની જરૂર છે, જે નાની ઝડપે શરૂ થાય છે અને શાકભાજીને અદલાબદલ કરવામાં આવે છે.

વાનગીઓ સેવા આપવા માટેના વિકલ્પો

સૂપ બાઉલમાં અથવા સૂપ પ્લેટો માં સેવા આપી હતી. ઘણી વખત ક્રૉટૉન અથવા ક્રૂટન સૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આવા ફાઇલિંગ વિકલ્પને યોગ્ય રીતે ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે. લસણ અથવા મસાલા સાથે રાંધેલા Croutons, વાનગી એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપશે.

પણ તમે તૈયાર કરેલી પ્યુરી સૂપમાં બાફેલી ફૂલકોબીનો છંટકાવ મૂકી શકો છો અથવા ગ્રીન્સ સાથે પ્લેટ સજાવટ. લોકપ્રિય ખોરાક આપવાની અન્ય એક વિકલ્પ એ છે કે અડધા બાફેલા ઇંડાને તૈયાર સેવા આપવી.

મસાલેદાર સ્વાદના પ્રેમીઓ માટે સ્મોક-મેશવાળા બટાકાની સ્મોક કરેલી મીટ સાથે સંબંધિત પુરવઠો હોઈ શકે છે.

સૂપ પ્યુરી - એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી. તે પ્રથમ નજરમાં લાગે તે કરતાં તેની તૈયારી સરળ છે. ખાસ કરીને જો હાથ પર સ્થિર અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર હોય. વિવિધ વાનગીઓ તમને સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી સાથે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરવાની છૂટ આપશે.