ધાણા (lat. - Coriandrum) છત્ર પરિવારના વાર્ષિક હર્બેસિયસ ઇટોમોસ્લેનો પ્લાન્ટ છે.
ઘણા લોકો તેના બીયાને કારણે ધાણાનો ખજાનો જાણે છે, જે સુગંધિત ખોરાક મસાલા તરીકે વપરાય છે, અથવા દાંડી અને પાંદડાઓને કારણે, જેને સિલેન્ટ્રો (ક્વિન્ડા) કહેવામાં આવે છે અને મસાલેદાર ઔષધિ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
ઓછી વનસ્પતિ તરીકે તંદુરસ્ત પરિચિત છે, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ તંદુરસ્ત મધ આપે છે.
શું તમે જાણો છો? કોરીંડર બીજ પ્રાચીન ઇજિપ્ત અને પ્રાચીન ગ્રીસમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે સમયથી, તે માત્ર તેના સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ હીલિંગ ટૂલ તરીકે જાણીતું છે.
હોમલેન્ડ સંસ્કૃતિ - ભૂમધ્ય. આજે આ છોડ વિશ્વના ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને તે દક્ષિણ કાકેશસ, મધ્ય એશિયા અને ક્રિમીઆમાં લોકપ્રિય છે.
મસાલા અને મધ પ્લાન્ટ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, આ ઔષધિમાં ફેટી તકનીકી તેલ અને આવશ્યક તેલ પણ હોય છે. બાદમાં સુગંધ અને આલ્કોહોલિક પીણા ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આ ઘાસના અન્ય નામ કિશનનેટ, કોલ્યન્દ્રા, ક્લોપોવિક છે.
કોથમીર ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, તેના પાંદડામાં કેરોટીન, વિટામિન્સ, ખનીજ ક્ષાર હોય છે.
છોડના ફળોમાં ચિત્તભ્રમણાવાળા ગુણધર્મો હોય છે, અપેક્ષાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પાચન સુધારવામાં આવે છે. તેઓ મુખ્યત્વે પકવવા અને વિવિધ વાનગીઓ, અથાણાં અને સરકોને સ્વાદ માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
પીસેલા મધ (સ્વાદ અને દેખાવ) ની લાક્ષણિકતાઓ
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મધ પારદર્શક છે અને ઘેરા જાતો સાથે સંકળાયેલું છે: તે એમ્બરથી હળવા ભૂરા હોઈ શકે છે. કારામેલના સ્વાદ સાથે તેમનો સ્વાદ તીવ્ર છે, અને તે એક મસાલેદાર સુગંધ પણ ધરાવે છે.
મધ ગોળાકાર ની માળખું. એક ભીના-દાણાવાળા સમૂહમાં સ્ફટિકીકરણ ઝડપથી થાય છે - પંમ્પિંગ પછી એકથી બે મહિનામાં.
સમય જતાં, આ ઉત્પાદન સખત અને પ્લાસ્ટિક બાકી રહેતું નથી. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ સાથે, તે નકામા નથી અને ઉચ્ચ પોષક અને સ્વાદ ગુણો જાળવી રાખે છે.
આવી શક્તિ તેની પુષ્ટિ કરે છે કે ધાન્યમાંથી મધને એન્ટિમિક્રોબિયલ અસર હોય છે.
તે અગત્યનું છે! જો મધ તેની લાક્ષણિક રંગ શ્રેણીમાંથી વિચલિત થાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે અશુદ્ધિઓ ધરાવે છે અથવા તે જડીબુટ્ટીઓમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ મધ ની ઓછી લોકપ્રિયતા એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે તે પેદા કરવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.
સૌ પ્રથમ, જંગલીમાં ધાણા ખૂબ જ સામાન્ય હોવા છતાં, આ છોડ સાથેના મોટા વાવેતર, અમૃતની સારી પાક એકત્રિત કરવા માટે પૂરતા છે, અસ્તિત્વમાં નથી.
બીજું, કારણ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખૂબ જ સુખદ નથી અને ફૂલો દરમિયાન તીવ્ર સુગંધ આવે છે, તેના ગંધ જંતુઓને આકર્ષિત કરતું નથી. સુગંધ એટલો અપ્રિય છે કે ઘાસને તેનું નામ "કોરીસ" પરથી પણ મળ્યું - જે "બગ" તરીકે અનુવાદિત છે. પ્લાન્ટ ripens તરીકે stench અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
ત્રીજું, પીસેલા તદ્દન તરંગી છે અને માત્ર ગરમ દેશોમાં જ ઉગે છે.
કોથમીર મધ કેવી રીતે મેળવવી
સામાન્ય રીતે, પીસેલાથી મધ મેળવવા માટે, મધમાખીઓને ફૂલોના ખેતરોની નિકટતામાં મધપૂડો મૂકવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, આમ મધમાખીઓને મધમાખીઓ માટે વિકલ્પ સિવાય.
જો જંતુઓ માત્ર ધ્રુવીયથી મધ એકત્ર કરે છે અને અન્ય મેલિફેરસ પ્લાન્ટમાં જતા નથી, તો તમે 1 હેકટરથી 200 કિગ્રા મધની મોસમી લણણીની ગણતરી કરી શકો છો. સરેરાશ, કેલંટ્રો મેડોપ્રોડક્ટીવીટી 60-120 કિ.ગ્રા / 1 હે. તે એટલું બધું નથી.
શું તમે જાણો છો? સરખામણી માટે: ફૂલોની મોસમ માટે 1 હેક્ટરના બટાકામાંથી 500-1000 કિગ્રા મધ મેળવી શકાય છે; બિયાં સાથેનો દાણો - 60-70 કિલો; ક્લોવરથી - 400-500 કિગ્રા; લિંડનથી 1000 કિગ્રા; સૂર્યમુખીથી - 30-40 કિગ્રા.
ધાણા મધની રાસાયણિક રચના
ધાન્યમાંથી મધની પોષણ મૂલ્ય 1314 કેજે (314 કેકેલ) છે. ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામ પ્રોટીનની 0.8 ગ્રામ અને કાર્બોહાઇડ્રેટસની 81.5 ગ્રામ હોય છે, ચરબી નથી.
તીવ્ર મસાલેદાર સુગંધ અને ધાન્યના લોઢાના મધની સ્વાદ તેનામાં મોટી માત્રામાં આવશ્યક તેલની હાજરી દ્વારા સમજાવી શકાય છે - તેમાં 10 કરતા વધુ પ્રકારો (ધાન્યના લોટમાં પોતે જ - 36) હોય છે.
મધના ઘેરા રંગમાં ખાસ કરીને આયર્ન, મેંગેનીઝ અને તાંબામાં તેમાંથી ટ્રેસ તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રી આપે છે. વધુમાં, મધની રાસાયણિક રચનામાં ગ્રુપ બી (બી 1, બી 2, બી 9, બી 6), પીપી, સી અને અન્ય ઘણા તત્વોનો વિટામિન્સ શામેલ છે. ધનાઢ્ય મધમાં 300 થી વધુ ખનિજો અને તત્વ તત્વો છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મધ ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
જટિલ રાસાયણિક રચના, ધાન્ય અને તેમાંથી મધ, અનન્ય સ્વાદ અને લાભદાયી ગુણધર્મો સાથે મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદનો છે.
આ ઉપરાંત મધમાં રિઝર્વેટિવ અને ઔષધીય ગુણધર્મો પણ છે જે બંને પ્રકારના રોગોથી છુટકારો મેળવી શકે છે અને સંપૂર્ણ રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.
અહીં તેમની એક નાની સૂચિ છે:
- એન્ટિસેપ્ટિક;
- choleretic;
- એન્ટિસ્પ્ઝોડોડિક
- ઘાયલ ઉપચાર;
- અપેક્ષા રાખનાર
- પીડા કિલર.
મધના ભાગ જે પદાર્થો, હૃદયની લયને ધીમું કરી શકે છે અને મધ્યસ્થ ચેતાતંત્રને ધીમેધીમે ઉત્તેજિત કરી શકે છે. તાણ, ડિપ્રેશન, ક્રોનિક થાક, અને ટેકીકાર્ડિયા સાથે પણ મદદ કરે છે.
તેના ઉચ્ચ લોહની સામગ્રીને કારણે, કેલંટ્રો મધ એ એનિમિયાવાળા લોકોને ખૂબ લાભ આપી શકે છે.
તેના ફાયદાકારક અસરોમાંની એક રક્ત ખાંડમાં ઘટાડો છે. દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે વાહનોને સાફ કરવાની અને તેમની લવચીકતાને પુનર્સ્થાપિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
તેના બ્રોન્કોડિલેટર ગુણધર્મોને કારણે, મધ બ્રોન્કાઇટિસ અને બ્રોન્ચાયલ અસ્થમાના ઉપચારમાં પોતાને સાબિત કરે છે. મ્યુકોસ પટલના રોગો માટે મૌખિક પોલાણને લુબ્રિકેટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
સંપત્તિઓની સૂચિમાં જે સરળ રીતે સમજાવશે કે ધાન્યના લોટમાં મધ કેમ ઉપયોગી છે, તમે માણસો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અને ફાયદાકારક અસર ઉમેરી શકો છો - શક્તિ વધારવાની ક્ષમતા.
કેવી રીતે પીસેલા મધ, ધાણા મધનો ઉપયોગ કરવો
ઔષધીય ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણીને લીધે, કેલંટ્રો મધને ઘણા ક્ષેત્રોમાં અરજી મળી છે: દવા, કોસ્મેટોલોજી, રસોઈ. તે આંતરિક અને બાહ્ય બંને લેવામાં આવે છે. અમે તેના ઉપયોગ માટે ઘણી ભલામણો આપીએ છીએ.
સ્વાસ્થ્યના સામાન્ય સુધારણા માટે, સામાન્ય રીતે આરોગ્ય પ્રમોશન, ઠંડકનું જોખમ ઘટાડવા, દ્રષ્ટિ અને પાચન સુધારવામાં, તે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂવાનો સમય 30-40 મિનિટ પહેલા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મધ એક ચમચી. હૂંફને ગરમ પાણી અથવા દૂધના કપમાં ઓગાળી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ માંથી મધ શરૂ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં અને તમારા શરીર પર તેના ઔષધીય ગુણધર્મો પ્રયાસ કરો, તમારા વિરોધી contraindications તેના ઉપયોગ માટે પરિચિત અને તમારા ડૉક્ટર સાથે સંપર્ક કરો.શીત માટે દૂધ અથવા મધ સાથે ચા ભલામણ કરી. જો કે, તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે મધમાખી ઉત્પાદનના લાભદાયી ગુણધર્મો 50 º ાના તાપમાને નાશ પામે છે.
લોહીમાં હિમોગ્લોબિન વધારવા માટે લઈ શકાય છે એક ચમચી મધ સાથે 1-2 વખત એક દિવસ પકરે બનાના.
મૌખિક પોલાણ (રોગોના સોજા, ગિન્જિવિટિસ, ગળામાં દુખાવો) ની બિમારીઓ માટે, પટ્ટા સાથે આવરિત આંગળી પર મધ લાગુ કરવામાં આવે છે અને શ્વસન કલા અથવા ગળામાં સ્મિત થાય છે.
તમે કેમેરોઇલ ફૂલોના અર્ક સાથે માત્ર ત્રણ દિવસમાં મધને ઓગાળી શકો છો, અથવા તમારા મોંને કાણું કરી શકો છો, જે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: એક ચમચી કેમોમીલ ઉકળતા પાણી 200 ગ્રામ રેડવાની, ઠંડી, તાણ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મધ એક ચમચી ઉમેરો.
હરસ માટે, તમે આંતરિક અને બાહ્ય રૂપે, ધાણાના મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ક્યારેક ખાલી પેટ પર, દિવસમાં બે વખત, એક કોબીના પર્ણની પ્રેરણા લો અને મધ એક ચમચી ઉમેરો.
તમે પણ કરી શકો છો પ્રવાહી મધ સાથે સોજાવાળા નોડ્સ અથવા બીટના રસ, ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ મધ અને વનસ્પતિ તેલ (1: 1: 1) નું મિશ્રણ લુબ્રિકેટ કરો.
નપુંસકતા સાથે, તમે પ્રયાસ કરી શકો છો મધમાખી. તેની તૈયારી માટે, તમારે 500 ગ્રામ કચડી કુંવારની પાંદડા (3-5 વર્ષ જૂની), 500 ગ્રામ મધ અને લાલ વાઇનના અડધા લીટર (16-17º) ની જરૂર પડશે.
ડામર અને ઠંડા ઓરડામાં પાંચ દિવસ આગ્રહ રાખવો જોઇએ. તે પછી, ભોજનમાં અડધા કલાક સુધી એક દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી લો અને ચમચી લો.
એક અઠવાડિયા પછી, ડોઝ એક ચમચી સુધી વધવામાં આવે છે. સારવારનો કોર્સ એક મહિનો છે, અને એક અઠવાડિયાના વિરામ બાદ તેને ફરી વારંવાર કરી શકાય છે.
કોસ્મેટિક હેતુ માટે, સમસ્યા ત્વચા માટે માસ્કમાં મધ ઉમેરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ ખીલ અને ખીલ ની સમસ્યા હલ કરવામાં મદદ કરે છે.
વિરોધી ખીલ ઉપયોગ ઋષિ પાંદડા (ઉકળતા પાણીના કપ દીઠ 1 ચમચી પાંદડા) ની ઉકાળો, એક ચમચી મધ ઉમેરીને, એક કલાક માટે ઉમેરવામાં આવે છે.. તે દિવસમાં ત્રણ વખત લોશન દ્વારા લાગુ પડે છે.
તમે પણ કરી શકો છો ત્વચાની થોડી માત્રામાં ગરમ કરો અને ચામડીની સમસ્યાવાળા વિસ્તારોને ઉકાળો અથવા 15 મિનિટ માટે, તેને માસ્કના રૂપમાં લાગુ કરો.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મધ: contraindications
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મધ ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક બંને હોઈ શકે છે. તેથી, સૌ પ્રથમ, તમારે સમજવું જરૂરી છે કે કોઈપણ મધ એ એલર્જિક ઉત્પાદન છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, આ ઉત્પાદનના વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાને બાકાત રાખવું જરૂરી છે.
તે સમજવું પણ મહત્વનું છે કે મધ મુખ્ય દવા હોઈ શકે નહીં, પરંતુ સારવારમાં માત્ર એક જોડાણ.
આ ઉપરાંત, તમારે આગ્રહણીય ડોઝથી દૂર થવું જોઈએ નહીં. પુખ્ત વ્યક્તિ માટે દૈનિક વપરાશ 100 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ, એક બાળક માટે - 30 ગ્રામ. આ ધોરણ પર, શરીરને નુકસાન પહોંચાડવા માટે ક્રમમાં ઉત્પાદન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને ગર્ભવતી માતાએ મધની વ્યવસ્થિત ઉપયોગ અંગે નિર્ણય લેતા પહેલા સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાની અને બાળરોગવિજ્ઞાની સાથે સલાહ લેવી જોઈએ. આ બે વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને પણ લાગુ પડે છે. સાવચેતી ઉત્પાદન અને ડાયાબિટીસ લેવા જોઈએ.
ધાન્યના લોટમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ મધ વાપરી રહ્યા હોય ત્યારે, કોઈપણ દવાઓ લેતા લોકો માટે contraindications પણ લાગુ પડી શકે છે. આ કિસ્સામાં, અસમર્થતા અને આડઅસરોને ટાળવા માટે હાજરી આપનારા ચિકિત્સકની સલાહ ફરજિયાત છે.
શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી મધને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખવા માટે, તમારે તેના સંગ્રહની શરતો વિશે જાણવાની જરૂર છે. તેથી, સંગ્રહ જગ્યા ઘેરા, સૂકી અને ઠંડી હોવી જોઈએ, પરંતુ તે ઇચ્છનીય છે કે રેફ્રિજરેટરમાં મધ સંગ્રહિત ન થાય.
મહત્તમ તાપમાન + + 4 છે ... +18 ºї, મહત્તમ સ્વીકાર્ય દર +35 ºї છે. સંગ્રહ કન્ટેનર કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકમાંથી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. આયર્ન પેકેજમાં મધ સંગ્રહવા માટે સખત પ્રતિબંધ છે, તે તેને ઝેરી ગુણધર્મો આપી શકે છે. 
