ઘર પર બૉન્ડ્યુઅલ પાકકળા: કોબ કૂક પર કોર્ન અને કેટલું ઘણું કરે છે?

બાફેલી મકાઈ. મારા હૃદયમાં આ શબ્દોથી તે હૂંફાળું બને છે, જેમ કે બાળપણમાં, જ્યારે ઘણા લોકો ઉનાળામાં ગામમાં રહ્યા અને કાળજીપૂર્વક રાંધેલા દાદીની સારવારમાં આનંદ પામ્યા. અને હજુ પણ મીઠું સાથે છંટકાવ, યાદ છે? દાદીનો સમય પસાર થયો છે, અને દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા, ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખવી, નમ્રતા અને juiciness.

ઘરના રાંધેલા વાનગીને ગુમાવીને, તે જ નામથી તૈયાર કરેલા તૈયાર ઉત્પાદનને જાણે છે. સમય જતાં, આ નામની આટલી મોટી લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત થઈ કે હવે "બોન્ડ્યુઅલ" નામને તમામ ખાંડની જાતો કહેવામાં આવે છે.

અનાજ ની લાક્ષણિકતાઓ

અનાજ વચ્ચે - ત્રીજા સ્થાને, વધુ લોકપ્રિય ઘઉં અને ચોખા. મકાઈના બીજમાંથી માખણ અને ટુકડાઓ બનાવવામાં આવે છે, અને અનાજ પણ સચવાય છે. સ્વીટકોર્ન, જેને બોન્ડ્યુલેલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે આ અનાજની અન્ય જાતોમાં તેના ઉચ્ચ સ્થાનોને શરણાગતિ આપતું નથી, તેના સ્વાદ અને પોષક ગુણધર્મોમાં તેના સમકક્ષોને દૂર કરે છે.

પ્રથમ અંકુશના સમયથી 80-90 દિવસોમાં ખાંડની જાત વહેલી સવારી થાય છે. ઉગાડવામાં આવેલા છોડની સરેરાશ ઊંચાઇ 2.5 મી. ફળો છે જેની લંબાઈ 15-20 સે.મી. સુધી પહોંચે છે તે સિલિન્ડરના આકારમાં બને છે, જે તમામ પ્રકારનાં મકાઈની લાક્ષણિકતા છે. પાકેલા કોચંચિક વજન 160 થી 190 ગ્રામ છે. આ અનાજના અનાજ ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદમાં મીઠી હોય છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત, અનાજની સંસ્કૃતિ મૂલ્યવાન ગુણધર્મો મૂલ્યવાન છે. એક અનન્ય વનસ્પતિ દ્વારા, કુદરત નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વિટામિન એ, એચ, સી, ડી, કે, પીપી, બી ગ્રુપ (બી 1, બી 4, બી 9), તેમજ મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, કોપર, પોટેશિયમ, સેલેનિયમ, લોહ, ફોસ્ફરસ આપે છે. અનાજમાં બીટા કેરોટીન, કોલીન, કેરોટીનોઇડ્સ, વિવિધ પ્રકારના એસિડ હોય છે.

દરરોજ બાફેલા અથવા સાચવેલા અનાજની એક નાની માત્રા સ્વરમાં વધારો કરશે, રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરશે, હૃદયની કામગીરીમાં વધારો કરશે, પિત્તાશયમાં સુધારો કરશે અને ભૂખમાં સુધારો કરશે. જો પાચકમાં ખામી હોય છે, પેટના દુખાવા અને તેના પરિણામો સાથે, તે 100 ગ્રામ બાફેલી અનાજ અનાજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ શાકાહારી શાકાહારીઓ માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે., કારણ કે તેમાં સરળતાથી પાચક અને ઝડપથી પાચક પ્રોટીનની વિશાળ માત્રા હોય છે. તેથી, ગરમીની સારવાર યોગ્ય રીતે હાથ ધરવા અને શરીર માટે જરૂરી પદાર્થોને ગુમાવવાનું મહત્વપૂર્ણ નથી.

• પાચન માર્ગ (ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રીક અલ્સર) ના ક્રોનિક રોગોથી પીડાતા દર્દીઓમાં સાવધાની રાખો.
• વધેલા લોહીની ગંઠાઇ ગયેલા લોકોએ મકાઈમાંથી મોટા પ્રમાણમાં વિટામિન કે સમાવવું જોઈએ, જે આ પ્રક્રિયાને સક્રિય કરે છે.
• સ્થૂળતા માટે, પોષક તત્ત્વો આ ઉત્પાદનને ખોરાકમાંથી દૂર કરવાની ભલામણ કરે છે, તેના ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે - 93 કેકેલ -00 ગ્રામ.
• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓના અભિવ્યક્તિ સાથે વિરોધાભાસી.

પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે?

બજારમાં અને સુપરમાર્કેટમાં ગ્રાહકોને આપવામાં આવતી શાકભાજીની શ્રેણી સમૃદ્ધ અને વિવિધ છે. બધા મકાઈ લગભગ સમાન લાગે છે, પરંતુ મારી આંખ પકડી પ્રથમ વસ્તુ ખરીદી અને ખરીદી નથી. ખોવાયેલો સમય અને પૈસા પસ્તાવો ન કરવા માટે કોબ્સ પસંદ કરતી વખતે, તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• વિવિધતા - આ પહેલી વસ્તુ છે જે ધ્યાનની જરૂર છે. સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ - ખાંડ, તેને "બોન્ડ્યુઅલ" કહેવામાં આવે છે. સિલિન્ડરો મધ્યમ કદના હોય છે, અને અનાજ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમારે ખાવું છે, અને અસ્વસ્થ થવું નથી, તો તમારે કોબ પર અનાધિકૃત મકાઈ જોવાની જરૂર છે. સલાડ અને ઍપેટાઇઝર માટે તે બાફેલી અને અનિવાર્ય છે.
• ઉત્પાદનની તાજગી તેજસ્વી, લીલી શેલ અને પ્રકાશ, સહેજ ભેજવાળી કલગી દ્વારા ઓળખી શકાય છે. આખા સ્તંભને જોવા માટે મૂળાની પાંદડાઓ ખોલવી જરૂરી છે, જેનાં બીજ નાના, સરળ અને પીળા લીંબુનો રંગ હોવો જોઈએ. જો, એક આંગળી સાથે દબાવીને, બીજની ચામડી ફૂંકાય છે, અને સફેદ રંગનો રસ દેખાય છે, તો પછી દૂધની તાજગીનો એક મકાઈ છે (તમે અહીં શોધી શકો છો કે ડેરી મકાઈ કેવી રીતે બનાવવું તે કેટલું અને કેટલું છે.)
• પરિપક્વતા એ અનાજના રંગ અને ઘનતાના સંતૃપ્તિ દ્વારા નિર્ધારિત થાય છે, જે સ્ટાર્ચની રચના દરમિયાન સખત અને અનિચ્છિત બને છે.

  નોંધ પર. એક સમૃદ્ધ, ઘેરો પીળો અથવા નારંગી રંગ ધરાવતો સખત બીજ પુખ્ત, અતિશય મકાઈની વાત કરે છે.

  જૂના મકાઈને કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે, જેથી તે નરમ અને રસદાર બને, અહીં વાંચો.

• ચારામાંથી ખાદ્ય જાતોને અલગ પાડવા માટે તે મહત્વનું છે. પ્રાણીની ચરબી માટે ઉગાડવામાં આવતી ફીડ જાતો સખત, અસ્પષ્ટ અને ઓછી સ્વાદિષ્ટ અનાજ ધરાવે છે. સૂપ, બાજુ વાનગીઓ અને પોપકોર્ન માટે સારી.

ઉત્પાદન તૈયારી

ખરીદીના દિવસે, કોબને પણ રસોઈ માટે, ગંદા, ક્ષતિગ્રસ્ત પ્લાન્ટ પટલ અને રંગના અંધારાવાળા ભાગોને સાફ કરવા માટે સમાન કદ મુજબ સૉર્ટ કરવું જોઈએ. બાકી નાજુક વાળ અને પાતળી પાંદડા સમાપ્ત વાનગી વધારાના juiciness અને સ્વાદ આપશે. પ્રક્રિયા કર્યા પછી - ચાલતા પાણી સાથે શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો. ખાસ કરીને મોટા ભાગનાં મોટા કોબ્સ, જરૂરી ભાગોમાં ભાગ લેવા માટે સુવિધા આપે છે.

લોકપ્રિય વાનગીઓ

રસોઈના વિકલ્પો રસોઈના સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. પાનમાં સૌથી જાણીતી "ક્લાસિક" પદ્ધતિ. કેટલાક લોકો મલ્ટિ-કૂકર, માઇક્રોવેવ ઓવન, અને ગ્રીલિંગ અને કેમ્પફાયરમાં ભઠ્ઠી જેવા પણ છે.

યંગ મમી ઘણી વાર ખાંડની જાતોની તૈયારીમાં રસ લે છે, જે બેબી ખોરાક માટે ખૂબ ઉપયોગી છે.

ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે પાકકળા પદ્ધતિ

1. જાડા દિવાલો સાથે ડીપ પાન, પાણીથી ભરો અને બોઇલ પર લાવો.
2. પાણીના લીટર દીઠ 1 ચમચીના દરે બાફેલી પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો.
3. પરંપરાગત રીતે પ્રોસેસ્ડ શાકભાજીને કન્ટેનરમાં નિમજ્જન કરો અને ઉકળતા માટે રાહ જુઓ. માત્ર ત્યારે જ ગરમીને મધ્યમ શક્તિને આવરી લે છે અને ઘટાડે છે.
4. સમય પર, 15-20 મિનિટ માટે, ઘટકો ઉકળવા.
5. તૈયારી સરળતાથી કાંટોથી તપાસવામાં આવે છે: જો બીજ વિના પ્રયાસ કર્યા વગર વીંધેલા હોય, તો તમે પહોંચી શકો છો. ઉકળતા અનાજ ઠંડક પછી સખત હોય છે, તેથી તેઓને સહેજ ઠંડુ કર્યા પછી તરત ખાવું જરૂરી છે (પહેલાથી જ રાંધેલા મકાઈને કેવી રીતે સ્ટોર કરવું તે વિશે વધુ માહિતી માટે, આ લેખ વાંચો).

તે અગત્યનું છે! ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડના સંરક્ષણ માટે, તાપમાનનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ શાકભાજી તેની સંપત્તિ એકદમ ઊંચા, સતત તાપમાને જાળવી રાખે છે.

પ્રક્રિયા સમયગાળો ripeness અને વિવિધતા પર આધાર રાખે છે. જો મકાઈ ખાંડ હોય અને ખૂબ જ પાકેલા ન હોય, તો તે પાચન કરવું સરળ છે, તેથી તમારે સમય નોંધવું જોઈએ અને ભલામણ કરેલ મોડનું સખત પાલન કરવું જોઈએ. Cobs સંપૂર્ણપણે પાણી સાથે આવરી લેવી જોઈએ. તેથી, પૉપ-અપ શાકભાજીને સમયાંતરે ચાલુ કરવી આવશ્યક છે જેથી રસોઈ સમાન રીતે થાય.

ક્લાસિક રીત

1. અગાઉ વર્ણવ્યા અનુસાર સારવાર અને ધોવા.
2. ઠંડા પાણી સાથે એક પાન માં મૂકો.
3. એક બોઇલ પર લાવો અને ઢાંકણ બંધ સાથે 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. તૈયારી તપાસો.

અનાજની વધારાની નરમતા અને નમ્રતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, તૈયાર 5 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ પાણીમાં તૈયાર કોબ્સ છોડી દો. પાણીમાંથી બહાર નીકળો અને, જો તેઓ પાંદડાઓમાં બાફેલી હોય, તો પટલમાંથી છુટકારો મેળવો (કોબ પર મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી અને તમારે તેને કેવી રીતે રાંધવાની જરૂર છે, તમે અહીં શોધી શકો છો).

ગરમીને બચાવવા અને દાણાના સ્વાદને ઉઘાડી, પાન, સ્ટોવમાંથી કાઢીને અને પાણી કાઢીને, ટુવાલ સાથે લપેટી લો.

Bonduelle મકાઈ રાંધવા પર વિડિઓ જુઓ:

મલ્ટિકુકરમાં

સમયની તીવ્ર તંગી સાથે, તમે પ્રોડક્ટને ધીમી કૂકરમાં રસોઇ શકો છો:

1. સ્વચ્છ અને ધોવા.
2. તળિયે તેલ સાથે ગ્રીસ અને પાંદડા મૂકો.
3. કોબીને ગ્રીન્સ પર મૂકો, અને ટોચ પર ફરીથી શેલો, ટોચ પર ફેરબદલ ચાલુ રાખો.
4. "બીન" મોડને તેની ગેરહાજરીમાં સેટ કરો: "રસોઈ", "સૂપ" અથવા અન્ય સમાન પ્રોગ્રામ્સ.

ઉત્સાહિત

સૂચનો અનુસાર, ટાંકીને એક ક્વાર્ટર સુધી, માર્ક સુધી ભરો, પછી વિશિષ્ટ ચોખ્ખો ઇન્સ્ટોલ કરો અને સારવાર કરો અને તેમાં કાન ધોવો.

અહીં ડબલ બોઇલરમાં મકાઈ બનાવવા માટે અન્ય ઝડપી વાનગીઓ જુઓ.

કેવી રીતે સેવા આપવી અને ખાવું?

પરંપરાગત રીતે, વાનગી ગરમ કરવામાં આવે છે. ત્યાં ઘણા સામાન્ય ફાઇલિંગ વિકલ્પો છે:

1. તૈયારી પૂર્ણ કર્યા પછી, સોનેરી કોચને કાળજીપૂર્વક ઘસવું જોઈએ અથવા છીંકેલા મીઠું સાથે છંટકાવ કરવું જોઈએ.
2. પાનમાંથી બહાર કાઢેલ સુગંધી વાનગી તરત જ માખણની ઠંડીવાળા ટુકડાથી રખાય છે.
3. જરૂરી માખણ ઓગળવો, તેને નાના કન્ટેનરમાં રેડવું અને તે ખોરાક સાથે ડૂબવું જે ખાધા પછી ઠંડુ થવા માટે સમય ન હોય.

દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે સમાપ્ત ઉત્પાદન

જે લોકો પ્રયોગ કરવા માંગતા હોય, તમે ફિનિશ્ડ મકાઈને દૂધ અથવા ક્રીમમાં રાંધી શકો છો. ચાર ભાગ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• પાચુરાઇઝ્ડ દૂધ - 125 મિલી;
• ઓછી ચરબી ક્રીમ - 60 મીલી;
• ચાર પૂર્વ રાંધેલા મકાઈ ધૂળ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 1 tbsp;
• સૂકી સફેદ વાઇન - 125 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રેસીપી:

1. ક્રીમ સાથે દૂધ મિક્સ અને બોઇલ લાવવા.
2. અનાજને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો અને ઉકળતા દૂધના મિશ્રણમાં રેડવાની.
3. 10 મિનિટ ઉકળવા.
4. માખણ ઓગળે, તેને લોટ સાથે ભળી દો અને કુલ ક્ષમતામાં ઉમેરો.
5. ઘટકો જગાડવો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. તે પછી, વાઇન ઉકળતા માસ માં રેડવાની છે.
7. આલ્કોહોલનું બાષ્પીભવન કરવા માટે 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
8. પ્રક્રિયાના અંતમાં મીઠું અને થોડુંક કાળા, પૂર્વ-મરચા મરી ઉમેરો.

કેટલી રાષ્ટ્રો, કેટલી રસોઈ વાનગીઓ અને ફાઇલિંગ પ્રકારો. માં મેક્સિકો - ગરમ કોબી લીંબુ સ્લાઇસ smeared અને મીઠું સાથે છંટકાવતે વાનગી મૂળ અને મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. મુખ્ય ઘટકોમાંના એક સ્વરૂપમાં બાફેલી મીઠી મકાઈના અનાજ ઉમેરવાની સાથે તમામ પ્રકારના સલાડ અને નાસ્તો માટે ઘણી રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે.

હોમમેઇડ પ્રેમીઓમાં, કારીગરીની પરિસ્થિતિઓમાં કેનિંગ મકાઈ લોકપ્રિય છે. આજે માત્ર પૈસા બચાવવા જ નહીં, પણ કોઈ પણ એડિટિવ્સ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના, તે ટેબલ પર બોન્ડ્યુએલ ખાંડ વિવિધ છે તેની ખાતરી કરવા માટે.