સિક્રેટ્સ કે જે રેફ્રિજરેટરમાં ગાજરને સ્ટોર કરવામાં મદદ કરશે જેથી તે સુસ્ત ન હોય અને બગડે નહીં

ગાજર વિશ્વમાં સૌથી લોકપ્રિય અને ઉપયોગી વનસ્પતિ છે. આ રુટ પાક એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે, તેમજ વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરેલા છે જે હકારાત્મક આરોગ્યને અસર કરે છે.

ગાજર એ શાકભાજીમાંની એક છે જે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન લગભગ દરેક વાનગીમાં હાજર હોય છે. કેવી રીતે શિયાળામાં માટે ગાજર સાચવવા? જવાબ એ છે કે ઘરમાં શિયાળા માટે યોગ્ય સંગ્રહ (સંગ્રહની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ, ખોદકામ અને શાકભાજી તૈયાર કરવાના નિયમો માટે, અહીં વાંચો).

માળખું ની લાક્ષણિકતાઓ

ગાજરને ફ્રિજમાં મૂકવા માટે, તેને સૉર્ટ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઍપાર્ટમેન્ટમાં લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, માત્ર તે ફળો મોકલવામાં આવે છે જે સંપૂર્ણ, તંદુરસ્ત અને સારી રીતે પાકેલા હોય છે (જે ગાજર જાતો શિયાળાની લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે શ્રેષ્ઠ હોય છે, અહીં વાંચો).

ગાજરમાંથી પસાર થયા પછી, થોડા દિવસો માટે તેને અંધારા અને ઠંડા સ્થળે મોકલવું જરૂરી છે - એક રેફ્રિજરેટર, આપેલ તાપમાન અને ભેજ સાથે (કેવી રીતે ગાજરને સંગ્રહ માટે કેવી રીતે મૂકવું, અમારી સામગ્રી વાંચો). આ શાકભાજીને તાજા, રસદાર અને તંદુરસ્ત રાખશે.

તમામ સ્ટોરેજ તૈયારી જરૂરિયાતો અને પેકેજીંગ પછી ગાજર સ્ટોર કરી શકાય છે., જ્યારે ચોક્કસ તાપમાન અને ભેજની પરિસ્થિતિઓને અનુસરતા હોય છે.

શિયાળામાં વાંચવા માટે ગાજર તૈયાર કરવા વિશે વધુ વાંચો, અહીં વાંચો.

કેટલો સમય અદૃશ્ય થઈ જશે?

ગાજર કેટલો સમય બાકી રહે છે, તાજી અને પેઢી બાકી રહે છે, અને તેના તમામ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, તે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં હોય તે સ્વરૂપ પર આધાર રાખે છે અને તેના માટે કયા પગલાં લેવાશે.

નોંધ પર. રુટ પાકને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલ્યા પહેલાં ધોઈ ન શકાય, પછી તેને પોલિઇથિલિનમાં ભરી દો, તે લગભગ 1-2 મહિના ચાલશે, પરંતુ જો તે ધોવાઇ જાય, તો શેલ્ફ જીવન 1-2 અઠવાડિયા સુધી મર્યાદિત રહેશે (જેમાં તે ગાજર સંગ્રહવા માટે વધુ સારું છે શિયાળામાં - ધોવા અથવા ગંદા, અને તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં વાંચો).

કોરિયન

"કોરિયન" ગાજર ખાસ ગ્રાટર પર એક લોટ કરેલી તાજા વનસ્પતિ છે, જેના પછી લાલ મરી, સરકો, મીઠું અને ખાંડ આ સમૂહમાં સ્વાદ માટે ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે.

તમે કોરિયન ગાજર કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો? કારણ કે તેમાં એક નાશ પામેલ ઘટક શામેલ નથી, તે સૂચવે છે સલાડ ઝડપથી બગાડશે નહીં અને આરોગ્ય માટે ખતરનાક રહેશે નહીં.

આ ઉપરાંત, રાંધવાના પછી, કોરિયન ગાજર પાસે ફ્રીજમાં એક દિવસ વેચવા પહેલા શેલ્ફ લાઇફ હોય છે. ઉત્પાદન આવશ્યક છે તેની ખાતરી કરવા માટે આવશ્યક છે. તેથી કોરિયન ગાજર કેટલી સંગ્રહિત છે? આખી રસોઈ પ્રક્રિયા પૂરી કર્યા પછી, આ સમયગાળો બે અઠવાડિયાથી વધુ નહીં.

બાફેલી

ગાજર ઉકળવા માટે, શાકભાજી સંપૂર્ણ રીતે ઉત્પાદન સમાપ્ત થશે જે પરિણામ સ્વરૂપે ઝડપથી બગાડે છે. તમે ફ્રિજમાં બાફેલા શાકભાજીને કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો અને તે સંગ્રહિત છે? હા, પરંતુ ધોરણો અનુસાર, આ શબ્દ બે દિવસથી વધુ ન હોવો જોઈએ. જ્યારે ઇચ્છિત અવધિ કરતાં વધુ સંગ્રહ કરવામાં આવે છે - ગાજર ખરાબ થવાનું શરૂ થાય છે, અને તે તેની નરમતા અને મ્યુકોસ મેમ્બરની કોટિંગમાં દેખાય છે.

તાજા રસ

ગાજરનો રસ કેરેટિનમાં સમૃદ્ધ છે - તે માનવ શરીરના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોને મજબૂત બનાવે છેતેથી પુખ્તો અને બાળકો બંને માટે ઉપયોગી છે. જો તમારી પાસે juicer અથવા બ્લેન્ડર હોય તો ઘર પર રસ તૈયાર કરવું એ પૂરતું સરળ છે. તમે તાજા ગાજરનો રસ કેટલો છોડશો? કારણ કે તેની સમાપ્તિ તારીખ નથી હોતી, તે તૈયારી પછી તાત્કાલિક ઉપયોગમાં લેવી જોઈએ.

જો સંગ્રહ જરૂરી હોય તો, તે એક આત્યંતિક કેસ છે, તમારે તરત જ તાજા રસને કન્ટેનરમાં રેડવાની અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે.

તૈયારી

ઘરેલું શિયાળામાં ગાજર રાખવા માટે, તમારે રેફ્રિજરેટરના નીચલા ભાગમાં અથવા ફ્રીઝરમાં શાકભાજી માટે તેને ખાસ બૉક્સમાં મૂકવાની જરૂર છે. મૂળ પાકને શક્ય તેટલી તાજી અને સંપૂર્ણ તરીકે પસંદ કરવી જોઈએ. (વસંત સુધી ગાજર તાજા રાખવા કેવી રીતે, તમે અહીં વાંચી શકો છો).

જ્યારે આ બે માપદંડ મળ્યા હોય, ત્યારે વનસ્પતિ સંગ્રહનો સમય લાકડા અથવા પ્લાસ્ટિક બોક્સમાં 2 મહિનાથી એક વર્ષનો હોય છે.

સંગ્રહ પહેલાં સંગ્રહ પહેલાં ગાજર ધોવા જોઈએ? હા, પરંતુ થોડા કલાકોમાં જ રુટ વનસ્પતિને સૂકવી જરૂરી છે, પછી તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં પૅક કરો. આવા તાજગી કમ્પાર્ટમેન્ટમાં સંગ્રહનું તાપમાન 6 ડિગ્રી સે. સુધીનું શ્રેષ્ઠ છે.

ફ્રિઝ વનસ્પતિને ફ્રીઝરમાં -18 ડિગ્રી સે. થી -23 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સાથે અને 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે, તે આવશ્યકપણે પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે.

મારે ધોવા જરુર છે?

ફ્રીજમાં શાકભાજી રાખીને અથવા બગીચામાંથી તરત જ એક વિવાદાસ્પદ મુદ્દો છે કે જે દરેક પોતાના માટે પસંદ કરે છે (ગાજર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી - ધોવા અથવા ગંદા, તમે અહીં શોધી શકો છો). આવા સંગ્રહના હકારાત્મક અને નકારાત્મક પાસાં છે.

હકારાત્મક:

1. ધૂળમાંથી રુટ ધોવાથી તમે તેના પર બધી ભૂલો જોઈ શકો છો, આમ સારા ગાજરમાં વહેંચી શકો છો - રેફ્રિજરેટરમાં નુકસાન અને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવામાં આવશે - પહેલા તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.
2. ગાજર ધોવાથી, માત્ર ધૂળ જ ધોવાઇ નથી, પણ તેના પર હાજર તમામ સૂક્ષ્મજંતુઓ, જે રુટ પાકને નુકસાન પહોંચાડીને શેલ્ફ જીવન ઘટાડે છે.
3. લાંબા સંગ્રહ દરમિયાન - ધોવાઇ ગયેલા ગાજર જોવાનું સહેલું છે અને ખરાબ થવાથી શરૂ થતા સારામાંથી સૉર્ટ કરે છે.

નકારાત્મક:

1. જો લણણી મોટી હોય, તો તે ખૂબ જ કઠિન પ્રક્રિયા છે જે ઘણો સમય લે છે, કારણ કે તમારે પહેલા સંપૂર્ણ રુટ પાક ધોવાની જરૂર છે, અને પછી તમારે લાંબા સમય સુધી સુકાઈ જવાની જરૂર છે, જેથી સમયાંતરે બગડી શકે.
2. અમુક ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં, ખાસ પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના બૉક્સીસ, તેમજ વિવિધ બાસ્કેટ્સમાં ધોવાઇ ગયેલા ગાજરને સ્ટોર કરવાની જરૂર છે, જ્યારે નકામા શાકભાજીવાળા ધોવાઇ ગાજરનો સંપર્ક ટાળો.

સંગ્રહ અલગ અલગ લેખમાં વર્ણન કરવામાં આવે તે પહેલાં ગાજર ધોઈ શકાય છે તે હકીકત છે.

કેવી રીતે સાચું?

શુદ્ધ

તાજા છાલેલા ગાજરને દિવસ દરમિયાન 2 ડિગ્રી સે. થી 6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને રાખવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે પેક કરવાની જરૂર છે.

ભલામણ તમે સંક્ષિપ્ત ફિલ્મ અથવા પોલિએથિલિન લાગુ કરી શકો છો અને પછી વનસ્પતિ મૂળ છબીમાં અંધારું, રોટલી અને લપેટ્યા વગર રહેશે - જ્યારે માનવ શરીરને તેના લાભો જાળવી રાખશે.

Grated

બધી ભલામણ કરેલ શરતોને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ જેથી ગાજર એક પ્રસ્તુત છબીમાં રહે, જે તેમની બધી લાભદાયી સંપત્તિ ગુમાવ્યા વિના લાંબા સમય સુધી રહે. છાલ ગાજર, કોગળા, સૂકા અને છીણવું.

પ્લાસ્ટિક અથવા વેક્યૂમ બેગમાં કચુંબર રુટ શાકભાજીને પેક કરો, તેને ફ્રીઝરમાં મોકલો. આમાં, તમે લાંબા સમયથી કાતરી ગાજર બચાવી શકો છો અને કેટલાક વાનગીઓ માટે અર્ધ-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન છે, ખાસ કરીને સૂપ અને સલાડમાં, જે શિયાળામાં ખૂબ જ અનુકુળ હોય છે.

Grated ગાજર. લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજની પદ્ધતિઓમાંથી એક:

ઠંડક વિના

ઠંડુ વગર શાકભાજીને બચાવવા માટે, તાજા અને વધુ પડતા નબળા ફળોને પસંદ કરવું જરૂરી છે. રૂટની ટોચને નુકસાન પહોંચાડ્યાં વિના કાળજીપૂર્વક અને ટૂંક સમયમાં કાપીને કાપો. જો ગાજર ભીનું હોય, તો તે સુકાવું જોઈએ.

એવું માનવામાં આવે છે કે ગાજર, જેના પર ભેજવાળી જમીન હોય છે, તે લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહેશે, ફક્ત જમીનને કંઇક મુશ્કેલથી સાફ કરશો નહીં, જેથી મિકેનિકલ નુકસાન ન થાય, જે પ્રારંભિક બગાડ તરફ દોરી જાય છે.

ધ્યાન આપો! તે પાકની પાકને ઇથેલીન જેવા કે સફરજનની જેમ ફળો રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આ ગેસ રુટ પાકને ઝડપથી નકામા બનાવવા માટે ખુલ્લુ પાડે છે. પ્લાસ્ટિક અથવા પ્લાસ્ટિક લપેટીમાં વનસ્પતિને પૅક કરો અને રેફ્રિજરેટરના તળિયે ડ્રોવરને મોકલો.

ઠંડુ વિના ઍપાર્ટમેન્ટમાં તાજા ગાજર કેવી રીતે રાખવું:

નિષ્ક્રીય અને નબળી નથી

ફ્રિજમાં ગાજર એક ચોક્કસ તાપમાને તેમજ ઉચ્ચ ભેજ જેવા હોય છે.તે એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ વિગત છે. તાપમાન 0-2 ડિગ્રી સે. થી 6-8 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોવું જોઈએ, અને ભેજ 90-95% કરતા વધારે હોવો જોઈએ નહીં.

જો તમે આ પરિસ્થિતિઓનું પાલન કરતાં નથી, તો ગાજર તેના સ્વાદ અને લાભદાયી ગુણો ગુમાવ્યા વગર વધુ ઉપયોગ માટે નરમ અને અનુચિત બની જાય છે.

શિયાળામાં માટે તૈયારી

ફળો અને શાકભાજીને સ્ટોર કરવા માટે રેફ્રિજરેટરનો નીચેનો ડ્રોવર એ શ્રેષ્ઠ સ્થળ છે. તે ત્યાં છે કે સામગ્રી માટે યોગ્ય તાપમાન સ્થિત થયેલ છે. વનસ્પતિને પ્રકાર અને કદ દ્વારા સૉર્ટ કરવું, તેના કેટલાક ટુકડાઓ પોલિઇથિલિનમાં પૅક કરવું, વધારાની હવા છોડવી અને તેને બાંધી રાખવું જરૂરી છે.

વપરાશની સરળતા માટે વેક્યૂમ બેગ્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપયોગિતાના નુકસાન અને ગાજરને ટાળવા માટે યોગ્ય તાપમાન, તેમજ ભેજનું પાલન કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ વિકલ્પો ઉપરાંત, ગાજર હજુ પણ કાગળની વિવિધ સ્તરોમાં લપેટી શકાય છે.

શિયાળમાં ગાજરને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે વિશે વધુ જાણો, એક લોખંડવાળા, બાફેલી સ્વરૂપમાં, સંપૂર્ણપણે અને ઠંડક વિના, આ લેખમાં શોધી શકાય છે.

સિક્રેટ્સ અને યુક્તિઓ

• ઇથિલિન છોડવાથી બચવા માટે, કેટલાક શાકભાજીને એક બૉક્સમાં ફળ સાથે રાખવું નકામું છે, જે પાછળથી મૂળના સ્વાદની ખામી તરફ દોરી જાય છે.
• જો ફ્રીજમાં ગાજરની મોટી બેચ સંગ્રહિત કરવાની જરૂર હોય અને ટોચની sprouting ટાળવા માટે, રુટ પાક ટોચની 1-2 સેન્ટિમીટર દ્વારા કાપી.
• રજાઓ દરમિયાન, કેટલીકવાર મોટી ઉત્સવની ટેબલ તૈયાર કરવા માટે પૂરતો સમય નથી હોતો, પરંતુ તમારે ઘણાં વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સમય કાઢવો પડે છે અને તે તાજા હોય છે, જેથી ઘટકો અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યાં ગાજર સ્ટોર કરવાની એક સરળ રીત છે.

  નોંધ પર. છાલેલા ગાજરને પ્લાસ્ટિક બોક્સમાં સ્વચ્છ ઠંડા પાણીથી મુકવું જોઈએ - આ કિસ્સામાં, ગાજર 3-4 દિવસ ચાલશે. જો તમે વારંવાર પાણી બદલો છો - એક અઠવાડિયા સુધી ઊભા રહી શકો છો.

• તમે ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા કાગળમાં દરેક લપેટીને અલગ ધોવા અને છાલથી છીણી શકો છો, જેથી તે અન્ય શાકભાજી સાથે સંપર્કમાં ન આવે.

ચેતવણીઓ

તમારે પસંદગીની શરતો અને ગાજર તૈયાર કરવાની શરતોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. પ્રારંભમાં, તે પ્રકાર, કદ, રાજ્ય દ્વારા સંગ્રહિત શ્રેષ્ઠ રુટ પાક પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે. આ પ્રારંભિક પગલાંઓનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા - શાકભાજીના ઝડપી બગાડના હર્બીંગર હોઈ શકે છે
2. સંગ્રહમાં મોકલતા પહેલા ગાજરની ફરજિયાત તૈયારી. રૂટમાંથી ગંદકીને ધોવા, સાફ કરવા અથવા સાફ કરવા માટે, સંપૂર્ણ રીતે સ્ટોર કરો અથવા અદલાબદલી, તેમજ ભરેલું - દરેક વ્યક્તિ પોતાને અનુકૂળ અને લાંબી છાજલી જીવન તરીકે પસંદ કરે છે. એક જ સમયે પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકો, બધી હવાને ફાયરિંગ કરવું સારી છે. શાકભાજી અથવા ફ્રીઝર માટે તળિયે બૉક્સમાં સ્ટોરેજ માટે મોકલો.

ઉનાળામાં, ગાજર હંમેશાં તાજા બજારમાં અને ઘર-બગીચામાંથી ફક્ત હાનિકારક પદાર્થોને છાંટ્યા વિના મળી શકે છે. શિયાળામાં, ગાજર ટેકરી પરથી લાવવામાં આવેલા સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર શોધી શકાય છે અને તે કયા સ્થિતિઓમાં વધારો થયો છે અને તે બધા જંતુઓમાંથી છાંટવામાં આવ્યાં છે અને મોટા પાયે વેચાણ માટે ઝડપી વૃદ્ધિ શું છે તે જાણી શકાતું નથી.

તેથી ખૂબ જ આયાત શાકભાજી ખાવાનું ટાળવા બગીચામાંથી તાજા ગાજર સાથે શિયાળામાં માટે સ્ટોક કરવા માટે અનુકૂળઅને પોતાનાં રેફ્રિજરેટરમાં લાંબી અવધિ માટે એપાર્ટમેન્ટમાં ઘરે ગાજર સ્ટોર કરો.

શિયાળાની દિવસે ફ્રીજમાંથી તાજી શાકભાજી મેળવી શકો છો અને તેને તમારા મનપસંદ સૂપ અથવા અન્ય વાનગીમાં ઉમેરી શકો છો. આજે તે ખૂબ અનુકૂળ અને ઉપયોગી છે. ઉપરોક્ત ટીપ્સ શિયાળા માટે માત્ર ગાજર, પણ બીટ્સ, તેમજ અન્ય રુટ શાકભાજી માટે બચત કરવામાં મદદ કરશે.

વિડિઓ જુઓ: Cara memperbaiki mesin cuci 2 tabung Polytron air bocor keluar (ફેબ્રુઆરી 2025).