તમે યુવાન મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા અને તેને રાંધવા માટે કેટલો સમય લાગી શકો છો?

કોર્ન એક પરિચિત ખોરાક ઉત્પાદન છે. તે ઉગાડવામાં અને ઘણા વર્ષો પહેલા રસોઈ વાનગીઓમાં સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. 12 મી સદીમાં મેક્સિકોમાં ઘરની સંસ્કૃતિ તરીકે પ્રથમ વખત તે વધવાનું શરૂ થયું. ટૂંક સમયમાં, આ અદ્ભુત ઘાસ દુનિયાભરમાં ફેલાય છે, તે ઘણાં રાષ્ટ્રોની પ્રિય બની ગઈ છે.

તેના પર ધ્યાન ન આપ્યું અને બ્રીડર્સ, ટેબલની જાતોને વિવિધ મીઠી અને નાજુક સ્વાદ સાથે લાવી. પરંતુ તેનો ઉપયોગ શું છે? કેવી રીતે પસંદ કરો અને કોર્ન રાંધવા, ખાસ કરીને યુવાન? આમાં આપણે આ લેખ સમજીશું.

મકાઈની રચના અને લાભો

કોર્ન એ વાર્ષિક પ્લાન્ટ છે, તે અનાજ જીનસનો પ્રતિનિધિ છે. રશિયન ફેડરેશનમાં સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે. મનુષ્યો માટે તેમજ પ્રાણી ફીડના નિર્માણ માટે ખાદ્ય પદાર્થ તરીકે વપરાય છે. હકીકત એ છે કે આ પ્લાન્ટના અનાજ ખૂબ પોષક છે, અને જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યારે કોબ સ્વાદથી ઘણી ખુશી પણ લાવશે.

મકાઈની રચનામાં શામેલ છે:

• વિટામિન્સ (પીપી, ઇ, ડી, કે, બી 1, બી 3, બી 6, બી 12);
• એસકોર્બીક એસિડ;
• ખનિજો (પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમના ક્ષાર);
• ટ્રેસ તત્વો (નિકલ, કોપર);
• એમિનો એસિડ્સ (ટ્રિપ્ટોફેન, લાઇસિન).

આ ઉત્પાદન 100 ગ્રામ સમાવે છે:

• પ્રોટીન 10.3 જી;
• 60 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• ચરબી 7 જી;
• 9.6 જી ફાઈબર;
• સોડિયમ 27 ગ્રામ;
• ઊર્જા મૂલ્ય - 80.1 કે.સી.સી.

તેની સાદગી હોવા છતાં, મકાઈ માનવ શરીર માટે ઘણા ઉપયોગી ગુણો છે:

1. તે સ્વચ્છતા કાર્યો કરે છે. તે સરળતાથી ઝેર અને ઝેર, તેમજ radionuclides દૂર કરે છે.
2. સ્ત્રીઓ! તમે નોંધ કરો છો. સોવિયેત ક્ષેત્રોની રાણીએ ફરીથી કાયદાનું પુનર્જીવન કર્યું છે. તેમાં ઘણા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શામેલ છે, જેના કારણે માનવ શરીરના પેશીઓ લાંબા સમય સુધી યુવાનોને જાળવી રાખે છે.
3. પણ, નિષ્ણાતો કેન્સરને રોકવા માટે મકાઈનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.
4. તે હૃદય રોગ સાથે પણ મદદ કરશે.
5. બાળક ખોરાકના આહારમાં તે એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. રચનામાં શ્રીમંત, સારી કેલરી સામગ્રી સાથેના ઉત્પાદનમાં ઉત્પાદન વધતા શરીરને ઘણા આવશ્યક પદાર્થો પૂરા પાડે છે.
6. આંતરડામાં રોટીંગ અને આથોની સામે મકાઈ સક્રિય છે.

મકાઈની રચના અને ફાયદાઓ વિશે વિડિઓ જુઓ:

લગભગ પાકેલા ફળોની સખતતા

યુવાન મકાઈની મુખ્ય લાક્ષણિકતા તેનો સ્વાદ છે. અનાજની સુસંગતતા નરમ, ટેન્ડર અને મીઠી છે. પરિપક્વ કાન (તેના વિશે આપણે કહ્યું કે કેવી રીતે પસંદ કરવી અને યોગ્ય રીતે યુવાન મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે, અને આ લેખમાંથી તમે જાણી શકો છો કે કેવી રીતે અને કેવી રીતે રાંધેલા અને ઓવરવપ્ટ શાકભાજી રાંધવા).
.

મહત્વપૂર્ણ: યંગ મીઠી મકાઈનો પણ કાચો ખાય છે. તેણી એક સુંદર મીઠાઈ છે.

યંગ મકાઈ એક માઇનસ છે. તેમાં ઉપર વર્ણવેલ તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ નથી. કારણ કે આ છે યુવાન મકાઈ હજુ પણ અણગમો છે, તેના વિકાસના સમગ્ર તબક્કામાં પસાર થઈ નથીતેથી, તેણી પાસે પોતાની જાતની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાં સંગ્રહિત કરવાનો સમય નથી, જે કુદરત દ્વારા આપવામાં આવી હતી.

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

આગામી ભોજનમાંથી બધી અપેક્ષાઓ બગાડી ન લેવા માટે, તમારે યોગ્ય ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું તે શીખવાની જરૂર છે.

• મોસમમાં ખાવું. ઑગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં મકાઈ માટે બજારમાં જવાનું જરૂરી છે. આ સમયગાળા દરમિયાન મકાઈ વિકાસના કુદરતી તબક્કામાંથી પસાર થાય છે, જેના પર એક યુવાન છોડની ગુણધર્મો સચવાય છે.

  જો તમે સપ્ટેમ્બર કરતાં પાછળથી ખરીદી કરો છો, તો તે અતિશય નહીં, યુવાન નહીં અને સ્વાદિષ્ટ નહીં. તેના અનાજ સખત હશે.

• રંગ જાણવું અને નમ્રતાના સ્તરને ઓળખવામાં મહત્વપૂર્ણ છે. દૂધવાળા સફેદ અથવા હળવા પીળા શેડના અનાજ સાથેના કોબ્સ રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મકાઈ, તે જૂની છે.

  કોબ્સ પસંદ કરીને, આસપાસ જુઓ અને તેમને થોડી શંકા કરો - તે જ કદના તાજા અનાજમાં, તેઓ તેમની બેઠકોમાં સખત બેસીને. કાન સહેજ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક છે.

• લીફ સ્થિતિ. અનાજ ઉપરાંત, કોબની આસપાસના પાંદડાઓને ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો તેઓ તેમનો નવો દેખાવ ખોવાઈ જાય છે, તો મકાઈ લાંબા સમયથી પહેલેથી જ પાકેલા છે, અને તેમાંથી રસદાર સ્વાદ અને સુગંધની કોઈ અપેક્ષા નથી.

  કોઈ પાંદડા વગર કોબ ખરીદવું તે યોગ્ય નથી - કદાચ સુકાઈ ગયેલી પાંદડાઓને ખાસ કરીને તે હકીકત છુપાવવા માટે દૂર કરવામાં આવી હતી કે મકાઈનો રસાયણો સાથેનો વ્યવહાર કરવામાં આવે છે.

• નિયંત્રણ સ્વાગત જ્યારે અનાજમાં દબાવવામાં આવે છે, દૂધવાળો યુવાન મકાઈ જાડું, સફેદ પ્રવાહી.

  જો કોબ પર અનાજ આકાર રાઉન્ડમાં નથી, પણ મંદી સાથે, તો તે રસોઈ માટે યોગ્ય નથી.

આદર્શ રીતે, મકાઈના 24 કલાક પછી મકાઈ ઉકાળી જોઈએ.. પછી તે સંપૂર્ણપણે મીઠી અને નરમ હશે. સમય પસાર થતાં, ખાંડ તૂટી જાય છે અને સ્ટાર્ચમાં ફેરવાય છે. સ્વાદ બદલાય છે.

તૈયારી

તેથી, રસોઈ માટે અમારી સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની મૂળભૂત રીતો પર વિચાર કરો. આ કરવા માટે, તમારે જરૂર છે: કોબ્સ પોતાને, પેન (પરંતુ કાસ્ટ-આયર્ન કલોડ્રોન વધુ સારું છે) એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ, પાણી, મીઠું, એક સ્ટોવ અને એક સારા મૂડ સાથે.

કોબ શરૂ કરવા માટે તમારે 60-80 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં સૂકાવાની જરૂર છે. શીત પાણી અનાજ softens. આ પાંદડા સાથે કરી શકાય છે, પરંતુ અમે તમને દૂર કરવા માટે સલાહ આપીએ છીએ.

કેમ મોટેભાગે પર્યાવરણીય રીતે મૈત્રીપૂર્ણ ઉગાડવામાં આવેલા મકાઈમાં બગડેલી અનાજ હોય ​​છે, સામાન્ય રીતે કોબની ટોચ પર. જો તમે પાંદડાને દૂર કરતા નથી, તો તેને અવગણવામાં આવી શકે છે, અને રોગકારક બેક્ટેરિયા બાકીના અનાજમાં ફેલાય છે. તેથી:

1. પાંદડા અને તંતુઓ ના પાંદડા છાલ.
2. અસરગ્રસ્ત અનાજ દૂર કરો અને cobs ધોવા.
3. તાજા ઠંડા પાણી સાથે કોબ ભરો.
4. એક કલાક પછી તેઓ રાંધણ મેનિપ્યુલેશન માટે તૈયાર છે.

ઓવર્રાઇપ cobs કેટલી સમય અને કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે?

જો તમારો અનુભવ નિષ્ફળ ગયો છે અને તમે મધ્યમ વયના મકાઈ મેળવ્યા છે, તો નિરાશ ન થાઓ:

1. અડધા ભાગમાં કાબ્સને કાપો અને તેમને દૂધ સ્નાન કરો: પાણી + દૂધ (1: 1).
2. આવા પ્રવાહીમાં 4 કલાક પછી, તેઓ મીઠાશથી ભરપૂર થશે, અને સુસંગતતા હળવા થશે.

કેવી રીતે રાંધવા: વાનગીઓ

સ્ટોવ પર

સૌથી સરળ રેસીપી - માખણ સાથે બાફેલી મકાઈ. ઘટકો:

• મકાઈ - 6 પીસી.
• પાણી - 2 એલ .;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 tbsp. એલ;
• મીઠું

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. મકાઈને પાણીમાં ડૂબવું. કોબ્સને પાણીથી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ.
2. તમે વૈકલ્પિક રીતે પાણીમાં કેટલીક ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
3. બોઇલ 10-15 મિનિટ જરૂર છે.

રસોઈ કર્યા પછી, મકાઈ, મીઠું દૂર કરો, પ્લેટ પર સુંદર રીતે ફેલાવો અને માખણ સાથે સેવા આપો. બાળકો સાથેના મોટા પરિવાર માટે ઉકળતા યુવાન મકાઈ માટે આ ઉત્તમ રેસીપી છે.

સ્ટોવ પરના પાનમાં મકાઈ રાંધવાના વિશે વિડિઓ જુઓ:

વરાળ

યુવાન ઉકાળેલા મકાઈ પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. આની જરૂર પડશે:

• મકાઈ - 3 પીસી.
• પાણી - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• પાર્સલી
• મીઠું

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. તેલ અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કોટ.
2. "ઉકાળેલા" મોડમાં ધીરે ધીરે કૂકરમાં કોબ્સ મૂકો.
3. 15 મિનિટ માટે કુક.
4. પછી, મીઠું અને સેવા આપે છે.

ગ્રીલિંગ

માખણમાં તળેલા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત મકાઈ. તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી.

ઘટકો:

• મકાઈ - 3 પીસી.
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. માખણ સાથે હૂંફાળું ગરમ ​​ગરબડ પર, કાન નીચે.
2. નાના આગ પર 5 મિનિટ માટે દરેક બાજુ રોસ્ટ. તે જ સમયે તમારે મસાલા સાથે છાંટવાની જરૂર છે.

જો તમે સાઇડ ડિશ રાંધવા માંગતા હો, તો તમે ફક્ત અનાજ જાળી શકો છો. રોસ્ટિંગનું આ પ્રકાર ઝડપી અને રસદાર છે. મસાલા સાથે છંટકાવની માત્રાને સમાયોજિત કરવા માટે તમને વધુ સારી પરવાનગી આપે છે.

માઇક્રોવેવમાં

ઘટકો:

• મકાઈ - 2 પીસી.
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. પાંદડા સાથે મકાઈ ધોવા.
2. પાણીને સૂકા દો.
3. કોબ ની ટોચ બંધ કરો.
4. માઇક્રોવેવ કોબ માટે વાનગીમાં મૂકો જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે.
5. 3-5 મિનિટ માટે મહત્તમ શક્તિ ચાલુ કરો.
6. આ સમય પછી, માઇક્રોવેવમાંથી બહાર કાઢો, પરંતુ પાંદડાને તાત્કાલિક ખોલશો નહીં. મકાઈને બીજા 20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો. રસોઈ પ્રક્રિયા હજી ચાલુ છે, કારણ કે ત્યાં હજુ પણ પાણી છે.
7. આગળ, મકાઈ સાફ કરો.
8. મીઠા સાથે સ્વાદ અને બ્રશ માટે મીઠું, મરી ઉમેરો.

પેકેજમાં ઝડપથી માઇક્રોવેવમાં મકાઈ કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવા માટે, અહીં વાંચો, અને આ લેખમાં તમને માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી રાંધવાના શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ મળશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

મસાલા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાસ કરીને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ શેકેલા મકાઈ. રસોઈ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• યુવાન મકાઈ - 4 પીસી.
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• પીસેલા - 1 બંડલ;
• લીંબુ છાલ;
• મીઠું

તૈયારી પદ્ધતિ:

1. ઓગાળેલા માખણ, ઉડી અદલાબદલી પીસેલા અને ઝેસ્ટ અને 1 tbsp. એલ લીંબુનો રસ.
2. પરિણામી સમૂહ સાથે કોબ કોટ.
3. દરેક કાનને વરખ અથવા કાગળમાં લપેટો.
4. 25 મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી માટે મકાઈ મોકલો.
5. સેવા આપતા પહેલાં મીઠું.

મસાલાવાળા માખણમાં શેકેલા મકાઈ વિશે વિડિઓ જુઓ:

બાફેલી સ્વાદિષ્ટ

હવે આપણા ગોલ્ડ પ્રોડક્ટને રાંધવાના મૂળભૂત સિદ્ધાંતને ધ્યાનમાં લો.

• પોટમાં તમારે સમાન કદના કોબ્સ મૂકવાની જરૂર છે.. આ ખાતરી કરવા માટે કે અમારી સ્વાદિષ્ટ બનાવટ એક જ સમયે તૈયાર કરવામાં આવે છે. નહિંતર, નાનાં બાળકો સૂકી બાફવામાં આવશે, અને મોટા મોટા લોકો નીચે જશે.

  ખરીદી કરતી વખતે, અને ડિસ્કર્ડ સ્કોર કરતી વખતે, તમે તેમના કદ પર ધ્યાન આપતા ન હોવ તો, મોટી સંખ્યાને ભંગ કરીને સમસ્યાનો ઉકેલ આવી શકે છે. આ રસોઈની ગુણવત્તાને અસર કરતું નથી.

• યંગ મકાઈ 30 મિનિટ સુધી તાપમાનમાં ખુલ્લી થવી જોઈએ.. અહીં કાયદો: લાંબી - સારી, તે કામ કરતું નથી. જો તમે લાંબા સમય સુધી રાંધશો તો તે સ્વાદ ગુમાવશે.
• મકાઈ પહેલેથી જ ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું.. આ મીઠાશ અને સ્થિતિસ્થાપક, પરંતુ સોફ્ટ ટેક્સચર રાખશે.
• ઉકળતા દરમિયાન મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી. આના પરિણામે ઉત્પાદનની સંમિશ્રણ થાય છે. સેવા આપતી વખતે મીઠું સીધા જ ઉમેરવું જ જોઇએ.
• ઉચ્ચ ગરમી પર મકાઈ રાંધવા નથી. ઉકળતા પછી, ઓછામાં ઓછી શક્તિ બનાવો, જેથી તે સૂઈ જાય.

મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વધુ, જેથી તે નરમ અને રસદાર હતું, અમે આ લેખમાં જણાવ્યું હતું.

સેવા આપતા પહેલાં મકાઈ રસોઇ. ઠંડક પછી, અનાજ સખત થઈ જાય છે અને તેમની juiciness ગુમાવી બેસે છે.

નિષ્કર્ષ

ઘણા લોકો બાળપણ, મારા દાદીના ઘરની અને આ ઉત્પાદન સાથે સમુદ્ર પર બાકીની યાદો ધરાવે છે. સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, સસ્તું ઉત્પાદન. તે છે, તે વર્ણવી શકાય છે. તેથી, મીઠી મકાઈના આગામી સિઝનની અપેક્ષામાં, પોતાને ઉપયોગી ટીપ્સ અને સ્વાદિષ્ટ રસોઈ વાનગીઓ સાથે બાંધી રાખો.

વિડિઓ જુઓ: Savings and Loan Crisis: Explained, Summary, Timeline, Bailout, Finance, Cost, History (ડિસેમ્બર 2024).