ઓર્ચાર્ડ - ખાનગી ઘરોના માલિકોનો ગૌરવ. ઓર્ગેનીક સફરજન, તેમના પોતાના વૃક્ષો માંથી ખેંચાય છે, પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. પાનખર ખેડૂતો માટે સૌથી મુશ્કેલ સમય છે.
આ સમયગાળા દરમિયાન, મોટા ભાગની શાકભાજી પાકેલા ફળ. સપ્ટેમ્બર સુધીમાં સફરજનની પાનખર જાતો.
આ ક્ષણે પાકની સંગ્રહ અને સંગ્રહની કાળજી લેવી જરૂરી છે.
આ સીઝનની વિવિધતાઓ
સફરજન લોકો દ્વારા ઉગાડવામાં આવતી જૂની સંસ્કૃતિઓમાંની એક છે. ફળના પાકના સમયના આધારે, તેઓ ત્રણ મુખ્ય જૂથોમાં વિભાજિત થાય છે: ઉનાળો, પાનખર અને શિયાળો. સરેરાશ (પાનખર) જાતો આરોગ્ય પર સકારાત્મક અસર ધરાવે છે. અને વ્યક્તિની સામાન્ય સ્થિતિ.
આહારયુક્ત પોષણમાં ઉપયોગમાં લેવાયેલી ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, તેઓ મૂત્રવર્ધક અને ચિકિત્સા અસર ધરાવે છે. ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળી ફળોનો નિયમિત વપરાશ પાચન સુધારે છે, કબજિયાતને દૂર કરે છે. સફરજન લોહ, પોટેશિયમ, ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ, પેક્ટિન સમૃદ્ધ છે.
પાનખર જાતો ઉનાળા અને શિયાળા વચ્ચે મધ્યવર્તી હોય છે. તેઓ વૃક્ષ પર ગ્રાહક પરિપક્વતા સુધી પહોંચવા માટે લગભગ સમય ધરાવે છે. લણણી પછી 10-12 દિવસ પૂર્ણ પાક થાય છે. આ ફળો સરેરાશ કદ, તેજસ્વી રંગ, સુખદ મીઠાઈ સ્વાદ ધરાવે છે.
સૌથી સામાન્ય
- સ્ટ્રેફલિંગ અથવા પાનખર પટ્ટાવાળી - સૌથી સામાન્ય જાતોમાંની એક. ફળના ઉચ્ચ સ્વાદ માટે લોકપ્રિયતા લાયક છે. ફળો મધ્યમ અથવા મોટા હોય છે, ત્વચા મીણની કોટિંગ સાથે પાતળા, સરળ હોય છે. લાલચટક પૃષ્ઠભૂમિ પર લાલ પટ્ટાઓના સ્વરૂપમાં રંગ. માંસ પીળી, રસદાર, મીઠી ખાટો છે. સપ્ટેમ્બરમાં રિપન્સ, ડિસેમ્બર સુધી રહે છે.
- ઓરીઓલ પટ્ટાવાળી - ફળો મોટા, લંબચોરસ, રંગીન લીલો હોય છે જે રંગીન રંગની અસ્પષ્ટ પટ્ટાઓ સાથે હોય છે. માંસ સફેદ, સુગંધિત, ખાટા છે. તે સપ્ટેમ્બરમાં દૂર થવું જોઈએ, રેફ્રિજરેટરમાં ચાર મહિના સુધી સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.
- તજ પટ્ટીવાળો સફરજન મધ્યમ અથવા નાનું હોય છે, દૂર કરવાના સમયે રંગ લીલો અથવા પીળો હોય છે. ધીમે ધીમે લાલ પટ્ટાઓ દેખાય છે. ટેન્ડર માંસ, સુખદ સ્વાદ અને સુવાસ માટે પ્રશંસા. બે મહિના સુધી રહે છે.
સંગ્રહ તારીખો
સમૃદ્ધ સ્વાદની અછત સાથે, સમય પર લણણી શરૂ કરવી, અતિશયતાને વધારે પડતા ધમકીથી ધમકી આપવી, અને ઉતાવળ કરવી જરૂરી છે. પાનખર જાતો પરંપરાગત રીતે ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરના અંતમાં પકડે છે. ત્યાં કોઈ સખત લણણી શેડ્યૂલ નથી, લણણીનો સમય સીઝનની હવામાન પરિસ્થિતિઓના આધારે ગોઠવાય છે.
ઝાડમાંથી બધા ફળોને ક્યારે દૂર કરવું જરૂરી છે? સફરજનને ક્યારે પસંદ કરવું તે નિર્ધારિત કરવાની રીત એ છે કે ઘટતા ફળોને અનુસરો. પૃથ્વી પર સારા ફળો હોય તો, કાપણીનો સમય છે.
પાકવાની ચિન્હોની ચોકસાઈથી સફરજનના પાકની ચોક્કસ ક્ષણ નક્કી કરવામાં મદદ મળશે.:
ગર્ભની ચામડી પર દબાવો અને પ્રતિક્રિયા અવલોકન કરો - જો તે નિસ્તેજ હોય અને સ્તરવાળી ન હોય, તો તે પરિપક્વતાનો સિગ્નલ છે. વિસ્ફોટ કવર ઓવર-રીપેનેસિટી બોલે છે, ફળો માત્ર પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય છે. જ્યારે બાજુ પરનો દાંત સીધો હોય છે, ત્યારે સફરજનને પકવવું જરૂરી છે.- ફળોએ આ વિવિધતાના રંગ અને સ્વાદની લાક્ષણિકતા પ્રાપ્ત કરવી આવશ્યક છે.
- પાકેલા ફળ સરળતાથી શાખાથી અલગ પડે છે.
- ફળની અંદરના બીજ સંતૃપ્ત બ્રાઉન બન્યા.
ગર્ભની ચામડી પર દબાવો અને પ્રતિક્રિયા અવલોકન કરો - જો તે નિસ્તેજ હોય અને સ્તરવાળી ન હોય, તો તે પરિપક્વતાનો સિગ્નલ છે. વિસ્ફોટ કવર ઓવર-રીપેનેસિટી બોલે છે, ફળો માત્ર પ્રક્રિયા માટે યોગ્ય છે. જ્યારે બાજુ પરનો દાંત સીધો હોય છે, ત્યારે સફરજનને પકવવું જરૂરી છે.પાકવાની પધ્ધતિને આયોડિનના સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરીને અનુભવપૂર્વક નક્કી કરવામાં આવે છે જે સ્ટાર્ચ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.:
- જ્યારે સફરજનનો અડધો ભાગ ડૂબી જાય છે, કટ વાદળી બને છે - ફળ અદ્રશ્ય હોય છે;
- કાપી મધ્યમાં પીળો છે, અને વાદળી ધાર શ્રેષ્ઠતમ ક્ષણ છે;
- એપલ પીળો છે - તે ઓવર્રેપ છે.
ગાર્ડનર્સ માને છે કે પાનખરની જાતો ક્ષણને ચૂકી જવા કરતાં સમય કરતાં થોડો સમય એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરવાનું વધુ સારું છે.
સૂચનો: વૃક્ષ માંથી કેવી રીતે દૂર કરવા માટે
ચૂંટતા સફરજનને ક્રિયાઓની વિશિષ્ટતાઓની ચોકસાઇ અને જ્ઞાનની જરૂર છે.. ફળ પામ સાથે લેવામાં આવે છે, તેને બધી આંગળીઓથી ઢાંકવામાં આવે છે. કાળજીપૂર્વક પ્રશિક્ષણ અને સ્ક્રોલિંગ, તે ડાળીઓ સાથે શાખા પરથી ખેંચવામાં આવે છે. તમે સફરજનને નીચે ખેંચી શકતા નથી, તે શાખાને નુકસાન પહોંચાડે છે, આગામી વર્ષની ઉપજ ઘટાડે છે.
ફળોના હાથમાંથી (બાસ્કેટ, ડોલ, બૉક્સ), અને મૂકવામાં આવે તે માટે કન્ટેનરમાં ફેંકવામાં આવતાં નથી. કોઈપણ આંચકા અને મિકેનિકલ નુકસાન શેલ્ફ જીવનને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
ફળ એક મીમી કોટના સ્વરૂપમાં કુદરતી રક્ષણાત્મક સ્તર છે. જ્યારે તેને ભૂંસી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે સફરજનની સપાટી વધુ નબળી બને છે. મીણ રોટના દેખાવને અટકાવે છે.
સફરજન ચૂંટવાની કામગીરી ચોક્કસ શ્રેણીમાં થાય છે.:
- ફળો સુકા હોય ત્યારે સ્પષ્ટ દિવસ પસંદ કરવામાં આવે છે.
- સંગ્રહ અને સંગ્રહ માટે કન્ટેનર તૈયાર કરી રહ્યા છે.
- કાપડના મોજામાં કામ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પ્રથમ ફળો નીચલા શાખાઓથી ફાટી નીકળે છે, ટોચ ઉપર કાપી નાખવામાં આવે છે.- લણણી દક્ષિણ બાજુ પર શરૂ થાય છે, અને તેઓ સતત સૂર્યપ્રકાશ હેઠળ ઝડપથી પકડે છે. ઉત્તર ભાગ 1-2 દિવસમાં સાફ થાય છે.
- જમીન પરથી સફરજન મેળવવા હંમેશાં શક્ય નથી, તમારે શાખાઓ ઉપર ચડવું નહીં જેથી તેમને તોડી ન શકાય. તમે સીડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ફળ ઉપાડવાનો ઉપયોગ કરીને ઉપલા શાખાઓમાંથી ફળ દૂર કરવા. આ એક પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર છે જે સ્ટેમને ફાડી નાખવા માટે સ્લોટ ધરાવે છે. તેઓ સ્ટોરમાં ડીઝાઇન ખરીદે છે અથવા પ્લાસ્ટિકની બોટલ અને સ્ટીકથી હાથથી કરે છે.
પ્રથમ ફળો નીચલા શાખાઓથી ફાટી નીકળે છે, ટોચ ઉપર કાપી નાખવામાં આવે છે.લણણી કરવી જ જોઈએ.અને પછી પરિવહન અથવા સ્ટોરેજ માટે મોકલવામાં.
સંગ્રહ માટેના ફળો કેવી રીતે દૂર કરવી: બાકી શું છે?
જ્યારે તેઓ ઝાડમાંથી પાનખર સફરજન ઉગાડવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેઓ અગાઉથી બે કન્ટેનર તૈયાર કરે છે: એક સારા અને મજબૂત ફળો માટે, બીજું કીડો અને કાટવાળું (જમીન પરથી લેવામાં આવેલા તે સહિત) માટે. વિથ્રીડ ફળો તાત્કાલિક ખાઈ શકાય છે, અને સમગ્ર લોકો શિયાળા માટે સંગ્રહ માટે દૂર કરવામાં આવે છે.
સ્ટોરેજ બૉક્સમાં પાક મૂકતા પહેલા સૉર્ટ કરવું આવશ્યક છે. નાના, મધ્યમ અને મોટા કદમાં કદ દ્વારા માપાંકિત કરવું એ પંક્તિઓમાં ફળોને સમાન રીતે વિતરિત કરવામાં સહાય કરશે. સફરજન માત્ર તે જ તપાસ કરે છે અને લાંબા સ્ટોરેજ માટેના માપદંડોને પૂરી કરે છે:
- એક દાંડી છે;
- કવર, wormholes, dents માટે કોઈ નુકસાન;
- સ્થળે મીણ કોટિંગ.
બગીચામાં કેટલીક જાતો ઉગાડવામાં આવે છે., તેમનો સંગ્રહ સમય અલગ છે, તેથી જ્યારે સૉર્ટ કરવામાં આવે ત્યારે તે અલગ થઈ જાય છે.
લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે, ફળની પ્રક્રિયાને ધીમું કરવું જરૂરી છે. આ નીચા તાપમાને ફાળો આપે છે. રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં સફરજન સંગ્રહવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. રૂમ સુકા, સ્વચ્છ, ગંધ મુક્ત હોવું જોઈએ.
બેસમેન્ટને વેટ્રોલ સાથે ચૂનો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પાનખર જાતો માટે મહત્તમ તાપમાન 1-4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે. એક બીજા સ્તર પર રેક્સ અથવા ઓછા લાકડાના બોક્સનો ઉપયોગ કરીને, એક સ્તરમાં સફરજનને ઢાંકવું વધુ સારું છે.
નાના ફળો ઝડપથી રસ ઘટાડે છે, અને મોટાભાગના રોગ રોગને લીધે થાય છે., તેઓ પ્રથમ બગાડે છે.
કાગળમાં આવરિત ફળો સાચવવા માટે. આ એક વાજબી રસ્તો છે, પરંતુ સમય લેવો. મોટા પ્રમાણમાં લણણીની સાથે જ ફરવું મુશ્કેલ છે. ફળો શુષ્ક સાફ લાકડાંઈ નો વહેર, ડુંગળી છાલ સાથે રેડવામાં આવે છે, ક્યારેક રેતીનો ઉપયોગ કરે છે.
ઘરે, સફરજન પેન્ટ્રીમાં, અટારી પર, ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. કોઈ પણ શરતમાં પાનખર જાતો ત્રણ મહિના કરતા વધુ સમય સુધી ખોટી નથી. વિન્ટર જાતો વસંત સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
શિયાળામાં માટે ઝાડની સંભાળ રાખો
સફરજન પસંદ કરવાનું સમાપ્ત કર્યા પછી, માળીઓ આરામ કરવાની જરૂર નથી. શિયાળા માટે વૃક્ષો તૈયાર કરવી જરૂરી છે. એગ્રોટેક્નિકલ પગલાંથી વૃક્ષ નીચા તાપમાને ટકી શકે છે અને આગલા વર્ષે ઉગાડવામાં આવે છે. પાનખર સંભાળ શું છે?:
- પાંદડા પતન પછી, જૂની અને તૂટી શાખાઓ દૂર કરવામાં આવે છે. કેટલાક બગીચા માલિકો વસંતમાં આ કામ કરે છે. તમારે શાખાઓને તીક્ષ્ણ સાધનથી કાપી નાખવાની જરૂર છે, કટીંગ સ્થાનો બગીચાના પીચથી ઢંકાયેલા છે.
શાખાઓ થી ટ્રંક પર જાઓ. તેના પર શેવાળ અને લિકેનનો વિકાસ થયો. જૂના છાલ મેટલ બ્રશ સાથે સાફ. સફરજનના વૃક્ષ હેઠળ પ્લાસ્ટિકની લપેટ ફેલાવી જોઈએ, તે જંતુમાં જંતુઓનો નાશ કરશે, શિયાળામાં છૂપાઇ જશે.
- જમીન પરથી, બધા પાંદડા અને ભંગાર દૂર કરો, પછી તેને ખોદવો. ઝાડને ટકી રહેવા માટે ક્રમમાં, તે કંટાળી જવું જોઇએ અને સારી રીતે પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ. ફોસ્ફેટ્સ અને પોટેશ્યમનો ઉપયોગ ખાતર તરીકે થાય છે.
ટોચની ડ્રેસિંગ પાણીની પહેલાં વૃક્ષની આસપાસ જમીન પર ફેલાય છે. પરંતુ તે પાણીમાં ઓગળવું વધુ અસરકારક છે. એક વૃક્ષ માટે, 50 ડોલરના પોટેશ્યમ અને 100 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ પાણીની ડોલ આવશ્યક છે.
પાનખરની પાણી પીવાની મદદથી મૂળ પોષક તત્ત્વોને એકત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ભૂમિને 1 મીટરથી ઓછું ભેળવવામાં આવે છે. યુવાન વૃક્ષો માટે સિંચાઇ દર 50 લિટર છે, પુખ્તો માટે તે 150 લિટર છે.
ભેજનું બાષ્પીભવન ઓછું કરવા અને હિમથી મૂળને બચાવવા માટે મલ્ચિંગને મંજૂરી આપવામાં આવશે. સ્ટ્રો, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ, પીટ અથવા shavings ટ્રંક આસપાસ પાઇલ કરવામાં આવે છે. પાનખરમાં, વૃક્ષની કીટ અને રોગો માટે સારવાર કરવામાં આવે છે.રોકથામ માટે, તે યુરિયા અને કોપર સલ્ફેટના સોલ્યુશનથી છાંટવામાં આવે છે. સારવાર પછી, બેરલ સફેદ થઈ જાય છે. કાંકરા અને જંતુઓથી થડને રક્ષણ આપે છે. સુકા વ્હાઇટવાશિંગ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે અથવા તમારા દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે તમને જરૂર પડશે:
- 0.5 કિલો કોપર સલ્ફેટ;
- 0.3 કિલો લાકડું ગુંદર;
- 10 લિટર પાણી.
ભેજનું બાષ્પીભવન ઓછું કરવા અને હિમથી મૂળને બચાવવા માટે મલ્ચિંગને મંજૂરી આપવામાં આવશે. સ્ટ્રો, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ, પીટ અથવા shavings ટ્રંક આસપાસ પાઇલ કરવામાં આવે છે. પાનખરમાં, વૃક્ષની કીટ અને રોગો માટે સારવાર કરવામાં આવે છે.જો તમે બધી જરૂરી ક્રિયાઓ કરો છો, તો સફરજનનું વૃક્ષ સરળતાથી શિયાળામાં પરિવહન કરશે.
વસંત સુધી પાનખર સફરજન ડેલઝેટ, આ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ફળો પ્રથમ ખાય છે. સમય પર એકત્રિત કરેલા ફળો અને સારી સ્થિતિમાં મૂકવામાં આવે છે તે જાન્યુઆરી સુધી સંગ્રહિત થાય છે.. તે પેક્ટીનનું સતત સ્રોત છે, ઘટકો શોધી કાઢો અને અન્ય આરોગ્ય-મૈત્રીપૂર્ણ પદાર્થો.
