પાર્સલીતમે સમગ્ર મોસમ એકત્રિત કરી શકો છો, જરૂરિયાતને કાપીને, જ્યારે ઓપન ગ્રાઉન્ડ પર વધતી જતી છોડ પાનખર સુધી લીલા અને રસદાર રહે છે.
પર્સલી હાર્વેસ્ટિંગ: હાર્વેસ્ટિંગ
મોટાભાગના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વાવેતર રોપણી પછી બે થી ત્રણ મહિના લણણી માટે તૈયાર છે. શિયાળા માટે લણણી વખતે, તે નોંધવું જોઈએ કે પાર્સલીના નાના sprigs સૌથી સુગંધિત છે, તેથી પ્રથમ વર્ષની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એકત્રિત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
લણણી માટે, પાંદડા સાથે ત્રણ અથવા વધુ શાખાઓ સાથે દાંડીઓ યોગ્ય છે. ગ્રીન્સ ભેગી, રુટ અંતે દાંડી કાપી, સમય નવી શાખાઓ વધશે. ઝાડની ધાર પર વધતી જતી દાંડીઓ કાપીને વધુ સારું છે, આ કિસ્સામાં, આંતરિક અંકુરની વધુ સારી રીતે વિકાસ થશે. ફ્રોસ્ટ્સ પહેલાં, તમામ દાંડીઓ કાપી દો જેથી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૃત્યુ પામે અને આગામી સિઝનમાં વધતી ન હોય.
શું તમે જાણો છો? ઇજિપ્તની પૌરાણિક કથા અનુસાર, તે જગ્યાએ પાર્સ્લી ઉગાડવામાં આવી હતી જ્યાં સેઠ સાથે યુદ્ધમાં આંખ ગુમાવતા ગોરેના લોહીની પડતી પડી હતી.
સરળ અને સરળ: કેવી રીતે શિયાળામાં માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકી
ડ્રાયિંગ પાર્સલી ઠંડુ વિના શિયાળામાં માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રાખવા માટે એક સરળ વિકલ્પો છે. આ તૈયારી માટે, તમારે નરમ દાંડી અને પાંદડાવાળા યુવાન ગ્રીન્સની જરૂર છે. જો તમે તમારી જાતને વધતા નથી અને ખરીદી કરો છો, તો પાણીમાં રહેલા ગ્રીન્સને ન લો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ભેજ શોષણ કરે છે અને લાંબા સમય સુધી સુકાશે.
તમારી જમીન પર ઉગાડવામાં આવતી લીલોતરી સૂકી વાતાવરણમાં સૂકવણી માટે લણણી કરવામાં આવે છે. લીલોતરી પીળો અથવા ઝાંખુ પાંદડા અને દાંડીને કાઢી નાખીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, દાંડીઓ સહેજ ટૂંકા થઈ જાય છે. એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રજવાડે છે અને તેને ટુવાલ પર સૂકા. બેન્ચ માં સુકાઇ શકાય છે: ઘણા ટ્વિગ્સ ભેગા કર્યા, તેઓ રાંધણ થ્રેડ સાથે જોડાયેલા છે અને શેડમાં વેન્ટિલેટેડ સ્થળે લટકાવાયેલા છે. શેડમાં સૂકવણી એ સૂકાને જાળવી રાખતી વખતે સૂકી પદ્ધતિની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે પાર્સલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે મૂળભૂત નિયમ છે.
લીલોતરી સીધી સૂર્યપ્રકાશથી પીળો ચાલુ કરશે, અને તેના તેલ બાષ્પીભવન કરશે. ગ્રીન ટફ્ટ્સ લગભગ એક અઠવાડિયામાં સુકાઈ જાય છે. ગ્રીન્સને સૂકા બીમથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે, શાખાઓથી છૂટા પડે છે, લગભગ એક વર્ષ સુધી બંધ ગ્લાસ વાનગીમાં છૂંદેલા અને સંગ્રહિત થાય છે.
તમે પહેલેથી જ અદલાબદલી રાજ્યમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકા કરી શકો છો, તેને જાડા કાગળ પર ફેલાવવું, પણ તે જ શરતોનું અવલોકન કરવું. જો હવામાન અથવા વસવાટની પરિસ્થિતિઓ હવાને સૂકવવાની મંજૂરી આપતી નથી, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરો. તમે 50 ડિગ્રી કરતા વધારે તાપમાને ચર્મપત્ર સાથે આવરી લેવામાં, બેકિંગ શીટ પર સૂકવી શકો છો.
તે અગત્યનું છે! જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી થાય છે ત્યારે દરવાજાને અજાણ રાખો, સમયાંતરે ગ્રીન્સને ધ્રુજારી રાખો.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્થિર કરવા માટેના માર્ગો
જો પ્રશ્ન ઉદ્ભવે છે કે શિયાળામાં માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્થિર કરવું શક્ય છે, તો તે ફક્ત શક્ય નથી પરંતુ જરૂરી છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં, શિયાળામાં વિટામિન સી ઘણો જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, ગ્રીન્સ વાનગીઓને સ્વાદ અને સુગંધ બંને આપશે, અને રજાઓ દરમિયાન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ડીશ એક અદભૂત સજાવટ તરીકે સેવા આપશે.
સામાન્ય ઠંડક (બન્ને, છૂંદેલા, પાસાદાર ભાત)
સ્થિર કરવા માટે માત્ર તાજી ગ્રીન્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધોવાઇ, સૉર્ટ અને સાફ પીળા અને સુસ્ત. પછી તમારે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકવવાની જરૂર છે - ખૂબ ભેજ. જો તમે બંડલ્સ ફ્રીઝ કરો છો, પૂરતા સૂકા ગ્રીન્સને "કલગી" માં વહેંચવામાં આવે છે, પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મુકાય છે.
આગામી વિકલ્પ, શિયાળામાં માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્થિર કેવી રીતે, - ફ્રીઝ સમઘનનું. આ કરવા માટે, તાજા લીલા પાંદડા જાડા દાંડીથી છૂટા થાય છે, તીક્ષ્ણ છરીથી છૂંદેલા હોય છે. પછી સખત રીતે હાર્ડવુડ આઇસ મોલ્ડ્સ સાથે સ્ટફ્ડ, શુદ્ધ પાણી રેડવાની અને ફ્રીઝરમાં મુકવામાં આવે છે. કેટલાક સમય પછી, સમઘનનું આગામી બેચ તૈયાર કરવા માટે પેકેજોમાં તબદીલ કરી શકાય છે.
બીજો વિકલ્પ એ છે કે શિયાળામાં સમઘન માટે કેવી રીતે પાર્સલી બનાવવી, - તે એક બ્લેન્ડર માં ગ્રાઇન્ડ છે. તે જ સમયે, પાર્સ્લી તેનો રસ તેમાં નાખશે અને બરફના મોલ્ડમાં પાણી ઉમેરશે. સમઘનનું સંગ્રહ વિકલ્પો અનુકૂળ છે: પાછળથી તમારે માત્ર વાનગીમાં જરૂરી સમઘન ઉમેરવાની જરૂર છે.
રસપ્રદ સ્થિર જડીબુટ્ટીઓના વૉશિંગ સમઘન - કેલેન્ડુલા, કેમોમાઇલ, પર્સ્લી - રંગને સુધારે છે, પફનેસ દૂર કરે છે અને આંખો હેઠળ વર્તુળોને બહાર કાઢે છે. અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, પાર્સલી, બ્લીચીંગ અસર ધરાવે છે.
માખણ સાથે ફ્રોઝન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
માખણ સાથે ફ્રોઝન બીજા કોર્સ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. ધોવાઇ અને સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી અદલાબદલી છે અને બરફ tins માં ઓગાળવામાં આઈસ્ક્રીમ માં રેડવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, સમઘન અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સમઘનનું સમારકામ કરવામાં આવે છે.
સૂરજમુખી તેલ સાથે ફર્ઝિંગ પર્સલી
શિયાળા માટે પાર્સલી તાજી રાખવાની કદાચ સૌથી આકર્ષક રીત તે સૂર્યમુખી તેલથી ભરી દેવી છે. ખાસ કરીને જેમ કે ઠંડુ કરવું જરૂરી નથી. તૈયાર ગ્રીન્સ નાખવામાં આવે છે, થોડું દબાવીને, ગ્લાસ જારમાં ભરાય છે અને તેલથી ભરપૂર થાય છે જેથી હવા પરપોટા રચતા નથી. આ ખાલી જગ્યાઓ રેફ્રિજરેટરમાં તળિયે શેલ્ફ અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તે અગત્યનું છે! જો તમે ઓલિવ તેલ સાથે સૂર્યમુખીના તેલને મિશ્રિત કરો છો, તો તમે તૈયાર સલાડ ડ્રેસિંગ મેળવો છો.
કેવી રીતે પનીર અથાણું
કેવી રીતે શિયાળામાં તાજા માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રાખવા માટે - દાદીની વાનગીઓ કહે છે. અમારા પૂર્વજો શિયાળામાં માત્ર શાકભાજી, માછલી અને માંસ, પણ ગ્રીન્સ માટે મીઠું ચડાવેલું નથી. કારણ કે મીઠું એ કુદરતી રક્ષણાત્મક છે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયા વિકસિત કરવાની મંજૂરી આપતું નથી, તેનામાં લીલોતરી સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત રહેશે.
ફક્ત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના પાંદડાવાળા ભાગ salted શકાય છે, પણ grated રુટ. ઘટકો પાંચ થી એક (કાચા / મીઠું) લેવામાં આવે છે. ઊંડા વાનગીઓમાં ઘટકો અને સ્થળને જારમાં જેટલું શક્ય હોય તેટલું મિશ્રણ કરો, હકીકત એ છે કે મીઠું સાથે લીલોતરીનો રસ રસ બનાવશે. બ્લેન્કને ભોંયરું અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
અથાણું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રેસીપી
શિયાળા માટે મરીના પાર્સલી એક ખામી છે - તે છ મહિનાથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી. પરંતુ વધુ જરૂરી નથી, વસંતમાં તાજા ગ્રીન્સ હશે. વૉશ અને સ્ફટિક પાર્સ્લીને કળીઓમાં કડક રીતે ભરેલા, મરીનાડથી ભરેલા અને 30 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત. પછી પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરું માં ઢાંકણ અને સ્ટોર બંધ કરો.
મરીનાડ: લીટર દીઠ 1 લીટર મીઠું, ખાંડના 2 ચમચી અને સરકોના 200 ગ્રામ.
આ રેસિપીઝ મુજબ શિયાળામાં માટે લણણી પાર્સલી, તમારી વાનગીઓમાં સ્વાદ સુધારશે, વિટામિન્સ સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરશે અને સુગંધ સાથે વસંત સુગંધ આપશે.
