બોવ

શોલોટ્સ: કૅલરીઝ, ઉપયોગ, ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

શોલોટ ઘણા લોકો તેના નરમ, નરમ અને સહેજ મીઠી સ્વાદને કારણે તેને પ્રેમ કરે છે, જે વપરાશ પછી ખરાબ ગંધ પેદા કરતું નથી. વધુમાં, તેના લીલોતરી અને ડુંગળી વધુ સામાન્ય ડુંગળીથી વિપરીત કાપીને આંસુ પેદા કરતા નથી.

શેઠ શું છે

તેથી, ડૂટ્સ, તે શું છે? શેલટ - ડુંગળીના પરિવારના બારમાસી છોડ, જે ડુંગળી લોબ્યુલ્સમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જે તેને લસણ જેવા લાગે છે. સ્લાઇસેસમાં વિસ્તૃત આકાર હોય છે અને 50 ગ્રામથી વધુ વજન નથી. શેવાળ મુખ્યત્વે લીલી વનસ્પતિને લીધે ઉગાડવામાં આવે છે: નાજુક અને પાતળા પીછા કે જે તીક્ષ્ણતા વિના હળવા સ્વાદ ધરાવે છે. પ્લાન્ટ ઝડપથી વધે છે અને સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, પીછા ઊલટું ઉનાળામાં વધે છે, જેથી તમે નરમ, સુગંધી લીલોતરી ઉગાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. એશિયા માનવીના જન્મ સ્થળ તરીકે માનવામાં આવે છે, જોકે આજે આ પ્લાન્ટ યુરોપ, કાકેશસ, યુક્રેન, મોલ્ડોવા અને રશિયામાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે.

શોલોટ્સ: કેલરી, રચના અને પોષક મૂલ્ય

શેલટને ડાયેટરી પ્રોડક્ટ માનવામાં આવે છે, તેમાં ઊર્જા મૂલ્યના નાના સૂચકાંકો હોય છે. ઉત્પાદનના સો ગ્રામ દીઠ ભઠ્ઠીઓની કેલરી સામગ્રી: 17-19 કેસીએલ ગ્રીન્સમાં અને 33-36 કેકેલ બલ્બમાં. જો કે, ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, ડુંગળીનું પોષક મૂલ્ય ઉપયોગી ઘટકોનું સાચું સંગ્રહસ્થાન છે. ઉત્પાદનમાં માત્ર 100 ગ્રામ હાજર છે: પાણી 79.8 ગ્રામ, પ્રોટીન 2.5 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 16.8 ગ્રામ, રાખ 0.8 ગ્રામ.

વધુમાં, ડુંગળીના છીપવાળી રચનામાં સૂક્ષ્મ અને મેક્રોએલેમેન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે: પોટેશિયમ અને કોપર; મેંગેનીઝ અને કેલ્શિયમ; આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ અને સોડિયમ; તેમજ ફોસ્ફરસ. આ પ્લાન્ટ આવશ્યક તેલ, ફાયટોનાઈડ્સ, ખનિજો અને ક્ષાર, કેરોટીનોઇડ્સમાં સમૃદ્ધ છે. શૉટ્સમાં ગ્રુપ બી, વિટામિન એ અને સી, વિટામિન પીપીના વિટામિન્સ શામેલ છે.

શું તમે જાણો છો? ડુંગળીના પાક વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદન છે. યુએન સંશોધન અનુસાર, તે 175 થી વધુ દેશોમાં અને પાકમાં ઉગાડવામાં આવે છે ડુંગળી પણ ઉપજ વધે છે ઘઉં, વિશ્વમાં ઉગાડવામાં

માનવો માટે shallots ના લાભો

Shallots ના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેને ઘણા રોગોની સારવારમાં ઉપયોગ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ ઉત્પાદનમાં ખાદ્ય ગુણો છે, જેમાં 4% શર્કરા છે. કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ શરીરના અસ્થિ પેશીઓને સતત ઉપયોગથી મજબૂત કરે છે. એસ્કોર્બીક એસિડ, જે તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે કાર્ય કરે છે, અને ફાયટોકાઇડ્સ ઠંડા લક્ષણો સામે લડવા માટે મદદ કરે છે અને વિટામિનની ખામી માટે અનિવાર્ય છે, કારણ કે તે રોગકારક જીવાણુઓ સામે લડતા પદાર્થો છે.

છોડમાં ટ્રેસ તત્વો અને ફોલિક એસિડ, તે ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉપયોગ કરે છે. કેલ્શિયમ ગર્ભના હાડકાના પેશીઓને સપોર્ટ અને સહાય કરે છે અને ફોલિક એસિડ સાથે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પેથોલોજિસના વિકાસને અટકાવે છે. ડુંગળી ઈન્ફલ્યુએન્ઝા મહાસાગરો દરમિયાન ઉત્તમ પ્રતિરોધક માપદંડ પણ છે અને તેનો ઉપયોગ એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી એજન્ટ તરીકે થાય છે.

પરંપરાગત દવાઓ માં shallots ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

લોક દવામાં, ઉપદ્રવનો ઉપયોગ બિમારીઓની સારવાર કરવા અને લોહીના વાસણોની સ્થિતિ સુધારવા તેમજ દબાણને સામાન્ય બનાવવા માટે થાય છે. ડુંગળી હૃદયની પ્રવૃત્તિમાં પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે સોડિયમ અને પોટેશિયમનો સ્રોત છે. પ્લાન્ટ ચયાપચયની સમસ્યાવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવમાં ફાળો આપે છે, જે પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. ચરબીયુક્ત ખોરાક સાથે મિશ્રણમાં, ડુંગળી ઉત્પ્રેરક તરીકે કામ કરે છે, ચરબીને તોડવામાં અને માનવ શરીર દ્વારા તેમની પાચનક્ષમતામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. કેરોટીન, જે છોડનો ભાગ છે, આંખની સ્નાયુઓ, લેન્સ અને રેટિનાની સ્થિતિને સુધારે છે.

તે અગત્યનું છે! ડુંગળી દૃષ્ટિ પુનઃસ્થાપિત કરતી નથી, પરંતુ તેમ છતાં, તેનો નિયમિત ઉપયોગ આંખો માટે સારો છે.

પરંપરાગત દવા વૃદ્ધ લોકો માટે shallots ના ઉપયોગની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તેના વર્ણનમાં પણ મજબૂત ગુણધર્મો છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ હોવાથી, ડુંગળી શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે અને સેલ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.

વધુમાં, તે મગજ કોશિકાઓ, યાદશક્તિની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે અને શરીરના એકંદર સ્વર પર સકારાત્મક અસર કરે છે. ડુંગળીનો રસ અસરકારક રીતે લોક દવા દ્વારા ફાયર-ફાઇટીંગ અને ઘા-હીલિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, તેમજ આંખ અને ગેસ્ટિક ચેપનો ઉપચાર કરવામાં આવે છે.

રસોઈ માં શેલ્સ

બલ્બનો અર્ધચંદ્રાકાર સ્વાદ અને તેમના પલ્પના સોફ્ટ ટેક્સચર તાજા ઉપયોગ માટે યોગ્ય હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રીન્સ અને શાકભાજી સલાડમાં. આ પ્લાન્ટમાં કોઈ તીક્ષ્ણતા અને તીક્ષ્ણ સુગંધ નથી, તેથી જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે મુખ્ય ઘટકોના સ્વાદને દબાવતું નથી. મરીનાડ્સ અને અથાણાંમાં ડુંગળી પહેલી અને બીજી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ડુંગળીનો ઉપયોગ પાઈ અને પાઈ માટે ભરણ તરીકે થાય છે, તેનામાંથી ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ બનાવે છે. ડુંગળી શાકભાજી (સ્ટય્ડ અને બાફેલ્ડ) માટે પકવવા, માંસ અને માછલી માટે સૂપ અને સાઇડ ડિશ તૈયાર કરે છે.

રસપ્રદ મેયોપોટેમીયાના મળેલા રાંધેલા પુસ્તકોમાં ડુંગળીની વાનગીઓની વાનગીઓ વર્ણવવામાં આવી છે, જેમાંથી તે સ્થાનિક લોકો માત્ર ડુંગળીને જ નહીં, પણ તેલો, લીક્સ અને લસણ પણ પસંદ કરે છે.

સ્ટોપ્સ સ્ટોર કેવી રીતે

જ્યારે તેના પાંદડા અડધાથી વધુ સૂકાઈ જાય છે ત્યારે હાર્વેસ્ટિંગ ડીપોટ શરૂ થાય છે. પાકેલા ડુંગળી ખોદવામાં આવે છે, ઘણા દિવસો સુધી સૂકાઈ જાય છે અને પછી અલગ થઈ જાય છે. પાંદડા કાપી નાખવામાં આવે છે, અને ડુંગળીને બૉક્સીસમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને સૂકી ઓરડામાં સંગ્રહિત થાય છે, તાપમાને ઓરડાના તાપમાને સહેજ નીચે હોય છે.

તે અગત્યનું છે! Shallots સંગ્રહ સાથે અચકાવું નથી, અન્યથા તેના પીછા હાર્ડ અને કઠિન બની જશે.

સૂકવણી પછી બલ્બ કેટલીક વખત બ્રાયડ્સમાં વણાય છે. ઘણીવાર ડુંગળી શિયાળા માટે સ્થિર થઈ જાય છે, જેના માટે તેને પ્રથમ ભેજવાળી કરવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અને ફ્રોઝનમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, જે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. કાપણી અને પીંછા સમાન રીતે.

શોલોટ હર્મ

ડીપોટ્સ માટે કડક વિરોધાભાસ નથી, પરંતુ કેટલીક મર્યાદાઓ છે. જ્યારે urogenital સિસ્ટમ અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગ સાથે સમસ્યા હોય ત્યારે છોડની પીછાઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ડુંગળી ગેસ્ટ્રિક રસની એસિડિટીમાં વધારો કરે છે, જેનાથી પાચક અંગોને બળતરા થાય છે, અને શરીરના આ પ્લાન્ટમાં વધુ પડતું મુત્ર પેશાબને મુશ્કેલ બનાવે છે. લાંબા ગાળાની કબજિયાતથી પીડાયેલા લોકો અથવા સ્વાદુપિંડમાં સમસ્યા હોય તેવા લોકો માટે શૅલોટ્સની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો તમે લાંબા ગાળાના ઇતિહાસને શોધી કાઢો છો, તો તે તારણ આપે છે કે આ લોકોએ ઘણા બધા લીલોતરી ખાય છે. શોલોટ્સ ઉપયોગી તેજસ્વી પ્રતિનિધિ છે, અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ ગ્રીન્સ. બગીચામાં અને ઇન્ડોર વાતાવરણમાં તે વધવું સરળ છે.