કાલિમક ગાયની જાતિ

ગાયની કાલ્મિક જાતિ આજે માંસની દિશામાં શ્રેષ્ઠ જાતિ માનવામાં આવે છે.

ઢોરઢાંખરની આ જાતિ કઠોર આબોહવા પરિસ્થિતિઓમાં રહેલા પશુધન માટે ફક્ત આદર્શ છે, પરંતુ વધુ મધ્યમ વાતાવરણીય વિસ્તારોમાં તેની કાળજી લેવી સરળ છે.

તે યુરોપિયન મૂળો સાથે પશુઓથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે, કારણ કે તેના પૂર્વજો જંગલી ગાય છે.

ઘર પર સમાન પશુધન રાખવા અને પ્રજનન કરવું ખૂબ સરળ અને નફાકારક વ્યવસાય છે.

આ સુંદર ગાય વિશે વધુ વિગતવાર અને મૂલ્યવાન માહિતી નીચે આપણી સમીક્ષામાં મળી શકે છે.

જાતિનું વર્ણન: બ્રીડર્સ માટે સૌથી ઉપયોગી માહિતી

ગાયની કાલ્મિક જાતિના માળખાને ચાર ઝોનલ પ્રકારના પ્રાણીઓ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે: નિમ્ન વોલ્ગા, ઉત્તર કોકેશિયન, સાઇબેરીયન અને કઝાખસ્તાન.

ઉપરોક્ત તમામ પ્રકારનાં પ્રાણીઓમાં વારંવાર વિવિધ જીવંત વજન હોય છે. આપણા દ્વારા વર્ણવવામાં આવતી ગાયની જાતિમાં, બે મુખ્ય પ્રકારોને અલગ પાડવામાં આવશે: અંતમાં પાકતા માંસ અને અસ્થિર માંસ.

અંતમાં પાકતા પ્રકારની તુલનામાં, પ્રારંભિક પાકતી ગાયની વજનમાં થોડો ઓછો વજન હોય છે, તેમજ ઓછા ઉચ્ચ સમૂહ સૂચકાંક હોય છે. તેઓ પ્રકાશ હાડકાં, પાતળા ત્વચા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

સમગ્ર શરીરનો વિકાસ ઝડપથી અટકે છે, જે સૂચવે છે અગાઉ ફેટી ટીશ્યુ બનાવટની શરૂઆત. આમ, અંતમાં પાકતી ગાયોની કતલ ઉપજ કાલિમક જાતિના પ્રારંભિક પાકના માંસના પ્રકાર કરતા પ્રાણીઓમાં 2-4% ઓછી છે.

આજે પ્રજનન કામો કાલ્મિક જાતિ સાથે કરવામાં આવે છે, તેનું લક્ષ્ય પ્રારંભિક પરિપક્વતા, જીવંત વજન, બંધારણ અને બાહ્ય ડેટાને સુધારવાનો છે. જાતિને સુધારીને શુદ્ધ ઉછેર સંવર્ધન પર આધારિત છે.

બાહ્ય વર્ણન અથવા કાલ્મિક જાતિ ગાયની ઓળખ કેવી રીતે કરવી

કાલ્મિક જાતિના પ્રતિનિધિઓના બાહ્ય બાહ્ય સુંદર છે. મુખ્ય પોશાક લાલ, ભૂરા-મોટલી, લાલ-મોટલી અથવા લાલ, મોટાભાગે વારંવાર સફેદ ફોલ્લીઓમાં અથવા ગુણ (માથા, પગ, શરીરના ભાગમાં ઓછો) હોય છે.

આ જાતિ મોટા માંસનો ઉલ્લેખ કરે છે, ગાય સામાન્ય 400-550 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચવા માટે સામાન્ય છે, અને બુલ્સનું સરેરાશ વજન લગભગ 600 થી 1100 કિલોગ્રામ છે.

ઢોરઢાંખર માંસના કામનું કામ, તેના મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ નીચે મુજબ છે:

• શરીરના મજબૂત બંધારણ, જે પ્રાણીઓને સખત બનાવે છે;
• કોમ્પેક્ટ શરીરની લંબાઈ, જે ગાયને વધુ મોબાઈલ બનાવે છે;
• યુરોપીયન જાતિઓની તુલનામાં, કાલ્મિક ગાયના વિસ્તૃત ભાગ સાથે ખૂબ નાનું, હૂક-નાક ધરાવતું માથું હોય છે. આગળનો વિભાગ પ્રમાણમાં ટૂંકા, અંતર્મુખ છે.
• જાતિના સંપૂર્ણ પ્રતિનિધિ પ્રતિનિધિઓની પાછળ, સૂકા અને કમર પહોળા અને તે પણ છે,
• પગ મજબૂત હોય છે, યોગ્ય રીતે મૂકે છે, મુશ્કેલીઓ વિના પ્રાણીના કોઈપણ વજનને સ્થાનાંતરિત કરે છે;
• ગરદન માંસહીન, રફ, પરંતુ ખૂબ ટૂંકા છે - એવું લાગે છે કે માથું ખભામાં તરત જ પસાર થાય છે;
• કાલ્મિક ગાયઝ સહેજ વળાંક ધરાવતી ઓસીસિટલ રિજ ધરાવે છે, જે હમ્પની છાપ બનાવે છે;
• ખૂબ લાંબા શિંગડા ઉપર અને પાછળ દિશામાન;
• છાતી પહોળા અને ઊંડા છે, ડ્યૂલેમ્પની સ્નાયુ સારી રીતે વિકસિત છે;
• આ જાતિના તમામ વંશજ ખૂબ જ સારી રીતે વિકસિત છે, જે પ્રાણીઓની ગોળાકારતાને દર્શાવે છે;
• કાદવ પ્રમાણમાં નાનો છે, જે માંસની ઉત્પાદકતાના પ્રકાર દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે;
• હાડપિંજર, જોકે પ્રકાશ, તેટલું મજબૂત છે, જે પ્રાણીઓના વજનના ડેટાની જરૂર છે;
• એકંદર રચના એકરૂપ છે, ગોમાંસના ઢોરની લાક્ષણિકતા.

પુખ્તતા સુધી પહોંચવા માટે, પ્રાણીઓ કદમાં ખૂબ મોટા થઈ જાય છે, જે અલબત્ત ખૂબ જ સારો છે. બધા પછી, પ્રાણી મોટા, તેના માંસ ઉત્પાદકતા વધારે છે.

ખાસ કરીને, સરેરાશ પુખ્ત માપન કાલ્મિક જાતિઓ:

• ડાળીઓ પર ઊંચાઈ 125 અને 130 સેન્ટીમીટર વચ્ચે છે;
• પ્રાણીની સેક્સ પર આધાર રાખીને, શરીરની લંબાઈ 145 થી 160 સેન્ટિમીટર સુધી છે;
• ખભા બ્લેડ 186-188 સેન્ટિમીટર છાતીનો ભાગ;
• છાતી ઊંડાઈ 65-70 સેન્ટિમીટર;

જો કાલ્મિક ગાયો દ્વારા મેળવવામાં આવતી ફીડ્સ સારી અને પોષક હોય, તો સ્નાયુનો જથ્થો ઝડપથી વધશે

. પ્રાણીના શરીરના પાછલા ભાગમાં સ્નાયુઓની રાહત ખાસ કરીને સારી થઈ જાય છે. ઠંડા હવામાનના સમયગાળા માટે, કાલ્મિક ગાયો જાડા ઊન સાથે નીચે ઉતરેલા છે, જે તેમના માટે મુખ્ય થર્મોસ્ટેટ છે.

કાલ્મિક જાતિના ગાયોના મુખ્ય ફાયદા અથવા કેમ તે ઉછેર કરનારાઓને ભલામણ કરી શકાય?

સખત જીવંત પરિસ્થિતિઓ દ્વારા બનાવવામાં આવેલું કુદરતી પ્રાકૃતિક પસંદગી, લક્ષણોના વિકાસ અને મજબૂતાઈ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું જે પ્રાણીઓને અસ્તિત્વ માટે મહત્તમ તક આપે છે.

અસ્તિત્વ ટકાવી રાખવાની શક્યતા એ પ્રાણીઓને સૌથી વધુ અનુકૂળ હતી, જેમણે પહેલાથી જ ચોક્કસ ગુણધર્મો વિકસિત કરી હતી. પરિણામ સ્વરૂપે, ગાયની કાલ્મિક જાતિ વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ અને ગુણધર્મો સાથે સન્માનિત થાય છે જે અન્ય ગાય જાતિઓની તુલનામાં તેના મૂલ્યને મોટા પ્રમાણમાં વિસ્તૃત કરે છે.

ઘણી લાક્ષણિકતાઓમાં, મુખ્ય જાતિ લાભો નીચે જણાવી શકાય છે:

• અત્યંત ઊંચી સહનશીલતા.

  આ ગાય, સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ નુકસાન વિના, સરળતાથી લાંબા હિમવર્ષા શિયાળો (35-40 ° સે સુધી), ઠંડી પવન, અને ગરમ ઉનાળામાં +45 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર અને ઉપરની ગરમી, તેમજ અન્ય ઘણી પ્રતિકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓને સહન કરે છે.

  શિયાળા દરમિયાન, આ જાતિઓની જાતિ ઝડપથી ફ્લફના પ્રભુત્વ સાથે જાડા વાળ વધે છે.

  આ પ્રકારના વાળ કોટ સંચિત ઉપજાવી કાઢેલી ચરબી સાથે ઠંડા અને ઉનાળામાં સૂકી પવન સામે વિશ્વસનીય રક્ષણ પૂરું પાડે છે.

• અનૈતિક સામગ્રી.

  કાલ્મિક જાતિઓ જાતિની અટકાયત અને ખોરાકની લાક્ષણિકતાઓને સંપૂર્ણપણે નિષ્ઠુર છે.

  આ ઢોરને રણના ગોચરમાં પણ જીવતા રહેવા માટે અનુકૂળ કરવામાં આવે છે, જ્યાં આહારનો આધાર માત્ર ફેધર-ફિસેક્યુ ઘાસ હોઈ શકે છે, જે અન્ય પ્રાણીઓ દ્વારા વપરાશ માટે અનુચિત છે.

  તેઓ ખોરાકની શોધમાં 15 થી 50 કિલોમીટર સુધી જાય છે, અને શિયાળા દરમિયાન શિયાળા દરમિયાન ખોરાકની શોધ પણ કરે છે. આમ, આ જાતિની સામગ્રી સંપૂર્ણપણે ખુલ્લી હોવાનું માનવામાં આવે છે, અને સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન.

• ગુડ માંસ ઉત્પાદકતા.

  હકીકત એ છે કે પ્રાણીઓ ફક્ત સારી ગુણવત્તાની જ નહીં, ફક્ત ઘાસનો જ ઉપયોગ કરે છે, તેમ છતાં તેમના માંસમાં સારો સ્વાદ છે.

  ખાસ કરીને, તે નોંધ્યું હતું કે જ્યારે પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે ખોરાક આપવામાં આવે છે, ત્યારે તેમની પાસેથી મેળવવામાં આવેલો માંસ તેના અનન્ય ગુણો ગુમાવે છે.

• પોષક ચરબીનું દૂધ.

  જો કે આ જાતિ માંસ છે, તેમ છતાં તેમની કિંમતી દૂધ ગાય્સ પણ સક્ષમ છે.

  અલબત્ત, અન્ય જાતિઓની સરખામણીમાં, તેમની દૂધિયાળતા ખૂબ ઓછી છે, પરંતુ કાલ્મિક બ્યુરેનકૅન્સ એ હકીકત માટે પ્રસિદ્ધ છે કે તેમના દૂધની ચરબીની સામગ્રી 4.2-6.4% સુધી પહોંચે છે.



• સરળ calving અને ઉચ્ચ પ્રજનનક્ષમતા.

  આ જાતિને પ્રજનનક્ષમતા અને પુનઃઉત્પાદનક્ષમતાના ઊંચા દર દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

  ગાય પંદર વર્ષ માટે તંદુરસ્ત સંતાન પેદા કરી શકે છે. હેચબિલિટી ટકાવારી 95 સુધી પહોંચે છે.

  શિયાળામાં ખોરાકની અછત અને નોંધપાત્ર વજન ઘટાડવા સાથે પણ ગાયની સારી રીતે સંભાળ રાખવામાં આવે છે, અને વસંતના સમયગાળામાં તેઓ ઝડપથી ખોવાયેલી સ્વરૂપોને પુનઃપ્રાપ્ત કરે છે.

• સારી પાચન તંત્ર, સંપૂર્ણપણે ચરાઈ ઘાસ અને કર્કશ માટે અનુકૂળ.

  પશુઓની આ જાતિના પ્રાણીઓમાં સારી વિકસિત પાચન પદ્ધતિ હોય છે, જે તેમને મોટા પ્રમાણમાં ચરાઈ ઘાસ અને મોટેભાગે, ભારે ખોરાક ખાય છે.

• વજન ઘટાડવાથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવાની ક્ષમતા.

  શિયાળા દરમિયાન શરીરના વજનમાં થયેલા નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં નુકશાનના કિસ્સામાં, વસંતમાં આ જાતિની ગાય, સારી ગોચરની હાજરી સાથે ખૂબ જ ઝડપથી તેમના ખોવાઈ ગયેલા ફોર્મને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. તદુપરાંત, આવા જથ્થાબંધ ટીપાં આરોગ્યને કોઈ નુકસાન પહોંચાડે નહીં.

• પ્રારંભિક પરિપક્વતા, ઝડપી વિકાસ.

  કાલ્મિક પશુધનમાં આર્થિક રીતે ઉપયોગી ઉપયોગી ગુણધર્મ છે - એક અનન્ય કુદરતી ટૂંકી પરિપક્વતા.

  આઠ મહિનાની વયે, શણના વાછરડાઓ શરીરના માંસ ભાગમાં 30-35% સુકા પદાર્થ સુધી પહોંચે છે, ચરબીના 11-16% અને પ્રોટીનની 20-26%.

• ઉત્તમ ગોચર ઉપયોગ - બધું ખાય છે.

  જો તેઓ રણના ચાસણીના ગોચર હોય તો પણ, ગાય્સ ચોક્કસપણે તેમના આહારને કેવી રીતે ભરી શકે તે શોધી કાઢશે.

ગાયના શ્રેષ્ઠ માંસની જાતિઓ વિશે વાંચવું પણ રસપ્રદ છે.

ગાયના કાલ્મિક જાતિના થોડા ગેરલાભ

કાલ્મિક ગાયો વચ્ચે ઘમંડી ઉચ્ચ માતૃત્વની લાગણી અવગણી શકાય નહીં. મોટે ભાગે વાછરડા પછી, માતા આક્રમક વર્તન કરે છે, માલિકના સંબંધમાં પણ, કોઈને પણ તેની સાથે રહેવા દેતા નથી.

વાછરડાના સ્તરની સુરક્ષા એટલી મોટી છે કે આ સુવિધાને આજે ગેરલાભ માનવામાં આવે છે. આ દ્રષ્ટિકોણમાં, પ્રાણીઓ હજુ વન્યજીવનની લાગણી ગુમાવી નથી.

કાલિમકી પશુઓની જાતિના દરેક પ્રાણીઓને શું જાણવું જોઈએ?

કાલ્મિક જાતિની જાતિઓ વિચિત્ર શરીરમાં અનામત પોષક તત્વો ભેગી કરે છે, ખાસ કરીને ચરબી. શિયાળાની શરૂઆત પહેલાં, આ લક્ષણ સ્પષ્ટપણે પાનખરના અંતમાં પ્રગટ થવાનું શરૂ કરે છે, અને આ મિલકત ખોવાઈ જાય છે ત્યારે પણ આ મિલકત ખોવાઈ જતી નથી અને ઢોરઢાંખર ફક્ત સુકા ગોચર પર જ રાખવામાં આવે છે.

ફેટ ડિપોઝિટ શરૂઆતમાં ત્વચા હેઠળ પાણીની રચનામાં, પછી આંતરિક અંગો પર, સ્નાયુઓની અંદર અને તેમની વચ્ચે રચવાનું શરૂ કરે છે.

જો શિયાળામાં શિયાળાની અછત હોય તો ડિપોઝિટ થયેલા ચરબીને પાછલા ક્રમમાં વાપરવામાં આવે છે. આના આધારે, કાલ્મિક પશુ જાતિમાં જીવંત વજન અને ચરબીનું મોસમી ગતિશીલતા હોય છે.

શિયાળા દરમિયાન એક ગાય જીવંત વજન 30 થી 70 કિલોગ્રામ ગુમાવી શકે છે. તે જ સમયે, ગોચરમાં જતાં પહેલાં તે મધ્યમ ભોજનની જેમ દેખાશે. જો શિયાળુ ગોચર સારું હોય તે પહેલાં, ગાયમાં સૌથી વધુ ચરબી હશે.

આ પ્રાણીઓનો પાચન માર્ગ ખૂબ જ સારી રીતે વિકસિત છે અને તે તમને મોટી સંખ્યામાં ગોચર ઘાસ અને જથ્થાબંધ, ખાદ્યપદાર્થો ખાય છે. પ્રાપ્ત કરેલા બધા પોષક તત્વો શરીર દ્વારા શક્ય તેટલું શોષણ કરે છે.

કલ્મીક ગાયને વિપરીત તાપમાનની પરિસ્થિતિઓને સહન કરવામાં શું મદદ કરે છે?

અમે વારંવાર જાતિના અસાધારણ સહનશીલતા પર ભાર મૂક્યો છે. કાલ્મિક ગાયની ચામડીની વિશિષ્ટતા વિશે વધુ કહેવાનું પણ યોગ્ય છે, જે આવા લક્ષણનો આધાર છે.

હકીકત એ છે કે તેમના વૂલન વાળ ખૂબ લાંબી હોય છે અને તેની પાસે રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો હોય છે, તે ઉષ્ણતામાન ફ્લુફ સાથે પણ મંદ થાય છે.

વર્ષના ગરમ સમયગાળા દરમિયાન, મોલ્ટના અંત પછી, શરીર સૂર્યની કિરણોને પ્રતિબિંબિત, સરળ, ચળકતા કોટથી આવરી લે છે. હૂંફાળા દિવસોના પ્રારંભથી, પ્રાણીઓને સ્ટેપમાં અને પર્વત ઢોળાવ પર મહત્તમ સમય પસાર કરવા દે છે. પશુઓની અન્ય કોઈ જાતિ આ લક્ષણની બડાઈ કરી શકશે નહીં.

સ્થિર શરીરનું તાપમાન - આ અસામાન્ય અને તે જ સમયે જીવતંત્રની મૂલ્યવાન ક્ષમતાએ અનુભવી પશુપાલકોમાં સતત રસ વધાર્યો છે.

તળિયે રેખા સ્થિર શરીરનું તાપમાન અને ગરમ સૂર્ય હેઠળ, અને ઠંડકવાળી પવન ફૂંકાતા અને સખત શિયાળાના મેદાનોમાં રાખવાની ક્ષમતા છે. વૈજ્ઞાનિકોએ થોડા અંશે માત્ર થોડી વધઘટ નોંધ્યું છે.

આ પ્રકારની સ્થિરતા સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન જાળવવામાં આવે છે. આ પ્રાણીઓમાં, ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે, ત્વચાની જાડાઈ થાય છે. ચામડી પર એક વિશાળ જથ્થામાં ગુંચવણ અને પરસેવો ગ્રંથિ નોંધવું એ યોગ્ય છે.

કાલ્મિક ગાય્સ આજે પ્રજનન લક્ષણો

તાજેતરમાં, કાલ્મિક જાતિનો ઉપયોગ ડેરી-ગોમાંસ અને ડેરી પશુઓની જાતિઓના ઔષધ ગુણો અને ઔદ્યોગિક ક્રોસિંગ માટે વધુને વધુ સારો બનાવવા માટે થયો છે.

આ જાતિ આનુવંશિક સામગ્રીનો ઉત્તમ સ્રોત છે. કાલ્મિક માદાઓમાંથી ફેટીંગ માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પશુ પ્રાપ્ત કરતી વખતે પ્રયોગોએ સારા પરિણામો બતાવ્યાં છે.

હાલમાં, રશિયાના શુષ્ક કદ અને અર્ધ રણ પ્રદેશોમાં, કાલ્મિક જાતિના આશરે 90% વસ્તી છે. આવી પ્રવર્તમાન પરિસ્થિતિઓમાં, ઉત્પાદકતાના માંસ દિશામાં ગાયની કોઈ અન્ય જાતિ નથી, જે કાલ્મિક પ્રાણીઓને તંદુરસ્ત સ્પર્ધા કરી શકે છે.

આ જાતિને ઘરેલું રાખવા માટે ખાસ લોકપ્રિયતા પણ મળી છે, કેમકે તે વ્યાપક પ્રકારની ખેતી માટે યોગ્ય છે. ઘણા પશુપાલકોએ માત્ર કાલ્મિક ગાયોના સંવર્ધન માટે જ તે વિશાળ ગોચરની જરૂર છે.

અગાઉ, ઢોરની આ જાતિના બળતણનો ઉપયોગ શ્રમ તરીકે કરવામાં આવતો હતો, જેનો પણ રશિયાના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં ઉપયોગ થાય છે. આજે, તેમના માંસના ઉચ્ચ સ્વાદના ગુણોને લીધે બળદ મૂલ્યવાન છે.

ઉત્પાદકતા સૂચકાંકો, અથવા તમામ દલીલો, શા માટે તે આ જાતિના સંવર્ધન માટે યોગ્ય છે

પશુધનની નિષ્ઠુરતા, ખવડાવવાની સાથે સાથે શિયાળુ ગોચરનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતા, કાલ્મીક પશુઓની જાતિના ઉત્પાદકતાના આધાર પર શંકા પેદા કરી શકે છે. પરંતુ તે જ સમયે, આ ગાયના ઉછેર માટે સંપૂર્ણપણે કોઈ ખર્ચની કલ્પના કરવામાં આવી નથી.

ખાસ કરીને સૂચકાંકો થી જાતિ ઉત્પાદકતા હજી પણ ઉચ્ચ સ્તરે છે:

• પશુઓની કાલ્મિક જાતિની વસંતઋતુ અને પાનખરની પધ્ધતિમાં ઝડપી ફેટીંગ અને શિયાળાના સમયગાળા દરમિયાન ફ્લાઇટના સતત જાળવણી અને ફ્લાઇટ દુકાળના સમયગાળા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

  પ્રાણીઓ ઊંચી માસ બક્ષિસ કરી શકે છે. ગાયનો જીવંત વજન 400 - 550 કિલોગ્રામ, બુલ્સ - 600 - 1000 કિલોગ્રામ છે.

• આ હાઇ સ્પીડ અચોક્કસતા અને વજન વધારવાની ક્ષમતા ખૂબ જ ઝડપથી ઓળખાય છે: જન્મ સમયે, વાછરડાના વજનમાં 22-25 કિલો વજન હોય છે, સારી ચરબીની સ્થિતિમાં, કાલ્મિક જાતિના વાછરડાના જીવંત વજનમાં દૈનિક લાભ લગભગ 1300-1500 ગ્રામ રહેશે.

  જો કે ખર્ચ 5.6-6.0 ફીડ એકમો છે, પ્રાણીઓ એક કિલોગ્રામ ગેઇન આપે છે.

  બ્રીડ્સ બુલ્સ 11/2 વર્ષની વયે 450-550 કિલોગ્રામ વજન સુધી પહોંચે છે, જો કે બુલ્સને કાપી નાખવામાં આવે છે, પછી 380-420 કિલોગ્રામ.

• આ જાતિના ગાયની દૂધની માત્રા ઊંચી દરોથી ભરપૂર નથી, જે માંસની જાતિ માટે આશ્ચર્યજનક નથી.

  સરેરાશ વાર્ષિક દૂધની ઉપજ 650 થી 1200 કિલોગ્રામ દૂધ છે, પરંતુ આ દૂધની ચરબીની માત્રા ખૂબ જ ઊંચી છે - 6.4% અને પ્રોટીનની માત્રા - 4.8%.

  માંસ ગાયો માટે ચરબીનો આ સૂચક ફક્ત વિશિષ્ટ રીતે ઊંચો છે.

  જો ગાય સારી સ્થિતિમાં રાખવામાં આવે અને સારી ખોરાક આપતા હોય, તો સરેરાશ વાર્ષિક દૂધની ઉપજ 1500 કિલોગ્રામ દૂધ વધારી શકે છે.

• માંસમાં સારો સ્વાદ હોય છે, તેમાં ઉચ્ચ જૈવિક અને ઉર્જા મૂલ્ય હોય છે.

  માંસ સુંદર-તંતુમય છે, જે માર્બલિંગના સહેજ અભિવ્યક્તિ સાથે નરમ છે. ચરબી પીળા રંગની છિદ્રો સાથે શબ લાલ છે.

• કાલ્મિક પશુધનમાં પશુ પ્રજનનની ટકાવારી અને યુવાન સ્ટોક રાખવાની ટકાવારી એટલી ઊંચી છે કે ત્યાં કોઈ સમાન જાતિ નથી.

  સો માદા દીઠ 89-95 વાછરડાઓ છે, આ આંકડાઓ ગોમાંસના અન્ય જાતિના અન્ય જાતિના હાલના અનુરૂપ કરતા વધારે છે. કાલ્મિક ગાય્સ દસથી પંદર વર્ષ માટે તંદુરસ્ત, વ્યવસ્થિત સંતાન પેદા કરી શકે છે.