એક મીઠી બટાકાની ઉષ્ણકટિબંધીય વનસ્પતિ છે જે એક મીઠી બટાકાની જેમ અસ્પષ્ટ રીતે સ્વાદ લે છે. તેની દક્ષિણ ઉત્પત્તિ હોવા છતાં, તે મિડલ લેનમાં સારી રીતે અટવાઇ ગઈ.
વૃદ્ધિ દરમિયાન, તે જમીન પર, જેમ કે વેલોની જેમ ફેલાયેલી હોય છે, જે મૂળ પર જાડાઈ બનાવે છે. આ કંદ છે અને એકત્રિત કરી, રાંધવા અને ખાય છે. મારા બગીચામાં આવા ચમત્કાર કેવી રીતે વધવું અને લણણીને બચાવવા, આપણે આગળ વાત કરીશું.
મીઠી બટાકાની
વિશ્વભરમાં મીઠી બટાકાની વિવિધ જાતિઓ વધે છે, પરંતુ તે બધા આપણા વાતાવરણમાં ખેતી માટે યોગ્ય નથી. ઘરેલું માળીઓએ છોડની પ્રારંભિક પાકતી જાતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જેમાં વધતી મોસમ 90-110 દિવસ છે.
પણ આવી પરિસ્થિતિઓમાં પણ, તમે પલ્પ, ચામડી અને સ્વાદના રંગમાં વિવિધ પ્રકારની પાક મેળવી શકો છો. આ રીતે, કેટલીક જાતો સહેજ મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે, અન્યો સ્પષ્ટ રીતે મીઠી હોય છે. એવા લોકો છે જે સામાન્ય બટાટાથી અલગ નથી થઈ શકતા, પરંતુ ત્યાં થોડાં સૂક્ષ્મ સ્વાદવાળા કંદ હોય છે.
તેથી, એક મીઠી બટાટા સ્વાદ બરાબર શું કહેવું મુશ્કેલ છે. ચાલો મધ્ય ગલીમાં વધતી મુખ્ય જાતોનું ટૂંકું વર્ણન કરીએ:
- "જાંબલી" પલ્પના ઘેરા જાંબલી રંગ માટે તેનું નામ મળ્યું, જે ગરમીની સારવાર પછી પણ ચાલુ રહે છે. તે શ્રેષ્ઠ જાતોના સામાન્ય બટાકાની જેમ સ્વાદ ધરાવે છે. તેની સરેરાશ પાકવાની પ્રક્રિયા છે, તે ઉનાળાના મધ્યમાં ખીલે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેમાં એવા પદાર્થો શામેલ છે જે જીવનને લંબાવશે.
- "જાપાની" તેમાં એક પ્રકાશ મલાઈ જેવું માંસ અને લાલ ચામડી છે, તે પણ બટાકાની જેમ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ વધુ મીઠી અને થોડું સૂકા.
- "ટિનંગ ટી -65" તાઇવાન માં લોન્ચ કરવામાં આવી હતી. આ શ્રેષ્ઠ પ્રારંભિક જાતોમાંથી એક છે, જે એકદમ મોટી કંદ બનાવે છે. તેમાં એક મીઠી પીળો માંસ અને ગુલાબી ત્વચા છે. રોગો અને જંતુઓનું પ્રતિરોધક.
- "ઓ હેન્રી" શુષ્ક, પીળા માંસ સાથે મીઠાઈ અને પ્રકાશ ક્રીમ ત્વચા ગ્રેડ. રોગો માટે પ્રતિરોધક. 90 દિવસોમાં રાઈન્સ.
- વિજય -100 તે આપણા અક્ષાંશોમાં વ્યાપક છે, તે સુકા વર્ષોમાં પણ ઉત્તમ પાક સાથે જોડાય છે. તે પીળી માંસ અને એક મીઠી સ્વાદ પણ ધરાવે છે.
- "જિન્સેંગ રેડ" તેનું નામ સફેદ-ગુલાબી ચામડી પરથી મળી આવ્યું છે, જોકે તેનું માંસ સફેદ-પીળા છે. પાંસળીવાળા કંદ સારા ઉપજ આપે છે.
- "મંચુરિયન" લાલ ચામડીથી ઢંકાયેલી તેજસ્વી પીળા મીઠાઈનું માંસ છે. નાના વિસ્તારો માટે વૃદ્ધિની રીત અને ઉપજ સારી છે.
- "સફેદ" ક્લાસિક જાતોના વંશજ છે, તેમાં સામાન્ય બટાકાની સમાન લઘુતમ મીઠાશ છે.
- "ગાર્નેટ" યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લોકપ્રિય અને અમે બાળકોને નારંગી રંગ અને એક મહાન મીઠી સ્વાદ માટે પ્રેમ કરીએ છીએ. સાચું છે, ઉપજ ખૂબ ઊંચી નથી.
- "જ્વેલ" તે વિવિધ આબોહવા પરિસ્થિતિઓમાં રુટ સારી રીતે લે છે. તીવ્ર નારંગી રંગ ભીનું મીઠી માંસ કોપર રંગીન sandpaper સાથે આવરી લેવામાં.
- "બીઅરગાર્ડ" - રોગો અને જંતુઓ સામે પ્રતિકારક ક્લાસિક અમેરિકન વિવિધતા. તે ઉચ્ચ ઉપજ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જ્યારે કંદ થોડી ક્રેક. 110 દિવસ સુધી પરિપક્વતાની સાથે પ્રારંભિક વિવિધતા છે. તેમાં એક મીઠી ઘેરો નારંગી માંસ અને તાંબુ રંગીન ત્વચા છે.
- "રૂબી કેરોલિના" તેનું નામ રૂબી-લાલ ત્વચા અને નજીકથી-નારંગી માંસ માટે મળ્યું. સ્વીટ, ભીનું, ભાગ્યે જ બીમાર.
- "વરમન" સામાન્ય બટાટાના સ્વાદમાં સમાન, જોકે તેમાં તેજસ્વી નારંગી માંસ અને સહેજ મીઠાસ છે.
- "કોવિંગ્ટન" વિવિધ ગાઢ મીઠી નારંગી પલ્પ. ટ્યુબરો સપાટ સપાટી ધરાવે છે. સારું રાખ્યું.
ઘરે વધતી રોપાઓ
મીઠી બટાકાની પ્રજનનનો મુખ્ય રસ્તો - મૂળમાંથી કાપીને સ્પ્રાઉટ્સ અથવા વેલા. બીજમાંથી વધવાની સંભાવના હજુ પણ છે, પરંતુ બધી જાતો તેમને પૂરતી માત્રામાં આપે છે. તેથી, બીજ મુખ્યત્વે સંવર્ધન માટે એકત્રિત કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તેઓ ખૂબ જ સખત અંકુરિત કરે છે.
તે અગત્યનું છે! મીઠી બટાકાની લાંબી વધતી મોસમ હોય છે, જે દરમિયાન તેને ખૂબ ગરમી પ્રાપ્ત થવી જોઈએ. ઘરેલું આબોહવામાં આવી પરિસ્થિતિઓને મુશ્કેલ બનાવવા માટે, વાવેતર કરાયેલા કંદ, તે પ્રારંભ કરવા માટે સમય નથી. તેથી, મીઠી બટાકાની માત્ર રોપાઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે.કંદના વાવેતરનો સમય તે ક્યાં છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો સ્ટોરમાં, તે વાવેતર પહેલાં 2-4 મહિના અંકુરિત થાય છે. Batatovods માંથી ખરીદી કંદ 1-2 મહિનામાં નાખ્યો છે.
રોપાઓ પર એક કંદ રોપવા માટે બે રીતે: આડી અથવા ઊભી.
પ્રથમ કિસ્સામાં, ડ્રેનેજ છિદ્રોવાળી ટાંકી, ઉકાળેલા પૃથ્વીથી ભરેલી હોય છે, રેતી 1-2 સે.મી. (કેટલીક વખત લાકડાંઈ નો વહેર સાથે) પર રેડવામાં આવે છે. કુંભાર અડધાથી છાંટા ઉતરે છે, જમીન પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત થાય છે.
કન્ટેનર 20 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપરના તાપમાન સાથે અને સતત પાણીયુક્ત રાખવામાં આવે છે. જલદી જ સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે, ક્ષમતા સારી રીતે પ્રકાશિત સ્થળે લઈ શકાય છે. તમે અંકુરની 10-15 સે.મી. સુધી પહોંચવા માટે રાહ જોવી શકો છો, પરંતુ પછી ધીમે ધીમે પ્રકાશને શીખવવું જોઈએ.
શું તમે જાણો છો? જો કંદ ભૂલાઈ જાય છે, તો બગડેલા ભાગને કાપી નાખવામાં આવે છે, અને કટને "લીલો રંગ" સાથે ગણવામાં આવે છે.બાગમાં ઉગાડતા વર્ટિકલ વાવેતરમાં કંદના કુદરતી સ્થાનનો સમાવેશ થાય છે. આવા અંકુરણના ઘણા માર્ગો છે. પસંદગી મીઠી બટાકાની વિવિધતા પર આધાર રાખે છે.
જો તે ઝડપથી ઉગે છે, તો સૂકી અંકુરણનો ઉપયોગ થઈ શકે છે જ્યારે કંદ ક્ષિતિજ સ્થિતિમાં રોપવામાં આવે છે, પરંતુ તે ઊભી રીતે સુયોજિત થાય છે અને પાણી નથી.
"ભીના" અંકુરણ સાથે, તે 1/3 ઉભા પાણીમાં ઉતરેલું છે. આ પદ્ધતિમાં, કંદને પરિવર્તિત રીતે કાપીને છિદ્રમાં અંકુશમાં લેવાની છૂટ છે. તેઓ પાણીમાં સહેજ ડૂબી જાય છે, સક્રિય કાર્બન સાથે કાપી અથવા સારવાર કરે છે અને ધીમેધીમે તૈયાર જમીનમાં દબાવવામાં આવે છે.
જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે, ત્યારે તેઓ રાહ જોવાની રાહ જોતા હોય છે જ્યારે તેઓ લંબાઈ કરતાં 15 સે.મી. કરતાં ઓછા સુધી પહોંચે છે અને કાપી નાખે છે જેથી સૂક્ષ્મજીવમાં 2-3 આંતરડા હોય. તેઓ પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને rooting માટે રાહ જોઈ રહ્યા છે.
લાઇટિંગ
તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે છોડ ખૂબ સૂર્ય-પ્રેમાળ છે. તેના પર પણ એક નાનો છાયા નુકસાનકારક છે. તેથી, રોપાઓ અને યામ માત્ર દક્ષિણ બાજુથી અને સારી રીતે પ્રગટ થયેલા વિસ્તારોમાં જ ઉગાડવાની જરૂર છે.
તે અગત્યનું છે! યમ કંદને બંધ કરશે નહીં અને જ્યાં તે ગરમ હોતું નથી ત્યાં વધશે. તેથી, તે જ્યાં વધે છે તે સ્થળની ગરમી ગોઠવવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. આ જ કારણસર, મોટી સંખ્યામાં સની દિવસો તેની સારી વૃદ્ધિની ગેરંટી નથી. ઉત્પાદિત ગરમી જથ્થો મહત્વપૂર્ણ છે.
જમીન અને ખાતર
શક્કરીયા માટે આદર્શ માટી શાંત, રેતાળ, રેતાળ, લોમીવાળા છે, જેમાં પાણી બે મીટરથી વધુ ઊંડાઈ પર આવેલું છે. જમીનને ખોદવી જરૂરી છે, કારણ કે છોડ જમીનની ભીડને પ્રેમ કરે છે, પરંતુ 20 સે.મી. કરતાં ઊંડા નથી, અન્યથા મૂળ ખૂબ લાંબી અને પાતળા હશે, અને મૂળો તેને બંધાયેલા રહેશે નહીં.
જમીનને ફળદ્રુપ કરો વાવેતર હેઠળ પાનખરમાં હોવું જોઈએ. આ સમયે, તે ખાતર ખાતર 3 કિલો રૉટ ખાતર અથવા 5-6 કિલો ખાતર, 20 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ, પોટેશિયમ સલ્ફેટ દીઠ ચોરસ મીટર જમીનના દરે ખાતર જમાવવું જ જોઇએ.
માટીને પાણી આપવું અને ફળદ્રુપ કરવું
છોડ દુષ્કાળ સામે પ્રતિકારક છે, પરંતુ પહેલા મહિનામાં, જ્યારે યમ્સની તીવ્ર વૃદ્ધિ થાય છે, ત્યારે તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત હોવું જ જોઈએ. જો કે, સમય જતા, પાણીની માત્રા ઘટાડવી જોઈએ અને લણણીના બે અઠવાડિયા પહેલા, સંપૂર્ણ રૂપે બંધ થવું જોઈએ.
વધતી સીઝન દરમિયાન કાર્બનિક ખાતરો સાથે એક અથવા બે વધારાના ફળદ્રુપ થવું જોઈએ. ઓગસ્ટના મધ્યમાં, તેઓ પોટેશ્યમની સામગ્રી સાથે ટોચની ડ્રેસિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે આ સમયે કાપણી કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં તે કાર્બનિક ખોરાક માટે સારી પ્રતિક્રિયા આપે છે.
શું તમે જાણો છો? છોડના પર્ણસમૂહ જુઓ. જો તે જાંબલી રંગ પ્રાપ્ત કરે છે, તે લાલ અથવા પીળા રંગનું બનેલું છે - આ સ્પષ્ટ સંકેત છે કે મીઠી બટાકામાં પોટેશ્યમ પૂરતું નથી.
ઓપન ગ્રાઉન્ડમાં રોપાઓ કેવી રીતે રોપવું
ચાલો હવે જમીનમાં યમ રોપવું જોઈએ. જવાબ સરળ છે - જ્યારે મૂળ 5 સે.મી. લાંબી થઈ જાય છે. જો તે ખુલ્લી જમીન માટે હજુ પણ ઠંડી હોય, તો રોપાઓ જમીનમાં કપમાં મૂકી શકાય છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી તેને ત્યાં રાખશો નહીં જેથી મૂળો ભેળસેળ ન થાય અને આગામી લણણીને બગાડે.
ખુલ્લા મેદાનમાં ઉતરાણ વખતે આ તરફ ધ્યાન આપો. જો મૂળ ખૂબ જાડા હોય, તો તેને કાપી શકાય છે. ભૂમિ સંબંધમાં લગભગ આડી છોડવા માટે આગ્રહણીય છે. પછી મૂળ સપાટીની નજીક સ્થિત છે અને લગભગ સમાન કદ ધરાવે છે. પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં, 2-3 ગાંઠ જમીનમાં ડૂબી જવું જોઈએ..
જમીનને 18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઉગાડે ત્યારે છેલ્લા હિમ પછી છોડને ખુલ્લા મેદાનમાં રોપવું શક્ય છે. 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને, તે ફક્ત વધતી નથી, અને 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર, તે પણ મરી શકે છે.
તે પથારીને છૂટક બનાવવા સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે કંદ ઊંચી હોય છે. પ્રથમ તો તેઓ એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવા જોઈએ, પ્રાધાન્ય પારદર્શક. તેથી છોડને તેની ગરમીની માત્રા પ્રાપ્ત થશે, અને વાયુના વપરાશ વિના નીંદણ મરી જશે. અગાઉથી ફિલ્મ હેઠળ પાણીની વ્યવસ્થા વિશે વિચારો.
તે અગત્યનું છે! જો તમે કોઈ ફિલ્મનો ઉપયોગ ન કરતા હો, તો ખાતરી કરો કે યમ ઇન્ટરનેડ્સમાં રુટ લેતું નથી, અન્યથા તમને ઓછી ઉપજ મળશે. આ કરવા માટે, સમયાંતરે પંક્તિઓ મારફતે જાઓ અને શાખાઓ ઉઠાવી, યુવાન મૂળ કાપી.
હાર્વેસ્ટિંગ અને સ્ટોરેજ
જ્યારે પર્ણસમૂહ પીળો ચાલુ કરવાનું શરૂ કરે છે ત્યારે હાર્વેસ્ટ થઈ શકે છે. નિયમ પ્રમાણે, ઉતરાણ પછી 90-110 દિવસ છે. પરંતુ તે મહત્વપૂર્ણ છે કે જમીનનું તાપમાન 11 અંશ સેલ્શિયસથી નીચે ન આવે. ખોદકામ કરતી વખતે યાદ રાખો કે કંદ હવે ખૂબ નાજુક છે, અને તે ઝાડમાંથી નોંધપાત્ર અંતરે હોઈ શકે છે.
લણણી પછી તરત રોપાઓ માટે મૂળ પસંદ કરો, તેમને પોટેશિયમ પરમેંગનેટના સોલ્યુશનમાં ધોવા દો. આ નુકસાન વિના મધ્યમ કદના કંદ હોવા જ જોઈએ.
બીજો પ્રશ્ન એ છે કે યૅમ્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું જેથી તે તેના "કોમોડિટી" ને લાંબા સમય સુધી જોશે. પ્રથમ, તે એક અઠવાડિયા માટે 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન અને 90-95% ની સાપેક્ષ ભેજ પર સમયાંતરે વેન્ટિલેટીંગ રાખવો આવશ્યક છે. આ કિસ્સામાં, કંદ unwashed રહે જ જોઈએ. આ પ્રક્રિયા પછી, કંદની ચામડી સખત થઈ જશે, સ્ક્રેચસને સાજા કરશે, અને પાકને બે વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
જો કોઈ ખાસ શરતો ન હોય, તો તેને ગરમ સ્થળે બે અઠવાડિયા સુધી રાખવામાં આવે છે, સતત નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે જેથી તે વધતી ન જાય. ટ્યૂબર્સને સુશોભિત રીતે બૉક્સીસમાં નાખવામાં આવે છે અને સુકા, શ્યામ, વેન્ટિલેટેડ સ્થળમાં 12-20 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન સાથે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ભીની પરિસ્થિતિઓમાં, તે સરળતાથી રોટી શકે છે.
યામ ની ઉપયોગી ગુણધર્મો
છોડ લોકપ્રિય છે કારણ કે મીઠી બટાકાની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે - 100 ગ્રામ વનસ્પતિ દીઠ 61 કેકેલ. આ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનના જથ્થામાં 2.5 જી પ્રોટીન, ચરબીના 14 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટના 13.9 ગ્રામ, એશના 1.3 ગ્રામ, 81 ગ્રામ પાણીનો સમાવેશ થાય છે. પણ મીઠી બટાકાની વિટામીન બી, સી, પીપી, એ, રિબોફ્લેવિન, થિયામીન, નિઆસિન, એસ્કોર્બીક એસિડ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, કેરોટિન સમૃદ્ધ છે.
તે જ સમયે, સ્ટાર્ચ સામગ્રી સામાન્ય બટાકાની સરખામણીમાં ખૂબ ઓછી છે. જોકે મીઠી બટાકાની સ્ટાર્ચ જઠરાંત્રિય માર્ગની રોગોની સારવાર કરે છે. તેના સૌમ્ય ફાઇબરની ભલામણ એવા લોકો માટે કરવામાં આવે છે જેઓ સામાન્ય શાકભાજીના ફાઇબરને ભાગ્યે જ સહન કરે છે.
ઘણાં લોકો માટે, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે કાચા યામ ખાવાનું શક્ય છે કે નહીં. કેટલીક જાતોનું માંસ ખૂબ જ ટેન્ડર અને મીઠું છે કે આવા આનંદને નકારવું મુશ્કેલ છે. તે તારણ આપે છે કે આવા ઉપયોગ તદ્દન સ્વીકાર્ય છે. પરંતુ, સિદ્ધાંતમાં, રુટ પાક વિવિધ પ્રક્રિયા માટે સક્ષમ છે, અને તેમાંથી તમે ઘણાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
મીઠી બટાકાની ખાવા માટે હાનિકારક અને વિરોધાભાસ
મેનોપોઝમાં સ્ત્રીઓ માટે સ્વીટ બટાકાની વારંવાર ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે વનસ્પતિ સ્ત્રી હોર્મોન્સથી સંતૃપ્ત થાય છે. જોકે તે આ કારણે જ છે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અને સ્તનપાન દરમિયાન મીઠી બટાટાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તદનુસાર, બાળકોને તે આપવાનું સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે.
ગર્ભવતી અને લેકટીંગ ઉપરાંત, અન્ય લોકો પણ છે જે વનસ્પતિને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સૌ પ્રથમ, આ તે લોકો છે જેમણે ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય છે. જો તમારી પાસે છે તો તે ઇનકાર કરવાનું પણ મૂલ્યવાન છે:
- ડ્યુડોનેનલ અલ્સર;
- ગેસ્ટ્રાઇટિસ;
- ડાયવર્ટીક્યુલોસિસ;
- અલ્સરેટિવ કોલાઇટિસ
- સ્પાસ્ટીક પેટ અલ્સર;
- urolithiasis;
શાકભાજીના વપરાશના દર નક્કી કરવા માટે નુકસાન અને લાભની સમસ્યા પણ ચર્ચા કરવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનસ્ટ્સ દર મહિને 200 થી 300 ગ્રામ કરતાં વધુ ખાવું કરવાની ભલામણ કરે છે, અને આ નિયમ બે વખત વિભાજિત થવો જોઈએ.
